《環(huán)境與健康》教學(xué)PPT,環(huán)境與健康,環(huán)境,健康,教學(xué),PPT 第五章 環(huán)境化學(xué)物質(zhì)與人體健康 & 重金屬污染物對人體健康的影響 & 農(nóng)藥對人體健康的影響 & 環(huán)境激素對人體健康的影響 & 電子廢棄物對人體健康的影響 & 廢舊電池對人體健康的影響 & 持久性有機污染物對人體健康的影響 重金屬污染物對人體健康的影響 汞與人體健康 環(huán)境中的汞可分為無機汞（金屬汞、汞的無機化合物）和有機汞。在空氣、土壤和水體中都含有微量的汞及其化合物。人體內(nèi)也有少量的汞負(fù)荷而對機體無害；但是汞是人體非必需元素。環(huán)境被汞污染，人群會受到危害。 污染來源?　 汞污染主要來自使用和生產(chǎn)汞或汞化合物的工廠排出的含汞廢水、廢氣和廢渣。此外，煤和石油在燃燒過程中也會排出含汞廢氣。 　　大氣、土壤中的汞,經(jīng)過雨水洗滌和徑流的作用,最終也都轉(zhuǎn)移到水體中。水體、土壤和生物體內(nèi)的無機汞，可通過汞的生物甲基化過程少量地轉(zhuǎn)化為甲基汞。有些采用汞接觸劑合成有機化合物（如氯乙烯、乙醛）的工廠，還直接排出含有甲基汞的廢水。 l 自然界中的汞往往以天然狀態(tài)存在，地殼中汞的含量為2.7×10-8。 l 地殼中汞平均豐度為0.08ppm, 土壤為0.03~0.3ppm。 l 大氣中汞的本底濃度為0.1~1.0ppt。雨水中汞的平均濃度為0.2ppb。 l 水中汞的本底濃度： l 內(nèi)陸地下水為0.1ppb； l 海水為0.03~2ppb； l 泉水可達80ppb以上； l 湖水、河水一般不超過0.1ppb。 中國水體的汞污染 1. 松花江流域 2. 三峽水庫 l 蓄水后庫區(qū)汞的活化效應(yīng)預(yù)測: l 汞的活化效應(yīng)將增強0.35～1.5倍, 魚體汞含量將是現(xiàn)在魚汞含量的1.4～2.5倍; l 蓄水后庫區(qū)肉食性魚類汞含量比草食性魚類高； l 庫區(qū)南岸烏江下游局部水域存在魚體汞含量超過我國食品衛(wèi)生法淡水魚汞含量允許標(biāo)準(zhǔn)(0.30mg/kg)的可能性。 l （徐小清等1999a） 3.主要河流 危害和機理?　 汞對人體健康的危害與汞的化學(xué)形態(tài)、環(huán)境條件和侵入人體的途徑、方式有關(guān)。 金屬汞蒸汽有高度的擴散性和較大的脂溶性，侵入呼吸道后可被肺泡完全吸收并經(jīng)血液運至全身。血液中的金屬汞，可通過血腦屏障進入腦組織，然后在腦組織中被 氧化成汞離子。由于汞離子較難通過血腦屏障返回血液，因而逐漸蓄積在腦組織中，損害腦組織。在其他組織中的金屬汞,也可能被氧化成離子狀態(tài),并轉(zhuǎn)移到腎中 蓄積起來。金屬汞慢性中毒的臨床表現(xiàn)，主要是神經(jīng)性癥狀，有頭痛、 頭暈、 肢體麻木和疼痛、肌肉震顫、運動失調(diào)等。大量吸入汞蒸汽會出現(xiàn)急性汞中毒，其癥候為肝炎、腎炎、蛋白尿、血尿和尿毒癥等。急性中毒常見于生產(chǎn)環(huán)境，一般生 活環(huán)境則很少見。金屬汞被消化道吸收的數(shù)量甚微。通過食物和飲水?dāng)z入的金屬汞，一般不會引起中毒。 無機汞化合物分為可溶性和難溶性兩類。難溶性無機汞化合物在水中易沉降。懸浮于水中的難溶性汞化合物，雖可經(jīng)人口進入胃腸道，但因難于被吸收，不會對人構(gòu)成危害。可溶性汞化合物在胃腸道吸收率也很低。 甲基汞主要是通過食物進入人體，在人體腸道內(nèi)極易被吸收并輸送到全身各器官，尤其是肝和腎，其中只有15％到腦組織。但首先受甲基汞損害的是腦組織，主要 部位為大腦皮層和小腦，故有向心性視野縮小、運動失調(diào)、肢端感覺障礙等臨床表現(xiàn)。這與金屬汞侵犯腦組織引起以震顫為主的癥候有所不同。甲基汞所致腦損傷是 不可逆的，迄今尚無有效療法，往往導(dǎo)致死亡或遺患終身（見水俁?。? 汞離子與體內(nèi)的巰基有很強的親和性，故能與體內(nèi)含巰基最多的物質(zhì)如蛋白質(zhì)和參與體內(nèi)物質(zhì)代謝的重要酶類（如細胞色素氧化酶、琥珀酸脫氫酶和乳酸脫氫酶等）相結(jié)合。汞與酶中的巰基結(jié)合,能使酶失去活性,危害人體健康。 環(huán)境中的汞可分為無機汞（金屬汞、汞的無機化合物）和有機汞。在空氣、土壤和水體中都含有微量的汞及其化合物。人體內(nèi)也有少量的汞負(fù)荷而對機體無害；但是汞是人體非必需元素。環(huán)境被汞污染，人群會受到危害。 體內(nèi)的汞主要經(jīng)腎臟和腸道隨尿、糞便排出，故尿汞檢查對診斷汞中毒有重要參考價值。 防治措施?　 汞在工業(yè)上應(yīng)用很廣，造成的污染較嚴(yán)重,對人類健康影響很大,故對含汞廢水必須進行凈化處理,符合規(guī)定方可排放。另外,對魚體和底泥的甲基汞應(yīng)定期檢查。中國《工業(yè)企業(yè)設(shè)計衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定,居住區(qū)大氣中汞的日平均最高容許濃度為0.0003毫克／米3;地面水中汞的最高容許濃度為0.001毫克／升。中國《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定,汞濃度不得超過0.001毫克／升。中國《工業(yè)“三廢”排放試行標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，汞及其無機化合物最高容許排放濃度為0.05毫克／升(按Hg計)。對慢性無機和有機汞中毒者皆可用巰基絡(luò)合劑進行驅(qū)汞治療，但對有機汞中毒的療效遠不及無機汞中毒。 元兇是水銀——拿破侖死因新說 法國皇帝拿破侖的死因長期以來是個不解之謎，有死于胃癌說，也有砒霜中毒說。英國《星期日電訊報》周刊則提出了拿破侖是水銀中毒而死的假說。英國報紙刊登了馬什和科爾索經(jīng)長期研究提出的一份報告，結(jié)論是拿破侖死于水銀中毒。這份研究報告說，拿破侖死前曾嘔吐不止，一個叫阿諾特的醫(yī)生在忙亂中給他開了“甘汞”，其中含有過量水銀，拿破侖是因水銀中毒胃部出血而亡。“處方錯誤”導(dǎo)致了拿破侖中毒死亡。 隔與人體健康 鎘不是人體的必需元素，它在人體內(nèi)的理想含量為零，人體內(nèi)的鎘都是通過工業(yè)接觸、飲食、吸煙等途徑經(jīng)消化道和肺吸收的。鎘的毒性受其化學(xué)形態(tài)、濃度、作用部位和排泄等因素的影響。在未污染的大氣、土壤和天然淡水中，鎘的含量很低。在鎘污染區(qū)，大氣中鎘含量高達1254ng／m3(正常為150μg／m3)地面水的含量高達3200μg／L(正常為0.01— 0.03,ug／L)，土壤中含量高達50mg／kg(正常為0.012mg／kg)． 經(jīng)1976 年國際勞動衛(wèi)生會重金屬中毒研究會分會及世界衛(wèi)生組織討論，人的腎皮質(zhì)中鎘的臨界濃度目前訂為100-300μg／g，最好的估計值為200μg／g。關(guān)于環(huán)境鎘允許濃度，日本定為50μg／m3。，美國最近也降低至50μg／m3。 鎘的吸收與代謝 職業(yè)性接觸主要經(jīng)呼吸道吸入，吸收率為10％～40％，非職業(yè)性接觸主要經(jīng)消化道吸入，吸收率為5％。當(dāng)體內(nèi)鈣及維生素D 缺乏時，可使機體對鎘的吸收率增加。鎘吸收入血液后，50％～90％存在于紅細胞中，部分與血紅蛋白結(jié)合，部分與金屬硫蛋A 結(jié)合。鎘進入人體后，分布于全身各個器官，有1／3～1／2 蓄積于肝和腎。 隔中毒 1 急性中毒 鎘的急性吸入毒性主要是肺損害．由職業(yè)接觸高濃度鎘塵引起。吸入中等量鎘蒸氣可引起鑄造熱，經(jīng)治療數(shù)天可愈。大量吸入鎘蒸氣后，在4～10 小時內(nèi)出現(xiàn)呼吸道刺激癥狀．如咽喉干痛、流涕、干咳、胸悶、呼吸困難，還可有頭暈、乏力、關(guān)節(jié)酸痛、寒戰(zhàn)、發(fā)熱等類似流感表現(xiàn)，嚴(yán)重者出現(xiàn)支氣管肺炎、肺水腫，病理分析為肺泡增殖性病變。死亡病例剖檢發(fā)現(xiàn)支氣管黏膜上皮細胞變性、壞死、脫落，肺毛細血管擴張、充血，肺間質(zhì)高度水腫，肺泡內(nèi)充滿大量的蛋白漿液。一般無腎臟損傷。 誤食鎘化合物可引起急性中毒，經(jīng)10 分鐘至數(shù)小時潛伏期后，出現(xiàn)急劇的胃腸刺激癥狀(如惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛、里急后重)．全身疲乏、肌肉酸痛和虛脫等。 2 慢性鎘中毒 （1）肺水腫 由于鎘的損害，肺泡膨脹、肺泡壁肥厚。一般病程進展緩慢，多有慢性支氣管炎的病史。 （2）腎臟損傷 多尿、蛋白尿、低分子蛋白尿、糖尿、氨基酸尿、高鈣尿、酸性尿等癥狀，菊粉清除率、尿濃縮能力也有所下降。 （3）嗅覺損傷長期接觸鎘的工人，約有66％嗅覺減退或喪失，這可能是嗅覺中樞受損害的結(jié)果。 （4）貧血 主要由于紅細胞脆性增加而大量破壞所致，臨床上可出現(xiàn)中度貧血，鎘接觸者可出現(xiàn)低色素性貧血。 （5）骨骼病變 主要表現(xiàn)為骨質(zhì)密度降低，骨小梁減少，骨骼中礦物質(zhì)含量減少表現(xiàn)出骨質(zhì)疏松。 （6）牙齒染黃 牙齒頸部釉質(zhì)處出現(xiàn)黃褐色色素環(huán)，稱鎘環(huán)。 （8）免疫抑制。 （9）高血壓。 （10）其他 由于兒童腦組織發(fā)育不夠完善．鎘可引起新生兒及幼兒腦出血和腦病。 鎘中毒的診斷 急性中毒根據(jù)職業(yè)史和臨床表現(xiàn)診斷并不困難。接觸氧化鎘煙塵后，有明顯的呼吸道刺激癥狀，肺部有羅音．X 射線胸片有片狀陰影．可考慮診斷。慢性中毒診斷較困難。臨床化驗指標(biāo)有重要參考價值。血鎘超過50μg％．尿鎘超過10μg％有診斷意義。 鎘中毒的治療 對于鎘中毒目前無特殊療法。急性中毒者應(yīng)脫離現(xiàn)場，對癥治療，著重防治肺水腫，在早期給予短程大劑量腎上腺皮質(zhì)激素治療．有利于防治肺水腫，并預(yù)防阻塞性細支氣管炎等并發(fā)癥。可用依地酸二鈉鈣驅(qū)鎘．但劑量宜用常規(guī)量的一半，以免過高濃度積存于。腎內(nèi)而加重腎臟負(fù)擔(dān)．尤其是慢性中毒時更要慎重。骨骼癥狀服用維生素D 和鈣劑。如有血漿蛋白降低，使用水解蛋白有一定療效。使用驅(qū)鎘絡(luò)合劑應(yīng)謹(jǐn)慎，必要時可從小劑量開始。 鎘的解毒 1 金屬硫蛋白的解毒作用 MT 的巰基基團( SH)能強烈螯合有毒金屬汞、銀、鉛、鎘、砷、鉻、鎳等，其中螯合鉛的強度比鋅大200 倍，而螯合鎘的強度又比鉛大10 倍，并可將之排出體外，從而使它們無法毒害人體．同時對體內(nèi)鋅等微量元素?zé)o影響。MT 是目前臨床是最理想的生物整合解毒劑，而具有其它無可代替的作用。 2 螯合劑的解毒作用 進入人體的鎘大部分與蛋白質(zhì)結(jié)合，因此用螯合劑促排解毒的本質(zhì)是小分子配體與大分子配體的競爭，促使結(jié)合在大分子上的鎘活動化。螯合劑活動鎘的能力為：DTPA>EDTA>NTA>TRIEN>PEN>HIS>SA。 鎘與痛痛病 “痛痛病”是因攝食被鎘污染的水源引起的一種慢性鎘中毒，實質(zhì)上是前述鎘慢性中毒時腎損傷、骨骼改變等的綜合表現(xiàn)。痛痛病是十大公害病之一，我國許多礦區(qū)附近受鎘嚴(yán)重污染與應(yīng)給予高度重視，防止本病發(fā)生。痛痛病的臨床表現(xiàn)為背和腿疼痛、腹脹和消化不良，嚴(yán)重患者發(fā)生多發(fā)性病理性骨折。實驗室檢查有。腎小管再吸收功能障礙．尿鈣和尿磷酸鹽排泄增加．血鈣降低等。痛痛病經(jīng)流行病學(xué)調(diào)查認(rèn)為與鎘有關(guān)。痛痛病的潛伏期為10～30 年，患者多為多胎生育的婦女。故考慮除鎘外，尚有營養(yǎng)缺乏、鈣丟失和內(nèi)分泌等因素。 鎘與其他疾病 1 腫瘤 有不少報告證明，鎘與前列腺癌的發(fā)病有關(guān)。在美國煉鎘工人中，肺癌的發(fā)病率增高。據(jù)稱，鎘的毒性和致癌性可能與降低和抑制肝內(nèi)MT 的合成有關(guān)。我國云南錫礦地區(qū)肺癌發(fā)病率較高，患者的發(fā)鎘含量顯著高于正常人。關(guān)于胃癌的數(shù)據(jù)較混亂，無明確結(jié)果。 2 鎘與心血管疾病 從大量的研究結(jié)果得知，飲水、食物以及機體內(nèi)的鎘量過多時．對心血管的結(jié)構(gòu)及功能會產(chǎn)生有害影響。鎘含量和心血管的發(fā)病及死亡率呈正相關(guān)。 只生女，不生男的奧秘 在我國福建清流縣高坂村，過去總共有十幾戶人家，共49人，其中有男性20人，女性29人，他們是在1965年泉州興建“惠女水庫”時遷入的。此后，在落戶的20余年間，全村只有女嬰出生，不見一個男嬰降世。在1975年，全村一共出生了7名女嬰，人們戲稱“七仙女下凡”。由此，高坂村成為了遠近聞名的女兒村。? 為什么這么多年來村里人一直生女不生男呢？這個問題一直困擾著當(dāng)?shù)氐木用?。人們也想到，是否與他們?nèi)粘ｏ嬘玫木嘘P(guān)呢？直到后來，有一戶人家把家搬到了小溪邊，不再喝井水了，第二年，他家出生了一個男嬰。這件事在當(dāng)?shù)匾鹆藰O大的轟動。后來，在1989年，經(jīng)過有關(guān)部門檢查，發(fā)現(xiàn)水井中的水中鎘的含量過高。人體內(nèi)鎘含量增加，會使男性精子的成熟和活動能力大大下降。比較起來，含有X染色體的精子抵抗能力比Y染色體強一些，因此，生存率要比含Y染色體的精子高，這樣帶X的精子與卵子結(jié)合的機會就越多，故此，只生女，不生男。 鉛與人體健康 鉛是一種有害人類健康的重金屬元素,對神經(jīng)有毒性作用,在人體內(nèi)無任何生理功用,其理想的血鉛濃度應(yīng)為零。 環(huán)境中的鉛主要有兩個方面的來源,一是自然來源,二是非自然來源。自然來源是指火山爆發(fā)、森林火災(zāi)等自然現(xiàn)象釋放到環(huán)境中的鉛。非自然來源是指人類活動,主要是指工業(yè)和交通等方面的鉛排放。鉛的人為排放是造成當(dāng)今世界鉛污染的主要原因。 鉛及其化合物廣泛用于工業(yè)生產(chǎn)中。據(jù)資料報導(dǎo),鉛煙和鉛塵是大氣鉛污染的主要形式。以煙、塵形式逸散到大氣中的鉛煙和鉛塵主要來自含鉛汽油的燃燒、含鉛煤炭的燃燒、鉛及鉛合金的冶煉以及鉛、含鉛產(chǎn)品使用等高溫作業(yè)過程。此外,還有含鉛油漆、涂料、彩釉陶瓷、蠟紙制造、含鉛玩具等的生產(chǎn)過程。 低濃度鉛進入人體后將對人體的正常細胞產(chǎn)生危害,鉛分子通過血液干擾神經(jīng)細胞的正常工作,在血液中破壞血紅素的生存和腦微血管的滲透性,特別是鉛在大腦內(nèi)蓄積影響尤為嚴(yán)重,在大腦發(fā)育的早期(如胚胎期) ,可導(dǎo)致大腦發(fā)育遲緩、健全,最終影響人的智力。目前我國約有數(shù)以千萬計兒童正在受到鉛神經(jīng)毒性作用的影響,兒童平均血鉛水平比美國高出7 0μg/ L ～80μg/ L血鉛水平每上升100 μg/ L ,兒童智商( IQ) 將喪失(6～7)分。目前兒童中出現(xiàn)的注意力缺失癥和多動綜合癥,與血鉛水平有很大的相關(guān)性。 血鉛水平超標(biāo) (世界性組織和美國國家疾病控制中心以及美國兒科學(xué)會制訂兒童鉛中毒診斷的標(biāo)準(zhǔn)為“血鉛水平超過或者等于100μg/ L ??”) ,不但會引起兒童智能發(fā)育障礙,還引起體格生長落后。令人憂慮的是:鉛中毒對兒童的智能影響是不可逆的、無法挽回的,這將造成一代人(或幾代人) 的智力缺損,直接關(guān)系到21 世紀(jì)國民的素質(zhì),并將影響著一個國家和民族的未來與發(fā)展。 鋅與人體健康 鋅在人體內(nèi)的分布 鋅是人體必需的營養(yǎng)素。成人體內(nèi)含鋅約2～3g，存在于所有組織中。約60％存在于肌肉，30％在骨骼，5％在肝，1.5％在腦。正常人的血清鋅僅占體鋅的0.1％。 鋅的生理功能 1.??鋅可作為多種酶的功能成分或激活劑：鋅是碳酸酐酶、DNA聚合酶、RNA聚合酶，胸嘧啶核苷激酶、堿性磷酸酶、亮氨酸氨肽酶等含鋅酶的組成成分； 2.??促進機體生長發(fā)育，促進核酸及蛋白質(zhì)的生物合成：缺鋅后創(chuàng)傷潰瘍難愈合，生長發(fā)育不良，性器官發(fā)育不全或減退，成為缺鋅性侏儒或腸原性肢端皮炎； 3.? 抗氧化、抗衰老及抗癌作用：鋅亦是超氧化物歧化酶的組成成分，能防止自由基對細胞膜造成的損傷，減少過氧化脂質(zhì)的生成，某些腫瘤病人及衰老過程中有缺鋅的傾向，因此鋅可能具有抗氧化、抗衰老及抗癌作用； 4.?增強免疫及吞噬細胞的功能； 5.?促進食欲； 6.?鋅缺乏對味覺系統(tǒng)有不良的影響，導(dǎo)致味覺遲鈍； 7.?促進性器官和性機能的正常。 鋅的需要量和來源: ??人體對于鋅的需要量因生理條件而異，妊娠、授乳和生長期均可使需要量增加。 ??? ?? 世界衛(wèi)生組織(WHO)建議成人每天食物鋅的攝入量為12～16mg。我國營養(yǎng)協(xié)會1988年修訂成人攝入鋅標(biāo)準(zhǔn)為15mg/d。 ????? 鋅的來源廣泛，普遍存在于各種食物，其中動物性食物含鋅豐富且吸收率高。 ?富含鋅元素的食品有：瘦肉、肝、禽蛋、魚蝦類、奶及奶制品；蓮子、花生、芝麻、核桃等。 缺鋅的臨床表現(xiàn)： 1、食欲減退：缺鋅時味蕾功能減退，味覺敏感度降低，食欲不振，攝食量減少。含鋅消化酶活力降低，消化能力減退。食欲減退是小兒缺鋅的早期癥狀之一。 2、體格生長遲緩：妨礙核酸和蛋白質(zhì)的合成并致納食減少，影響小兒生長發(fā)育。嚴(yán)重可致侏儒癥。補鋅恢復(fù)快。缺鋅影響小兒智能發(fā)育，有認(rèn)知能力不良、精神萎靡，共濟失調(diào)、精神發(fā)育遲緩、行為障礙等。 3、青春期性發(fā)育遲緩：青春期少年第二性征發(fā)育差，補鋅后數(shù)周至數(shù)月第二性征出現(xiàn)。 4、免疫力降低：易患各種感染，如反復(fù)感冒、肺炎、腹瀉等。 5、異食癖：可喜食泥土、墻皮、紙張、煤渣或其他異物等，補鋅效果好。 6、胎兒生長發(fā)育落后、多發(fā)畸形。 7、其他：由于鋅積極地參與核酸和蛋白質(zhì)的合成，故能刺激淋巴細胞分裂和加快創(chuàng)傷愈合，對老年手術(shù)病人，術(shù)前給予一定量鋅劑有肯定的實際意義。缺鋅時頰黏膜乳酸脫氫酶活力增加，使該部位上皮增生和角化不全，人類口腔潰瘍的發(fā)生頻度和嚴(yán)重性與缺鋅相平行。鋅還用于治療類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、胃潰瘍、精神分裂癥和痤瘡等疾病，并獲得良好的效果。 鋅缺乏癥的治療 1.去除引起缺鋅的病因，積極治療原有疾病； 2.改善飲食，適當(dāng)增加富鋅食物。母乳含鋅量高、吸收率高；輕度缺鋅的孩子只要多吃瘦肉、豬肝、禽蛋、魚類便能很快好轉(zhuǎn)； 3.服用鋅劑： ①嬰幼兒、學(xué)齡前、青春期前兒童缺鋅影響生長發(fā)育，可按推薦攝入量加倍給予； ②硫酸鋅、醋酸鋅、枸椽酸鋅、乳清酸－精氨酸鋅、甘草酸鋅和葡萄糖酸鋅等均可； ③為了利于鋅的吸收，口服鋅劑最好在飯前1－2小時服用。 4.鋅缺乏癥的食物補充： 鋅的來源廣泛，普遍存在于各種食物，其中動物性食物含鋅豐富且吸收率高；含鋅豐富的食物有：瘦肉、肝、禽蛋、魚蝦類、奶及奶制品；蓮子、花生、芝麻、核桃等。 人體對鋅的需要是有限的，服用鋅過量，不但無益，反而有害，甚至可致中毒。 曾有報道，有小兒在玩耍含鋅的合金制作的玩具過程中，經(jīng)常用口接觸因而造成慢性鋅中毒的例子。在工廠經(jīng)常接觸含鋅粉塵的工人可致惡心、呼吸困難、胸痛、貧血等癥狀。另外，曾有以含鋅的罐頭盒煮食物引服物中毒的報告，這些都是急性鋅中毒所致。動物實驗也證實，給動物飼以大量的硫酸鋅可致厭食、消瘦、呼吸困難，甚至死亡。 　　鑒于鋅制劑的應(yīng)用愈來愈普遍，特別是含鋅的糖漿劑倍受家長們歡迎，為了防止意外的鋅中毒，建議家長不要自行購買鋅劑給小兒服用，要到醫(yī)院檢查確有缺鋅，或醫(yī)生認(rèn)為確需用鋅劑治療時才可應(yīng)用。在治療過程中，要注意劑量，不要任意增加，更要防止小兒因其味甜而自己過量服用。一般來說，在缺鋅不嚴(yán)重的 情況下，藥補不如食補，最好補充含鋅高的動物食物如肝，瘦肉，蛋黃和魚類等。 砷與人體健康 砷元素（As）及其化合物廣泛存在于環(huán)境中。元素形態(tài)的砷，因其不溶于水，因此幾乎沒有毒性。有毒性的主要是砷的化合物其中三氧化二砷（As2O3）即砒霜是劇毒物。一般情況下，土壤、水、空氣、植物和人體都含有微量的砷。環(huán)境中的砷化合物不超過人體負(fù)荷時不會對人體健康構(gòu)成危害，但如果人體對砷的化合物 的攝入量超過排泄量，如飲用水含砷量較高，長期飲用，則會引起慢性中毒。煤炭中含砷量過高，因燒煤造成污染而使人慢性中毒的事例在國內(nèi)也有報道。 砷及其化合物進入人體，蓄積于肝、腎、肺、骨骼等部位，特別是在毛發(fā)、指甲中貯存，砷在體內(nèi)的毒作用主要是與細胞中的酶系統(tǒng)結(jié)合，使許多酶的生物作 用受到抑制失去活性，造成代謝障礙。長期攝入低劑量的砷，經(jīng)過十幾年甚至幾十年的體內(nèi)蓄積才發(fā)病。砷慢性中毒主要表現(xiàn)為末梢神經(jīng)炎和神經(jīng)衰弱癥候群的癥 狀，皮膚色素高度沉著和皮膚高度角化、發(fā)生龜裂性潰瘍是砷中毒的另一個特點。急性砷中毒多見于消化道攝入，主要表現(xiàn)為劇烈腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐。搶救不及時可造成死亡。 據(jù)認(rèn)為，微量的砷有助于造血和加速組織生長，但砷的生理作用還不十分清楚。 森永奶粉事件 1955年日本的森永奶粉事件是因添加劑污染砷造成的。當(dāng)時森永奶粉公司在加工奶粉中所用的穩(wěn)定劑磷酸氫二鈉，是幾經(jīng)倒手的非食品用原料，其中砷含量較 高，結(jié)果造成12000余名兒童發(fā)熱、腹瀉、肝腫大、皮膚發(fā)黑，死亡130名。為此森永公司負(fù)擔(dān)６億多日元的賠償費用。事情并未到此結(jié)束，１４年后的調(diào)查表明，多數(shù)受害者有不同程度的后遺癥，社會上再次起訴，至事發(fā)２０年后原生產(chǎn)負(fù)責(zé)人被判３年徒刑，森永公司再次承擔(dān)約３億日元的責(zé)任賠償。 1983年，在喜馬拉雅山南麓的孟加拉國，發(fā)現(xiàn)一起奇怪的病例。病人的上胸部、手掌、腳掌皮膚損傷并且疼痛，手臂腿部皮膚出現(xiàn)色素沉淀。經(jīng)過醫(yī)生的診斷，確認(rèn)是典型的因為長期暴露在砷污染之中而引起的砷中毒癥狀。其實，這種病例在世界上并不罕見。在臺灣，五十年代末期也爆發(fā)過類似的疾病?；颊哂捎谏爻恋矶p足發(fā)黑，因此這種病被命名為“烏腳病”。不僅僅在臺灣，我國新疆、內(nèi)蒙古、山西，湖南等地也發(fā)現(xiàn)類似的砷中毒病區(qū)。菲律賓、蒙古、羅馬尼亞、智利、阿根廷、墨西哥等國家，亦發(fā)生過類似的案例。 農(nóng)藥對人體健康的影響 農(nóng)藥的定義: 農(nóng)藥：是農(nóng)用藥劑的簡稱，指用于預(yù)防、消滅或者控制危害農(nóng)業(yè)、林業(yè)的病、蟲、草和其他有害生物以及有目的地調(diào)節(jié)植物、昆蟲生長的化學(xué)合成或者來源于生物、其他天然物質(zhì)的一種物質(zhì)或者幾種物質(zhì)的混合物及其制劑。 此概念有三個層次：1、作用；2、來源；3、組成。 （1）限定用來防治、控制農(nóng)、林業(yè)有害生物及調(diào)節(jié)植物生長； （2）來源于化學(xué)合成、動植物、微生物、無機化合物等； （3）單一有效成分或幾種有效成分混合而成的制劑，包括加工劑型、改善其理化性能的各種助劑及增效劑。 按《中國農(nóng)業(yè)百科全書?農(nóng)藥卷》對農(nóng)藥的定義，農(nóng)藥主要是指用來防治危害農(nóng)林牧業(yè)生產(chǎn)的有害生物（害蟲、害螨、線蟲、病原菌、雜草及鼠類）和調(diào)節(jié)植物生長的化學(xué)藥品，但通常也把改善有效成分物理、化學(xué)性狀的各種助劑包括在內(nèi)。 農(nóng)藥的含義和范圍，不同的時代、不同的國家和地區(qū)有所差別。如美國，早期將農(nóng)藥稱為“經(jīng)濟毒劑”（economic poisons），將農(nóng)藥與化學(xué)肥料一起合稱為“農(nóng)業(yè)化學(xué)品”（agricultural chemicals）；歐洲則稱為“農(nóng)業(yè)化學(xué)品”（agrochemicals）；德國稱之為“植物保護劑”；法國曾稱為“植物藥劑”和“植物消毒劑”； 還有的書刊將農(nóng)藥定義為“除化肥以外的一切農(nóng)用化學(xué)品”。日本稱為“農(nóng)藥”，范圍很廣，把天敵生物商品也包括在內(nèi)，稱為“天敵農(nóng)藥”。 目前，中國與國際上的現(xiàn)代農(nóng)藥詞意基本上是一致的，但不包括天敵昆蟲等活體生物，而包括微生物及微生物體中有效成分的提取物，及人工模擬合成物，如昆蟲保幼激素、性引誘劑等。 由于世界公眾對環(huán)境質(zhì)量要求不斷提高，從而對農(nóng)藥的要求更加嚴(yán)格，促進了農(nóng)藥的快速發(fā)展，在保障人類健康及生態(tài)平衡的前提下，使用農(nóng)藥影響、控制和調(diào)節(jié)有害生物生長、發(fā)育和繁殖過程，使有益生物得到保護，有害生物得到控制，促進農(nóng)業(yè)向可持續(xù)方向發(fā)展。 因 此，今天我們并不注重“殺死”，而是更注重于“調(diào)節(jié)”。據(jù)此，將農(nóng)藥定義為“生物合理農(nóng)藥”、“理想的環(huán)境化合物” 、“生物調(diào)節(jié)劑” 、“抑蟲劑” 、“抗蟲劑” 、“環(huán)境和諧農(nóng)藥” 。盡管有不同的表達，但今后農(nóng)藥的內(nèi)涵必然是“對害物高效，對非靶標(biāo)生物及環(huán)境安全”。 農(nóng)藥的分類 l 根據(jù)防治對象，可分為殺蟲劑、殺菌劑、殺螨劑、殺線蟲劑、殺鼠劑、除草劑、脫葉劑、植物生長調(diào)節(jié)劑等。 l 根據(jù)原料來源可分為有機農(nóng)藥、無機農(nóng)藥、植物性農(nóng)藥、微生物農(nóng)藥。此外，還有昆蟲激素。 l 根據(jù)加工劑型可分為粉劑、可濕性粉劑、可溶性粉劑、乳劑、乳油、濃乳劑、乳膏、糊劑、膠體劑、熏煙劑、熏蒸劑、煙霧劑、油劑、顆粒劑、微粒劑等。 大多數(shù)是液體或固體，少數(shù)是氣體。 農(nóng)藥環(huán)境污染特點 據(jù)不完全統(tǒng)計，全世界每年有200萬人中毒，其中死亡人數(shù)約4萬人。發(fā)展中國家受農(nóng)藥污染更為嚴(yán)重，每年發(fā)生的農(nóng)藥中毒事件高達40萬起。近十年來，我國平均每年發(fā)生農(nóng)藥中毒事故10萬人，死亡近1萬人。 根據(jù)農(nóng)藥環(huán)境污染事故發(fā)生的原因、規(guī)模以及受害程度等，我國農(nóng)藥環(huán)境污染事故有以下幾個特點： l 突發(fā)性：如生產(chǎn)過程中發(fā)生爆炸或者事故泄露；運輸過程中泄露；生產(chǎn)使用過程中的中毒事件；貯存不當(dāng)或被誤食等。 l 地域不確定性：污染事故可以在各個環(huán)節(jié)發(fā)生，其發(fā)生地域具有隨機性，無法事先確定事故發(fā)生地點。 l 危害嚴(yán)重性：事故一旦發(fā)生，其后果不堪設(shè)想，很大一部分可能都無法挽回。如農(nóng)藥誤食事故到時人員死亡；生態(tài)環(huán)境破壞；農(nóng)藥對地下水污染等。危害難以消除甚至無法恢復(fù)。 農(nóng)藥對人體的中毒危害 農(nóng)藥主要由三條途徑進入人體內(nèi)： 一是偶然大量接觸，如誤食； 二是長期接觸一定量的農(nóng)藥，如農(nóng)藥廠的工人和使用者農(nóng)民； 三是日常生活接觸環(huán)境和食品中的殘留 農(nóng)藥，后者是大量人群遭受農(nóng)藥污染的主要原因。環(huán)境中大量的殘留農(nóng)藥可通過食物鏈經(jīng)生物富集作用，最終進入人體。農(nóng)藥對人體的危害主要表現(xiàn)為 三種形式：急 性中毒、慢性危害和“三致”危害。 1、急性中毒 農(nóng)藥經(jīng)口、吸呼道或接觸而大量進入人體內(nèi)，在短時間內(nèi)表現(xiàn)出的急性病理反應(yīng)為急性中毒。急性中毒往往造成大量個體死亡，成為最明顯的農(nóng)藥危害。據(jù)世界衛(wèi)生組織和聯(lián)合國環(huán)境署報告，全世界每年有100多萬人農(nóng)藥中毒，其中2萬人死亡。美國每年發(fā)生6.7萬起農(nóng)藥中毒事故，在發(fā)展中國家情況更為嚴(yán)重。 我國每年農(nóng)藥中毒事故達10萬人次，死亡約1萬多人。1995年9月24日中央電視臺報導(dǎo)，廣西賓陽縣一所學(xué)校的學(xué)生因食用噴灑過劇毒農(nóng)藥的白菜，造成 540人集體農(nóng)藥中毒。 2、慢性危害 長期接觸或食用含有農(nóng)藥的食品，可使農(nóng)藥在體內(nèi)不斷蓄積，對人體健康構(gòu)成潛在威脅。有機氯農(nóng)藥已被歐共體禁用30年，而聯(lián)邦德國一所大學(xué)對法蘭克 福、慕尼黑等城市的262名兒童進行檢查，其中17名新生兒體內(nèi)脂肪中含有聚氯聯(lián)苯，含量高達1.6毫克/千克脂肪。1975年美國研究機構(gòu)從各州任意挑 選出150所醫(yī)院，采集乳汁樣品1436份，經(jīng)檢測大多數(shù)都含有狄氏劑、環(huán)氧七氯等。1983年我國哈爾濱市醫(yī)療部門對70名30歲以下的哺乳期婦女調(diào) 查，發(fā)現(xiàn)她們的乳汁中都含有微量的六六六和DDT。農(nóng)藥在人體內(nèi)不斷積累，短時間內(nèi)雖不會引起人體出現(xiàn)明顯急性中毒癥狀，但可產(chǎn)生慢性危害，如：有機磷和 氨基甲酸酯類農(nóng)藥可抑制膽堿酯酶活性，破壞神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能。美國科學(xué)家已研究表明，DDT能干擾人體內(nèi)激素的平衡，影響男性生育力。在加拿大的因內(nèi) 特，由于食用殺蟲劑污染的魚類及獵物，致使兒童和嬰兒表現(xiàn)出免疫缺陷癥，他們的耳膜炎和腦膜炎發(fā)病率是美國兒童的30倍。農(nóng)藥慢性危害雖不能直接危及人體 生命，但可降低人體免疫力，從而影響人體健康，致使其它疾病的患病率及死亡率上升。 3、致癌、致畸、致突變 國際癌癥研究機構(gòu)根據(jù)動物實驗確證，18種廣泛使用的農(nóng)藥具有明顯的致癌性，還有16種顯示潛在的致癌危險性。據(jù)估計，美國與農(nóng)藥有關(guān)的癌癥患者 數(shù)約占全國癌癥患者總數(shù)的10％。越戰(zhàn)期間，美軍在越南噴灑了大量植物脫葉劑，致使不少接觸過脫葉劑的美軍士兵和越南平民得了癌癥、遺傳缺陷及其它疾病。 據(jù)最近報導(dǎo)，越南因此已出現(xiàn)了5萬名畸形兒童。1989～1990年，匈牙利西南部僅有456人的林雅村，在生下的15名活嬰中，竟有11名為先天性畸 性，占73.3％，其主要原因就是孕婦在妊娠期吃了經(jīng)敵百蟲處理過的魚。目前我國頒布了5批農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)定10類農(nóng)藥禁止在農(nóng)業(yè)上使用。其中二溴 氯丙烷可引發(fā)男性不育，對動物有致癌、致突變作用。三環(huán)錫、特普丹對動物有致畸作用。二溴乙烷可使人、畜致畸、致突變。殺蟲脒對人有潛在的致癌威脅，對動 物有致癌作用。 常見農(nóng)藥中毒癥狀 1．有機磷農(nóng)藥中毒癥狀：有機磷農(nóng)藥是一類比其他種類農(nóng)藥更能引起嚴(yán)重中毒事故的農(nóng)藥，其導(dǎo)致中毒的原因是體內(nèi)膽堿酯酶受抑制，影響人體內(nèi)神經(jīng)沖動的傳 遞。這類化合物可能滯留在腸道或體脂中，再緩慢地吸收或釋放出來。因此中毒癥狀的發(fā)作可能延緩，或者在治療過程中癥狀有反復(fù)。 有機磷農(nóng)藥中毒癥狀一般在接觸后1／2～24小時之間出現(xiàn)。開始的中毒癥狀是感覺不適，惡心，頭痛，全身軟弱和疲乏。隨后發(fā)展為流口水（唾液分泌過多）， 并大量出汗，嘔吐，腹部陣攣， 腹瀉 瞳孔縮小，視覺模糊，肌肉抽搐、自發(fā)性收縮，手震顫，呼吸時伴有泡沫，病人可能陣發(fā)痙攣并進入昏迷。嚴(yán)重的可能導(dǎo)致死亡；輕的在一個月內(nèi)恢復(fù)，一般無后遺 癥，有時可能有繼發(fā)性缺氧情況發(fā)生。 2．氨基甲酸酯類農(nóng)藥中毒癥狀：氨基甲酸酯類農(nóng)藥的中毒原因與有機磷農(nóng)藥相同，也是抑制人體內(nèi)膽堿酯酶，從而影響人體內(nèi)神經(jīng)沖動的傳遞。但氨基甲酸酯類農(nóng) 藥中毒的發(fā)病快而且恢復(fù)得也快得多。沒有采取適當(dāng)防護措施就施灑這類農(nóng)藥時，片刻后就會感到不適而停止工作。因為即刻終止了接觸，病人會開始感到好轉(zhuǎn)，但 通過污染的衣服或皮膚繼續(xù)吸收農(nóng)藥的情況除外。 氨基甲酸酯類農(nóng)藥的具體中毒癥狀在連續(xù)工作3小時后開始出現(xiàn)，開始的中毒癥狀為中毒者感覺不適并可能有嘔吐、惡心、頭痛和眩暈，疲乏和胸悶；以后病人開始 大量出汗和流唾液（流口水），視覺模糊，肌肉自發(fā)性收縮、抽搐，心動過速或心動過緩，少數(shù)人可能出現(xiàn)陣發(fā)痙攣和進入昏迷。一般在24小時內(nèi)完全恢復(fù)（極大 劑量的中毒者除外），無后遺癥和遺留殘疾。 3．有機氯農(nóng)藥中毒癥狀：有機氯農(nóng)藥中毒也很少見，因為大都分有較明顯危害的有機氯農(nóng)藥已經(jīng)于多年前被禁止銷售了。其發(fā)生可能是因為重大污染，其性質(zhì)可能為職業(yè)接觸、事故、或有意吞服。有機氯類農(nóng)藥的中毒是由于這類農(nóng)藥刺激中樞神經(jīng)系統(tǒng)所引起的。 有機氯農(nóng)藥的中毒一般在接觸藥劑后數(shù)小時發(fā)生，開始的癥狀表現(xiàn)為頭痛和眩暈，出現(xiàn)憂慮煩惱、恐懼感，并可能情緒激動。以后可能有嘔吐、四肢軟弱無力，雙手 震顫、 癲癇 樣發(fā)作，病人可能失去時間和空間的定向，隨后可能有陣發(fā)痙攣。一般在1～3天內(nèi)死亡或者恢復(fù)，恢復(fù)者無后遺癥或永久性殘疾。 4．?dāng)M除蟲菊酯類農(nóng)藥中霉癥狀：自1970年代后期以來，擬除蟲菊酯類已經(jīng)廣泛地應(yīng)用于農(nóng)業(yè)、公共衛(wèi)生和家用殺蟲制劑。它們能經(jīng)各種途徑吸收，如果注射則 為高毒農(nóng)藥，然后在吸收的同時，這些化合物很快被代謝。所以，只是在噴施時不注意預(yù)防，或長時間穿著受浸漬的衣服、以致全身有相當(dāng)量的接觸之后，才有中毒 發(fā)生。動物中毒的癥狀是非特異性的。隨所中毒的農(nóng)藥種類不同有震顫或舞蹈病樣動作。 擬除蟲菊脂類農(nóng)藥可以引起接觸部位皮膚的感覺異常，特別是在前臂、面部和頸部。一般在首次接觸藥劑后數(shù)小時內(nèi)，在接觸部位的皮膚感到刺痛，在口、鼻周圍最為明顯。這種刺激是持續(xù)和不舒適的，但并非很痛若，在刺痛部位沒有紅斑或刺激跡象。這種局部效應(yīng)是由于受影響部位皮膚神經(jīng)的不應(yīng)期延長所導(dǎo)致的。引起這種 效應(yīng)的各農(nóng)藥品種有程度上的差異，以溴氰菊酯為最嚴(yán)重。這種局部癥狀在停止接觸藥劑后（或徹底洗滌后）24小時內(nèi)自行消失，也沒有后遺癥。 5．殺鼠劑的中毒癥狀：殺鼠劑的中毒常為兒童的意外事故或成人有意或無意的吞服，經(jīng)常為經(jīng)口攝入，如果是在數(shù)小時內(nèi)攝入都需洗胃。不同類型的殺鼠劑所引起的中毒癥狀有很大的差別。 （1）抗凝血鼠劑：發(fā)病常緩慢。有血液不易凝結(jié)的種種體征，如易起紫斑，小損傷時就出血，或者無明顯損傷時就有大關(guān)節(jié)的疼痛性腫脹。其中，以過量的華法林（warfarin,一種殺鼠劑）引起的癥狀最典型。 （2）骨化醇（維生素D－２） 衍化物：發(fā)病常緩慢，其中毒引起的癥狀是由于維生素D過量訴造成的。其癥狀包括食欲減退或喪失、惡心、嘔吐、腹痛；頭痛的部位有不尋常的分布，頭顱后部 （枕部）及頭皮疼痛，而且有整個頭皮 過敏 ，隨后神志恍惚錯亂及喪失記憶。在動物中發(fā)現(xiàn)有骨化增生及與之有關(guān)的腎衰等癥狀。 （3）其他殺鼠劑：磷化鋅是收劍劑并具有腐蝕性，在骨中與酸作用產(chǎn)生磷化氫，引起惡心、口渴、胸悶、虛脫和肺水腫等癥狀。 氟乙酸及其衍化物引起的中毒癥狀是非特異性的，但很嚴(yán)重，出現(xiàn)嚴(yán)重的癲癇與昏迷、抑制相交替，心律不規(guī)則，并可伴有室顫和心臟驟停。 氯醛糖類中毒癥狀為代謝減慢，體溫減低。 如何清除果蔬中的農(nóng)藥殘留 方法一　清水浸泡洗滌法：一般先用清水沖冼掉表面污物，剔除可見有污漬的部分，然后用清水蓋過果菜部分５厘米左右，流動水浸泡不少于３０分鐘。必要時可加入果蔬洗劑之類的清洗劑，增加農(nóng)藥的溶出。如此清洗浸泡２－３次，基本上可清除絕大部分殘留的農(nóng)藥成分。 方法二　堿水浸泡清洗法：大多數(shù)有機磷類殺蟲劑在堿性環(huán)境下，可迅速分解，所以用堿水浸泡的方法是去除蔬菜水果殘留農(nóng)藥污染的有效方法之一。一般在５００ 毫升清水中加入食用堿５－１０克配制成堿水，將初步?jīng)_洗后的果蔬置入堿水中，根據(jù)菜量多少配足堿水，浸泡５－１５分鐘后用清水沖洗果蔬，重復(fù)洗滌３次左右 效果更好。 方法三　加熱烹飪法：由于氨基甲酸酯類殺蟲劑會隨著溫度升高而加快分解，所以對一些其他方法難以處理的果蔬可通過加熱法除去部分殘留農(nóng)藥。一般將清洗后的果蔬放置于沸水中２－５分鐘后立即撈出，然后用清水洗１－２遍后置于鍋中烹飪成菜肴。 方法四　清洗去皮法：對于帶皮的果蔬，如蘋果、梨子、猻猴桃、黃瓜、胡蘿卜、冬瓜、南瓜、茄子、蘿卜、西紅柿等等，殘留的農(nóng)藥的外表可以用銳器削去皮層，食用肉質(zhì)部分，既可口又安全。 方法五　儲存保管法：某些農(nóng)藥在存放過程中會隨著時間緩慢地分解為對人體無害的物質(zhì)。所以有條件時，將某些適合于儲存保管的果品購回存放一段時間（１０－１５天左右）。食用前再清洗并去皮，效果會更好。 環(huán)境激素對人體健康的影響 激素的概念 激素：這一名稱起源于20世紀(jì)初，其定義可概括為“由體內(nèi)特定器官所產(chǎn)生的、通過血液運輸?shù)狡渌鞴?，以極其微小的量來產(chǎn)生調(diào)節(jié)生物體代謝、平衡作用的生理化學(xué)物質(zhì)的總稱?！奔に刈钤绯蔀椤昂蔂柮伞?，它源于希臘語“hormao”，意為“刺激”的意思?，F(xiàn)在更普遍用激素一詞。 人體分泌的激素過多或者過少都會產(chǎn)生疾病，因激素失調(diào)造成的病癥很多，普通的癥狀包括疲勞、口渴、尿多、發(fā)育遲緩或過快、體毛多、體重增加或減輕、焦慮或者皮膚產(chǎn)生產(chǎn)生病變、巨人癥與侏儒癥、低血糖和糖尿病以及甲亢等。　 激素失調(diào)疾病之“甲亢” 甲狀腺功能亢進（簡稱甲亢）是由多種原因引起的甲狀腺激素分泌過多所至的一組常見內(nèi)分泌疾病。主要臨床表現(xiàn)為:多食、消瘦、畏熱、多汗、心悸、激動等高代 謝癥候群，神經(jīng)和血管興奮增強，以及不同程度的甲狀腺腫大和眼突、手擅、脛部血管雜音等為特征，嚴(yán)重的可出現(xiàn)甲亢危相、昏迷甚至危及生命。男女均可發(fā)病，但以中青年女性多見，男女比例為:1:4-6。甲亢的誘發(fā)與自身免疫、遺傳和環(huán)境等因素有密切關(guān)系 。由于甲亢與內(nèi)分泌關(guān)系密切，工作壓力大、情緒易激動的高學(xué)歷女性中，甲亢患者有所攀升。據(jù)《新快報》報道，長期的精神創(chuàng)傷、強烈的精神刺激，如悲哀、驚恐、緊張、憂慮等心理因素常?？纱侔l(fā)甲亢?！? 激素失調(diào)疾病之“糖尿病” 糖尿病是一種多病因的代謝疾病，由于胰島素分泌缺陷和（或）胰島素作用缺陷從而引起糖、蛋白質(zhì)、脂肪代謝異常，特點是慢性高血糖。糖尿病的發(fā)生主要原因是 胰島素分泌不足甚至缺乏或胰島素作用缺陷，表現(xiàn)為組織細胞對胰島素抵抗。胰島素屬于激素，來源于胰腺。胰島素主要作用是促進葡萄糖從血液運送進入細胞進而 被利用或作為能量儲存。當(dāng)胰島素缺乏或胰島素作用出現(xiàn)缺陷時，葡萄糖進入細胞以及葡萄糖氧化利用障礙從而引起血液中葡萄糖過高并導(dǎo)致糖尿病。 高血糖得不到有效控制可能損害血管和神經(jīng)，最終導(dǎo)致慢性并發(fā)癥發(fā)生發(fā)展，如糖尿病視網(wǎng)膜病變、心血管病變、糖尿病腎病、糖尿病足、糖尿病神經(jīng)病變和性功能障礙等。 環(huán)境激素的概念 環(huán)境激素：又叫環(huán)境荷爾蒙或內(nèi)分泌干擾物，主要是指由于人類的生產(chǎn)和生活活動而釋放到周圍環(huán)境中，對人體和動物體內(nèi)的正常激素功能施加影響，具有類似雌性激素的作用，能導(dǎo)致各種生物生殖功能下降、生殖器腫瘤、免疫力低下，并引起各種生殖異常的外源性的干擾生物和擾亂人體正常內(nèi)分泌的人工合成化學(xué)物質(zhì)。 環(huán)境激素的來源 1. 空氣中的環(huán)境激素：①焚燒垃圾廢物產(chǎn)生的二噁英類物質(zhì)；②化學(xué)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中某些物質(zhì)的泄漏；③建筑材料、家具、日用品中污染成分(甲醛、增塑劑、防腐劑、殺蟲劑、除污劑、洗滌劑等)的揮發(fā)。 2. 水源中的環(huán)境激素：①降水(降水使散發(fā)在空氣中的環(huán)境激素類化學(xué)物質(zhì)流向大地，進入各種水系)；②工廠排出的污水，垃圾填埋場的滲濾液的滲出，醫(yī)院醫(yī)務(wù)用水的排放；③防止自來水管生銹的保護膜，塑料水管的添加劑。 3. 食品中的環(huán)境激素：①蔬菜、水果、谷物生產(chǎn)中使用的農(nóng)藥，人工養(yǎng)殖魚類、禽畜使用的生長激素；②食品包裝(塑料薄膜、涂了防銹樹脂的罐頭等)中的環(huán)境激素；③食品加工過程中的各種添加劑。 4. 人體之間的傳遞：母親可以通過胎盤或者乳汁把環(huán)境激素傳給子女。 環(huán)境激素的種類 1. 有機化合物：苯并[a]芘、雙酚A(2,2-雙酚基丙烷)、二苯酮、鄰苯二 甲酸酯、苯乙烯、二噁英等。 2. 殺真菌劑：苯菌靈(苯萊特)、六氯(化)苯、代森錳鋅等。 3. 殺蟲劑：β-六氯化苯(β-六六六)、甲萘威(西威因)、氯丹(八氯)等。 4. 除草劑：甲草胺(雜草索、澳特拉索)、殺草強(氨三唑)、阿特拉津(莠去津)等。 5. 殺線蟲劑：1,2-二溴-3-氯丙烷、涕滅威(丁醛肪威)等。 6. 金屬：鎘、鉛、汞等。 7. 天然和合成的激素藥物：雌三醇、雌酮、己烯雌酚等。 8. 植物性激素：豆科植物及白菜、芹菜等植物的植物性激素。 環(huán)境激素的特點 1. 持久性：在環(huán)境中不易分解；由于通常具有脂溶性，進入生物后不易排除。 2. 潛伏性：即使?jié)舛群艿?，它們也可能繞過血液的自然保護與受體結(jié)合。同時環(huán)境污染作用爆發(fā)可能有一個較長的潛伏過程，往往在人意想不到的情況下，威脅就突然來臨。 3. 廣域性：會形成區(qū)域性或全球性的威脅。 4. 綜合效應(yīng)性：其與內(nèi)分泌系統(tǒng)的相互作用相當(dāng)復(fù)雜，除單獨作用以外，還有相加、協(xié)同、拮抗等作用。 環(huán)境激素污染對人體的危害 2002年英國一項調(diào)查顯示，在英國一部分污染嚴(yán)重的河流里，雄性魚全部出現(xiàn)雌性化的特征。這類污染還會增加人類乳腺癌和睪丸癌的危險性。據(jù)2002年英國一期《新科學(xué)家》雜志報道，英國倫敦大學(xué)科學(xué)家將8種在水源、灌制食品和化妝品、防曬霜中檢測到的環(huán)境激素物質(zhì)，如丙二酚、多氯聯(lián)苯等，進行混合（其中每一種物質(zhì)的濃度都很低）。結(jié)果表明：即使單一污染物質(zhì)的濃度極低，但混合起來也可能對生物造成嚴(yán)重的影響。這就是環(huán)境激素的協(xié)同效應(yīng)。 1993年，丹麥哥本哈根大學(xué)生殖醫(yī)學(xué)專家斯卡克教授報告：通過總結(jié)分析1940～1992年間52年所發(fā)表的61篇論文發(fā)現(xiàn)，人類精子平均密度已由 1940年的平均每毫升11300萬下降到1990年的6600萬，下降41.5％。每次射精量由平均3.40毫升下降至2.75毫升，減少了0.65毫 升，減少9.1％。美國弗洛里達洲立大學(xué)拉夫、多爾蒂教授發(fā)現(xiàn)，美國男子1929年精子數(shù)平均為9000萬/毫升，而1979年為6000萬/毫升，減少 了1/3。后來又調(diào)查了132名大學(xué)生，發(fā)現(xiàn)其中23％的人精子數(shù)量還不到2000萬/毫升。我國學(xué)者對成年有生育力的男性精液質(zhì)量檢測結(jié)果顯示：我國男 性精液量雖高于國外同期結(jié)果，但下降還是明顯的。 　　綜合上述的調(diào)查結(jié)果，男子的精液質(zhì)量下降是世界性的問題，所以生殖醫(yī)學(xué)專家指出：“男性正面臨自身的生死危機?！贝私Y(jié)論并非危言聳聽。 上述情況已引起科學(xué)家和有識之士的警覺和關(guān)注。但要真正解決“環(huán)境激素”對男性精子的危害以及威脅到人類的繁衍生存,還需要一個過程。因此,專家們呼吁, 在加強環(huán)保的同時,建議公眾要采取積極的防范措施:遠離“環(huán)境激素”。這是非常重要的。要盡量少使用塑料容器裝飲食;要盡可能不用含氯(如聚氯乙烯)袋裝物;嚴(yán)格防止把塑料垃圾混入焚燒處理的垃圾中;要盡量少用化學(xué)干洗,盡量不用含鉛汽油;要適當(dāng)吃一些具有抗氧化作用的保健品,要多吃一些具有清除自由基功 能的食物,如香菇、山藥、銀杏、大棗、山楂、蜂王漿、生姜、絞股藍、麥飯石、豆角、韭菜、青椒和茄子等,這些均含有過氧化氫酶、超氧化物歧化酶(ＳＯＤ) 等抗氧化酶,能及時清除體內(nèi)過多的自由基。 電子廢棄物對人體健康的影響 電子廢棄物的定義 電子廢棄物, 又稱電子垃圾, 已經(jīng)成為世界上增長最快的固體廢棄物。盡管一些國家、地區(qū)以及行業(yè)組織機構(gòu)如歐盟、BAN 和SVTC 對電子廢棄物有其明確定義, 但就全球范圍內(nèi)而言并沒有被廣泛接受的統(tǒng)一定義。它通常是指被用戶淘汰或報廢的電子電器、信息通訊、娛樂設(shè)備等產(chǎn)品, 如電視、冰箱、空調(diào)、洗衣機、電腦、手機和iPod 等。 電子廢棄物的分類 電子器具事實上包括了電器器具和電子器具兩大部分，其中，作為電子廢棄物主要來源的家用電器，是以上兩個部分的統(tǒng)一體。目前世界家用電器產(chǎn)品種類已達數(shù)百 種、上萬個款式規(guī)格，而其分類世界各國尚未統(tǒng)一。例如，美國對家用電器產(chǎn)品基本以復(fù)雜程度和大小件分類；德國和法國也是按大小件來分類；日本則是按用途束 分類。 我國基本上足按用途分類 , 一般分為如下 14 類。 (1) 制冷器具 如電冰箱、冷凍箱、冷飲機、制冰機、冰淇淋機等。 (2) 空凋器具 如空調(diào)器、電風(fēng)扇、除濕機、加濕機、恒溫恒濕機等。 (3) 取暖器具 如空間加熱器、板式電暖器、遠紅外電取暖器、電熱毯、溫足器等。 (4) 廚房器具 如電飯鍋、電炒鍋、電煎鍋、電炸鍋、電火鍋、電蒸鍋、電熱鍋、電烤箱、三明治烤爐、多士爐、電烤箱、烤面包器、家用磁水器、家用凈水器、油煙過濾器、開罐 器、電水壺、電咖啡壺、電灶、微波爐、電磁灶、電切刀、洗碗機、攪拌機、果汁機、去皮機、絞內(nèi)機、混合機、林水處理機、食物保鮮器和嫩化處理機等。 (5) 清潔器具 如洗衣機、干衣機、真空吸塵器、地板打蠟機、上蠟打光機、擦窗機、淋浴器等。 (6) 整容器具 如電吹風(fēng)、電推剪、電動剃須刀、多用整發(fā)器、烘發(fā)機、修面器等。 (7) 熨燙器具 如普通電熨斗，調(diào)溫電熨斗、噴霧電熨斗、噴氣電熨斗、熨衣機、熨壓機等。 (8) 電聲器具 如收音機、錄音機、電唱機、擴音機、對講機、數(shù)字唱片及唱機、音箱、立體聲 組合旨響設(shè)備。 (9) 視頻器具 如電視機、錄像機、攝像機、 CD 、 VCD 、 DVD 等。 (10) 娛樂器具 如電子玩具、電動玩具、電子游戲機、電子樂器、釣魚器、音樂門鈴等. (11) 保健器具 如空氣負(fù)離子發(fā)生器、堿離子分解器、按摩器、催眠器、脈沖治療器、磁療機、遠紅外保健器、電動牙刷、口腔清潔器、助聽器、電灸器、熱敷器等。 (12) 照明器具 如吊燈、吸頂燈．壁燈、落地?zé)?，臺燈、射燈及其他新型燈具等。 (13) 其他器具 如定時器、程序控制器電子、電動縫紉機、電動自行車、電子表、電子鐘、電子門鎖、計算器、翻譯器、萬用表、電度表、膠本電器。 (14) 計算機和通信器具如家用電腦、各種手機、傳呼機、電話等。 電子廢棄物的特點 電子廢棄物具有數(shù)量多、產(chǎn)生速度快、組成結(jié)構(gòu)復(fù)雜、處理困難等特點。 一方面, 電子廢棄物含鉛、鎘、汞、六價鉻、聚氯乙烯塑料、溴化阻燃劑等大量有毒有害物質(zhì)。如果填埋處理, 其中的重金屬如鉛、鎘、汞等隨著滲濾液進入地下水而污染土壤和環(huán)境; 如果任意丟棄并當(dāng)作垃圾直接焚燒, 其中的有毒有害物質(zhì)經(jīng)燃燒釋放的二氧化物和呋喃等, 會造成嚴(yán)重的環(huán)境污染并損害人體健康。 另一方面, 電子廢棄物又有一定的回收利用價值。電子廢棄物中含有約40%的金屬, 30%的塑料及30%氧化物。其中還含有大量可供回收利用的稀貴金屬如: 金、銀、鈀等, 其回收利用具有廣闊前景。但在回收利用過程中, 如果處理不當(dāng), 仍然會對人體和環(huán)境造成危害。對于電子廢棄物的不當(dāng)處理在造成對環(huán)境。 全球電子廢棄物現(xiàn)狀分析 在全世界范圍內(nèi), 電子電器工業(yè)是增長最快的產(chǎn)業(yè)之一, 技術(shù)革新、新產(chǎn)品上市和低成本的制造技術(shù)在帶給人們便利的同時, 也加速了電子廢棄物的產(chǎn)生。以微軟最新發(fā)布的Vista 操作系統(tǒng)為例, 在英國, 有95%的家用電腦配置不能夠運行Vista 全部功能; 在北美地區(qū), 有約50%的商用電腦不符合Vista 運行要求?？梢灶A(yù)見, 在不久的將來, 這些電腦將被用戶所拋棄。據(jù)提交歐盟委員會的一份報告顯示, 在歐盟的27 個成員國內(nèi), 2005 年就產(chǎn)生了1 030 萬t 的電子廢棄物( 約占全球1/4) , 并以每年2.5%～2.7%的速度遞增, 截至2020年估計將會有大約1 200 萬t 的電子垃圾。目前全球每小時就會產(chǎn)生4 000 t 的電子廢棄物。據(jù)聯(lián)合國環(huán)境計劃署報告顯示, 全球每年約產(chǎn)生2 000～5 000 萬t 的電子垃圾。 電子廢棄物的對人體健康的危害 電子廢棄物是毒物的集大成者。如1臺15英寸的CRT電腦顯示器就含有鎘、汞、六價鉻、聚氯乙烯塑料和溴化阻燃劑等有害物質(zhì)、電腦的電池和開關(guān)含有鉻化物 和水銀、電腦元器件中還含有砷、汞和其它多種有害物質(zhì)；電視機、電冰箱、手機等電子產(chǎn)品也都含有鉛、鉻、汞等重金屬；激光打印機和復(fù)印機中含有碳粉等。如 果將廢舊電子產(chǎn)品作為一般垃圾丟棄到荒野或垃圾堆填區(qū)域，其所含的鉛等重金屬就會滲透污染土壤和水質(zhì)，經(jīng)植物、動物及人的食物鏈循環(huán)，最終造成中毒事件的 發(fā)生；如果對之進行焚燒，又會釋放出二惡英等大量有害氣體，威脅人類的身體健康，“貴嶼現(xiàn)象”就是一個活生生的例子。 電子廢棄物管理立法模式 國外對電子廢物治理較成功的經(jīng)驗是基于“3R”(減量、再使用、回收)原則的基礎(chǔ)上, 遵循“資源—產(chǎn)品—再生資源”和諧循環(huán)經(jīng)濟發(fā)展模式。實行“生產(chǎn)商責(zé)任延伸制”( Extended Producer Responsibility) , 組建生產(chǎn)商聯(lián)合協(xié)會或經(jīng)授權(quán)的非政府民間組織, 通過相關(guān)立法, 確保電子廢物物流和資金流暢通, 從而實現(xiàn)對電子廢物的綜合回收利用。 我國政府也意識到電子廢棄物對未來經(jīng)濟、社會和環(huán)境的長遠影響, 開始著手法規(guī)政策的制定與完善, 并在浙江、青島、天津等地建設(shè)電子廢棄物示范工程。由信息產(chǎn)業(yè)部聯(lián)合發(fā)改委等七部門制定的《電子信息產(chǎn)品污染控制管理辦法》從2007 年3 月1日開始實施, 將分步實施電子信息產(chǎn)品污染控制措施，有望從源頭上杜絕或減少有毒有害物質(zhì)在電子產(chǎn)品上的使用。 廢舊電池對人體健康的影響 廢舊電池對人體健康的危害 概 述 一節(jié)電池可以污染數(shù)十萬立方米的水. 一節(jié)一號電池埋在地里,能使1平方米的土地失去使用價值。 廢電池對環(huán)境的危害主要問題是電池中有害成分在電池廢棄后造成的環(huán)境污染。電池中的有害成分主要有汞、鎘、鎳、鉛等重金屬，此外還有酸、堿等電解質(zhì)溶液， 對人體及生態(tài)環(huán)境有不同程度的危害。據(jù)了解，其中對人體健康和生態(tài)環(huán)境危害較大、列入危險廢物控制名錄的廢電池主要有：含汞電池，主要是氧化汞電池；鉛酸 蓄電池；含鎘電池，主要是鎳鎘電池。除了有害成分，干電池中還有大量鋅、錳、銅、鎳、銀、碳棒等有用成分可以回收利用。 電池的種類和化學(xué)組成 第一類：按電解液種類劃分包括：堿性電池，電解質(zhì)主要以氫氧化鉀水溶液為主的電池，如：堿性鋅錳電池（俗稱堿 錳電池或堿性電池）、鎘鎳電池、氫鎳電池等；酸性電池，主要以硫酸水溶液為介質(zhì)，如鉛酸蓄電池；中性電池，以鹽溶液為介質(zhì)，如鋅錳干電池（有的消費者也稱 之為酸性電池）、海水激活電池等；有機電解液電池，主要以有機溶液為介質(zhì)的電池，如鋰電池、鋰離子電池待。 第二類：按工作性質(zhì)和貯存方式劃分 包括：一次電池，又稱原電池，即不能再充電的電池，如鋅錳干電池、鋰原電池等；二次電池，即可充電電池，如氫鎳電池、鋰離子電池、鎘鎳電池等；蓄電池習(xí)慣 上指鉛酸蓄電池，也是二次電池；燃料電池，即活性材料在電池工作時才連續(xù)不斷地 從外部加入電池，如氫氧燃料電池等；貯備電池，即電池貯存時不直接接觸電解液，直到電池使用時，才加入電解液，如鎂－氯化銀電池又稱海水激活電池等。 第三類：按電池所用正、負(fù)有為材料劃分包括：鋅系列電池，如鋅錳電池、鋅銀電池等；鎳系列電池，如鎘鎳電池、氫鎳電池等；鉛系列電池，如鉛酸電池等；鋰系列電池、鋰鎂電池；二氧化錳系列電池，如鋅錳電池、堿錳電池等；空氣（氧氣）系列電池，如鋅空電池等。 電池的種類和化學(xué)組成 廢舊電池對人體健康的危害 一節(jié)一號電池爛在地里，能使1平方米的土壤永久失去利用價值；一粒紐扣電池可使600噸水受到污染，相當(dāng)于一個人一生的飲水量。在對自然環(huán)境威脅最大的幾 種物質(zhì)中，電池里就包含了汞、鉛、鎘等多種，若將廢舊電池混入生活垃圾一起填埋，或者隨手丟棄，滲出的汞及重金屬物質(zhì)就會滲透于土壤、污染地下水，進而進 入魚類、農(nóng)作物中，破壞人類的生存環(huán)境，間接威脅到人類的健康。 　　人體一旦吸收這些重金屬以后，會出現(xiàn)哪些病癥呢？據(jù)有關(guān)專家介紹，汞 是一種毒性很強的重金屬，對人體中樞神經(jīng)的破壞力很大，上世紀(jì)五十年代發(fā)生在日本的震驚中外的水俁病就是由于汞污染造成的。目前我國生產(chǎn)的含汞堿性干電池 的汞含量達1％－5％，中性干電池的汞含量為0．025％，我國電池生產(chǎn)消耗的汞每年就達幾十噸之多。鎘在人體內(nèi)極易引起慢性中毒，