一、有機物與無機物一、有機物與無機物1.1.通常人們把含通常人們把含_元素的化合物叫做有機化合元素的化合物叫做有機化合物，簡稱有機物。物，簡稱有機物。_是最簡單的有機物；食醋是最簡單的有機物；食醋中含有醋酸中含有醋酸_(_(寫化學式寫化學式) )，酒精中含有乙醇，酒精中含有乙醇_(_(寫化學式寫化學式) )。碳碳CHCH4 4CHCH3 3COOHCOOHCHCH3 3CHCH2 2OHOH2.2.除有機物以外的其他化合物叫做無機化合物，簡稱除有機物以外的其他化合物叫做無機化合物，簡稱_。少數(shù)含碳的化合物，如。少數(shù)含碳的化合物，如_、_和和_等，屬于無機物。等，屬于無機物。無機物無機物COCOCOCO2 2NaNa2 2COCO3 3二、食物中的有機物二、食物中的有機物1.1.糖類，又稱糖類，又稱_。（1 1）寫出葡萄糖緩慢氧化的化學方程式）寫出葡萄糖緩慢氧化的化學方程式_。（2 2）檢驗淀粉時所用的試劑是）檢驗淀粉時所用的試劑是_，現(xiàn)象是，現(xiàn)象是_。碳水化合物碳水化合物6126222C H O +6O6CO +6H O緩慢氧化碘水碘水淀粉變藍色淀粉變藍色2.2.蛋白質(zhì)在人體中分解成蛋白質(zhì)在人體中分解成_。3.3.維生素維生素(1)(1)缺乏維生素缺乏維生素A A，會引起，會引起_；(2)(2)缺乏維生素缺乏維生素C C，會引起，會引起_；(3)(3)維生素維生素D D，有助于，有助于_和和_的生長的生長發(fā)育。發(fā)育。氨基酸氨基酸夜盲癥夜盲癥壞血病壞血病骨骼骨骼牙齒牙齒三、化學元素與人體健康三、化學元素與人體健康1.1.常量元素有常量元素有_種，種，_、_、_、_等。等。2.2.微量元素有微量元素有_、_、_、_等。等。3.3.缺缺_能導致發(fā)育不良或佝僂?。蝗蹦軐е掳l(fā)育不良或佝僂??；缺_會引會引起貧血癥；缺起貧血癥；缺_能引起食欲不振、生長遲緩、發(fā)能引起食欲不振、生長遲緩、發(fā)育不良。育不良。1111O OC CH HN NFeFeZnZnI ISeSeCaCaFeFeZnZn四、遠離有毒物質(zhì)四、遠離有毒物質(zhì)1.1.蛋白質(zhì)受熱或遇到濃硝酸、重金屬鹽蛋白質(zhì)受熱或遇到濃硝酸、重金屬鹽( (如如_等等) )、紫外線等化學物質(zhì)時，結(jié)構(gòu)會被破壞，生理活性、紫外線等化學物質(zhì)時，結(jié)構(gòu)會被破壞，生理活性也隨之消失。也隨之消失。CuSOCuSO4 42.2.霉變食品中含有黃曲霉毒素，霉變食品中含有黃曲霉毒素，_食用。食用。( (填填“能能”或或“不能不能”) )3.3.香煙煙霧中的有害物質(zhì)主要有香煙煙霧中的有害物質(zhì)主要有COCO、焦油、尼古丁等，、焦油、尼古丁等，青少年青少年_(_(填填“應該應該”或或“不應該不應該”) )養(yǎng)成吸煙養(yǎng)成吸煙的習慣。的習慣。4.4.遠離毒品，珍愛生命。遠離毒品，珍愛生命。不能不能不應該不應該考點考點 1 1 化學與飲食健康化學與飲食健康例例1 1 化學與生活密切相關(guān)，在廚房里蘊藏著許多化學化學與生活密切相關(guān)，在廚房里蘊藏著許多化學知識。知識。（1 1）下列食物中，能提供大量維生素的是）下列食物中，能提供大量維生素的是_（填（填字母序號）；字母序號）；A.A.蔬菜蔬菜 B.B.牛奶牛奶 C.C.大米大米（2 2）加鈣牛奶中的）加鈣牛奶中的“鈣鈣”是指是指_（填（填“元元素素”或或“分子分子”），老年人身體中一旦缺鈣，可能患），老年人身體中一旦缺鈣，可能患有的疾病是有的疾病是_；（3 3）廚房中的下列物品中，所使用的主要材料屬于天）廚房中的下列物品中，所使用的主要材料屬于天然纖維的是然纖維的是_（填字母序號）；（填字母序號）；A.A.塑料保鮮膜塑料保鮮膜 B.B.橡膠手套橡膠手套C.C.棉布圍裙棉布圍裙（4 4）我們常用洗滌劑清洗餐具上的油污，這是因為洗）我們常用洗滌劑清洗餐具上的油污，這是因為洗滌劑具有滌劑具有_的功能；的功能；（5 5）廚房中能用來除去水壺中水垢的物質(zhì)是）廚房中能用來除去水壺中水垢的物質(zhì)是_（填（填“食醋食醋”或或“食鹽水食鹽水”）。）。解析：解析：生活處處有化學，學會用化學知識解決生活中的問題。生活處處有化學，學會用化學知識解決生活中的問題。（1 1）蔬菜中含有大量的維生素，牛奶中含有大量的蛋白質(zhì)，大米中含有大）蔬菜中含有大量的維生素，牛奶中含有大量的蛋白質(zhì)，大米中含有大量的糖類；（量的糖類；（2 2）加鈣牛奶中的）加鈣牛奶中的“鈣鈣”是指含有鈣元素而不是鈣單質(zhì)，老年是指含有鈣元素而不是鈣單質(zhì)，老年人缺鈣可能造成骨質(zhì)疏松；（人缺鈣可能造成骨質(zhì)疏松；（3 3）塑料和橡膠都屬于合成材料，棉布是棉花）塑料和橡膠都屬于合成材料，棉布是棉花紡出的線織成的布，棉花屬于天然有機高分子，是天然纖維；紡出的線織成的布，棉花屬于天然有機高分子，是天然纖維；（4 4）我們常用洗滌劑清洗餐具上的油污，這是因為洗滌劑具有乳化功能，）我們常用洗滌劑清洗餐具上的油污，這是因為洗滌劑具有乳化功能，能使植物油在水中分散成無數(shù)細小的小液滴，而不聚集成大的油珠，形成能使植物油在水中分散成無數(shù)細小的小液滴，而不聚集成大的油珠，形成的小液滴可以隨著水流動；（的小液滴可以隨著水流動；（5 5）水垢的主要成分是碳酸鈣和氫氧化鎂，都）水垢的主要成分是碳酸鈣和氫氧化鎂，都能和酸反應生成溶于水的物質(zhì)，而和食鹽不發(fā)生反應。能和酸反應生成溶于水的物質(zhì)，而和食鹽不發(fā)生反應。答案：答案：（1 1）A A （2 2）元素骨質(zhì)疏松）元素骨質(zhì)疏松 （3 3）C C （4 4）乳化）乳化 （5 5）食醋）食醋考點考點 2 2 化學與生活安全化學與生活安全例例2 2 (2014(2014槐蔭槐蔭1 1模模) )化學與我們的生活息息相關(guān)?；瘜W與我們的生活息息相關(guān)。下列有關(guān)說法或做法中，正確的是（下列有關(guān)說法或做法中，正確的是（ ）A.A.使用含有害物質(zhì)的涂改液修改錯別字使用含有害物質(zhì)的涂改液修改錯別字B.B.使用煤爐取暖前使用煤爐取暖前, ,先疏通煙道以防煤氣中毒先疏通煙道以防煤氣中毒C.C.吸煙有害健康，但二手煙對身體危害不大吸煙有害健康，但二手煙對身體危害不大D.D.焚燒廢舊塑料可以解決焚燒廢舊塑料可以解決“白色污染白色污染”問題問題解析：解析：使用含有害物質(zhì)的涂改液修改錯別字，會對人體造成傷害，故使用含有害物質(zhì)的涂改液修改錯別字，會對人體造成傷害，故A A說法錯誤；使用煤爐取暖前，先疏通煙道，煤可以充分燃燒，可防止說法錯誤；使用煤爐取暖前，先疏通煙道，煤可以充分燃燒，可防止煤氣中毒，故煤氣中毒，故B B說法正確；煙草在燃燒過程中，產(chǎn)生了數(shù)百種有害物質(zhì)說法正確；煙草在燃燒過程中，產(chǎn)生了數(shù)百種有害物質(zhì)，如尼古丁、一氧化碳、焦油等，吸煙有害健康，二手煙對身體危害也，如尼古丁、一氧化碳、焦油等，吸煙有害健康，二手煙對身體危害也很大，故很大，故C C說法錯誤；白色污染是指難降解的塑料垃圾（多指塑料袋）說法錯誤；白色污染是指難降解的塑料垃圾（多指塑料袋）造成的污染，焚燒廢舊塑料會污染環(huán)境，故造成的污染，焚燒廢舊塑料會污染環(huán)境，故D D說法錯誤。故選說法錯誤。故選B B。答案：答案：B B1.1.（20152015濟南）濟南）“20142014年中國綜合小康指數(shù)年中國綜合小康指數(shù)”調(diào)查調(diào)查顯示，人們最關(guān)注的是顯示，人們最關(guān)注的是“食品安全食品安全”問題。下列有關(guān)問題。下列有關(guān)做法中，正確的是做法中，正確的是( )( )A.A.用化工染色劑制作用化工染色劑制作“彩色饅頭彩色饅頭”B.B.用劇毒農(nóng)藥殺滅韭菜根部的害蟲用劇毒農(nóng)藥殺滅韭菜根部的害蟲C.C.用回收的食用油重復炸制食品用回收的食用油重復炸制食品D.D.適量的小蘇打用于制作面包適量的小蘇打用于制作面包2.2.（20152015泰安）科學合理膳食，使人體中各種元素泰安）科學合理膳食，使人體中各種元素形成形成“收支平衡收支平衡”，以保障健康。下列屬于人體中常，以保障健康。下列屬于人體中常量元素的是量元素的是( )( )A.A.鐵鐵 B.B.鈣鈣 C.C.鋅鋅 D.D.碘碘3.3.（20152015山西）下列食物中富含蛋白質(zhì)的是（山西）下列食物中富含蛋白質(zhì)的是（ ）A.A.米飯、饅頭米飯、饅頭 B.B.紅燒鯉魚紅燒鯉魚C.C.涼拌黃瓜涼拌黃瓜 D.D.紅薯粉條紅薯粉條4.4.（20152015臨沂）下列幾種常見的物質(zhì)中，不含有機臨沂）下列幾種常見的物質(zhì)中，不含有機物的是物的是( )( )A.A.牛奶牛奶 B.B.檸檬汁檸檬汁 C.C.食醋食醋 D.D.礦泉水礦泉水5.5.（20152015青島）下列與人體的生理活動有關(guān)的敘述青島）下列與人體的生理活動有關(guān)的敘述中，正確的是中，正確的是( )( )A.A.人體無法消化吸收纖維素，所以食物中的纖維素對人體無法消化吸收纖維素，所以食物中的纖維素對人體毫無意義人體毫無意義B.B.煤氣中毒主要是一氧化碳與血紅蛋白結(jié)合，使血紅煤氣中毒主要是一氧化碳與血紅蛋白結(jié)合，使血紅蛋白失去輸氧能力蛋白失去輸氧能力C.C.作為健康飲食的一部分，每人每天都應通過服用保作為健康飲食的一部分，每人每天都應通過服用保健品補充各種營養(yǎng)素健品補充各種營養(yǎng)素D.D.低血糖發(fā)作時，吃饅頭比喝葡萄糖水見效快低血糖發(fā)作時，吃饅頭比喝葡萄糖水見效快6.6.（20152015威海）在糖類威海）在糖類 油脂油脂 蛋白質(zhì)蛋白質(zhì) 維生素維生素纖維素纖維素 無機鹽無機鹽 水水 二氧化碳中，屬于人體必需二氧化碳中，屬于人體必需營養(yǎng)素的有營養(yǎng)素的有( )( )A.A.B.B.C.C.D.D.7.7.（20152015煙臺）煙臺）6 6月月1 1日為日為“世界牛奶日世界牛奶日”。某品牌。某品牌高鈣牛奶中富含蛋白質(zhì)、糖類、無機鹽等營養(yǎng)物質(zhì)。高鈣牛奶中富含蛋白質(zhì)、糖類、無機鹽等營養(yǎng)物質(zhì)。下列敘述錯誤的是下列敘述錯誤的是( )( )A.A.蛋白質(zhì)、糖類都屬于有機物蛋白質(zhì)、糖類都屬于有機物B.B.人體缺鈣易引發(fā)甲狀腺腫大人體缺鈣易引發(fā)甲狀腺腫大C.C.糖類由糖類由C C、H H、O O三種元素組成三種元素組成D.D.誤食重金屬鹽可喝大量鮮牛奶解毒誤食重金屬鹽可喝大量鮮牛奶解毒8.8.（20152015濰坊）今年濰坊）今年“世界衛(wèi)生日世界衛(wèi)生日”的主題是的主題是“從從農(nóng)場到餐桌，食品安全，人人有責農(nóng)場到餐桌，食品安全，人人有責”。下列做法不會。下列做法不會危害人體健康的是危害人體健康的是( )( )A.A.用甲醛浸泡保存海產(chǎn)品用甲醛浸泡保存海產(chǎn)品B.B.用霉變的花生榨油用霉變的花生榨油C.C.用工業(yè)用鹽亞硝酸鈉做調(diào)味品用工業(yè)用鹽亞硝酸鈉做調(diào)味品D.D.用含小蘇打的發(fā)酵粉焙制糕點用含小蘇打的發(fā)酵粉焙制糕點9.9.（20152015外國語外國語1 1模）被稱為模）被稱為“史上最牛零食史上最牛零食”的的辣條近兩年著實火了一把，一袋袋看似不起眼的小食辣條近兩年著實火了一把，一袋袋看似不起眼的小食品熱銷大江南北。但是，它麻辣、濃香的味道背后卻品熱銷大江南北。但是，它麻辣、濃香的味道背后卻隱患重重，極大危害著消費者的健康。國家食藥監(jiān)管隱患重重，極大危害著消費者的健康。國家食藥監(jiān)管總局最新發(fā)布的抽檢情況顯示，總局最新發(fā)布的抽檢情況顯示，1515款辣條上榜不合格款辣條上榜不合格產(chǎn)品名單，不合格項目包含酸價、菌落總數(shù)、檸檬黃產(chǎn)品名單，不合格項目包含酸價、菌落總數(shù)、檸檬黃（化學式為（化學式為C C1616H H9 9N N4 4O O9 9S S2 2NaNa3 3）、胭脂紅（化學式為）、胭脂紅（化學式為C C2020H H1111AlNAlN2 2O O1010S S3 3）等。）等。食品專家也表示，辣條生產(chǎn)環(huán)境差，添加劑多，食用食品專家也表示，辣條生產(chǎn)環(huán)境差，添加劑多，食用有損身體機能。有損身體機能。（1 1）從物質(zhì)分類的角度看，檸檬黃和胭脂紅都屬于）從物質(zhì)分類的角度看，檸檬黃和胭脂紅都屬于_（填（填“混合物混合物”“”“無機物無機物”“”“有機物有機物”之一）。之一）。（2 2）檸檬黃是由）檸檬黃是由_種元素組成。種元素組成。（3 3）胭脂紅中鋁元素和硫元素的質(zhì)量比為）胭脂紅中鋁元素和硫元素的質(zhì)量比為_（填（填最簡整數(shù)比）。最簡整數(shù)比）。有機物有機物6 6932932（4 4）倡導科學生活，提高健康水平。下列說法中，你）倡導科學生活，提高健康水平。下列說法中，你認為合理的是認為合理的是_（填序號）。（填序號）。習慣于用飲料替代白開水習慣于用飲料替代白開水經(jīng)常去吃馬路燒烤經(jīng)常去吃馬路燒烤均衡膳食，保持營養(yǎng)比例適當均衡膳食，保持營養(yǎng)比例適當盡量少食油炸食品盡量少食油炸食品1010（20152015歷下歷下1 1模）塑化劑是一種重要的化工原料，模）塑化劑是一種重要的化工原料，它可以讓塑膠成品具有柔軟、易于彎曲折疊、易于塑它可以讓塑膠成品具有柔軟、易于彎曲折疊、易于塑形、彈性佳的性質(zhì)，屬于致癌物之一。塑化劑禁止用形、彈性佳的性質(zhì)，屬于致癌物之一。塑化劑禁止用于食品，也不可用于脂肪性食品的包裝材料。但是一于食品，也不可用于脂肪性食品的包裝材料。但是一些黑心業(yè)者為了牟取暴利竟然將塑化劑添加到多種飲些黑心業(yè)者為了牟取暴利竟然將塑化劑添加到多種飲料、果凍、果醬和方便面等食品中，嚴重威脅了人們料、果凍、果醬和方便面等食品中，嚴重威脅了人們的身體健康。的身體健康?！癉EHP”DEHP”是一種毒性大于三聚氰胺的化工塑料軟化劑，是一種毒性大于三聚氰胺的化工塑料軟化劑，化學式為化學式為C C2424H H3838O O4 4，無色液體，有特殊氣味，不溶于水，無色液體，有特殊氣味，不溶于水，溶于大多數(shù)有機溶劑。根據(jù)以上信息，請回答下列問溶于大多數(shù)有機溶劑。根據(jù)以上信息，請回答下列問題：題：（1 1）“DEHP”DEHP”由由_種元素組成，屬于種元素組成，屬于_。（填（填“有機物有機物”“”“氧化物氧化物”“”“單質(zhì)單質(zhì)”中的一項）中的一項）（2 2）“DEHP”DEHP”中，碳、氧元素的質(zhì)量比為中，碳、氧元素的質(zhì)量比為_。（。（填最簡整數(shù)比）填最簡整數(shù)比）3 3有機物有機物9292（3 3）下列做法中，可以使我們遠離塑化劑的是）下列做法中，可以使我們遠離塑化劑的是_。（填序號）。（填序號）盡量少喝各種飲料，日常飲水以白開水為主盡量少喝各種飲料，日常飲水以白開水為主經(jīng)常吃方便面、面包等速食食品以適應我們快節(jié)奏經(jīng)常吃方便面、面包等速食食品以適應我們快節(jié)奏的生活的生活盡量少用塑料制品直接接觸熱的、含油脂的食物盡量少用塑料制品直接接觸熱的、含油脂的食物呼吁政府完善食品安全監(jiān)督檢驗機制，嚴懲不法黑呼吁政府完善食品安全監(jiān)督檢驗機制，嚴懲不法黑心業(yè)者心業(yè)者11.11.（20152015濟南）構(gòu)建安全體系，建設(shè)小康社會，關(guān)濟南）構(gòu)建安全體系，建設(shè)小康社會，關(guān)系國計民生。近期，媒體報道的某些環(huán)境問題、衛(wèi)生系國計民生。近期，媒體報道的某些環(huán)境問題、衛(wèi)生問題和安全問題引發(fā)了人們的關(guān)注：問題和安全問題引發(fā)了人們的關(guān)注：（1 1）據(jù)報道：）據(jù)報道：“濟南倆月查處了濟南倆月查處了1313家家鋁包子鋁包子鋪鋪”，所謂所謂鋁包子鋁包子是指所用面粉中非法加入了含有硫酸鋁是指所用面粉中非法加入了含有硫酸鋁銨銨NHNH4 4AlAl（SOSO4 4）2 212H12H2 2O O成分的泡打粉，食物中鋁元成分的泡打粉，食物中鋁元素超標，危害身體健康。在硫酸鋁銨中，所含非金屬元素超標，危害身體健康。在硫酸鋁銨中，所含非金屬元素共有素共有_種。種。4 4（2 2）露天燒烤不僅污染環(huán)境、導致周邊空氣中）露天燒烤不僅污染環(huán)境、導致周邊空氣中PM2.5PM2.5指數(shù)嚴重超標，在燒烤的肉類食物中還含有強致癌物指數(shù)嚴重超標，在燒烤的肉類食物中還含有強致癌物質(zhì)質(zhì)苯并（苯并（a a）芘（化學式為）芘（化學式為C C2020H H1212），在苯并（），在苯并（a a）芘中，氫元素與碳元素的原子個數(shù)之比為芘中，氫元素與碳元素的原子個數(shù)之比為_（填最簡整數(shù)比）。（填最簡整數(shù)比）。3535（3 3）據(jù)報道：）據(jù)報道：20152015年年5 5月月6 6日在日在104104國道某段，一輛載有國道某段，一輛載有2020多噸濃硫酸的罐車不慎側(cè)翻，造成大量硫酸泄漏。有多噸濃硫酸的罐車不慎側(cè)翻，造成大量硫酸泄漏。有關(guān)部門調(diào)來大量熟石灰粉主要成分為關(guān)部門調(diào)來大量熟石灰粉主要成分為CaCa（OHOH）2 2和沙和沙土用于清除泄漏的硫酸。試寫出硫酸和熟石灰反應的化土用于清除泄漏的硫酸。試寫出硫酸和熟石灰反應的化學方程式：學方程式：_。22442Ca(OH) +H SOCaSO +2H O（4 4）世界衛(wèi)生組織將）世界衛(wèi)生組織將5 5月月3131日定為日定為“世界無煙日世界無煙日”，我國，我國采取了公共場所禁止吸煙等控煙措施。吸煙有害健康，我采取了公共場所禁止吸煙等控煙措施。吸煙有害健康，我國遭受二手煙危害的非吸煙人口就多達國遭受二手煙危害的非吸煙人口就多達7.47.4億。煙霧中主億。煙霧中主要含有一氧化碳、尼古?。ㄒ幸谎趸?、尼古?。– C1010H H1414N N2 2）和焦油，這三種物）和焦油，這三種物質(zhì)被稱為香煙的三大殺手。下列有關(guān)說法中，正確的是質(zhì)被稱為香煙的三大殺手。下列有關(guān)說法中，正確的是_（填寫序號（填寫序號A A、B B、C C、D D之一）。之一）。生活中應拒絕毒品生活中應拒絕毒品焦油能誘發(fā)細胞病變焦油能誘發(fā)細胞病變吸煙對他人無害吸煙對他人無害“煤氣煤氣”中毒是一氧化碳引起的中毒是一氧化碳引起的在尼古丁中氮元素的含量最高在尼古丁中氮元素的含量最高A.A. B. B.C.C. D. D.