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1、中華美食名揚天下
【教學(xué)目標】
一、情感、態(tài)度、價值觀目標
1. 通過介紹中國飲食文化,使學(xué)生養(yǎng)成熱愛家鄉(xiāng)和熱愛祖國的情感。
2. 通過介紹中國飲食文化和自然環(huán)境的關(guān)系,培養(yǎng)學(xué)生探尋人文現(xiàn)象和自然現(xiàn)象之間關(guān)系的興趣。
3. 通過對美食文化的了解,養(yǎng)成愛惜糧食的情感。
二、能力目標
1. 使學(xué)生并培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力、比較社會事務(wù)的能力、合作交流的能力和動手操作的能力。
2. 提高學(xué)生收集、整理、分析和使用資料的能力。
三、知識目標
1.使學(xué)生能客觀分析飲食習(xí)慣與自然環(huán)境的關(guān)系。
2.讓學(xué)生了解飲食文化和其他歷史文化、自然環(huán)境等的關(guān)系。
【教學(xué)重點】使學(xué)生能客觀分析飲食習(xí)慣
2、與自然環(huán)境的關(guān)系。
【教學(xué)難點】學(xué)生收集、整理、分析和使用資料的能力的培養(yǎng);飲食習(xí)慣與自然環(huán)境之間的關(guān)系。
【教學(xué)方法】分組合作學(xué)習(xí)法、討論式教學(xué)法、多媒體輔助教學(xué)法
【教學(xué)過程】
一、導(dǎo)入新課
課前播放《美食》讓學(xué)生欣賞。
聯(lián)系生活,導(dǎo)入新課話題。
(課件:美食)同學(xué)們,聽著這歡快的歌曲,看著這滿眼的美食,你有什么感受?想要吃美食我們首先要了解美食,今天我們就來學(xué)習(xí)《中華美食名揚天下》
(教學(xué)意圖:視頻導(dǎo)入新課,渲染氣氛,簡單明了,直奔主題。以兒童興趣入手,以“吃”作為切入點,通過視覺盛宴由淺入深激發(fā)學(xué)生探究欲望,同時進一步提升了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣,揭示課題。)
二、講授新課
3、
活動一:“美食偵探在行動”
過渡:年夜飯可以說是美食中的精華,請大家拿著你們年夜飯調(diào)查表,在小組內(nèi)交流,然后選出代表把你們的調(diào)查結(jié)果在全班展示一下。
預(yù)設(shè)一:學(xué)生回答上來時的評價:
(1.你的想法很獨特,表達也很準確;2.你的聲音很宏亮;3.你吃不僅是一種享受更是一種學(xué)問;4.這是“一面百吃,百吃百味”呀!5.我們喜歡美食更喜歡親人為做一起吃美食的感覺……)
預(yù)設(shè)二:學(xué)生回答不上來的難點引導(dǎo)
1.飲食習(xí)慣和物產(chǎn)之間的關(guān)系出示物產(chǎn)分布圖:請大家借助圖例看圖,動腦筋想一想“飲食習(xí)慣和物產(chǎn)之間有何關(guān)系?”
師小結(jié):大家說得很對,因為我們北方盛產(chǎn)小麥,南方盛產(chǎn)大米所以在飲食上出現(xiàn)了“南米
4、北面”的飲食習(xí)慣差異。
(設(shè)計意圖:中國農(nóng)作物分布圖等地圖的展示,增強了學(xué)生對于文化與自然環(huán)境之間關(guān)系的感性認識,進一步培養(yǎng)了學(xué)生探尋飲食習(xí)慣和自然環(huán)境之間關(guān)系的興趣,幫助學(xué)生形成了形象正確的認識,從而突破了本課的難點。)
2.口味“南甜北咸,東酸西辣”的引導(dǎo)步驟:以餃子為例,讓孩子們進一步了解“南甜北咸,東酸西辣”的差異。
師小結(jié):人們常把口味概況為“南甜北咸,東酸西辣”,雖然不太準確,但也反映出區(qū)域的飲食口味的是有差異和區(qū)別。
3. 其他小組還有別的發(fā)現(xiàn)嗎?(生繼續(xù)談)
4. 讓我們看看“影響飲食習(xí)慣的形成的有哪些因素呢?”(是隨機做出解說:糧食來之不易,我們一定要愛惜糧食。)
5、
師小結(jié):影響我們飲食習(xí)慣的除了地域的物產(chǎn)外,還有地理環(huán)境、氣候和生活習(xí)慣等多方面因素。
活動“中華美食故事會”師:美食不僅能夠充饑、還是我們的精神食糧呢。一道菜,一個故事;一道菜,一段歷史。你的家鄉(xiāng)美食呢?這些美食又有什么樣的動人故事呢?我們開個“中華美食故事會”,請大家說一說。
預(yù)設(shè)評價:1.請故事講得很生動,如果語言簡練一些就更好了。2.你的故事讓我們打開眼界。3.我們美食當中還蘊涵著濃濃的親情。4.謝謝你,讓我們大家都要做一個有文化的食客……)
師小結(jié):剛才大家介紹的許多美食在我們石家莊的也能嘗到,我們的飲食習(xí)慣隨著人口的流動、經(jīng)濟的發(fā)展也在不斷融合。
設(shè)計意圖:在這個活動過程
6、中,教師引導(dǎo)學(xué)生透過中華美食,了解“食文化”的歷史在我們現(xiàn)實生活中的積淀;通過講述食品背后的故事,探究來龍去脈,感受中華豐富的食文化與悠久歷史,激發(fā)學(xué)生對中國文化的認同與自豪感。讓孩子通過熟悉的家鄉(xiāng)美食,結(jié)合自己切身的體會引領(lǐng)學(xué)生了解我國不同的飲食特色,體現(xiàn)了在教學(xué)過程中以學(xué)生為本的原則。通過美事故事會不僅讓孩子學(xué)會了做人,而且培養(yǎng)了學(xué)生熱愛家鄉(xiāng)熱愛祖國的情感。)給大家一分鐘的時間,請你想一想你的廣告創(chuàng)意,想好后可以和周圍的同學(xué)說一說。
(小組交流后集體交流)
生:略……)
三、課后作業(yè)以及總結(jié)
中國的飲食文化是源遠流長。咱們一時半會也說不完。課后大家可以學(xué)做一道你特色菜肴給家人品嘗。讓我們在做美食中了解美食,在生活中領(lǐng)略飲食文化中的魅力吧。
教學(xué)反思: