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1、 第七單元模擬實訓 1．(2018·郴州)許多食品的制作都離不開微生物。比如在制作酸奶時就主要用到( ) A．霉菌 B．乳酸菌 C．酵母菌 D．醋酸菌 2．(2018·棗莊)我國釀酒歷史源遠流長，至今已有5 000多年。下列有關我國釀造白酒的敘述，錯誤的是( ) A．酒精發(fā)酵時需創(chuàng)設無氧條件 B．傳統(tǒng)的釀酒原料是富含淀粉的谷物 C．需要利用酵母菌和醋酸桿菌兩類微生物 D．一般包括制曲、糖化、發(fā)酵、蒸餾四個環(huán)節(jié) 3．(2018·常德)下列產(chǎn)品的獲得與發(fā)酵無關的是( ) A．面包 B．泡菜 C．味精 D．加酶洗衣粉

2、 4．(2018·濟寧)關于人類對細菌和真菌的利用，下列對應有誤的是( ) A．酵母菌——酸奶 B．甲烷細菌——生產(chǎn)沼氣污水處理 C．根瘤菌——固氮 D．大腸桿菌——工業(yè)化生產(chǎn)胰島素 5．(2018·廣東)下列食品保存方法不當?shù)氖? ) A．真空保存香腸 B．用防腐劑保存酸奶 C．脫水保存木耳 D．腌制保存魚類 6．(2018·臨沂)世界首例含有蜘蛛的某種基因的細毛羊在內蒙古農業(yè)大學誕生，此種母羊分泌乳汁時，可產(chǎn)生蜘蛛牽絲，同等質量該物質的強度是鋼的五倍。以下利用了相同生物技術的是( ) A．克隆羊“多莉” B．生產(chǎn)胰島素的大腸桿菌

3、C．“試管嬰兒” D．生產(chǎn)青霉素的青霉 7．(2018·濰坊)玉米是重要的糧食作物，為應對蟲害造成的減產(chǎn)，科學家培育的轉基因抗蟲玉米已進入商業(yè)化應用階段。有關描述正確的是( ) A．玉米種子富含淀粉，主要儲存在子葉中 B．玉米莖由韌皮部、形成層和木質部三部分構成 C．抗蟲性狀的改造是在玉米細胞內“施工”的 D．轉基因玉米的抗蟲變異屬可遺傳的變異 8．(2018·濟寧)基因工程又稱基因拼接技術，在育種、醫(yī)藥等方面應用廣泛。下列依據(jù)該原理育種的是( ) A．袁隆平運用雜交育種技術選育出高產(chǎn)和高耐鹽堿海水稻 B．將蘇云金桿菌的某些基因移植到棉花體內培育出抗蟲棉 C

4、．通過返回式衛(wèi)星搭載種子培育出太空辣椒 D．通過組織培養(yǎng)技術快速繁育進口名貴蘭花 9．(2018·威海)作為一種常用的現(xiàn)代生物技術，轉基因技術已被廣泛應用于生產(chǎn)當中。你的生活中有轉基因產(chǎn)品嗎？你了解轉基因產(chǎn)品的生產(chǎn)原理嗎？你對轉基因產(chǎn)品持什么態(tài)度？請閱讀下面的資料并回答問題： 資料1　蘇云金芽孢桿菌是一種細菌，體內有“殺蟲蛋白”基因(簡稱BT基因)。將該基因轉入水稻中，可以生產(chǎn)出含有BT蛋白的大米，名為BT大米。BT蛋白能使食用它的昆蟲幼蟲死亡，但目前尚未發(fā)現(xiàn)BT蛋白對哺乳動物有明顯的毒害作用。 資料2　一般來說，DNA和蛋白質徹底分解成小分子物質后才能被吸收，即使食用了BT大米，人體

5、內也不會有BT基因和蛋白。然而，近年來科學家發(fā)現(xiàn)，存在未經(jīng)消化的蛋白質被吸收進入人體的現(xiàn)象。 (1)轉基因技術依據(jù)的科學原理是______________________。BT大米中被轉入的基因是來自蘇云金芽孢桿菌的________基因。 (2)“蛋白質徹底分解成小分子物質”是指蛋白質被消化成__________。“未經(jīng)消化的蛋白質被吸收進入人體”是指進入了人體的________。 (3)你對轉基因大米的推廣持怎樣的觀點？根據(jù)上面的資料和你了解的信息，表明你是支持還是反對，并列舉一條事實支持你的觀點。_______________ ___________________________

6、_______________________________________ __________________________________________________________________ _________________________________________________________________。 10．(2018·德州)在《西游記》中，孫悟空拔根毫毛吹口仙氣，就能變出許多個小孫悟空。如今，這一神話終于在孫悟空的家鄉(xiāng)——中國“實現(xiàn)”了。2017年11月27日，世界上首只體細胞克隆猴“中中”誕生；10天后，第二只克隆猴“華華”誕生。中科院神經(jīng)

7、科學研究所研究員孫強、博士后劉真等科研人員，提取了雌性胎兒A猴的體細胞，將其細胞核注射到取自B猴的去核卵細胞中，然后將克隆的胚胎移植到代孕母猴C的子宮內。21只代孕母猴中的6只成功懷孕，最終生下了兩只健康的猴子(如圖)。這意味著中國科學家成功突破了現(xiàn)有技術無法克隆靈長類動物的世界難題。請據(jù)圖回答下列問題： (1)與有性生殖相比，克隆的特點是不經(jīng)過____________的結合。 (2)因__________是遺傳的控制中心，所以“中中”和“華華”的遺傳特性更像______猴。 (3)克隆胚胎移植到代孕母猴的________內，所需營養(yǎng)通過________從母體中獲得。 (4)自19

8、96年第一只克隆羊“多莉”誕生以來，20多年間，各國科學家利用體細胞先后克隆了牛、鼠、貓、狗等動物。相對這些動物來說，獼猴與人類有更近的____________，不僅同屬于哺乳綱，而且同屬于________目。 (5)從生物進化角度考慮，克隆動物產(chǎn)生變異較少，對環(huán)境的適應能力_____。 1．(2018·德州寧津模擬)四川的泡子姜、河南的泡包菜、北京的酸辣白菜等都是中外知名的風味泡菜，在制作它們的過程中所利用的微生物和制作環(huán)境分別是( ) A．酵母菌、無氧環(huán)境 B．酵母菌、有氧環(huán)境 C．乳酸菌、無氧環(huán)境 D．乳酸菌、有氧環(huán)境 2．(2018·濱州模擬)下列關于

9、發(fā)酵技術和食品保存的敘述，正確的是( ) A．酸奶之所以有酸味是因為乳酸菌將牛奶中的蛋白質生成乳酸 B．白酒釀造過程的一個重要環(huán)節(jié)是依靠酵母菌分解谷物中的淀粉 C．真空包裝的食品漲袋的主要原因是微生物分解有機物產(chǎn)生二氧化碳 D．保存生鮮食品時適當控制氧氣濃度主要是為了降低微生物的生長和繁殖 3．(2018·萊蕪二模)用真空包裝儲藏食物，能儲存較長時間的原因不包括( ) A．真空包裝前殺滅了其中的微生物 B．真空包裝隔絕了與外界微生物的聯(lián)系 C．真空包裝讓喜氧菌無法存活 D．真空包裝殺滅了細菌 4．(2018·東營一模)下列有關日常生活中生物技術的敘述，不正確

10、的是( ) A．冷藏條件下食物不易變質是由于低溫抑制了細菌和真菌的生長和繁殖 B．白酒釀造過程首先要靠酵母菌將淀粉分解成葡萄糖 C．制作酸奶時，將牛奶煮沸是為了殺死其中的雜菌 D．制作泡菜的壇子加水密封，目的是防止外界的空氣進入壇內，營造壇內缺氧的環(huán)境 5．(2018·濟南高新一模)下列應用實例與采用的生物技術，搭配不正確的是( ) 選項 應用實例 生物技術 A 巴氏消毒法保存牛奶 食品保鮮 B 制作米酒 發(fā)酵技術 C 利用大腸桿菌生產(chǎn)胰島素 轉基因技術 D “試管嬰兒”的誕生 克隆技術 6.(2018·濰坊一模)“工程菌”是指能夠生產(chǎn)

11、人類所需要的某種特殊物質的細菌，科學家將人生長激素基因轉入大腸桿菌內，合成了人的生長激素，下列敘述正確的是( ) ①運用組織培養(yǎng)技術　②細菌的變異是可遺傳的?、圻\用轉基因技術?、苷f明基因在染色體上　⑤科學家常用質粒作為人的生長激素基因導入細菌體內的載體 A．①④ B．③④ C．①②⑤ D．②③⑤ 7．(2019·改編題)罐頭食品很長時間不會腐敗變質，這主要是因為( ) A．罐頭密封很嚴，細菌無法侵入 B．罐頭密封很嚴，細菌無法呼吸 C．罐頭在封罐前經(jīng)過高溫高壓滅菌，封罐后罐內幾乎沒有細菌 D．罐頭在封罐前經(jīng)過高溫高壓滅菌，封罐后罐內細菌無法生存

12、 8．(2018·德州寧津模擬)2017年11月27日，世界上首個體細胞克隆猴“中中”在中國科學院神經(jīng)科學研究所腦科學與智能技術卓越創(chuàng)新中心的非人靈長類平臺誕生；12月5日第二只克隆猴“華華”誕生，下列生物技術中與克隆猴相同的是( ) A．“試管嬰兒” B．轉基因抗蟲棉 C．“多莉”羊的誕生 D．太空椒的培育 9．(2018·臨沂蘭陵一模)下列有關生物技術應用實例的敘述正確的是( ) A．培育“試管嬰兒”是轉基因技術在生活中的實際應用 B．克隆動物的性狀與供核個體非常相似，說明了遺傳物質主要存在于細胞核中 C．制作食醋、泡菜、米酒都利用了酵母菌發(fā)酵技術

13、 D．利用大腸桿菌生產(chǎn)胰島素采用的是克隆技術 10．(2018·東營墾利模擬)科學家利用基因工程技術，構建出除掉了所有內源性病毒基因的豬，解決了豬器官移植到人體內可能導致病毒傳染的風險，為豬器官移植到人體邁出了重要一步。下列有關器官移植的敘述，不正確的是( ) A．人體器官移植面臨的主要問題是供體器官短缺和免疫排斥，目前臨床通過使用免疫抑制劑來提高器官移植的成活率 B．通過對患者或者胎兒胚胎干細胞的培養(yǎng)可以培育出人造器官 C．小型豬的器官可以替代人體器官進行移植，通過對其基因改造可以培育出沒有免疫排斥反應的轉基因克隆豬器官 D．器官移植的發(fā)展和基因治療技術的發(fā)展能更好造福于

14、人類 11．(2018·濱州模擬)克隆是生命科學研究的熱點。下列相關敘述，錯誤的是( ) A．克隆是生物通過體細胞進行繁殖的過程 B．克隆技術可以實現(xiàn)轉基因動物的大量繁殖 C．克隆技術也為拯救瀕危動物開辟了一條新的途徑 D．克隆技術可以實現(xiàn)不同生物優(yōu)良性狀的重新組合 12．(2018·河南二模)如圖是克隆羊“多莉”的培育過程示意圖。請據(jù)圖回答問題： (1)在克隆“多莉”過程中，科學家采取了__________、____________和____________等多種生物技術。 (2)C細胞是______________。 (3)克隆羊“多莉”的性狀與_______

15、___最相似。因為它們的__________相同。 (4)從生殖方式來看，克隆技術屬于____________。 (5)克隆技術對拯救____________，防止__________________的退化以及醫(yī)療上的____________都具有十分重要的意義。 參考答案 【真題精選】 1．B　2.C　3.D　4.A　5.B　6.B　7.D　8.B 9．(1)基因控制生物的性狀　BT　(2)氨基酸　血液　(3)支持的事實：BT蛋白能使食用它的昆蟲幼蟲死亡；轉基因食品中的蛋白質和基因都被徹底分解成小分子物質后才能被吸收；但目前尚未發(fā)現(xiàn)BT蛋白對哺乳動物有明顯的毒害作用。反對的事實：未經(jīng)消化的蛋白質可被吸收進入人體；BT蛋白能使食用它的昆蟲幼蟲死亡 10．(1)生殖細胞　(2)細胞核　A　(3)子宮　胎盤　(4)親緣關系　靈長　(5)減弱 【模擬預測】 1．C　2.C　3.D　4.B　5.A　6.D　7.C　8.C　9.B　10.B　11.D 12．(1)核移植　細胞培養(yǎng)　胚胎移植　(2)重組卵細胞 (3)母羊B　細胞核　(4)無性生殖　(5)瀕危動物　家禽和家畜良種　器官移植 6