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1、2019魯科版必修二第3章 第3節(jié)《飲食中的有機化合物》 word學案3 學習目標： (1)掌握乙酸的分子結構，理解竣基的結構特征； (2) 了解乙酸的物理性質； (3)掌握乙酸的主要化學性質(酸性、跟醇發(fā)生酯化反應)。 重點： 乙酸的化學性質 學習過程 【自主預習】 二、乙酸 1 .乙酸的物理性質 乙酸俗稱，是食醋的主要成分，普通食醋中含有 (質量分 數)的乙酸。乙酸是 色有強烈_ _氣味的液體.溶于水、乙醇等溶劑， 沸點：117.9C,熔點：16.6 C。當溫度低于16.6 C時，無水乙酸易凝結成 的晶體，所以無水乙酸又稱為。 2 .乙酸的分子結構 分子式,結

2、構式 2結構簡式,決 定乙酸化學性質的原子團是 ，叫 O 【課堂導學】 3 .乙酸的化學性質 (1)乙酸是一種有機弱酸，具有酸的通性。 乙酸在水溶液中 電離的方程式為： I0 【實驗】家庭中經常用食醋浸泡有水垢的水瓶，以清除水垢 用 化 學 方 程 式 表 示 反 應 的原理 ：o 醋酸與碳酸酸性強弱： >。 【跟蹤練習 乙酸能與鎂、氧化銅、氫氧化銅等發(fā)生反應，寫出其化學方程式： （2）酯化反應： 乙酸和乙醇在濃硫酸作催化劑及加熱的條件下發(fā)生反應 【描述實驗操作］ 實驗現象： 化學反應方程式：。 注意：①濃硫酸的作用： ②飽和碳酸鈉溶液的作用： ③碎瓷片

3、的作用 ④長導氣管有什么作用？為什么不能伸到液面以下？ 0 酯化反應：。 反應中乙醇分子與乙酸分子的斷鍵部位 。 【例1】CH3COOH分別與CH3CH20H和CH3CH2180H反應，生成的酯的相對分 子質量大小關系為（） A.前者大于后者B.前者小于后者C.前者等于后者D.無法確定 【當堂達標】 1 .乙酸分子的結構中不含有的原子團是（） A.竣基B.-CH3C.羥基…D.-C2H5 2 .下列關于乙酸的說法中，錯誤的是（） A.常溫時乙酸是具有強烈刺激性氣味的液體 B.無水乙酸又稱冰醋酸，它是純凈物 C.乙酸分子里含有4個氫原子，所以乙酸不是一元酸 D.

4、乙酸易溶于水和乙醇 （） B.冰醋酸是純凈的乙酸 3 .關于冰醋酸的說法中正確的是 A.冰醋酸是冰和醋酸的混合物 D.冰醋酸易溶解于水和乙醇 ） C.冰醋酸是無色無味的液體 4 .下列物質能夠使紫色石蕊試液變色的是 A.r甲烷 B.乙醇C.乙酸D.苯 5 .下列事實能說明碳酸的酸性比乙酸弱的是（） A.乙酸能發(fā)生酯化反應，而碳酸不能 B.碳酸和乙酸都能與堿反應，前者產物有兩種鹽，后者是一種鹽 C.乙酸能使紫色石蕊試液變紅，而碳酸不能 D.醋酸可用于清除水垢 6 .下列物質中，能與醋酸發(fā)生反應的是（） ①石蕊②乙醇③金屬鋁④氧化鎂⑤碳酸鈣⑥氫氧化銅 A.①③④⑤⑥B.②③④⑤C.①②④⑤⑥D.全部 7 .鈉與下列物質反應都能夠產生氫氣：① H2O;②CH3C00H;③CH3CH2OH。試 推斷這三種物質電離出H + 度難易程度（從難到易的順序）（） A.①②③ B.②③① C.③①② 【整理反思】 D.②①③