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1、一、單選題（共 20 道試題，共 40 分。） V 1. 以下不屬于烏龍茶的選項是？ . 大紅袍 . 鐵觀音 . 大葉烏龍 . 正山小種 標(biāo)準(zhǔn)答案： 2. 下列幾種茶中哪種不屬于“世界知名”四大紅茶？ . 印度阿薩姆紅茶 . 祁門紅茶 . 正山小種 . 斯里蘭卡高地紅茶 標(biāo)準(zhǔn)答案： 3. 哪位古代茶人茶性的體驗為“其性精清，其味淡潔，其用滌煩，其力致和”？ . 趙佶 . 陸羽 . 裴汶 . 皎然 標(biāo)準(zhǔn)答案： 4. “罷造龍團(tuán)，唯采茶芽以進(jìn)”是歷史上哪位皇帝提出的？（） . 朱元璋 . 趙佶 . 朱棣 . 乾隆

2、 標(biāo)準(zhǔn)答案： 5. 高檔綠茶，特別是芽葉細(xì)嫩的名茶，適用多少度水溫沖泡？ . 85-90 . 沸水 . 80度左右 . 75度左右 標(biāo)準(zhǔn)答案： 6. 榮西禪師寫了一本茶學(xué)著作，是以下哪一部呢？ . 《茶養(yǎng)生記》 . 《茶錄》 . 《茶述》 . 《問茶》 標(biāo)準(zhǔn)答案： 7. 唐伯虎自作題詩:“日常何所事？茗碗自矜持。料得南窗下，清風(fēng)滿鬢絲?！钡漠嬍悄囊环? . 《蘭亭序》 . 《山窗清供》 . 《事茗圖》 . 《調(diào)琴啜茗圖卷》 標(biāo)準(zhǔn)答案： 8. 歷史上有名的寶塔茶詩的整理是？（詩中提到“茶，香葉，嫩芽，慕詩客，愛僧家。 ”）

3、 . 李白 . 白居易 . 盧仝 . 元稹 標(biāo)準(zhǔn)答案： 9. “君不見，昔時李生好客手自煎，貴從活火發(fā)新泉”這首詩出自蘇軾的哪首詩呢？ . 《行香子》 . 《水調(diào)歌頭》 . 《次韻曹輔寄壑源試焙新芽》 . 《試院煎茶》 標(biāo)準(zhǔn)答案： 10. 中國茶文化的第一個高峰是在哪個朝代？（） . 唐代 . 宋代 . 元代 . 明代 標(biāo)準(zhǔn)答案： 11. 鐵觀音的故鄉(xiāng)是哪里？ . 安徽 . 安溪 . 安陽 . 鞍山 標(biāo)準(zhǔn)答案： 12. 我國歷史上唯一由皇帝撰寫的茶書是哪一部？ . 《神農(nóng)本草》 . 《大觀茶論》 . 《

4、周易》 . 《荈賦》 標(biāo)準(zhǔn)答案： 13. 西湖龍井的獨特韻味是什么? . 香韻 . 冷韻 . 形韻 . 雅韻 標(biāo)準(zhǔn)答案： 14. 第一個從中國學(xué)習(xí)飲茶，把茶種帶到日本的人是誰？ . 玄奘 . 最澄 . 鄭和 . 皎然 標(biāo)準(zhǔn)答案： 15. 茶馬古道最初的主要作用在于哪一方面? . 運送絲綢 . 運送大米 . 茶馬互易 . 運送金銀 標(biāo)準(zhǔn)答案： 16. 下列哪個選項不屬于佛教認(rèn)為的茶的三德呢？ . 提神 . 有益靜思 . 幫助消化 . 讓人忘記凡塵一切 標(biāo)準(zhǔn)答案： 17. “巖韻”是指烏龍茶中的

5、哪一茶種所具有的醇厚的感覺？ . 嶺頭單樅 . 武夷巖茶 . 羅漢沉香 . 奇蘭 標(biāo)準(zhǔn)答案： 18. 現(xiàn)在哪個國家是世界上產(chǎn)茶量最多的國家？ . 中國 . 日本 . 印度 . 美國 標(biāo)準(zhǔn)答案： 19. 首次在詩中提出“茶道”一詞的整理是誰？ . 陸羽 . 神農(nóng)氏 . 皎然 . 李白 標(biāo)準(zhǔn)答案： 20. 下列哪位歷史人物與酥油茶有著重大關(guān)系呢？ . 太平公主 . 文成公主 . 王昭君 . 趙飛燕 標(biāo)準(zhǔn)答案： 二、多選題（共 15 道試題，共 30 分。） V 1. 下列詩中，哪首寫到了茶？ .

6、《走筆謝夢諫議寄新茶》 . 《飲茶歌誚崔石使君》 . 《寒夜》 . 《試院煎茶》 標(biāo)準(zhǔn)答案： 2. 通過茶馬古道運送的貨物有哪些？ . 茶葉 . 馬匹 . 內(nèi)地土特產(chǎn) . 布匹、五金、日用百貨等 標(biāo)準(zhǔn)答案： 3. 下列選項中能夠體現(xiàn)茶馬古道的歷史意義的是？ . 茶馬古道帶動了藏區(qū)社會經(jīng)濟的發(fā)展 . 茶馬古道促進(jìn)了藏區(qū)社會的城鎮(zhèn)化發(fā)展 . 茶馬古道促進(jìn)了藏族與漢族及其他民族的文化交流 . 茶馬古道擴張了內(nèi)地的領(lǐng)土面積 標(biāo)準(zhǔn)答案： 4. 我們常說的飲茶方式有哪幾種？ . 清飲 . 調(diào)飲 . 煮茶 . 煎茶 標(biāo)準(zhǔn)答案：

7、 5. 紫砂茶具泡茶特點是什么？ . 有特殊的香味 . 泡茶無熟湯味 . 能保真香 . 傳熱慢不燙手 標(biāo)準(zhǔn)答案： 6. 下列文獻(xiàn)哪部提到了茶？ . 嬌女詩 . 雜詩 . 荈賦 . 出歌 標(biāo)準(zhǔn)答案： 7. 下列幾種茶中哪種屬于“世界知名”四大紅茶？ . 印度阿薩姆紅茶 . 祁門紅茶 . 大吉嶺紅茶 . 斯里蘭卡高地紅茶 標(biāo)準(zhǔn)答案： 8. 飲茶的起源到目前為止仍然是眾說紛紜，大致說來，有哪幾種觀點？ . 三國說 . 先秦說 . 西漢說 . 魏晉說 標(biāo)準(zhǔn)答案： 9. 茶葉的利用經(jīng)歷了哪幾個階段？ . 粥茶法

8、 . 餅茶煮茶法 . 研膏團(tuán)茶點茶法 . 散茶泡茶法 標(biāo)準(zhǔn)答案： 10. 泡茶三要素有哪些？ . 茶葉用量 . 泡茶水溫 . 沖泡時間 . 茶壺質(zhì)地 標(biāo)準(zhǔn)答案： 11. 以下哪些選項體現(xiàn)了《大觀茶論》中強調(diào)茶的精神和美學(xué)？ . 清 . 和 . 烈 . 韻 標(biāo)準(zhǔn)答案： 12. 現(xiàn)今飲茶取水要點中，下列選項施法正確的是？ . 泡茶用水最好要“活” . 泡茶用水最好要“甘” . 泡茶用水最好要“清” . 泡茶用水最好要“輕” 標(biāo)準(zhǔn)答案： 13. 唐朝時茶人裴汶對茶性的總結(jié)有哪些？ . 其性精清 . 其味淡潔

9、. 其用滌煩 . 其功致和 標(biāo)準(zhǔn)答案： 14. 以下屬于烏龍茶的選項是？ . 大紅袍 . 鐵觀音 . 大葉烏龍 . 正山小種 標(biāo)準(zhǔn)答案： 15. 下列選項中屬于茶韻的是？ . 陳韻 . 香韻 . 音韻 . 雅韻 標(biāo)準(zhǔn)答案： 三、判斷題（共 15 道試題，共 30 分。） V 1. 茶與茶文化向國外的傳播，最早可以追溯到公元四至五世紀(jì)，即南北朝時期 . 錯誤 . 正確 標(biāo)準(zhǔn)答案： 2. 《七碗茶詩》的整理是唐代詩僧皎然。 . 錯誤 . 正確 標(biāo)準(zhǔn)答案： 3. 很多的道家高人都把茶當(dāng)作忘卻紅

10、塵煩惱，逍遙享樂的一大樂事。對此，道教南宗五祖之一的陳楠（泥丸），在《水調(diào)歌頭?詠茶》一詞中描述得很妙。 . 錯誤 . 正確 標(biāo)準(zhǔn)答案： 4. 晉宋時期的《搜神記》、《神異記》等志怪小說集、孫楚的《出歌》、張載的《登成都白菟樓》、左思的《嬌女詩》、王微的《雜詩》是早期的涉茶詩。 . 錯誤 . 正確 標(biāo)準(zhǔn)答案： 5. “巖韻”是指烏龍茶中的武夷巖茶品種所具有的“巖骨花香”、俗稱“巖石味”，是一種味感特別醇厚而能長留口中、回味持久深長的感覺，又稱“茶底硬”。 . 錯誤 . 正確 標(biāo)準(zhǔn)答案： 6. 十世紀(jì)時，蒙古商隊來華從事貿(mào)易時，將中國磚茶從中

11、國經(jīng)西伯利亞帶至中亞地區(qū)。 . 錯誤 . 正確 標(biāo)準(zhǔn)答案： 7. 唐代裴汶《茶經(jīng)》指出：“其性精清，其味淡潔，其用滌煩，其功致和?！鼻濉⒌?、和是茶的品性和功用。 . 錯誤 . 正確 標(biāo)準(zhǔn)答案： 8. 早在南北朝以前更早的時期，茶就被用在祭禮之上。陸羽甚至認(rèn)為，在進(jìn)行茶道時，“二十四器缺一，則茶廢矣。 . 錯誤 . 正確 標(biāo)準(zhǔn)答案： 9. 東方美人茶即是洞頂貴妃茶。 . 錯誤 . 正確 標(biāo)準(zhǔn)答案： 10. 正因為道家“天人合一”的哲學(xué)思想融入了茶道精神之中，中國茶人心里充滿著對大自然的無比熱愛。 . 錯誤 . 正確

12、 標(biāo)準(zhǔn)答案： 11. 自從唐代茶圣陸羽首開中國茶道之先河，茶道一直是中國茶文化的核心內(nèi)容。 . 錯誤 . 正確 標(biāo)準(zhǔn)答案： 12. 楚云散盡，燕山飛雪，江湖歸夢，從此祛機。是黃庭堅寫的一首與茶有關(guān)的詩。 . 錯誤 . 正確 標(biāo)準(zhǔn)答案： 13. 冷韻所指“輕香冷韻狀元茗”，這也就是太平猴魁茶所透出的茶韻。 . 錯誤 . 正確 標(biāo)準(zhǔn)答案： 14. 現(xiàn)在的茶字，萌芽于漢代，確定于唐代。它是由荼字演變兒來的，荼字此前身兼二職，即指一種野菜，又指茶葉。 . 錯誤 . 正確 標(biāo)準(zhǔn)答案： 15. 明清時代出現(xiàn)了一個飲茶文化的巨大變革，那就是從唐宋時代的烹煮飲茶法，變成了清飲泡茶法。 . 錯誤 . 正確 標(biāo)準(zhǔn)答案： 友情提示：部分文檔來自網(wǎng)絡(luò)整理，供您參考！文檔可復(fù)制、編制，期待您的好評與關(guān)注！ 7 / 7