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1、精選優(yōu)質文檔-----傾情為你奉上 教 案 樣 本 / 年度： 僅供參考，內容可修改 （教科版）四年級科學下冊教案 第三單元 食物 3.營養(yǎng)要均衡 一、教材簡析： 我們從食物中獲取各種營養(yǎng)，這些營養(yǎng)必須合理搭配，才能保證我們正常生活和成長，這就是營養(yǎng)的均衡。教材以均衡膳食寶塔為標準，介紹了各種營養(yǎng)成份在寶塔中的地位和所占比例，譬喻各種食物起到的重要性及所需的用量，由此可以對自己的飲食進行合理搭配。當然均衡膳食寶塔建議的用量是一般健康的成人，具體應用時還要根據個人年齡、性別、身高、體重、勞動強度、季節(jié)等情況進行適當調整才行，尤其

2、是我們小學生。 二、教學背景： 通過前面兩篇課文《一天的食物》、《食物中的營養(yǎng)》的學習，我們已經認識了食物的豐富，發(fā)現(xiàn)了豐富食物中的豐富營養(yǎng)，這些營養(yǎng)有助于我們的健康成長。本課則在是這個基礎上繼續(xù)深入學習，這些營養(yǎng)要合理搭配才有助于我的健康成長。學生已經從前面學習中知道了人的生命活動需要不同種類的食物，并從中獲取多種所需的營養(yǎng)成分，只是我們怎樣吃才能獲得必要的營養(yǎng)成分呢，這個學生就不清楚了，這也就是學生學習本課的前概念水平 三、教學設計： 教 學 目 標 （一）科學概念： 1. 沒有一種食物含有人體所需的所有營養(yǎng)成分，所以我們需要搭配膳食，保證營養(yǎng)的充足。 2.搭配膳食營養(yǎng)

3、要做到品種多樣，并保持合理數(shù)量。 科學詞匯：營養(yǎng)、搭配、膳食 （二）過程與方法： 通過閱讀資料的方式，獲取有用的信息，并通過自己的分析以及集體的研討，形成認識。 科學方法：查閱資料、分析研討 （三）情感、態(tài)度、價值觀： 在理解均衡膳食的基礎上，建立健康生活的意識。 通過對均衡膳食的分析與研究，感受到理性思考的重要性。 核心價值觀：認識均衡膳食的重要意義，建立健康生活的意識，并能在生 活中關注。 教學 重難 點 重點、難點：讀懂均衡膳食寶塔中食物搭配的含義，各種食物在寶塔中所在的地位重要性及所占的比例大小的含義。 教學 準備 教具 學具 說明與提醒 均衡膳食

4、寶塔圖。 “一天的食物”記錄 均衡膳食寶塔圖可通過投影放大，以便讓全班同學都能看清楚，“一天的食物”記錄沿用第1課的記錄。 教學流程 認識膳食的寶塔→調整“一天的食物”→制定膳食營養(yǎng)搭配原則 活動過程 基礎設計 個性設計 一、導入 1.通過上節(jié)課的學習，我們已經知道了我們身體生長、發(fā)育需要五種營養(yǎng)成份，還記得是哪五種營養(yǎng)成份嗎？ 2.我們身體生長、發(fā)育需要蛋白質、脂肪、糖類、維生素、礦物質五種營養(yǎng)。 3.出示牛肉營養(yǎng)成份卡片，我們來看一下牛肉的營養(yǎng)成份，比一比，我們發(fā)現(xiàn)了什么？ 4.在牛肉里有我們身體生長發(fā)育所需要的五種營養(yǎng)，那么是不是我們就只吃牛肉就可以了呢？ 5.

5、為什么我們吃食物只吃牛肉不可以，我們吃食物還有什么要求呢？ 6.引導學生認識營養(yǎng)必須搭配合理，才能保證我們正常生活和成長。 二、營養(yǎng)均衡的標準 1.出示均衡膳食寶塔圖。 說一說，膳食寶塔共有幾層，每層分別是些什么食物？從這個膳食的寶塔結構中，你發(fā)現(xiàn)什么食物的數(shù)量是最多的，有多少？它放在膳食寶塔的第幾層？為什么這種食物我們人體要多吃呢，它對我們人體有什么作用？ 2.引導認識，谷類食物能提供我們活動所需要的能量，我們每天需要進行很多的活動，所需要的能量也很多，所以我們每天要吃很多的谷類食物。 3.數(shù)量第二多的是什么食物，它有多少？它放在膳食寶塔的第幾層？為什么這種食物也要吃那么多？

6、蔬菜水果里含有維生素和礦物質，雖然我們人體每天需要的量比較少，但是在蔬菜水果里，它們的含量更少，所以我們每天也得吃很多的蔬菜水果。 4.膳食寶塔中最上層的是什么食物，它的數(shù)量有多少？為什么它的數(shù)量只要這么一點點就夠了？ 我們所需要的能量主要是谷類食物提供的，脂肪雖然也提供能量，但是脂肪提供能量的速度比較慢，所以在我們人體中脂肪提供能量并不多，只要一點點就可以了。 5.對于寶塔的第二層和第三層，你們是怎么理解的？ 6.引導學生認識，不同的食物起到不同的作用，具有不同的地位，不同的食物應該食用不同的量才能做到均衡。 三、調整我們的“一天的食物”營養(yǎng)搭配 1.取出我們記錄的一天的食物，看

7、看我們的記錄，用均衡營養(yǎng)標準來比較一下，我們的營養(yǎng)結構怎么樣。 2.誰來說一說我們記錄的一天的食物和膳食營養(yǎng)搭配比較，我們哪些營養(yǎng)比較充足，哪些營養(yǎng)太多了，哪些營養(yǎng)還不夠 3.為了使我們的一天的食物和膳食營養(yǎng)標準符合，我們應該把營養(yǎng)太多的食物量給減少一些，營養(yǎng)太少的食物的量給增加一些。 4.小組討論一下，我們每個人的一天的食物的膳食營養(yǎng)應該作些什么調整或改變，增加些什么，或者是減少些什么。 5.誰來說說我們討論的結果，我們的一天的食物如何安排才能達到膳食營養(yǎng)寶塔的要求。 6.引導全班學生共同分析學生的這一個討論結果，看看與膳食標準比一比，相差多少。 7.總體來說，我們的一天里的食物

8、的營養(yǎng)搭配的原則應該是怎么樣的？ 四、膳食營養(yǎng)搭配原則 1.在膳食營養(yǎng)寶塔中，谷類食物我們每天應該吃300-500克，是不是我們的營養(yǎng)搭配永遠不變，每天得吃谷類300克？ 2.我們的膳食營養(yǎng)標準還得根據什么來變化？ 3.引導學生得出要根據個人的差異來定，比如年齡，性別，身高，體重，還要根據個人的運動量來決定。 4.膳食營養(yǎng)均衡的標準可以根據具體情況來改變，比如我今天跑步很多，運動量多了，提供能量的食物如米飯就得多吃點，但是膳食營養(yǎng)的搭配有一定的規(guī)則，比如每天的食物中應該有一定的提供能量的食物。我們現(xiàn)在來定出這個搭配的規(guī)則。 5.誰先來說說膳食營養(yǎng)的搭配應該有什么樣的規(guī)則 6.引導

9、學生得出膳食的營養(yǎng)原則。 五、課堂延伸 1.這節(jié)課，我們學習的是什么內容？ 2.調查今天學校午餐中的膳食營養(yǎng)情況，分析是不是符合膳食營養(yǎng)均衡原則。 3.試著按我們科學的膳食搭配原則，吃一天科學的營養(yǎng)均衡餐。 板 書 設 計 營養(yǎng)要均衡 合理搭配 均衡膳食寶塔 課外活動 1.調查學校午餐中的膳食營養(yǎng)情況，分析是不是符合膳食營養(yǎng)均衡原則。 2.試著按我們科學的膳食搭配原則，吃一天科學的營養(yǎng)均衡餐。 生成預見 學生對食物處于寶塔中的地位，也就是食物的重要性認識可能流于表面，這是因為學生對食物在均衡營養(yǎng)中的地位認識不足，教師要從人體一天的所需要營養(yǎng)要求來引導寶塔中食物安排的地位作用。 課堂評估 1.學生能否根據均衡膳食寶塔完善自己“一天的食物”營養(yǎng)搭配。 2.學生在均衡一天的膳食基礎上，能否建立一段時間的膳食營養(yǎng)的搭配原則。 專心---專注---專業(yè)