《山東省臨朐縣第四中學(xué)七年級生物下冊 第一節(jié) 食物的營養(yǎng)成分課件 新人教版》由會員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《山東省臨朐縣第四中學(xué)七年級生物下冊 第一節(jié) 食物的營養(yǎng)成分課件 新人教版（11頁珍藏版）》請在裝配圖網(wǎng)上搜索。

1、知識目標(biāo)：知識目標(biāo)：1 說出人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)。知道主要營養(yǎng)物質(zhì)的作用和營養(yǎng)物質(zhì)的食物來源。能力目標(biāo)能力目標(biāo)：加深科學(xué)探究的一般過程，進(jìn)一步提高提出問題，作出假設(shè)，制定并實施探究計劃，處理數(shù)據(jù)和分析探究結(jié)果的能力。情感目標(biāo)情感目標(biāo)：1讓學(xué)生關(guān)注食物中的營養(yǎng)物質(zhì)，認(rèn)同人類的營養(yǎng)物質(zhì) 主要是來自生物圈中的其他生物。 2培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊協(xié)作精神和正確的科學(xué)態(tài)度。重重 點點：舉例說明人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)，比較不同果蔬中維生素C的含量。難難 點：點：舉例說明人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)。俗話說：俗話說：“人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌”。說明人體維持生命離不開營養(yǎng)物質(zhì)，一旦營養(yǎng)物質(zhì)說

2、明人體維持生命離不開營養(yǎng)物質(zhì)，一旦營養(yǎng)物質(zhì)缺乏或營養(yǎng)不良，人們就會感到不適或產(chǎn)生各種癥缺乏或營養(yǎng)不良，人們就會感到不適或產(chǎn)生各種癥狀，而我們獲得營養(yǎng)的主要途徑是攝取食物，那么狀，而我們獲得營養(yǎng)的主要途徑是攝取食物，那么食物究竟為我們提供了哪些營養(yǎng)物質(zhì)呢？食物究竟為我們提供了哪些營養(yǎng)物質(zhì)呢？糖類糖類 蛋白質(zhì)蛋白質(zhì) 脂肪脂肪 維生素維生素 水水 無機(jī)鹽無機(jī)鹽1.搜集幾種食品的包裝袋或包裝盒，仔細(xì)閱讀上面的說明，將食品的營養(yǎng)成分填寫到下面的表格內(nèi)。食品名稱營養(yǎng)成分2.閱讀教科書，嘗試弄懂糖類、蛋白質(zhì)、脂肪的食物來源、組成、作用。閱讀教科書，嘗試弄懂糖類、蛋白質(zhì)、脂肪的食物來源、組成、作用。1.日常食

3、用的食物中哪些含糖類較多？哪些含蛋白質(zhì)較多？哪些含脂肪較多？2.糖類、蛋白質(zhì)、脂肪的組成分別是怎樣的？3.糖類、蛋白質(zhì)、脂肪的作用分別是什么？糖類、蛋白質(zhì)、脂肪對人體有什么作用呢？它們又是靠哪些食物提供的呢？請同學(xué)們閱讀第34頁的課文，在書上畫出來，小組討論，并填寫下表： 作用來源蛋白質(zhì) 糖類 脂肪 1.病人不能正常進(jìn)食時，往往需要點滴葡萄糖液，這是為什么？2.兒童、青少年及傷病員為什么需要多吃一些奶 蛋 魚 肉？3.病人吃不下食物，幾天過后身體就明顯消瘦了，這是怎么回事？這些食物中含有豐富的蛋白質(zhì)，人的生長發(fā)育以及受損細(xì)胞的修復(fù)這些食物中含有豐富的蛋白質(zhì)，人的生長發(fā)育以及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新

4、都離不開蛋白質(zhì)和更新都離不開蛋白質(zhì)這是因為貯存在體內(nèi)的脂肪等營養(yǎng)物質(zhì)消耗多而補充少這是因為貯存在體內(nèi)的脂肪等營養(yǎng)物質(zhì)消耗多而補充少這是因為葡萄糖能為人體提供能量這是因為葡萄糖能為人體提供能量通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，你有哪些收獲?還希望解決哪些問題？請寫下來。1.人體所必需的六大營養(yǎng)物質(zhì)：人體所必需的六大營養(yǎng)物質(zhì)：糖類糖類 蛋白質(zhì)蛋白質(zhì) 脂肪脂肪 維維生素生素 水水 無機(jī)鹽無機(jī)鹽2.三大供能物質(zhì)：三大供能物質(zhì)：糖類糖類 蛋白質(zhì)蛋白質(zhì) 脂肪脂肪3.人體最重要的供能物質(zhì)是：人體最重要的供能物質(zhì)是：糖類糖類; 備用能源物質(zhì)備用能源物質(zhì)是：是：脂肪；脂肪；構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)的是：構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)的是：蛋白質(zhì)

5、蛋白質(zhì)4.糖類糖類 蛋白質(zhì)蛋白質(zhì) 脂肪脂肪 的食物來源的食物來源 作用作用1下列哪項不是食物中的營養(yǎng)成分()A.水B.無機(jī)鹽C.膳食纖維D.氧氣2.下列物質(zhì)中，屬于糖類的是()A.淀粉B.維生素DC.氨基酸D.脂肪酸3.下列營養(yǎng)物質(zhì)中，能為人體生命活動提供能量的是()A.維生素、糖類和無機(jī)鹽 B.維生素、水和無機(jī)鹽C.糖類、蛋白質(zhì)和脂肪 D.維生素、蛋白質(zhì)和脂肪4.青少年每天需要的蛋白質(zhì)比成年人要多些，主要原因是()A.活動量大，消耗的能量多 B.青少年的食量大C.生長發(fā)育的需要 D.為了獲得足夠的氨基酸5.將下列營養(yǎng)物質(zhì)、食物來源和主要作用連線。（1）糖類 A.土豆、饅頭、 a.用于人的生長

6、發(fā)育、 米飯、白糖 組織更新、生命活動的調(diào)節(jié)（2）蛋白質(zhì) B.花生油、肥肉、 b.備用的能源物質(zhì) 大豆、芝麻 （3）脂肪 C.牛奶、瘦肉、 c.最主要的供能物質(zhì) 雞蛋、魚肉DCCC6.下列有關(guān)食物中營養(yǎng)物質(zhì)的說法，錯誤的是()A.食物中主要含有糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無機(jī)鹽、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)B.不同食物中所含營養(yǎng)物質(zhì)的種類和數(shù)量不同C.食物中的營養(yǎng)物質(zhì)是人體細(xì)胞所含營養(yǎng)物質(zhì)的來源D.食物中含有人體所需要的全部營養(yǎng)物質(zhì)和能量7.小剛患了重感冒，發(fā)燒快一個星期了，體重明顯下降。請問這是他體內(nèi)何種有機(jī)物消耗多而補充少造成的()A.糖類B.蛋白質(zhì)C.脂肪D.水8.下列哪些人應(yīng)多吃一些瘦肉、奶制品、雞蛋、魚、豆類等食品()A.勞動強度大的中年人 B.體弱多病的老年人C.兒童、青少年及傷病員 D.馬拉松運動員9.構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)、主要組成成分以及人體最重要的能源物質(zhì)分別是()A.水、蛋白質(zhì)、糖類B.蛋白質(zhì)、水、糖類C.水、無機(jī)鹽、蛋白質(zhì)D.無機(jī)鹽、糖類、蛋白質(zhì)10.經(jīng)常喝牛奶的同學(xué)體質(zhì)好，身體生長發(fā)育快，其主要原因是牛奶中含有較多的()A.維生素A、鈣B.蛋白質(zhì)、糖類C.蛋白質(zhì)、鈣 D.維生素A、糖類DCCBC