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1、 茶樹修剪原理和技術(shù) 從植物學原理上說，茶樹修剪主要起到以下幾種作 用： 一是控制頂端優(yōu)勢。植物在生長過程中，頂端枝梢或頂芽的生長總是比側(cè)枝或側(cè)芽旺盛迅速，呈現(xiàn)出明顯的生長優(yōu) 勢就叫頂端優(yōu)勢。 其生理原因有很多學說， 主要是生長素說，主要觀點是：當用人為的方法剪去頂芽或頂端枝梢時，剪口 以下的側(cè)芽就會迅速萌發(fā)生長，修剪反應最敏感的部位是剪口以下，也常常是第一個芽最強而依次遞減的，一般定型修剪能刺激剪口以下 2～3 個側(cè)芽或側(cè)枝生長。而臺刈可刺激根頸部的潛伏芽萌發(fā)。 二是相對平衡

2、地上部與地下部。茶樹樹冠與其根部構(gòu)成相互對立而又統(tǒng)一的整體，它們之間既表現(xiàn)了相互矛盾，又表現(xiàn)出相互對立而平衡關系。茶樹一經(jīng)修剪，就可以打破其地上部與地下部的相對平衡；茶樹具有再生能力強的特性，修剪能使休眠芽或潛伏芽萌發(fā)出新的芽梢，這樣通過修剪或采摘打破平衡，又與地下部生長達到新的平衡，使茶樹一生中地上與地下之間始終處于動態(tài)平衡。 三是誘導新芽發(fā)育。同一枝條上，從基部到頂端的各葉腑間著生的芽，由于形成時期、葉片大小以及營養(yǎng)狀況的不 同，質(zhì)量上存在一定的差異，叫做芽的異質(zhì)性；當樹冠枝條 的育芽能力減退時，根頸部的潛狀芽就能迅速萌發(fā)，因此， 在

3、實踐中用臺刈或重修剪的方法更新茶樹。 四是抑制生殖生長。營養(yǎng)生長與生殖生長也是茶樹系統(tǒng) 發(fā)育中的一對對立統(tǒng)一體。當采取修剪措施時，就能抑制生 殖生長，促進營養(yǎng)生長。 依照茶樹的植物學原理，可根據(jù)不同類型茶樹決定各自 的修剪方法。 1.幼齡茶樹――定型修剪 幼齡茶樹定型修剪就是抑制 茶樹的頂端生長優(yōu)勢，促進側(cè)芽萌發(fā)和側(cè)枝生長的修剪措 施，達到培養(yǎng)骨干枝、增加分枝級數(shù)，形成“壯、寬、密” 的樹型結(jié)構(gòu)， 擴大采摘面， 增強樹勢的目的， 為高產(chǎn)、 穩(wěn)產(chǎn)、 優(yōu)質(zhì)打下良好的基礎。 定型修剪的時間：

4、每年的春、夏、秋季均可進行，以春 季茶芽萌發(fā)之前的早春 2~3 月為最佳時間。 定型修剪的次數(shù)：一般幼齡茶樹需進行 3～ 4 次定型修 剪，即定植后 3～ 4 年內(nèi)每年進行 1 次定型修剪，海拔低、 肥水條件好、長勢旺的茶園一年可定剪  2 次。 定型修剪的方法：當茶苗高度達到  25～ 30  厘米時，離 地 15～20 厘米處保留 2～ 3 個飽滿芽下剪，是為第一次定型修剪；當苗高達到 35～ 40 厘米時，離地 30 厘米處下剪，是為第二次定剪；當苗高達到 45～ 50 厘米時，離地

5、 40 厘米處 下剪，是為第三次定型修剪。 每次修剪要求剪口平滑， 呈 45° 角。 剪后管理：每次定剪后應立即增施肥料并及時防治病蟲 害。 2.青壯年茶樹――輕修剪和深修剪 輕修剪：一般每年的 2~3 月份進行 1 次，一般剪去冠面 3～ 5 厘米的綠葉層及參差不齊的枝葉。 深修剪：當茶樹冠面出現(xiàn)許多雞爪枝、纖細枝、節(jié)節(jié)枝時，就要進行深修剪，具體時間確定在每季茶采摘結(jié)束后立即進行。具體方法是：剪除雞爪枝、節(jié)節(jié)枝、細弱枝，一般修剪深度為 8～ 12 厘米，剪后冠面呈弧形。 ３.衰老茶樹――重修剪或臺刈

6、 重修剪： 對于樹勢衰老、 枯枝病蟲枝較多、 育芽能力弱、對夾葉不斷出現(xiàn)、產(chǎn)量逐年下降的半衰老茶樹以及樹勢矮 小、萌芽力差、產(chǎn)量無法提高的未老先衰茶樹，均可采用重 修剪，依衰老程度剪去原樹高的 1/3～ 1/2，越衰老剪去越多。 重剪時用剪刀或整枝剪，將冠修成弧形，并剪去下部病蟲枯枝和部分細弱枝，切口應平滑稍斜。 臺刈：對樹勢衰弱、樹冠多枯枝、蟲枝、細弱枝、芽葉稀小且多是對夾葉、主干枝附生地衣、苔蘚、單產(chǎn)極低的老 茶園可采取臺刈改造。一般在離地面或茶樹根頸 5～ 10 厘米處用利刀或?qū)ｉT的刈剪斜剪，大的主桿可用鋸。剪（鋸）時 應防止切口破裂。 4.茶樹修剪應配合相應的技術(shù)措施 ①剪后立即進行肥、 土、水管理，重點是深施重施有機肥。②修剪應與采、留葉 相結(jié)合。③發(fā)現(xiàn)病蟲及時防治。 （湖北恩施市特產(chǎn)中心 445000 向廷極）