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1、知識點4 細胞呼吸 1.(2016·北京高考T2)葡萄酒釀制期間,酵母細胞內由ADP轉化為ATP的過程 (　　) A.在無氧條件下不能進行 B.只能在線粒體中進行 C.不需要能量的輸入 D.需要酶的催化 【解題指南】解答本題需要注意兩點: (1)ATP合成所需要的場所、條件。 (2)細胞呼吸與ATP形成的關系。 【解析】選D。本題主要考查果酒的制作中發(fā)酵原理與ATP的形成過程。酵母菌是兼性厭氧生物,在葡萄酒釀制期間,酵母菌可通過無氧呼吸產生ATP,A項錯誤;酵母菌無氧呼吸的場所是細胞質基質,此時由ADP轉化為ATP的過程發(fā)生在細胞質基質中,B項錯誤;在有關酶的催化作用下,

2、ADP與一個游離的Pi結合同時吸收能量形成ATP,C項錯誤,D項正確。 2.(2016·上海高考·T15)人骨骼肌內的白肌細胞含少量線粒體,適合無氧呼吸、進行劇烈運動。白肌細胞內葡萄糖氧化分解的產物有　(　　) ①酒精?、谌樗帷、跜O2　④H2O?、軦TP A.①③⑤ B.②④⑤ C.①③④⑤ D.②③④⑤ 【解析】選D。白肌細胞含少量線粒體,可以進行有氧呼吸和無氧呼吸,無氧呼吸的產物為乳酸和ATP,有氧呼吸的產物為CO2、H2O、ATP,故D項正確。 3.(2016·江蘇高考·T23)突變酵母的發(fā)酵效率高于野生型,常在釀酒工業(yè)發(fā)酵中使用。下圖為呼吸鏈突變酵母呼吸過程

3、,下列相關敘述錯誤的是(多選) (　　) A.突變酵母乙醇代謝途徑未變 B.突變酵母幾乎不能產生[H] C.氧氣充足時,野生型酵母種群增殖速率大于突變體 D.通入氧氣后,突變酵母產生ATP的主要部位是線粒體 【解題指南】解答本題的重要信息是:突變酵母可以進行無氧呼吸或進行有氧呼吸的第一階段,但是不能進行有氧呼吸的第二和第三階段。 【解析】選B、D。本題主要考查細胞呼吸的場所與過程。突變酵母細胞能進行正常的乙醇代謝途徑,A項正確。突變酵母細胞中可進行葡萄糖→丙酮酸的轉化過程,而該代謝途徑產生[H],B項錯誤。在氧氣充足時,野生型酵母可進行正常的有氧呼吸,酵母菌通過出芽增殖形成大

4、量的新個體;突變體不能進行正常的有氧呼吸,產生能量少,酵母菌的增殖速率慢,C項正確。突變酵母產生ATP的主要部位是細胞質基質,D項錯誤。 4.(2016·海南高考·T26)水在植物的生命活動中具有重要作用。風干種子只有吸收足夠的水才能進行旺盛的代謝活動,使胚生長。小麥種子萌發(fā)過程中吸水量隨時間變化的趨勢如圖所示?；卮鹣铝袉栴}: (1)植物細胞中的水通常以結合水和自由水兩種形式存在。風干種子細胞中的水主要是以　　　　　　　　　的形式存在。經階段Ⅰ吸水后,種子中的水主要是以　　　　　　　　　的形式存在。 (2)在階段Ⅱ,種子吸水速率　　　　(填“大于”“小于”或“等于”)階段Ⅰ,呼吸速率

5、　　　　(填“大于”“小于”或“等于”)階段Ⅰ。 (3)從細胞膜組成和結構的角度來推測,水分可經過細胞膜中的　　　　、 　　　　從細胞外進入細胞內。 【解析】本題主要考查水的存在形式、細胞呼吸與水的關系及細胞吸水過程。 (1)植物細胞中水有兩種存在形式,即自由水和結合水,自由水容易失去,風干種子細胞中的水主要是以結合水的形式存在。經階段Ⅰ吸水后,種子中的水主要是以自由水的形式存在。 (2)從吸水量的變化趨勢可推知,在階段Ⅱ種子吸水速率小于階段Ⅰ,吸水后自由水含量上升,呼吸速率大于階段Ⅰ。 (3)細胞膜上有水通道蛋白,水分子可由此進入細胞,另外水分子也可通過滲透作用由磷脂(或脂質)雙

6、分子層進入細胞。 答案:(1)結合水　自由水　(2)小于　大于 (3)磷脂(或脂質)雙分子層　水通道(其他合理答案亦可) 5.(2016·天津高考T10)天津獨流老醋歷史悠久、獨具風味,其生產工藝流程如下圖。 (1)在糖化階段添加酶制劑需要控制反應溫度,這是因為酶　　　　　　　。 (2)在酒精發(fā)酵階段,需添加酵母菌。在操作過程中,發(fā)酵罐先通氣,后密閉。通氣能提高　　　　的數(shù)量,有利于密閉時獲得更多的酒精產物。 (3)在醋酸發(fā)酵階段,獨流老醋采用獨特的分層固體發(fā)酵法,發(fā)酵30天。工藝如下。 ①發(fā)酵過程中,定期取樣測定醋酸桿菌密度變化,趨勢如圖。 據(jù)圖分析,與顛倒前相比,B

7、層醋酸桿菌在顛倒后,密度變化的特點是　　　　　　 　　　　　　　。由此推測,影響醋酸桿菌密度變化的主要環(huán)境因素是　　　　 　　　　　。 ②乳酸含量高是獨流老醋風味獨特的重要成因。發(fā)酵過程中,發(fā)酵缸中　　　 　　　　　　　層的醋醅有利于乳酸菌繁殖,積累乳酸。 ③成熟醋醅中乳酸菌的種類明顯減少,主要原因是發(fā)酵后期營養(yǎng)物質消耗等環(huán)境因素的變化,加劇了不同種類乳酸菌的　　　　　,淘汰了部分乳酸菌種類。 【解題指南】(1)圖示信息:生產工藝流程中“先進行酒精發(fā)酵,后進行醋酸發(fā)酵”,曲線圖中“前15天,A層醋酸桿菌密度變化明顯;后15天,B層醋酸桿菌密度變化明顯”。 (2)解題關鍵:分析

8、三種微生物的代謝類型,酵母菌是兼性厭氧型,醋酸桿菌是需氧型,乳酸菌是厭氧型。 【解析】本題主要考查酶的催化條件、酵母菌、醋酸桿菌和乳酸菌的代謝類型。 (1)在糖化階段添加酶制劑,需要控制反應溫度,原因是酶在最適溫度條件下催化能力最強。 (2)先通氣可促進酵母菌的有氧呼吸,使酵母菌快速增殖。 (3)①圖中A與B層顛倒后,B層醋酸桿菌獲得的氧氣較為充足,營養(yǎng)物質充分,pH適宜,醋酸桿菌繁殖速度加快,數(shù)量增多,并且最后達到穩(wěn)定。因此影響其密度變化的主要環(huán)境因素為氧氣、營養(yǎng)物質、pH。 ②乳酸菌屬于厭氧菌,顛倒前的B層和顛倒后的A層有利于乳酸菌繁殖,積累乳酸。 ③發(fā)酵后期營養(yǎng)物質消耗等環(huán)境因素的變化,加劇了不同種類乳酸菌的競爭,淘汰了部分乳酸菌種類,使成熟醋醅中乳酸菌的種類明顯減少。 答案:(1)在最適溫度條件下催化能力最強 (2)酵母菌 (3)①先快速增長后趨于穩(wěn)定　氧氣、營養(yǎng)物質、pH ②顛倒前的B層和顛倒后的A(或不翻動,或下) ③種間競爭(或競爭) 4