《2019版生物高考大一輪復(fù)習(xí) 第一單元 認(rèn)識(shí)細(xì)胞與細(xì)胞的化學(xué)組成 第2講 細(xì)胞中的無(wú)機(jī)物、糖類和脂質(zhì)學(xué)案 北師大版》由會(huì)員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《2019版生物高考大一輪復(fù)習(xí) 第一單元 認(rèn)識(shí)細(xì)胞與細(xì)胞的化學(xué)組成 第2講 細(xì)胞中的無(wú)機(jī)物、糖類和脂質(zhì)學(xué)案 北師大版（25頁(yè)珍藏版）》請(qǐng)?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。

1、 第2講　細(xì)胞中的無(wú)機(jī)物、糖類和脂質(zhì) [考綱要求]　1.水和無(wú)機(jī)鹽的作用(Ⅰ)。2.糖類、脂質(zhì)的種類和作用(Ⅱ)。3.實(shí)驗(yàn)：檢測(cè)生物組織中還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)。 考點(diǎn)一　細(xì)胞中的元素和無(wú)機(jī)物 1.組成細(xì)胞的元素 (1)化學(xué)元素對(duì)生命活動(dòng)的重要性 構(gòu)成細(xì)胞和調(diào)節(jié)生物體的生命活動(dòng)。 ①構(gòu)成細(xì)胞的化學(xué)元素進(jìn)一步形成多種多樣的化合物。 ②調(diào)節(jié)生物體生命活動(dòng)的化學(xué)元素主要有兩大類：一類是與蛋白質(zhì)等物質(zhì)結(jié)合的元素；另一類是以離子形式調(diào)節(jié)生物體生命活動(dòng)的元素。 (2)細(xì)胞中的元素 ①元素的來(lái)源、分類和存在形式 ②生物界和非生物界在元素種類和含量上的關(guān)系 歸納總結(jié)　細(xì)胞鮮重

2、和干重中元素的含量不同 在組成細(xì)胞的元素中，占鮮重百分比：O＞C＞H＞N；占干重百分比：C＞O＞N＞H。 2.細(xì)胞中的無(wú)機(jī)物 (1)細(xì)胞中的水 ①水的存在形式和功能 ②自由水/結(jié)合水與代謝、抗逆性的關(guān)系 (2)細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽 巧記　無(wú)機(jī)鹽功能的“一、一、二” 1.判斷組成生物體元素的有關(guān)敘述 (1)Ca、Mg、Fe、Mn、Cu是組成細(xì)胞的微量元素(　×　) (2)細(xì)胞中的一種元素的作用能被其他元素替代(　×　) (3)因?yàn)镺是活細(xì)胞中含量最多的元素，所以O(shè)是最基本的元素(　×　) 2.判斷細(xì)胞中水和無(wú)機(jī)鹽的有關(guān)敘述 (1)生物體內(nèi)的水就是細(xì)胞內(nèi)的水

3、(　×　) (2)曬干的種子細(xì)胞內(nèi)不含有水分，導(dǎo)致細(xì)胞代謝停止，有利于種子長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存(　×　) (3)Mg參與構(gòu)成葉綠體中的各種色素(　×　) 聚焦水和無(wú)機(jī)鹽相關(guān)的曲線和過(guò)程 圖甲表示無(wú)機(jī)物在生物體內(nèi)含量的變化，圖乙表示細(xì)胞中與“水”有關(guān)的部分代謝過(guò)程，請(qǐng)分析回答： (1)圖甲中可表示細(xì)胞呼吸速率隨自由水與結(jié)合水比值變化的曲線是②。 (2)圖甲中可表示人一生中體內(nèi)自由水與結(jié)合水的比值隨年齡變化的曲線是①。 (3)圖乙中進(jìn)行①②⑤生理過(guò)程的主要場(chǎng)所分別是線粒體內(nèi)膜、核糖體、葉綠體類囊體膜。 命題點(diǎn)一　依據(jù)元素組成推斷化合物的種類 1.下圖是構(gòu)成細(xì)胞的某些化合物的

4、元素組成情況。則對(duì)①、②、③所表示的物質(zhì)及其所能表現(xiàn)的生理功能推測(cè)錯(cuò)誤的是(　　) A.①可能是葉綠素，能吸收光能進(jìn)行光合作用 B.②可能是血紅蛋白，有運(yùn)輸氧的作用 C.③可能是磷脂，是細(xì)胞膜的主要成分 D.①、②、③必為同一類物質(zhì) 答案　D 解析　葉綠素中含有Mg，所以①可能是葉綠素，能吸收光能進(jìn)行光合作用，A項(xiàng)正確；血紅蛋白中含有Fe，所以②可能是血紅蛋白，有運(yùn)輸氧的作用，B項(xiàng)正確；磷脂含有的元素是C、H、O、N、P，所以③可能是磷脂，是細(xì)胞膜的主要成分，C項(xiàng)正確；①、②、③為不同類物質(zhì)，D項(xiàng)錯(cuò)誤。 2.如圖表示不同化學(xué)元素所組成的化合物，以下說(shuō)法錯(cuò)誤的是(　　)

5、A.若①為某種大分子的組成單位，則①最可能是氨基酸 B.若②是細(xì)胞中重要的儲(chǔ)能物質(zhì)，則②可能是脂肪 C.若③為能儲(chǔ)存遺傳信息的大分子物質(zhì)，則③一定是DNA D.若④主要是在動(dòng)物肝臟和肌肉中合成的儲(chǔ)能物質(zhì)，則④是糖原 答案　C 解析　由圖示可知，①的組成元素為C、H、O、N，若①為某種大分子的組成單位，則①最可能是蛋白質(zhì)的基本組成單位——氨基酸；②的組成元素只有C、H、O三種，可能是糖類或脂肪，若②是細(xì)胞中重要的儲(chǔ)能物質(zhì)，則②可能是脂肪；③的組成元素為C、H、O、N、P，若③是能儲(chǔ)存遺傳信息的大分子物質(zhì)，則其可能是DNA或RNA；④只含C、H、O三種元素，主要是在動(dòng)物肝臟和肌肉中合成的

6、儲(chǔ)能物質(zhì)，則④是肝糖原和肌糖原。 據(jù)特征元素推測(cè)化合物的種類 命題點(diǎn)二　以坐標(biāo)曲線為信息考查水和無(wú)機(jī)鹽功能 3.某科研小組將選自同一海灘的長(zhǎng)勢(shì)相同、生長(zhǎng)良好的互花米草幼苗平均分成5組，每天分別以0 h、3 h、6 h、12 h和24 h進(jìn)行水淹處理。處理50 d后，測(cè)定植株自由水與結(jié)合水含量，并計(jì)算二者的比值(曲線甲)，測(cè)定K＋吸收速率(曲線乙)。下列有關(guān)分析判斷中，錯(cuò)誤的是(　　) A.實(shí)驗(yàn)中應(yīng)該用互花米草采樣地點(diǎn)的海水進(jìn)行水淹處理 B.互花米草在水淹時(shí)間為3 h/d的環(huán)境下抗逆性最強(qiáng) C.互花米草在水淹時(shí)間為6 h/d的環(huán)境下，代謝活動(dòng)最旺盛 D.互花米草以主動(dòng)運(yùn)

7、輸方式吸收K＋ 答案　C 解析　互花米草為一種灘涂草本鹽沼植物，實(shí)驗(yàn)用水應(yīng)該采用此植物實(shí)際生活環(huán)境中的海水，A項(xiàng)正確；自由水與結(jié)合水的比值越小，植物的代謝活動(dòng)越弱，抗逆性越強(qiáng)，結(jié)合坐標(biāo)曲線甲可知水淹時(shí)間為3 h/d時(shí)，抗逆性最強(qiáng)，B項(xiàng)正確；水淹時(shí)間為0 h/d時(shí)，自由水與結(jié)合水比值最大，故此時(shí)代謝活動(dòng)最旺盛，C項(xiàng)錯(cuò)誤；讀坐標(biāo)曲線知，處理時(shí)間越長(zhǎng)，該植物的代謝強(qiáng)度越弱，供能越少，植物吸收K＋的速率越低，即吸收K＋時(shí)需消耗能量，為主動(dòng)運(yùn)輸，D項(xiàng)正確。 4.圖1表示甲、乙兩種無(wú)機(jī)鹽離子處于不同濃度時(shí)與作物產(chǎn)量的關(guān)系；圖2表示不同濃度的鈣對(duì)某種植物花粉萌發(fā)和花粉管生長(zhǎng)的影響。下列相關(guān)描述錯(cuò)誤的是

8、(　　) A.同一種作物對(duì)甲、乙兩種無(wú)機(jī)鹽離子的需求量不同 B.乙的濃度為d時(shí)，對(duì)提高產(chǎn)量最有利 C.適宜濃度的鈣有利于花粉管的生長(zhǎng) D.在一定范圍內(nèi)，鈣的濃度對(duì)花粉萌發(fā)率無(wú)影響 答案　B 解析　分析題圖1可知，當(dāng)甲的濃度為a時(shí)，而乙的濃度在c～d范圍內(nèi)時(shí)，作物的產(chǎn)量相對(duì)較高，A項(xiàng)正確，B項(xiàng)錯(cuò)誤；分析題圖2可知，鈣離子濃度對(duì)花粉管的生長(zhǎng)有影響，適宜濃度的鈣有利于花粉管的生長(zhǎng)，C項(xiàng)正確；從花粉萌發(fā)率看，在一定范圍內(nèi)鈣離子濃度對(duì)其沒(méi)有影響，D項(xiàng)正確。 衍射法歸納水的產(chǎn)生、利用、吸收及其調(diào)節(jié) 命題點(diǎn)三　無(wú)機(jī)鹽的功能分析及實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證 5.某植物培養(yǎng)液中含有甲、乙、丙3種離子

9、，它們對(duì)植物的生長(zhǎng)都有影響。下表列出的5種培養(yǎng)液中，甲、乙、丙3種離子的濃度(單位：mmol/L)不同。為了研究丙離子的濃度大小對(duì)植物生長(zhǎng)的影響，進(jìn)行實(shí)驗(yàn)時(shí)可以選用的兩種培養(yǎng)液是(　　) 培養(yǎng)液編號(hào) ① ② ③ ④ ⑤ 甲離子 20 30 50 40 20 乙離子 55 45 60 45 55 丙離子 10 15 20 25 25 A.①⑤ B.②③ C.②④ D.③⑤ 答案　A 解析　分析表格中的信息可知，實(shí)驗(yàn)①和⑤的甲、乙離子的濃度相同，丙離子的濃度不同，因此研究丙離子的濃度大小對(duì)植物生長(zhǎng)的影響，進(jìn)行實(shí)驗(yàn)時(shí)可以選用①⑤兩種

10、培養(yǎng)液。 6.設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)探究X是否屬于植物生長(zhǎng)所必需的無(wú)機(jī)鹽，某同學(xué)的構(gòu)思大致如下：本實(shí)驗(yàn)中采用甲組、乙組之間的空白對(duì)照，以及乙組中實(shí)驗(yàn)前(無(wú)X)與實(shí)驗(yàn)后(有X)之間的自身對(duì)照。下列敘述正確的是(　　) A.對(duì)照組是甲組、乙組實(shí)驗(yàn)后 B.此實(shí)驗(yàn)的無(wú)關(guān)變量只是選一些相同的植物 C.此實(shí)驗(yàn)如果是無(wú)土栽培，則實(shí)驗(yàn)前營(yíng)養(yǎng)液要滅菌 D.為防止外界影響，此實(shí)驗(yàn)需在黑暗密閉條件下進(jìn)行 答案　C 解析　該實(shí)驗(yàn)中對(duì)照組是甲組、乙組實(shí)驗(yàn)前，A項(xiàng)錯(cuò)誤；此實(shí)驗(yàn)的無(wú)關(guān)變量有選一些相同的植物、培養(yǎng)條件等，B項(xiàng)錯(cuò)誤；若實(shí)驗(yàn)是無(wú)土栽培，則實(shí)驗(yàn)前營(yíng)養(yǎng)液要滅菌，C項(xiàng)正確；由于培養(yǎng)的是植物，故需在光照條件下進(jìn)行，D

11、項(xiàng)錯(cuò)誤。 驗(yàn)證某種礦質(zhì)元素生理功能的實(shí)驗(yàn)方案 實(shí)驗(yàn)組：正常植物＋缺X培養(yǎng)液共同培養(yǎng)一段時(shí)間后，表現(xiàn)出相應(yīng)的癥狀，再加入X后，癥狀消失。 對(duì)照組：正常植物＋完全培養(yǎng)液共同培養(yǎng)一段時(shí)間后，植物正常生長(zhǎng)。 實(shí)驗(yàn)相關(guān)說(shuō)明： (1)實(shí)驗(yàn)中應(yīng)保證實(shí)驗(yàn)材料的統(tǒng)一性，即材料的種類、生長(zhǎng)狀況等相同。 (2)實(shí)驗(yàn)組加入X的目的是二次對(duì)照，使實(shí)驗(yàn)組前后對(duì)照，以增強(qiáng)說(shuō)服力。 (3)該方案也可用于檢測(cè)某種礦質(zhì)元素是否是植物正常生長(zhǎng)的必需元素。 考點(diǎn)二　糖類、脂質(zhì)的種類和作用 1.細(xì)胞中的糖類 (1)組成元素：僅由C、H、O元素構(gòu)成。 (2)種類和功能 2.細(xì)胞中的脂質(zhì) (1)元素組

12、成：主要是C、H、O三種元素，有些還含有P和N等。 (2)種類和功能 1.判斷關(guān)于糖類的敘述 (1)蔗糖水解的產(chǎn)物是葡萄糖和果糖，而乳糖水解的產(chǎn)物是半乳糖，麥芽糖的水解產(chǎn)物是葡萄糖(　×　) (2)糖原的組成單位是葡萄糖，主要功能是提供能量，與斐林試劑反應(yīng)呈現(xiàn)磚紅色(　×　) (3)淀粉水解的終產(chǎn)物是二氧化碳和水(　×　) 2.判斷關(guān)于脂質(zhì)的敘述 (1)脂肪酸和磷脂含有的元素相同(　×　) (2)所有的脂質(zhì)都能參與膜結(jié)構(gòu)的構(gòu)成(　×　) (3)脂質(zhì)的組成元素不一定只有C、H、O(　√　) 據(jù)圖分析糖類和脂質(zhì)的組成 (1)若①表示糖類，則②、③、④可分別表示

13、單糖、二糖、多糖(物質(zhì))。 (2)若①表示多糖，則②、③、④可分別表示淀粉、纖維素、糖原(物質(zhì))。 (3)若①表示脂質(zhì)，則②、③、④可分別表示脂肪、磷脂、固醇(物質(zhì))。 (4)若①表示固醇，則②、③、④可分別表示膽固醇、性激素和維生素D(物質(zhì))。 1.糖類和脂質(zhì)的比較 比較項(xiàng)目 糖類 脂質(zhì) 區(qū)別 元素組成 C、H、O C、H、O、(N、P) 種類 單糖、二糖、多糖 脂肪、磷脂、固醇 合成部位 淀粉：葉綠體 纖維素：高爾基體 糖原：主要是肝臟、肌肉 主要是內(nèi)質(zhì)網(wǎng) 生理作用 ①主要的能源物質(zhì)； ②構(gòu)成細(xì)胞結(jié)構(gòu)，如糖被、細(xì)胞壁； ③核酸的組成成分，如

14、核糖、脫氧核糖 ①生物體的儲(chǔ)能物質(zhì)，如脂肪； ②構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分，如磷脂； ③調(diào)節(jié)新陳代謝和生殖，如性激素 相同質(zhì)量的物質(zhì)分解情況 耗O2少，產(chǎn)H2O 少，釋放能量少 耗O2多，產(chǎn)H2O多，釋放能量多 聯(lián)系 糖類脂肪 2.種子形成和萌發(fā)過(guò)程中糖類和脂質(zhì)的變化 　　　種子類型 變化　　　　　 非油料作物種子(如小麥) 油料作物種子(如大豆) 種子形成時(shí) 可溶性糖(還原糖)→淀粉 糖類→脂肪 種子萌發(fā)時(shí) 淀粉→可溶性糖(還原糖) 脂肪→甘油、脂肪酸→糖類 種子形成時(shí)，光合作用產(chǎn)物的輸入導(dǎo)致干重增加。種子萌發(fā)時(shí)，吸收水分導(dǎo)致鮮重增加，非油料作

15、物的種子由于只進(jìn)行細(xì)胞呼吸導(dǎo)致干重減少，油料作物種子萌發(fā)初期干重有所增加(是由于脂肪轉(zhuǎn)化為糖的過(guò)程中增加了氧元素的原因)，然后再減少。 命題點(diǎn)一　糖類、脂質(zhì)的種類與功能 1.下列關(guān)于糖類化合物的敘述，正確的是(　　) A.葡萄糖、果糖、半乳糖都是還原糖，但元素組成不同 B.淀粉、糖原、纖維素都是由葡萄糖聚合而成的多糖 C.蔗糖、麥芽糖、乳糖都可與斐林試劑反應(yīng)生成磚紅色沉淀 D.蔗糖是淀粉的水解產(chǎn)物之一，麥芽糖是纖維素的水解產(chǎn)物之一 答案　B 解析　葡萄糖、果糖、半乳糖都是還原糖，糖類的組成元素都為C、H、O，A項(xiàng)錯(cuò)誤；淀粉、糖原、纖維素三種多糖的單體都是葡萄糖，B項(xiàng)正確；還

16、原糖可與斐林試劑反應(yīng)生成磚紅色沉淀，蔗糖不是還原糖，不能與斐林試劑反應(yīng)生成磚紅色沉淀，C項(xiàng)錯(cuò)誤；淀粉的水解產(chǎn)物之一是麥芽糖，而不是蔗糖，纖維素的初步水解產(chǎn)物是麥芽糖，最終水解產(chǎn)物是葡萄糖，D項(xiàng)錯(cuò)誤。 2.(2017·海南，3)關(guān)于哺乳動(dòng)物體內(nèi)脂質(zhì)與糖類的敘述，錯(cuò)誤的是(　　) A.固醇在動(dòng)物體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成性激素 B.C、H、O、P是構(gòu)成脂質(zhì)和糖原的元素 C.脂肪與糖原都是細(xì)胞內(nèi)儲(chǔ)存能量的物質(zhì) D.膽固醇是細(xì)胞膜的組分，也參與血脂運(yùn)輸 答案　B 解析　固醇在動(dòng)物體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成性激素，A項(xiàng)正確；脂質(zhì)包括脂肪、磷脂和固醇，磷脂由C、H、O、N、P五種元素組成，糖原屬于糖類，由C、H、O三

17、種元素組成，B項(xiàng)錯(cuò)誤；脂肪與糖原都屬于細(xì)胞內(nèi)的儲(chǔ)能物質(zhì)，C項(xiàng)正確；膽固醇是細(xì)胞膜的組分，也參與血脂運(yùn)輸，D項(xiàng)正確。 命題點(diǎn)二　有關(guān)種子形成和萌發(fā)過(guò)程中糖類和脂質(zhì)的變化分析 3.(2014·廣東，5)油菜種子成熟過(guò)程中部分有機(jī)物的變化如圖所示，將不同成熟階段的種子制作勻漿后檢測(cè)，結(jié)果正確的是(　　) 選項(xiàng) 取樣時(shí)間 檢測(cè)試劑 檢測(cè)結(jié)果 A 第10天 斐林試劑 不顯色 B 第20天 雙縮脲試劑 不顯色 C 第30天 蘇丹Ⅲ試劑 橘黃色 D 第40天 碘液 藍(lán)色 答案　C 解析　分析曲線可知，油菜種子在成熟過(guò)程中，可溶性糖和淀粉不斷轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)

18、存起來(lái)。第10天時(shí)仍然存在較多的可溶性糖，可溶性糖中的還原糖與斐林試劑在水浴加熱條件下會(huì)出現(xiàn)磚紅色沉淀，A項(xiàng)錯(cuò)誤；蛋白質(zhì)是生物體生命活動(dòng)的體現(xiàn)者，在整個(gè)種子成熟過(guò)程中都能檢測(cè)到蛋白質(zhì)的存在，B項(xiàng)錯(cuò)誤；在第30天時(shí)，脂肪含量較高，脂肪與蘇丹Ⅲ試劑發(fā)生反應(yīng)呈現(xiàn)橘黃色，C項(xiàng)正確；在第40天時(shí)，淀粉已經(jīng)消耗殆盡，用碘液檢測(cè)不會(huì)發(fā)生顯色反應(yīng)，D項(xiàng)錯(cuò)誤。 4.如圖是油菜種子在發(fā)育和萌發(fā)過(guò)程中，糖類和脂肪的變化曲線。下列分析正確的是(　　) A.干重相等的可溶性糖和脂肪，所儲(chǔ)存的能量大致相同 B.種子發(fā)育過(guò)程中，由于可溶性糖更多地轉(zhuǎn)變?yōu)橹荆N子需要的N增加 C.種子萌發(fā)時(shí)，脂肪酶的活性很高

19、D.種子萌發(fā)時(shí)，脂肪轉(zhuǎn)變?yōu)榭扇苄蕴?，說(shuō)明可溶性糖是種子生命活動(dòng)的直接能源物質(zhì) 答案　C 解析　干重相等的可溶性糖和脂肪，脂肪徹底氧化分解釋放的能量更多，A項(xiàng)錯(cuò)誤；種子發(fā)育過(guò)程中，可溶性糖更多地轉(zhuǎn)變?yōu)橹荆局泻械脑匾矠镃、H、O，不含N，B項(xiàng)錯(cuò)誤；種子萌發(fā)時(shí)，脂肪等被分解，含量逐漸減少，此時(shí)脂肪酶的活性很高，C項(xiàng)正確；種子生命活動(dòng)的直接能源物質(zhì)是ATP，D項(xiàng)錯(cuò)誤。 考點(diǎn)三　　檢測(cè)生物組織中的還原糖、蛋白質(zhì)和脂肪 1.檢測(cè)生物組織中的還原糖 (1)實(shí)驗(yàn)原理：糖類中的可溶性還原糖(如葡萄糖、果糖等)，與新配制的斐林試劑發(fā)生作用，生成磚紅色沉淀。 (2)方法步驟 (3)實(shí)

20、驗(yàn)現(xiàn)象 溶液顏色的變化為：藍(lán)色溶液變成磚紅色沉淀。 (4)實(shí)驗(yàn)結(jié)論：植物組織中含有還原糖。 2.蛋白質(zhì)的檢測(cè) (1)實(shí)驗(yàn)原理：蛋白質(zhì)分子中的肽鍵和雙縮脲分子的化學(xué)鍵相似，都能在堿性溶液中和Cu2＋發(fā)生顏色反應(yīng)，形成紫色或紫紅色的絡(luò)合物。 (2)方法步驟 (3)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象 1、2號(hào)兩支試管加入雙縮脲試劑A液后均無(wú)顏色變化，但加入雙縮脲試劑B液后，1號(hào)試管出現(xiàn)紫色，2號(hào)試管無(wú)明顯顏色變化。 (4)實(shí)驗(yàn)結(jié)論：蛋清液中有蛋白質(zhì)存在。 3.檢測(cè)生物組織中的脂肪 (1)實(shí)驗(yàn)原理 脂肪可以被蘇丹Ⅲ染液染成橘黃色(或被蘇丹Ⅳ染液染成紅色)。 (2)方法步驟 ①取一表面皿，加入少量清

21、水。 ②向清水中滴加1～2滴植物油，使之浮于水面呈較大的圓滴狀。 ③再向表面皿中加入幾滴蘇丹Ⅳ(或蘇丹Ⅲ)染液(用量多少視水的多少而定)，輕輕搖動(dòng)表面皿，使蘇丹Ⅳ(或蘇丹Ⅲ染色)進(jìn)入油滴。 ④十幾分鐘后，觀察油滴的顏色。 (3)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：油滴被染成紅色(或橘黃色)。 (4)實(shí)驗(yàn)結(jié)論：植物油中含有脂肪。 特別提醒　(1)鑒定非還原糖(如蔗糖)時(shí)：如果與斐林試劑混合，水浴加熱后的現(xiàn)象不是無(wú)色，而是淺藍(lán)色[Cu(OH)2的顏色]。 (2)脂肪鑒定現(xiàn)象觀察時(shí) ①若要觀察被染色的脂肪顆粒，則使用顯微鏡。 ②若要通過(guò)觀察溶液顏色變化，則不必使用顯微鏡。 (3)蛋白質(zhì)鑒定時(shí) ①若用大豆

22、作材料，必須提前浸泡。 ②若用蛋清液作材料，必須稀釋，防止其黏在試管上不易刷洗。 1.區(qū)分斐林試劑與雙縮脲試劑的“一同三不同” 2.三類有機(jī)物檢測(cè)在操作步驟上的“三個(gè)唯一” (1)唯一需要加熱——還原糖的檢測(cè)，且必須水浴加熱，不能用酒精燈直接加熱。若不加熱，則無(wú)磚紅色沉淀出現(xiàn)。 (2)唯一需要顯微鏡——脂肪的檢測(cè)。 (3)唯一使用酒精——脂肪的檢測(cè)，實(shí)驗(yàn)用體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精洗去浮色。 3.實(shí)驗(yàn)中的三個(gè)注意點(diǎn) (1)三個(gè)實(shí)驗(yàn)中都不宜選取有顏色的材料，否則會(huì)干擾實(shí)驗(yàn)結(jié)果的顏色變化。 (2)脂肪鑒定的過(guò)程中滴加1～2滴體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精的目的是洗去浮色，原因是蘇丹Ⅲ

23、或蘇丹Ⅳ染液易溶于酒精。 (3)物質(zhì)鑒定實(shí)驗(yàn)一般不設(shè)立對(duì)照實(shí)驗(yàn)，若需設(shè)立對(duì)照實(shí)驗(yàn)，對(duì)照組應(yīng)加入成分已知的物質(zhì)，如驗(yàn)證唾液淀粉酶是蛋白質(zhì)，對(duì)照組可加入稀釋的雞蛋清。 問(wèn)題探究　 斐林試劑與雙縮脲試劑使用過(guò)程中有不同的要求，請(qǐng)分析： (1)鑒定還原糖時(shí)使用的斐林試劑為何要現(xiàn)配現(xiàn)用？ 提示　因?yàn)殪沉衷噭┖懿环€(wěn)定，容易產(chǎn)生藍(lán)色的Cu(OH)2沉淀，所以應(yīng)將甲液和乙液分別保存，使用時(shí)現(xiàn)配現(xiàn)用。 (2)鑒定蛋白質(zhì)時(shí)，加入試劑B后，如果沒(méi)有產(chǎn)生紫色反應(yīng)，可能的原因是什么？ 提示　可能加入的雙縮脲試劑B過(guò)量，CuSO4在堿性溶液中生成大量的藍(lán)色Cu(OH)2絮狀沉淀，會(huì)遮蔽實(shí)驗(yàn)中所產(chǎn)生的紫色，影

24、響觀察結(jié)果。 (3)某同學(xué)在鑒定還原糖和蛋白質(zhì)時(shí)，只配制了斐林試劑甲液和乙液，忘記配制雙縮脲試劑了，如果鑒定完還原糖后仍想鑒定蛋白質(zhì)，該如何做才最快捷？ 提示　斐林試劑甲液和雙縮脲A液完全相同，將斐林試劑乙液用蒸餾水稀釋5倍后便成為雙縮脲試劑B液，可用于蛋白質(zhì)的鑒定。 命題點(diǎn)一　實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ) 1.在生物組織中還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)的鑒定實(shí)驗(yàn)中，關(guān)于實(shí)驗(yàn)材料的選擇的敘述，錯(cuò)誤的是(　　) A.甘蔗莖的薄壁組織、甜菜的塊根等，都含有較多的糖，且近于白色，因此可以用于進(jìn)行還原糖的鑒定 B.花生種子含脂肪多，且子葉肥厚，是用于脂肪鑒定的理想材料 C.大豆種子蛋白質(zhì)含量高，是進(jìn)行蛋白質(zhì)鑒定的

25、理想植物材料 D.雞蛋清含蛋白質(zhì)多，是進(jìn)行蛋白質(zhì)鑒定的理想動(dòng)物材料 答案　A 解析　甘蔗莖中所含的蔗糖是非還原糖，不可用于進(jìn)行還原糖的鑒定，A項(xiàng)錯(cuò)誤；花生種子含脂肪多，且子葉肥厚，是用于脂肪鑒定的理想材料，B項(xiàng)正確；大豆種子蛋白質(zhì)含量高，是進(jìn)行蛋白質(zhì)鑒定的理想植物材料，C項(xiàng)正確；雞蛋清含蛋白質(zhì)多，是進(jìn)行蛋白質(zhì)鑒定的理想動(dòng)物材料，D項(xiàng)正確。 2.某校生物興趣小組進(jìn)行了生物組織中還原糖檢測(cè)的實(shí)驗(yàn)(如下圖)，下列敘述正確的是(　　) A.在實(shí)驗(yàn)材料選擇方面，用蘋(píng)果比用植物葉片的效果要好 B.在制備生物組織樣液時(shí)，加入石英砂的主要目的是促進(jìn)還原糖的溶解 C.用于該實(shí)驗(yàn)檢測(cè)的斐林試劑也

26、可用于檢測(cè)蛋白質(zhì)，只是添加試劑的順序不同 D.由于斐林試劑不穩(wěn)定，在使用斐林試劑時(shí)要先加0.1 g/mL的NaOH溶液，后加入0.05 g/mL的CuSO4溶液 答案　A 解析　蘋(píng)果果肉的顏色比植物葉片的淺，所以在實(shí)驗(yàn)材料選擇方面，用蘋(píng)果比用植物葉片的效果要好；在制備生物組織樣液時(shí)，加入石英砂的主要目的是使研磨充分；斐林試劑和雙縮脲試劑中CuSO4溶液的濃度不同；在使用斐林試劑時(shí)應(yīng)將等量NaOH和CuSO4溶液混勻后加入組織樣液。 命題點(diǎn)二　實(shí)驗(yàn)拓展 3.據(jù)藥理研究，一種茅草的根內(nèi)含有降血糖的因子及多種有益于健康的成分，某公司將它開(kāi)發(fā)成一種保健飲料。該產(chǎn)品是否適用于糖尿病患者，生物學(xué)

27、興趣小組的同學(xué)以此作為研究課題。請(qǐng)你完成下面的實(shí)驗(yàn)鑒定報(bào)告。 (1)實(shí)驗(yàn)?zāi)康模鸿b定一種茅草的根是否含有還原糖和淀粉。 (2)實(shí)驗(yàn)原理：還原糖可用______________檢測(cè)，淀粉可用____________來(lái)檢測(cè)。 (3)實(shí)驗(yàn)器材：一種茅草根、所需試劑、研缽、燒杯、試管、紗布、漏斗、酒精燈、試管夾、火柴、滴管等。 (4)實(shí)驗(yàn)步驟： ①用研缽將茅草根磨碎，過(guò)濾，取其濾液； ②取A、B兩支試管，各加入2 mL濾液； ③往A試管中加入________________，搖勻，放入盛有開(kāi)水的燒杯中加熱2～3 min。觀察試管中的顏色變化； ④往B試管中加入________，觀察試管中

28、的顏色變化。 (5)可能出現(xiàn)的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象及分析：_________________________________________________。 答案　(2)斐林試劑　碘液　(4)③2 mL現(xiàn)配斐林試劑 ④2滴碘液　(5)①如果A試管中出現(xiàn)磚紅色沉淀，說(shuō)明茅草的根內(nèi)含有還原糖；否則沒(méi)有。②如果B試管中出現(xiàn)藍(lán)色，說(shuō)明茅草的根內(nèi)含有淀粉；否則沒(méi)有 解析　(2)還原糖的鑒定：與斐林試劑水浴加熱出現(xiàn)磚紅色沉淀；淀粉的鑒定：與碘液反應(yīng)呈藍(lán)色。(4)③A試管需要水浴加熱，加入的應(yīng)為斐林試劑。④A試管加入的是斐林試劑，則B試管加入的是碘液。(5)①如果A試管中出現(xiàn)磚紅色沉淀，說(shuō)明茅草的根內(nèi)含有還原

29、糖；否則沒(méi)有。②如果B試管中出現(xiàn)藍(lán)色，說(shuō)明茅草的根內(nèi)含有淀粉；否則沒(méi)有。 矯正易錯(cuò)　強(qiáng)記長(zhǎng)句 1.大量元素、微量元素是根據(jù)元素的含量劃分的。無(wú)論是大量元素還是微量元素，都是生物體必需的元素，對(duì)于維持生物體的生命活動(dòng)都起著重要的作用。 2.活細(xì)胞中含量最多的元素是氧元素，但數(shù)量最多的是氫原子。 3.干種子中不是不含自由水，而是自由水的比例很低，結(jié)合水的比例較高。 4.水既是細(xì)胞代謝的原料，參與有氧呼吸、光合作用、化合物的水解；也是細(xì)胞代謝的產(chǎn)物，有氧呼吸、光合作用、蛋白質(zhì)的合成等過(guò)程都有水的生成。 5.無(wú)機(jī)鹽不都以離子形式存在，少數(shù)無(wú)機(jī)鹽以化合物的形式存在，如牙齒、骨骼中的CaC

30、O3。 6.多糖和二糖水解為單糖才能被人體吸收，這是由細(xì)胞膜的選擇透過(guò)性決定的。 7.糖類不一定都提供能量：如纖維素是組成植物細(xì)胞壁的成分，核糖和脫氧核糖是組成核酸的成分，它們都不提供能量。 8.脂質(zhì)中構(gòu)成生物膜的不一定只有磷脂：膽固醇是構(gòu)成動(dòng)物細(xì)胞膜的重要成分。 9.糖類和脂肪均由C、H、O三種元素組成，氧化分解時(shí)均產(chǎn)生CO2、H2O，同時(shí)釋放能量。但脂肪中氫的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于糖類，所以同質(zhì)量的脂肪和糖類氧化分解，脂肪耗氧量多，放能多，產(chǎn)生水多。 下圖是小麥種子成熟過(guò)程中干物質(zhì)和水分的變化，據(jù)圖回答： 1.隨著種子的成熟，種子中水分減少的主要原因是自由水散失過(guò)多。由此導(dǎo)致

31、的細(xì)胞呼吸的變化及好處是細(xì)胞呼吸減弱，有機(jī)物消耗減少，有利于種子的儲(chǔ)存。 2.取第20天和第50天的種子分別制成組織樣液，加入斐林試劑后水浴加熱，發(fā)現(xiàn)第20天的磚紅色沉淀更多，分析其原因是小麥種子成熟過(guò)程中，可溶性的還原糖轉(zhuǎn)變成了不具有還原性的淀粉。 3.芝麻種子成熟過(guò)程中增加的干物質(zhì)主要是脂肪，用蘇丹Ⅲ試劑鑒定芝麻種子含有脂肪的方法是將芝麻種子研磨制成組織樣液，在組織樣液中加入蘇丹Ⅲ染液，若出現(xiàn)橘黃色，則說(shuō)明芝麻種子中含有脂肪。 重溫高考　演練模擬 1.(2017·海南，4)無(wú)機(jī)鹽對(duì)于維持生物體的生命活動(dòng)具有重要作用。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是(　　) A.蔬菜中的草酸不利于機(jī)體對(duì)食物中

32、鈣的吸收 B.缺鐵會(huì)導(dǎo)致哺乳動(dòng)物血液運(yùn)輸O2的能力下降 C.和ATP一樣，KH2PO4也能為生物體提供能量 D.植物秸稈燃燒產(chǎn)生的灰燼中含有豐富的無(wú)機(jī)鹽 答案　C 解析　草酸與食物中的鈣結(jié)合形成沉淀物，不利于機(jī)體對(duì)食物中鈣的吸收，A項(xiàng)正確；鐵是血紅蛋白的組成成分，血紅蛋白的主要作用是運(yùn)輸O2，缺鐵會(huì)導(dǎo)致哺乳動(dòng)物血液運(yùn)輸O2的能力下降，B項(xiàng)正確；無(wú)機(jī)鹽在生物體中是細(xì)胞的結(jié)構(gòu)成分、參與并維持生物體的代謝活動(dòng)、維持生物體內(nèi)的酸堿平衡、維持細(xì)胞的滲透壓，但不能為生物體提供能量，C項(xiàng)錯(cuò)誤；燃燒過(guò)程中有機(jī)物被分解，剩下來(lái)的是無(wú)機(jī)物，D項(xiàng)正確。 2.(2014·四川，2)生物體的生命活動(dòng)離不開(kāi)水

33、。下列關(guān)于水的敘述，錯(cuò)誤的是(　　) A.在最基本生命系統(tǒng)中，H2O有自由水和結(jié)合水兩種存在形式 B.由氨基酸形成多肽鏈時(shí)，生成物H2O中的氫來(lái)自氨基和羧基 C.有氧呼吸時(shí)，生成物H2O中的氫來(lái)自線粒體中丙酮酸的分解 D.H2O在光下分解，產(chǎn)生的NADPH將固定的CO2還原成(CH2O) 答案　C 解析　水在最基本的生命系統(tǒng)中有兩種存在形式：自由水和結(jié)合水，A項(xiàng)正確；在氨基酸脫水縮合形成多肽鏈的過(guò)程中，生成物H2O中的兩個(gè)氫原子分別來(lái)自兩個(gè)氨基酸中的氨基和羧基，B項(xiàng)正確；有氧呼吸第三階段，O2與第一階段葡萄糖分解產(chǎn)生的[H]和第二階段丙酮酸和水徹底分解產(chǎn)生的[H]結(jié)合形成H2O，同

34、時(shí)釋放出大量能量，C項(xiàng)錯(cuò)誤；光合作用的光反應(yīng)階段發(fā)生在葉綠體類囊體膜上，H2O在光下被分解成O2和NADPH，NADPH用于葉綠體基質(zhì)中的碳反應(yīng)，將固定的CO2還原成(CH2O)，D項(xiàng)正確。 3.(2014·海南，5)下列關(guān)于植物體內(nèi)水分的敘述，錯(cuò)誤的是(　　) A.植物體內(nèi)的水分參與營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的運(yùn)輸 B.水是構(gòu)成葉肉細(xì)胞的重要化合物之一 C.自由水可作為細(xì)胞內(nèi)化學(xué)反應(yīng)的反應(yīng)物 D.同種植物萌發(fā)種子的含水量和休眠種子的相同 答案　D 解析　同種植物萌發(fā)種子的含水量大于休眠種子，D項(xiàng)錯(cuò)誤。 4.(2014·海南，2)下列有關(guān)脂質(zhì)的敘述，正確的是(　　) A.脂質(zhì)中的磷脂是細(xì)胞膜的

35、組成成分 B.維生素D和性激素不屬于固醇類物質(zhì) C.脂肪比相同質(zhì)量的多糖徹底氧化產(chǎn)能少 D.脂質(zhì)在核糖體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)及高爾基體上合成 答案　A 解析　組成細(xì)胞膜的脂質(zhì)主要是磷脂，A項(xiàng)正確；維生素D和性激素屬于固醇類，B項(xiàng)錯(cuò)誤；相同質(zhì)量的脂肪中因含有較大比例的C、H，故徹底氧化后比糖類產(chǎn)能多，C項(xiàng)錯(cuò)誤；脂質(zhì)在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上合成，D項(xiàng)錯(cuò)誤。 5.(2013·新課標(biāo)Ⅰ，29)某油料作物種子中脂肪含量為種子干重的70%。為探究該植物種子萌發(fā)過(guò)程中干重及脂肪的含量變化，某研究小組將種子置于溫度、水分(蒸餾水)、通氣等條件適宜的黑暗環(huán)境中培養(yǎng)，定期檢測(cè)萌發(fā)種子(含幼苗)的脂肪含量和干重，結(jié)果表明：脂肪含

36、量逐漸減少，到第11 d時(shí)減少了90%，干重變化如圖所示。 回答下列問(wèn)題： (1)為了觀察胚乳中的脂肪，常用________________染液對(duì)種子胚乳切片染色，然后在顯微鏡下觀察，可見(jiàn)________________色的脂肪顆粒。 (2)實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，導(dǎo)致萌發(fā)種子干重增加的主要元素是__________________(填“C”“N”或“O”)。 (3)實(shí)驗(yàn)第11 d后，如果使萌發(fā)種子(含幼苗)的干重增加，必須提供的條件是______________和____________。 答案　(1)蘇丹Ⅲ(或蘇丹Ⅳ)　橘黃(或紅) (2)O　(3)光照　所需的礦質(zhì)元素離子 解析　(

37、1)欲觀察胚乳中的脂肪，可將種子中的胚乳切片，用蘇丹Ⅲ(或蘇丹Ⅳ)染液進(jìn)行染色，放在顯微鏡下即可觀察到橘黃(或紅)色的脂肪顆粒。(2)由題干可知，某油料作物的種子中脂肪占干重的70%。在種子萌發(fā)的過(guò)程中，脂肪含量逐漸減少，而前一段時(shí)間干重卻逐漸增加，最可能的原因是脂肪轉(zhuǎn)化為糖類。由于脂肪與糖類相比，其碳、氫比例高，當(dāng)脂肪轉(zhuǎn)化為糖類時(shí)，氧元素增加。(3)實(shí)驗(yàn)第11 d時(shí)，脂肪減少了90%，種子干重的增加不再來(lái)源于脂肪的轉(zhuǎn)化，而來(lái)源于光合作用。由于種子處于黑暗環(huán)境，并且提供的是蒸餾水，因而欲完成光合作用必須提供的條件是光照和所需的礦質(zhì)元素離子。 1.我們?nèi)绾握业交丶业穆罚繕s獲2014年諾

38、貝爾生理學(xué)或醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)的三位科學(xué)家發(fā)現(xiàn)大腦里的神經(jīng)細(xì)胞——“位置細(xì)胞”和“網(wǎng)格細(xì)胞”起到了重要作用。下列敘述中正確的是(　　) A.“位置細(xì)胞”鮮重中質(zhì)量百分比最高的元素是C B.“網(wǎng)格細(xì)胞”干重中質(zhì)量百分比最高的元素是O C.上述兩種細(xì)胞鮮重中原子數(shù)量最多的元素均是H D.P和S分別是“位置細(xì)胞”中的大量元素和微量元素 答案　C 解析　“位置細(xì)胞”鮮重中質(zhì)量百分比最高的元素是O，A項(xiàng)錯(cuò)誤；“網(wǎng)格細(xì)胞”干重中質(zhì)量百分比最高的元素是C，B項(xiàng)錯(cuò)誤；上述兩種細(xì)胞鮮重中原子數(shù)量最多的元素均是H，C項(xiàng)正確；P和S均屬于大量元素，D項(xiàng)錯(cuò)誤。 2.下列有關(guān)組成生物體的化學(xué)元素的說(shuō)法中，不正確的是(

39、　　) A.組成細(xì)胞的元素同樣存在于自然環(huán)境中 B.C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg都是大量元素，C在各種有機(jī)物中都存在 C.在細(xì)菌的化學(xué)組分中，P元素僅存在于DNA和RNA分子中 D.微量元素雖然含量少，但它們既參與細(xì)胞結(jié)構(gòu)組成，也參與細(xì)胞的代謝調(diào)節(jié) 答案　C 解析　組成細(xì)胞的元素同樣存在于自然環(huán)境中，沒(méi)有一種是生物特有的，A項(xiàng)正確；C、H、O、N、S、P、K、Ca、Mg都是大量元素，C構(gòu)成有機(jī)物的基本骨架，在各種有機(jī)物中都存在，B項(xiàng)正確；在細(xì)菌的化學(xué)組分中，構(gòu)成細(xì)胞膜的成分磷脂中也含有P元素，C項(xiàng)錯(cuò)誤；微量元素雖然含量少，但它們既參與細(xì)胞結(jié)構(gòu)組成，也參與細(xì)胞的代謝調(diào)節(jié)，D

40、項(xiàng)正確。 3.(2017·石家莊一中期中)東北三寶之一的人參，素有“七兩為參，八兩為寶”的美譽(yù)。但由于農(nóng)民的不合理種植，造成施用氮肥的人參狀如水蘿卜，竟然捆成捆銷售，嚴(yán)重沖擊了東北的中草藥市場(chǎng)。對(duì)以下敘述你認(rèn)為正確的是(　　) A.氮元素參與構(gòu)成蛋白質(zhì)，主要存在于蛋白質(zhì)的R基中 B.氮元素不僅參與葉綠素組成，也是核酸、纖維素等多種物質(zhì)的構(gòu)成元素 C.必需元素的種類和數(shù)量都對(duì)維持生物體正常的生命活動(dòng)起重要作用 D.這一事實(shí)說(shuō)明氮元素是人參的微量元素，應(yīng)減少氮元素的供應(yīng) 答案　C 解析　氮元素參與構(gòu)成蛋白質(zhì)，主要存在于蛋白質(zhì)的肽鍵(—NH—CO—)中，A項(xiàng)錯(cuò)誤；氮元素不僅參與葉綠素組

41、成，也是核酸等多種物質(zhì)的構(gòu)成元素，但不是纖維素的構(gòu)成元素，B項(xiàng)錯(cuò)誤；必需元素是生命活動(dòng)所必需的，其種類和數(shù)量都對(duì)維持生物體正常的生命活動(dòng)起重要作用，C項(xiàng)正確；氮元素是人參的大量元素，應(yīng)依據(jù)生命活動(dòng)的需要而合理地供應(yīng)，D項(xiàng)錯(cuò)誤。 4.水在細(xì)胞的生命活動(dòng)中具有非常重要的生理功能，下面有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是(　　) A.由于水分子之間的氫鍵，使得水具有緩和溫度變化的作用 B.細(xì)胞內(nèi)合成蛋白質(zhì)有水生成，而合成核酸、多糖沒(méi)有水生成 C.水是生物體內(nèi)物質(zhì)運(yùn)輸?shù)闹饕橘|(zhì) D.ATP轉(zhuǎn)化成ADP的過(guò)程需要水 答案　B 解析　由于水分子間的氫鍵，使得水具有緩和溫度變化的作用，A項(xiàng)正確；細(xì)胞內(nèi)合成蛋白質(zhì)、

42、核酸、多糖都有水生成，B項(xiàng)錯(cuò)誤；由于水分子是極性分子，因此是生物體內(nèi)物質(zhì)運(yùn)輸?shù)闹饕橘|(zhì)，C項(xiàng)正確；ATP轉(zhuǎn)化成ADP的過(guò)程為水解過(guò)程，故需要水的參與，D項(xiàng)正確。 5.(2018·西安模擬)下列關(guān)于動(dòng)物體內(nèi)水分的敘述，錯(cuò)誤的是(　　) A.動(dòng)物體內(nèi)的水分參與營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物的運(yùn)輸 B.水既是細(xì)胞代謝所需的原料，同時(shí)也是細(xì)胞代謝的產(chǎn)物 C.多細(xì)胞動(dòng)物體內(nèi)的絕大多數(shù)細(xì)胞都浸潤(rùn)在以水為基礎(chǔ)的液體環(huán)境中 D.同一生物的不同細(xì)胞中自由水和結(jié)合水的比例相差不大，自由水和結(jié)合水的聯(lián)系不大 答案　D 解析　動(dòng)物體內(nèi)的自由水能自由流動(dòng)，對(duì)于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物的運(yùn)輸具有重要作用，A項(xiàng)正確；自由水可以

43、參與細(xì)胞內(nèi)的許多化學(xué)反應(yīng)，同時(shí)也是細(xì)胞代謝的產(chǎn)物，如細(xì)胞呼吸中水既是反應(yīng)物又是產(chǎn)物，B項(xiàng)正確；多細(xì)胞動(dòng)物體內(nèi)的絕大多數(shù)細(xì)胞都浸潤(rùn)在以水為基礎(chǔ)的液體環(huán)境中，C項(xiàng)正確；同一生物的不同細(xì)胞中自由水和結(jié)合水的比例相差很大，自由水和結(jié)合水之間可以相互轉(zhuǎn)化，D項(xiàng)錯(cuò)誤。 6.(2017·江西贛中南五校段考)關(guān)于糖分解代謝的敘述，錯(cuò)誤的是(　　) A.甜菜里的蔗糖經(jīng)氧化分解可產(chǎn)生葡萄糖和果糖 B.乳汁中的乳糖經(jīng)水解可產(chǎn)生葡萄糖和半乳糖 C.發(fā)芽小麥種子細(xì)胞壁和細(xì)菌細(xì)胞壁中的糖不相同 D.枯枝落葉中的糖有些不可以用斐林試劑檢測(cè) 答案　A 解析　甜菜里的蔗糖水解后可以產(chǎn)生葡萄糖和果糖，糖類氧化分解后

44、產(chǎn)生二氧化碳和水，A項(xiàng)錯(cuò)誤；乳汁中的乳糖水解后產(chǎn)生的是葡萄糖和半乳糖，B項(xiàng)正確；發(fā)芽小麥種子細(xì)胞壁中的糖是纖維素，細(xì)菌細(xì)胞壁中的糖主要是肽聚糖，C項(xiàng)正確；枯枝落葉中的糖有些是非還原糖，如纖維素，不可以用斐林試劑檢測(cè)，D項(xiàng)正確。 7.下表是人體血脂的正常生理指標(biāo)數(shù)據(jù)。請(qǐng)分析判斷下列有關(guān)脂質(zhì)的說(shuō)法中，正確的是(　　) 項(xiàng)目 含量 總脂 4.5～7.0 g/L(450～700 mg/dL) 總膽固醇 2.8～6.0 mmol/L(110～230 mg/dL) 膽固醇酯 占總膽固醇的0.70～0.75(70%～75%) 磷脂 1.7～3.2 mmol/L(130～250 mg/d

45、L) 甘油三酯 0.23～1.24 mmol/L(20～110 mg/dL) A.磷脂含有C、H、O、N、P，是構(gòu)成生物膜的主要成分 B.膽固醇酯占血液中脂質(zhì)的70%～75%，在人體內(nèi)參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸 C.血液中甘油三酯含量一旦超過(guò)1.24 mmol/L，人體就一定會(huì)患病 D.在血漿中能夠檢測(cè)到性激素、脂肪酸等固醇類物質(zhì) 答案　A 解析　磷脂含有C、H、O、N、P，是構(gòu)成生物膜的主要成分，A項(xiàng)正確；膽固醇酯占總膽固醇的70%～75%，膽固醇在人體內(nèi)參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸，B項(xiàng)錯(cuò)誤；血液中正常的甘油三酯含量是0.23～1.24 mmol/L，超過(guò)1.24 mmol/L，人體

46、可能會(huì)患病，C項(xiàng)錯(cuò)誤；性激素的化學(xué)本質(zhì)是固醇類物質(zhì)，脂肪酸是脂肪的組成單位，不是固醇類物質(zhì)，D項(xiàng)錯(cuò)誤。 8.下列關(guān)于“檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)”實(shí)驗(yàn)的敘述，正確的是(　　) A.常用番茄、蘋(píng)果等組織樣液作為檢測(cè)植物組織內(nèi)還原糖的實(shí)驗(yàn)材料 B.脂肪的檢測(cè)中觀察花生子葉切片細(xì)胞間不可能出現(xiàn)橘黃色脂肪顆粒 C.脂肪的檢測(cè)中體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精是為了溶解組織中的脂肪 D.蛋白質(zhì)的檢測(cè)中加入的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.1 g/mL的NaOH溶液可為反應(yīng)提供堿性環(huán)境 答案　D 解析　番茄的紅色會(huì)影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果的觀察，故檢測(cè)還原糖時(shí)不能選擇番茄作為實(shí)驗(yàn)材料，A項(xiàng)錯(cuò)誤；切片時(shí)，被破壞的子葉細(xì)胞會(huì)釋

47、放出少量脂肪，細(xì)胞間會(huì)出現(xiàn)橘黃色脂肪顆粒，B項(xiàng)錯(cuò)誤；檢測(cè)脂肪的實(shí)驗(yàn)中，體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精的主要作用是洗去浮色，C項(xiàng)錯(cuò)誤；蛋白質(zhì)檢測(cè)實(shí)驗(yàn)中，先加入雙縮脲試劑A液(質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.1 g/mL的NaOH溶液)，提供一個(gè)堿性環(huán)境，再加入雙縮脲試劑B液(質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.01 g/mL的CuSO4溶液)，能生成紫色的絡(luò)合物，D項(xiàng)正確。 9.分析下列事實(shí)，回答有關(guān)問(wèn)題。 事實(shí)一　在正常人的血漿中，NaHCO3的含量約為H2CO3含量的20倍。當(dāng)血漿中的NaHCO3含量減少時(shí)，會(huì)形成酸中毒；當(dāng)血漿中的H2CO3含量減少時(shí)，則形成堿中毒。 事實(shí)二　在初生蝌蚪或幼小植物體內(nèi)，當(dāng)自由水的比例減小時(shí)，機(jī)體代謝

48、強(qiáng)度降低；當(dāng)自由水的比例增大時(shí)，機(jī)體代謝強(qiáng)度升高。 事實(shí)三　Mg2＋是葉綠素分子必需的成分；Fe2＋是血紅蛋白的重要成分；碳酸鈣和磷酸鈣是動(dòng)物和人體的骨骼和牙齒的主要成分。 事實(shí)四　人體某些組織的含水量近似，但形態(tài)卻不同。例如，心肌含水量約為79%而呈堅(jiān)韌的狀態(tài)，血液含水約82%，卻呈川流不息的液態(tài)。 (1)事實(shí)一表明_________________________________________________________________。 (2)你對(duì)事實(shí)二中現(xiàn)象的全面解釋是_______________________________________________。 (3

49、)事實(shí)三表明_________________________________________________________________。 (4)你對(duì)事實(shí)四中差異的正確解釋是_______________________________________________。 答案　(1)無(wú)機(jī)鹽具有調(diào)節(jié)酸堿平衡(pH)的作用 (2)自由水是細(xì)胞內(nèi)良好的溶劑，是細(xì)胞內(nèi)生化反應(yīng)的介質(zhì)，并參與某些代謝反應(yīng)，參與體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物的運(yùn)輸 (3)無(wú)機(jī)鹽是細(xì)胞內(nèi)某些復(fù)雜化合物的重要組成成分 (4)組織器官的形態(tài)差異與生物體內(nèi)水分的存在形式有關(guān)，心肌中的水分主要以結(jié)合水的形式存在 解析　(1

50、)事實(shí)一可表明NaHCO3、H2CO3等無(wú)機(jī)鹽離子有調(diào)節(jié)酸堿平衡的作用。(2)自由水不僅是良好的溶劑和細(xì)胞反應(yīng)的重要介質(zhì)，而且還可作為反應(yīng)物直接參與許多生化反應(yīng)，故缺乏自由水時(shí)細(xì)胞代謝緩慢。(3)許多無(wú)機(jī)鹽離子可作為細(xì)胞內(nèi)某些復(fù)雜化合物的重要組成成分。(4)水的存在形式可直接影響組織、器官的物理形態(tài)。心肌與血液都既含有結(jié)合水也含有自由水，心肌與血液的含水量差別不大，但是形態(tài)卻具有顯著差異，其原因是心肌內(nèi)結(jié)合水與自由水的比值相對(duì)較大，血液中結(jié)合水與自由水的比值相對(duì)較小。 10.(2017·山東齊魯名校聯(lián)考)下列有關(guān)細(xì)胞中的元素和無(wú)機(jī)化合物的敘述，正確的是(　　) A.細(xì)胞中常見(jiàn)的化學(xué)元素

51、有20多種，根據(jù)作用的大小分為大量元素和微量元素 B.組成人體細(xì)胞的主要元素中，因水的含量多，故O的含量(占細(xì)胞鮮重的質(zhì)量百分比)最多，H次之 C.生物體在不同的生長(zhǎng)發(fā)育期，含水量不同，如同種植物萌發(fā)種子的含水量比休眠種子高 D.許多種無(wú)機(jī)鹽對(duì)于維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng)具有重要作用，如哺乳動(dòng)物的血鈣太低，會(huì)出現(xiàn)肌無(wú)力癥狀 答案　C 解析　細(xì)胞中大量元素和微量元素劃分的依據(jù)是含量，而不是根據(jù)作用的大小，A項(xiàng)錯(cuò)誤；組成人體細(xì)胞的主要元素(占細(xì)胞鮮重的百分比)中含量最多的是O，其次是C，B項(xiàng)錯(cuò)誤；生物體含水量與生物種類、器官種類、不同生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期等因素有關(guān)，萌發(fā)種子代謝活躍，其含水量比休

52、眠種子高，C項(xiàng)正確；哺乳動(dòng)物的血鈣太低，會(huì)出現(xiàn)抽搐癥狀，D項(xiàng)錯(cuò)誤。 11.下列關(guān)于無(wú)機(jī)鹽的敘述中，正確的是(　　) A.運(yùn)動(dòng)員飲料中含鉀、鈉離子較多，主要與補(bǔ)充因大量出汗帶走的鉀、鈉離子有關(guān) B.葉綠素含鎂、血紅蛋白含鐵，說(shuō)明無(wú)機(jī)鹽在細(xì)胞內(nèi)主要是以化合物的形式存在 C.細(xì)胞合成ATP、DNA、激素、核糖等物質(zhì)時(shí)均需要磷酸鹽 D.為水中毒患者注射質(zhì)量分?jǐn)?shù)為1.8%的鹽水，是為了升高細(xì)胞內(nèi)液的滲透壓 答案　A 解析　運(yùn)動(dòng)員飲料中含鉀、鈉離子較多，主要與補(bǔ)充因大量出汗帶走的鉀、鈉離子有關(guān)，A項(xiàng)正確；葉綠素含鎂、血紅蛋白含鐵，說(shuō)明無(wú)機(jī)鹽是細(xì)胞中某些復(fù)雜化合物的重要組成成分，而無(wú)機(jī)鹽在細(xì)胞

53、內(nèi)主要以離子形式存在，B項(xiàng)錯(cuò)誤；核糖只含有C、H、O，不含P元素，C項(xiàng)錯(cuò)誤；為水中毒患者注射質(zhì)量分?jǐn)?shù)為1.8%的鹽水，目的是為了升高細(xì)胞外液的滲透壓，D項(xiàng)錯(cuò)誤。 12.(2018·撫順模擬)分析圖甲和圖乙，圖甲中A、B、C代表物質(zhì)單體，圖乙中①②③④表示物質(zhì)合成或分解、轉(zhuǎn)化途徑，回答以下相關(guān)問(wèn)題： (1)圖甲中A、B、C代表的單糖分別是______________、____________、____________(填寫(xiě)具體名稱)，屬于非還原二糖的是________。 (2)人體在血糖濃度過(guò)高時(shí)，會(huì)通過(guò)圖乙中__________(填圖中標(biāo)號(hào))途徑合成多糖。 (3)肝糖原在適宜條件下

54、能與斐林試劑反應(yīng)產(chǎn)生磚紅色沉淀嗎？________，原因是_______。 (4)北京填鴨育肥利用的是圖乙中________(填圖中標(biāo)號(hào))過(guò)程。 答案　(1)葡萄糖　果糖　半乳糖　蔗糖　(2)①②　(3)不能　肝糖原屬于非還原糖　(4)④ 解析　(1)據(jù)圖分析，麥芽糖、蔗糖和乳糖都是二糖，麥芽糖由兩分子葡萄糖組成，所以A為葡萄糖；蔗糖由一分子果糖和一分子葡萄糖組成，所以B為果糖；乳糖由一分子葡萄糖和一分子半乳糖組成，所以C為半乳糖；其中蔗糖屬于非還原糖。(2)血糖濃度過(guò)高時(shí)，會(huì)通過(guò)合成肝糖原和肌糖原來(lái)降低血糖濃度，圖中的①和②可表示合成肌糖原和肝糖原過(guò)程。(3)肝糖原屬于非還原糖，不能與

55、斐林試劑發(fā)生顏色反應(yīng)。(4)在動(dòng)物體內(nèi)，糖類過(guò)多時(shí)可以轉(zhuǎn)化為脂肪，北京填鴨育肥利用的是圖乙中④過(guò)程，使細(xì)胞中的糖類轉(zhuǎn)化為脂肪。 13.下圖1、圖2表示小麥開(kāi)花數(shù)天后測(cè)定種子中幾種物質(zhì)的變化，請(qǐng)據(jù)圖分析并回答下列問(wèn)題： (1)構(gòu)成小麥植株的細(xì)胞中含量最多的化合物是________________，種子成熟后期，含水量______(填“上升”或“下降”)，結(jié)合水/自由水的比例________(填“上升”或“下降”)，進(jìn)而改變干物質(zhì)的量，干重的變化主要與__________元素密切相關(guān)。 (2)小麥成熟過(guò)程中糖類物質(zhì)之間可以發(fā)生轉(zhuǎn)化，____________________________

56、含量增多，用________試劑檢測(cè)還原糖的量，還原糖的多少可通過(guò)________________________來(lái)判斷。 (3)紅薯和土豆都富含淀粉，但紅薯吃起來(lái)比土豆甜。某興趣小組猜測(cè)土豆中可能不含________酶，所以淀粉不能被分解成甜度比較高的還原糖。為驗(yàn)證這一說(shuō)法，他們進(jìn)行了相關(guān)實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)幫助其完成以下實(shí)驗(yàn)。 實(shí)驗(yàn)原理： ①淀粉能被淀粉酶水解為還原糖； ②________________________________________________________________________。 備選材料與用具：去掉淀粉與還原糖的紅薯提取液，去掉淀粉的土豆提取液；雙縮脲

57、試劑A液，雙縮脲試劑B液，斐林試劑甲液，斐林試劑乙液，蘇丹Ⅲ染液，質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3%的淀粉溶液，質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3%的蔗糖溶液等。 實(shí)驗(yàn)步驟：(請(qǐng)補(bǔ)充完整) 第一步 第二步 向A、B兩支試管中分別加入等量的________________，水浴加熱至60 ℃，保溫5 min 第三步 將__________________________________________________ 注入C試管混合均勻后，向A、B試管中各加入2 mL，然后______________________ 實(shí)驗(yàn)結(jié)果預(yù)測(cè)：該實(shí)驗(yàn)最可能的結(jié)果是_______________________________

58、___________。 答案　(1)水　下降　上升　碳　(2)淀粉　斐林　磚紅色沉淀的多少(或磚紅色顏色的深淺) (3)淀粉?、谶€原糖與斐林試劑反應(yīng)能生成磚紅色沉淀 第二步：質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3%的淀粉溶液 第三步：等量(或等體積)的斐林試劑甲液和斐林試劑乙液　水浴加熱2～3 min 實(shí)驗(yàn)結(jié)果預(yù)測(cè)：A試管內(nèi)液體為藍(lán)色，B試管內(nèi)出現(xiàn)磚紅色沉淀 解析　(1)活細(xì)胞中含量最多的化合物是水。在種子成熟后期，代謝減慢，含水量下降，結(jié)合水/自由水的比例上升。積累的有機(jī)物增多，干重增加跟碳元素關(guān)系最大。(2)小麥成熟過(guò)程中糖類物質(zhì)之間主要發(fā)生單糖轉(zhuǎn)化為多糖(淀粉)，因?yàn)榈矸鄄皇沁€原糖，可以用斐林試劑檢測(cè)還原糖的含量來(lái)檢測(cè)它們之間的轉(zhuǎn)化。(3)該實(shí)驗(yàn)中還原糖的鑒定原理：①淀粉能被淀粉酶水解為還原糖；②還原糖與斐林試劑反應(yīng)生成磚紅色沉淀。由還原糖的鑒定步驟可得該實(shí)驗(yàn)步驟：第一步：將A、B試管的提取液在60 ℃條件下保溫備用；第二步：需加實(shí)驗(yàn)材料；第三步：加斐林試劑，其作用條件為水浴加熱2～3 min。實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：有還原糖的試管出現(xiàn)磚紅色沉淀，無(wú)還原糖的試管為藍(lán)色(斐林試劑的顏色)。 25