小型家用青皮核桃去皮機的設計【青皮核桃脫皮機】【三維SW模型+仿真】【含9張cad圖紙+文檔全套資料】
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塔里木大學
畢業(yè)論文（設計）開題報告
課題名稱 小型家用青皮核桃去皮機的設計
學生姓名 朱健旭
學 號 8011212217
所屬學院 機械電氣化工程學院
專 業(yè) 機械設計制造及自動化
班 級 機械設計16-2
指導教師 丁羽
起止時間 2015年10月15日-2016年6月2日
機械電氣化工程學院教務辦制
填 表 說 明
一、學生撰寫《開題報告》應包含的內(nèi)容：
1、本課題來源及研究的目的和意義；
2、本課題所涉及的問題在國內(nèi)（外）研究現(xiàn)狀及分析；
3、對課題所涉及的任務要求及實現(xiàn)預期目標的可行性分析；
4、本課題需要重點研究的、關鍵的問題及解決的思路；
5、完成本課題所必須的工作條件及解決的辦法；
6、完成本課題的工作方案及進度計劃；
7、主要參考文獻（不少于7篇）。
二、本報告必須由承擔畢業(yè)論文（設計）課題任務的學生在接到“畢業(yè)論文（設計）任務書”的兩周內(nèi)獨立撰寫完成，并交指導教師審閱。
三、開題報告要求手寫體，字數(shù)在3000字以上，由學生在本報告冊內(nèi)填寫，頁面不夠可自行添加A4紙張。
四、每個畢業(yè)論文（設計）課題須提交開題報告一式三份，一份學生本人留存，一份指導教師存閱，一份學生所在學院存檔，備檢備查。
一 來源及研究的目的和意義
1.?1選題背景
核桃是我國傳統(tǒng)土特產(chǎn)品，種植面積133.33萬多公頃，超過世界其他國家栽培面積的總和。目前，新疆核桃總面積已達20萬公頃，是新疆最大的林果品種。對于核桃后期開發(fā)利用來說，河套的適時采收以及適合的青皮剝離技術十分重要。采收過早青皮剝離，種仁不飽滿，出仁率低，而且不耐儲藏。采收過晚則果實脫落，同時青皮開裂后停留書上時間過長，還會增加蟲害和霉菌感染的機會，如果青皮得不到及時剝離將會影響到果仁色澤，使果仁發(fā)生霉變以及核桃硬殼表面產(chǎn)生黑斑，直接影響核桃商品價值和市場競爭能力。
我國一直采用傳統(tǒng)的脫皮法脫青皮核桃，果農(nóng)將采摘后的青皮核桃堆積，上覆蓋濕草或濕袋，4-6天后當青皮膨脹或綻裂時用手搓去青皮。這種方式不僅工效低，勞動強度大，且對手和皮膚有較大的傷害。目前，國內(nèi)少數(shù)一些地區(qū)采用機械方法脫核桃青皮。機械脫青皮能夠大大節(jié)約勞動力，降低勞動強度，提高工作效率。
1. 2目的和意義
中國的核桃產(chǎn)量約占世界總產(chǎn)量的三分之一，其中作為我國主要產(chǎn)地的新疆維吾爾自治區(qū)，2011年的核桃產(chǎn)量多達12萬噸，種植面積約360萬畝。對于核桃的采收，由于傳統(tǒng)的種植模式和觀念等方面的原因我國果農(nóng)通常實在核桃臨近成熟時采摘青核桃，然后在去除青皮。
去青皮的工作若是由手工完成，則工作強度大，效率低，耗時長。并且在堆放過程中，核桃仁極易因青皮腐壞而產(chǎn)生霉變造成經(jīng)濟價值和營養(yǎng)成分的損失。所以針對我國現(xiàn)有的種植及收獲模式，采用機械化的去皮方式，及時脫去核桃青皮，有利于核桃的貯存和深加工。
二 題所涉及的問題在國內(nèi)外現(xiàn)狀及分析
核桃脫青皮是核桃初加工的第一步。目前國外見到一些有關核桃脫青皮的論文、報道等，脫皮原理通常為擠壓、揉搓、刷洗、切割等，國外雖然很好的解決了核桃脫青皮的問題，但由于國外核桃品種單一，核桃外殼硬度大，而我國核桃品種繁多，核桃外殼硬度不同，因此國外設備不適用于我國的青核桃脫皮，而且國外設備成本高，工藝復雜，不易加工制作。
三 課題需要重點研究的關鍵的問題及解決的思路
3.1 本課題需要研究的難點問題解決的思路
3.1.1出現(xiàn)的主要問題：
1. 由于受核原料、采收季節(jié)限制和經(jīng)濟條件約束的原因、本文研究的核桃脫皮機試驗的對象僅為新疆地區(qū)種植的各種品種的核桃，對我國其他核桃產(chǎn)區(qū)的各品種核桃未做試驗研究。能否適應其他品種的核桃及參數(shù)怎樣調(diào)節(jié)等問題，有待進一步研究。
2. 對核桃不同品種采收時間必須做進一步研究，因為它直接影響了核桃剝凈率指標，應有核桃種植專家，從核桃栽培角度研究提出不同品種核桃最佳成熟期，并盡快制定適應應核桃采后加工的收獲規(guī)范。
四 完成本課題需要的工作條件及解決的辦法
（1）查閱有關資料選擇相關參數(shù)及材料,設計青皮核桃去皮機。
（2）設計完各零部件后，進行裝配組合，試驗設計的可靠性。
（3）運用Solid works軟件和Auto CAD軟件，繪制三維裝配工程圖。
（4）運用三維設計軟件完成機構各零部件的三維建模并進行運動仿真
五 工作方案及進度計劃
工作方案：
第一周：查閱相關資料、熟悉本次設計課題內(nèi)容，了解調(diào)青核桃去皮機的優(yōu)缺點，以及如何配合在一起。
第二-三周：根據(jù)查閱相關的資料，擬定青皮核桃去皮機的總體方案，并撰寫開題報告。
第四—九周：分析青皮核桃去皮機設計要求，完成對一體機的設計，并生成關鍵部件及裝配圖工程圖。
第十周：改進設計的不足，修改不合理的地方，完善設計及作圖的要求。
第十一周：撰寫畢業(yè)論文，修改設計中存在的問題。
第十三-十四周：編寫答辯提綱，準備答辯。
六 參考文獻
[1] 周瑞寶 核桃加工技術 [M] 北京：化學工業(yè)出版社 2003.1
[2] 段淑芬，胡文廣，李秀平，等．世界核桃生產(chǎn)現(xiàn)狀分析[J]．核桃學報，1999，(增刊)
[3] 孟憲珍．核桃去皮機的設計和試驗[J]．國外農(nóng)機。1980．
[4] 尚書旗，劉曙光，王方燕．核桃生產(chǎn)機械的應用現(xiàn)狀與進展分析[J]．核桃學報，2003，(增刊)
[5] 張效鵬，張嘉玉．核桃去皮機的不同部件對核桃脫殼性能的影響[J]．萊陽農(nóng)學院學報，1990，7(1)
[6] 王延耀，張巖，尚書旗，等．氣爆式核桃脫殼性能的試驗研究[J]．農(nóng)業(yè)工程學報，1998，14(1)
[7] 王智才．我國農(nóng)機市場需求及發(fā)展前景[J]．農(nóng)機質(zhì)量與監(jiān)督，2002
[8] 石一兵 食品機械與設備[M] 北京：中國商業(yè)出版社 1992.6
[9] 肖旭霖 食品機械與設備[M] 北京：科學出版社，2006
[10] 中國標準出版社第一編輯室 中國食品工業(yè)標準匯編[M] 北京：中國標準出版社，2004
[11] 唐增寶，何永然，劉安俊 機械設計課程設計[M] 武漢：華中理工大學出版社 1999.3
[12] 濮良貴，紀名剛 機械設計[M] 北京：高等教育出版社，2001
[13] 成大先 機械設計手冊.單行本.機械傳動[M] 北京：化學工業(yè)出版社 2004.1
學生簽名 朱健旭
2015年10月20日
指導教師審閱意見
指導教師簽名
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