《（江蘇專用）2020版新高考生物 第二單元 細胞的基本結構與物質運輸 實驗素養(yǎng)提升1 顯微觀察及物質結構鑒定類實驗整合學案》由會員分享，可在線閱讀，更多相關《（江蘇專用）2020版新高考生物 第二單元 細胞的基本結構與物質運輸 實驗素養(yǎng)提升1 顯微觀察及物質結構鑒定類實驗整合學案（5頁珍藏版）》請在裝配圖網上搜索。

1、顯微觀察及物質結構鑒定類實驗整合 [技能必備] 1.歸納七類物質鑒定與提取，全取教材五大基礎實驗 (1)教材規(guī)定實驗中的“顯色”歸納 注：上述染色劑中只有“健那綠”可作為“活體”染色劑，而斐林試劑與二苯胺則需“水浴加熱”(蘇丹Ⅲ或蘇丹Ⅳ著色時細胞既可為“活體”也可為“死體”)。 (2)七類物質鑒定和提取類實驗總結 實驗名稱 試劑 顏色 生物材料 備注 淀粉的鑒定 碘液 藍色 脫色的葉片 還原糖的鑒定 斐林試劑 磚紅色沉淀 蘋果或梨勻漿等 現配現用、水浴加熱 脂肪的鑒定 蘇丹Ⅲ(或蘇丹Ⅳ)染液 橘黃(或紅)色 花生種子切片 需用高倍鏡觀察

2、 蛋白質的鑒定 雙縮脲試劑 紫色 豆?jié){、稀蛋清等 先加A液，后加B液 綠葉中色素的提取和分離　 提取液：無水乙醇； 分離液：層析液 ①胡蘿卜素：橙黃色 ②葉黃素：黃色 ③葉綠素a：藍綠色 ④葉綠素b：黃綠色 新鮮的綠葉(如菠菜葉) 加入二氧化硅是為了研磨得更充分；加入碳酸鈣可防止在研磨中色素被破壞 酒精的鑒定 重鉻酸鉀溶液 灰綠色 無氧環(huán)境中的酵母菌 酸性條件 鑒定CO2 Ca(OH)2(或溴麝香草酚藍水溶液) 變渾濁(或由藍變綠再變黃) 有氧或無氧環(huán)境中的酵母菌 2.歸納九類觀察實驗，建構鏡檢實驗“文件夾” 實驗名稱 細胞狀態(tài) 裝片制作

3、 生物材料 觀察DNA、RNA在細胞中的分布 死細胞 用甲基綠-吡羅紅染色 人的口腔上皮細胞 觀察線粒體 活細胞 用健那綠染色 觀察葉綠體 直接制片 蘚類葉片或菠菜葉稍帶些葉肉的下表皮 觀察植物細胞的質壁分離和復原 直接制片 洋蔥表皮細胞 低溫誘導植物染色體數目的變化 死細胞 用改良苯酚品紅染液染色 洋蔥根尖分生區(qū)細胞 觀察細胞的有絲分裂 用龍膽紫或醋酸洋紅染液染色 觀察細胞的減數分裂 龍膽紫溶液或醋酸洋紅液染色 蝗蟲精母細胞 用顯微鏡觀察多種多樣的細胞 直接制片 相關細胞 生物組織中脂肪鑒定 活細胞或死細胞 需用蘇丹Ⅲ染液或蘇丹Ⅳ染液

4、染色 浸泡后的花生米 [技能展示] 1.(2018·江蘇卷，17)關于還原糖、蛋白質和DNA的鑒定實驗，下列敘述正確的是(　　) A.在甘蔗莖的組織樣液中加入雙縮脲試劑，溫水浴后液體由藍色變成磚紅色 B.在大豆種子勻漿液中加入斐林試劑，液體由藍色變成紫色 C.提取DNA時，在切碎的洋蔥中加入適量洗滌劑和食鹽，充分研磨，過濾并棄去濾液 D.將DNA粗提物溶解在2 mol/L NaCl溶液中，加入二苯胺試劑，沸水浴后液體由無色變成藍色 解析　甘蔗莖組織樣液中的蔗糖屬于非還原性糖，還原性糖與斐林試劑在50～65 ℃水浴下會產生磚紅色沉淀；雙縮脲試劑是鑒定蛋白質的試劑，常溫下與含有2個

5、或2個以上肽鍵的蛋白質發(fā)生紫色反應，A、B錯誤；提取DNA時，在切碎的洋蔥中加入適量的洗滌劑和食鹽，充分研磨，過濾后收集濾液，C錯誤；DNA鑒定時先將絲狀物溶解在2 mol/L的NaCl溶液中，加入二苯胺試劑，沸水浴條件下DNA溶液變成藍色，D正確。 答案　D 2.(2018·北京卷，4)以下高中生物學實驗中，操作不正確的是(　　) A.在制作果酒的實驗中，將葡萄汁液裝滿整個發(fā)酵裝置 B.鑒定DNA時，將粗提產物與二苯胺混合后進行沸水浴 C.用蘇丹Ⅲ染液染色，觀察花生子葉細胞中的脂肪滴(顆粒) D.用龍膽紫染液染色，觀察洋蔥根尖分生區(qū)細胞中的染色體 解析　酵母菌是異養(yǎng)兼性厭氧型菌

6、，制作果酒利用的是酵母菌無氧呼吸產生酒精，但初期酵母菌需通過有氧呼吸進行大量繁殖，故葡萄汁裝入發(fā)酵瓶時，要留有大約1/3的空間，一方面為初期酵母菌的有氧呼吸提供氧氣，另一方面防止發(fā)酵過程中葡萄汁液溢出發(fā)酵瓶，A錯誤。 答案　A 3.(2018·揚州上學期期中卷)(多選)下列關于“可溶性還原糖、脂肪和蛋白質的鑒定”實驗的敘述，正確的是(　　) A.常用梨、蘋果等組織樣液作為鑒定植物組織內還原糖的實驗材料 B.脂肪鑒定中觀察花生子葉切片細胞間也可能出現橘黃色小顆粒 C.鑒定蛋白質時，先加入NaOH溶液提供堿性環(huán)境，振蕩后再加入等量的CuSO4溶液 D.上述三個實驗中所有剩余試劑都可以裝

7、入棕色瓶內，以便長期保存?zhèn)溆? 解析　梨和蘋果中含有還原糖，并且材料為無色，因此常用梨、蘋果等組織樣液作為鑒定植物組織內還原糖的實驗材料；切片時，被破壞的子葉細胞會釋放出少量脂肪，細胞間會出現橘黃色小顆粒；鑒定蛋白質時，先加入NaOH溶液提供堿性環(huán)境，振蕩后再加入3～4滴的CuSO4溶液；斐林試劑應現配現用，不能混合后保存。 答案　AB 4.請回答下列有關物質檢測的問題： (1)檢測酵母細胞呼吸產生的CO2，除了可用澄清石灰水外，也可用________，反應顏色由藍變綠再變黃。 (2)將2 mL 1%的淀粉溶液與2 mL稀釋唾液各自在37 ℃下保溫，將其混合后并于37 ℃下開始計時，然

8、后每隔1 min取出1滴混合液滴在加有碘液的白瓷反應板上，觀察顏色變化，記錄藍色消退的時間。該實驗的目的是________________________ _____________________________________________________________________。 (3)現有無標簽的稀蛋清、淀粉和唾液淀粉酶溶液各一瓶，請用斐林試劑、水浴加熱裝置、試管、溫度計等將它們鑒別出來。簡述鑒定步驟。 _____________________________________________________________________ _____________

9、_________________________________________________________ 答案　(1)溴麝香草酚藍水溶液 (2)測量37 ℃下稀釋唾液分解2 mL 1%的淀粉溶液所需的時間(或測量37 ℃下唾液淀粉酶的催化效率) (3)①各取適量的2種溶液混合到一起，可得到3種組合，在37 ℃條件下保溫一段時間后，各加入適量斐林試劑進行檢測，水浴加熱后出現磚紅色沉淀的是淀粉和唾液淀粉酶組合，于是可鑒別出稀蛋清。 ②取未確定出的2種溶液中的一種加熱煮沸并冷卻后再與適量的另一種溶液混合，在37 ℃條件下保溫一段時間后，加入適量斐林試劑進行檢測，水浴加熱后，若出現磚紅色沉淀，則被煮沸的是淀粉溶液；若不出現磚紅色沉淀，則被煮沸的是淀粉酶溶液 5