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1、2022年高考化學大一輪復習 10.2乙酸、乙醇 基本營養(yǎng)物質(zhì)課時訓練
一、選擇題(本題包括12小題,每小題4分,共48分,每小題只有一個選項符合題目要求)
1.下列關于有機化合物的認識正確的是( )
A.天然油脂是高分子化合物,同時也是混合物
B.淀粉、纖維素的分子式都是(C6H10O5)n,是同分異構(gòu)體
C.氨基酸和蛋白質(zhì)分子中都含有氨基和羧基,二者均有兩性
D.糖類、油脂、蛋白質(zhì)均能發(fā)生水解
解析:油脂不是高分子化合物,故A錯;淀粉、纖維素的分子式都是(C6H10O5)n,但其中的n值不同,不是同分異構(gòu)體,故B錯;氨基酸分子和蛋白質(zhì)高分子鏈的兩端都有氨基和羧基,二者均有兩
2、性,C正確;糖類中的單糖不能發(fā)生水解,故D錯。
答案:C
2.關于乙烯、乙醇和乙酸的下列敘述,正確的是( )
A.黃酒中含有乙醇,食醋中含有乙酸
B.乙醇和乙酸在一定條件下可以發(fā)生加成反應生成乙酸乙酯
C.乙烯、乙醇和乙酸三種分子中都含有甲基
D.在一定條件下乙烯可以被氧化成乙醇,乙醇可以被氧化成乙酸
解析:乙醇和乙酸發(fā)生酯化(取代)反應,B錯誤;乙烯中無甲基,C錯誤;乙烯與水發(fā)生加成反應得乙醇,D錯誤。
答案:A
3.糖類、油脂和蛋白質(zhì)是維持人體生命活動所必需的三大營養(yǎng)物質(zhì)。以下敘述正確的是( )
A.植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色
B.硬脂酸甘油酯在酸性條件下水
3、解,稱為皂化反應
C.葡萄糖能發(fā)生氧化反應和水解反應
D.加熱能殺死流感病毒,這是因為病毒的蛋白質(zhì)受熱變性
解析:植物油分子中含有不飽和鍵,能使溴的四氯化碳溶液褪色;硬脂酸甘油酯在堿性條件下的水解反應稱為皂化反應,葡萄糖是單糖,不能發(fā)生水解反應。
答案:D
4.下列實驗或操作不能達到目的的是( )
A.用溴水鑒別乙醇、苯和四氯化碳
B.用酸性高錳酸鉀溶液除去甲烷中混有的乙烯
C.用飽和碳酸鈉溶液除去乙酸乙酯中的少量乙酸
D.用飽和碳酸鈉溶液鑒別乙酸乙酯、乙醇和乙酸
解析:溴水能與乙醇互溶,而與苯、四氯化碳不互溶,溴水加入苯中振蕩,靜置后分層,上層顯橙色,下層無色,而溴水加
4、入四氯化碳中也發(fā)生分層,上層無色,下層顯橙色,A對;乙烯能被酸性高錳酸鉀溶液氧化為CO2,因此用酸性高錳酸鉀溶液除去甲烷中的乙烯,會引入CO2,B錯;乙酸乙酯不溶于飽和碳酸鈉溶液,而乙酸可以與飽和碳酸鈉溶液反應,C對;飽和碳酸鈉溶液能夠溶解乙醇,與乙酸乙酯分層,與乙酸反應產(chǎn)生CO2氣體,D對。
答案:B
5.下列各組中的反應,屬于同一反應類型的是( )
A.乙烷和氯氣制氯乙烷;乙烯與氯化氫反應制氯乙烷
B.乙醇和乙酸制乙酸乙酯;苯的硝化反應
C.葡萄糖與新制氫氧化銅共熱;蔗糖與稀硫酸共熱
D.乙醇和氧氣制乙醛;苯和氫氣制環(huán)己烷
解析:A項前者是取代反應,后者是加成反應;B項前者
5、是酯化反應也是取代反應,后者也是取代反應,B項正確;C項前者是氧化反應,后者是蔗糖的水解反應也是取代反應;D項前者是氧化反應,后者是還原反應。
答案:B
6.乙酸和乙醇在濃硫酸存在的條件下發(fā)生反應,生成有機物的相對分子質(zhì)量是88。今有相對分子質(zhì)量比乙醇大16的有機物和乙酸在相似條件下發(fā)生類似反應,生成的有機物的相對分子質(zhì)量為146,下列敘述正確的是( )
A.是丙三醇和乙酸發(fā)生了酯化反應
B.生成的有機物是乙二酸乙二酯
C.生成的有機物可以發(fā)生水解反應
D.發(fā)生的反應屬于消去反應
解析:
答案:C
7.某石油化工產(chǎn)品X的轉(zhuǎn)化關系如下圖,下列判斷錯誤的是( )
A
6、.X可以發(fā)生加聚反應
B.Z與CH3OCH3互為同分異構(gòu)體
C.Y能與鈉反應產(chǎn)生氫氣
D.W的結(jié)構(gòu)簡式為CH3COOC2H5
解析:根據(jù)題目中的轉(zhuǎn)化關系,由乙酸遞推可知:Z為CH3CHO,Y為CH3CH2OH,X為CH2===CH2,則W為CH3COOC2H5。
答案:B
8.下列關于①苯,②乙醇,③乙酸,④葡萄糖等有機物的敘述中,不正確的是( )
A.可以用新制氫氧化銅鑒別③與④
B.只有③能與金屬鈉反應
C.①、②、③均能發(fā)生取代反應
D.一定條件下,④可以轉(zhuǎn)化為②
解析:A項,乙酸與Cu(OH)2發(fā)生中和反應,葡萄糖與新制Cu(OH)2懸濁液在加熱條件下生成磚紅色
7、沉淀;B項,2Na+2CH3COOH===2CH3COONa+H2↑,2CH3CH2OH+2Na―→2CH3CH2ONa+H2↑,葡萄糖分子中含—OH,也能和鈉發(fā)生反應;C項,苯的硝化、乙醇和乙酸的酯化均屬于取代反應;D項,葡萄糖發(fā)酵生成乙醇。
答案:B
9.陜西省考古研究院工作人員將出土的秦墓銅鼎的銅鐘打開時,驚奇地發(fā)現(xiàn),鼎內(nèi)有保存完好的骨頭湯,鐘內(nèi)有酒。經(jīng)檢測,骨頭湯中含有大量的蛋白質(zhì)和動物脂肪,酒中含有乙醇、乙酸和乙酸乙酯。下列說法中不正確的是( )
A.蛋白質(zhì)是高分子化合物,但油脂不是高分子化合物
B.酒中含有乙酸,是因為乙醇在微生物作用下“酸敗成醋”
C.油脂通過皂化反應
8、生成肥皂的有效成分高級脂肪酸鈉
D.乙醇、乙酸和乙酸乙酯均混溶于水
解析:油脂是高級脂肪酸的甘油酯,不是高分子化合物,A正確;乙醇可以被氧化生成乙酸,B正確;油脂的堿性水解稱為皂化反應,C正確;乙酸乙酯不溶于水,D錯誤。
答案:D
10.生活處處有化學,下列說法正確的是( )
A.做衣服的棉和麻均與淀粉互為同分異構(gòu)體
B.制飯勺、飯盒、高壓鍋等的不銹鋼是合金
C.煎炸食物的花生油和牛油都是可皂化的飽和酯類
D.磨豆?jié){的大豆富含蛋白質(zhì),豆?jié){煮沸后蛋白質(zhì)變成了氨基酸
解析:本題考查化學與生活,考查學生理論聯(lián)系實際的能力。棉和麻的主要成分是纖維素,與淀粉的組成結(jié)構(gòu)不同,兩者不是同
9、分異構(gòu)體,A項錯誤;不銹鋼均為合金,B項正確;植物油中含有不飽和脂肪酸甘油酯,C項錯誤;煮沸不能使蛋白質(zhì)水解,D項錯誤。
答案:B
11.下列各組物質(zhì),具有相同的最簡式,但既不屬于同分異構(gòu)體又不屬于同系物的是( )
①聚乙烯和乙烯 ②乙酸和葡萄糖?、鄣矸酆屠w維素?、苷崽呛望溠刻恰、菥垡蚁┖途勐纫蚁?
A.①②⑤ B.①②③
C.①③⑤ D.①②③⑤
解析:解題的關鍵是正確理解同分異構(gòu)體和同系物的概念。最簡式相同的有①②③④四組,其中④蔗糖和麥芽糖的分子式相同,屬于同分異構(gòu)體。
答案:B
12.下列關于有機物的說法中,正確的是( )
A.用新制的Cu(OH)2可檢驗糖尿病
10、人尿液中的葡萄糖
B.苯、乙醇和乙烯都能發(fā)生加成反應
C.石油分餾可獲得乙烯、乙烷
D.變質(zhì)的油脂有難聞的特殊氣味,是因為油脂發(fā)生了取代反應
解析:葡萄糖分子中含有醛基,在加熱條件下能夠與新制的Cu(OH)2反應生成紅色沉淀,A項正確;乙醇不能發(fā)生加成反應,B項錯誤;石油的裂解可獲得乙烯、乙烷,C項錯誤;變質(zhì)的油脂有難聞的特殊氣味,是因為油脂發(fā)生了氧化反應,D項錯誤。
答案:A
二、非選擇題(本題共4小題,共52分)
13.(12分)已知X是一種具有水果香味的合成香料,如圖為合成X的某種流程。E是生活中常見的一種有機物,碳、氫的質(zhì)量分數(shù)分別為52.17%、13.04%,其余為氧,
11、E的相對分子質(zhì)量為46,其中含有甲基和亞甲基(—CH2—),且C、H、O原子個數(shù)比為261。
請根據(jù)以上信息,回答下列問題:
(1)A分子中官能團的名稱是________,E的結(jié)構(gòu)簡式是________。
(2)D―→E的化學反應類型為________。
(3)上述A、B、C、D、E、X六種物質(zhì),互為同系物的是______________。X的含有相同官能團的同分異構(gòu)體還有________種。
(4)C的一種同分異構(gòu)體F可以發(fā)生水解反應和銀鏡反應,則F的結(jié)構(gòu)簡式為________。
(5)反應C+E―→X的化學方程式為_______________________ ____
12、_____________________________________________。
解析:(1)結(jié)合X的信息及A能發(fā)生催化氧化反應,知A中官能團為羥基。根據(jù)提供的E的信息,可以推斷E為CH3CH2OH。(2)D―→E為乙烯與水的加成反應。(3)根據(jù)圖示轉(zhuǎn)化關系,A為CH3CH2CH2OH,B為CH3CH2CHO,C為CH3CH2COOH,D為CH2===CH2,E為CH3CH2OH,X為CH3CH2COOCH2CH3。A、E互為同系物。含有相同官能團的丙酸乙酯的同分異構(gòu)體還有甲酸丁酯(4種)、乙酸丙酯(2種)和丁酸甲酯(2種),共8種。(4)F可以發(fā)生水解反應,則含有酯基,能發(fā)生銀
13、鏡反應,則含有甲酸酯基或醛基,從而可以推斷F為HCOOC2H5。(5)反應C+E―→X為CH3CH2COOH和CH3CH2OH的酯化反應。
答案:(1)羥基 CH3CH2OH
(2)加成反應
(3)A、E 8
(4)HCOOC2H5
(5)CH3CH2COOH+CH3CH2OH
CH3CH2COOC2H5+H2O
14.(12分)糖尿病是由于體內(nèi)胰島素紊亂導致的代謝紊亂綜合癥,以高血糖為主要標志。長期攝入高熱量食品和缺少運動都易導致糖尿病。
(1)血糖是指血液中的葡萄糖。下列說法正確的是________。
A.葡萄糖的分子式可表示為C6(H2O)6,則每個葡萄糖分子中含6個H
14、2O
B.可用新制氫氧化銅懸濁液來檢測糖尿病人尿液中的葡萄糖
C.葡萄糖是一種重要的工業(yè)原料,可用于食品加工、醫(yī)療輸液、合成纖維素C等
D.淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖
(2)木糖醇[CH2OH(CHOH)3CH2OH]是一種甜味劑,糖尿病人食用后血糖不會升高。木糖醇與葡萄糖________(填“互為”或“不互為”)同分異構(gòu)體;請預測木糖醇的一種化學性質(zhì):______________________________________________________________________________________________________________________
15、__________________________。
(3)糖尿病人不可飲酒,酒精在肝臟內(nèi)可被轉(zhuǎn)化成有機物A。已知A的相對分子質(zhì)量為60;將A溶于水,滴入石蕊試液,發(fā)現(xiàn)溶液變紅。則A的結(jié)構(gòu)簡式為___________________________ _____________________________________________。
解析:葡萄糖是純凈物,葡萄糖分子中不含H2O,A錯誤。葡萄糖能與新制氫氧化銅反應,生成磚紅色沉淀,B正確。易知C、D均正確。(2)木糖醇的分子式為C5H12O5,與葡萄糖的分子式不同,兩者不是同分異構(gòu)體;木糖醇分子中含有羥基,與葡萄糖相似,可發(fā)生酯化
16、反應,能與金屬鈉反應,能燃燒,能在銅或銀的催化作用下發(fā)生氧化反應。(3)根據(jù)信息可知A顯酸性,是乙酸。
答案:(1)BCD
(2)不互為 能與乙酸發(fā)生酯化反應(或“與金屬鈉反應”、“在氧氣中燃燒”、“發(fā)生催化氧化”等其他合理答案)
(3)CH3COOH
15.(14分)
如圖為制取乙酸乙酯的實驗裝置圖?;卮鹣铝袉栴}:
(1)揭示實驗原理:①乙酸與乙醇在催化劑存在的條件下加熱可以發(fā)生反應生成乙酸乙酯。請用氧同位素示蹤法寫出乙酸與乙醇發(fā)生酯化反應的化學方程式:________________。②能否用氫同位素示蹤法揭示酯化反應原理?________(選填“能”或“不能”),原因是_
17、_______________________________________________________________________。
(2)反應溫度確定:合成乙酸乙酯的反應為放熱反應。實驗表明,反應溫度應控制在85 ℃左右。則實驗溫度不宜低于85 ℃的原因是________________;實驗溫度不宜高于85 ℃的原因是
_________________________________________________________________________________________________________________________________
18、_______________。
(3)實驗裝置的比較:利用上圖裝置制備乙酸乙酯,這種裝置與教材裝置相比較突出的優(yōu)點是________________________________ ________________________________________________________________________________________________________________。
(4)酯層厚度的標示:為更好地測定酯層厚度,可預先向飽和Na2CO3溶液中滴加1滴________試液,現(xiàn)象是_____________________________________
19、___________________________________。
解析:(1)酯化反應的反應過程是酸脫羥基,醇脫氫。因為羧酸脫去的羥基中也有氫原子,所以不能用氫同位素示蹤法揭示酯化反應原理。此外,18O必須在乙醇分子中而不能在乙酸分子中,因為乙酸分子中含有2個氧原子。(2)考慮溫度對化學反應速率和化學平衡的影響。(3)該裝置的優(yōu)點是,生成物能與水分層,并及時把水分離出去,使平衡正向移動。(4)碳酸鈉溶液呈堿性,滴入酚酞溶液呈紅色,便于觀察水層和有機層。
答案:(1)①
②不能 醇和羧酸都失H,所以H換成D無法指示是何物質(zhì)脫羥基
(2)達不到催化劑活性溫度,反應速率慢 溫
20、度過高平衡會逆向移動,酯產(chǎn)率降低
(3)用分水器能夠在反應進行時及時把水分離出來,從而使平衡正向移動,提高乙酸乙酯的產(chǎn)率
(4)酚酞 碳酸鈉層呈紅色,上層的酯層呈無色
16.(14分)下表是A、B、C、D、E五種有機物的有關信息:
A
①能使溴的四氯化碳溶液褪色;
②比例模型為
③能與水在一定條件下反應生成C
B
①由C、H兩種元素組成;
②球棍模型為
C
①由C、H、O三種元素組成;
②能與Na反應;
③與E反應生成相對分子質(zhì)量為88的酯
D
①相對分子質(zhì)量比C少2;
②能由C催化氧化得到
E
①由C、H、O三種元素組成;
②其水溶液能使紫色石蕊試液變
21、紅
回答下列問題:
(1)A~E中,屬于烴的是________(填字母)。
(2)A能使溴的四氯化碳溶液褪色,發(fā)生反應的化學方程式為________________________________________________________________________。
(3)C催化氧化生成D的化學方程式為__________________ ______________________________________________________。
(4)有機物B具有的性質(zhì)是________(填序號)。
①無色無味的液體;②有毒;③不溶于水;④密度比水大;⑤能使酸性KM
22、nO4溶液和溴水褪色
(5)E的水溶液能使紫色石蕊試液變紅,說明E的水溶液顯酸性,現(xiàn)設計一個實驗來比較E與碳酸酸性的強弱,則該實驗的原理是________________________________________________________________________________________________________________________________________________(用化學方程式說明)。
解析:由題中提示可知A為乙烯(CH2===CH2),乙烯水化得乙醇(CH3CH2OH),因此C為CH3CH2OH。由B的球棍模型可知B為苯(),由C為乙醇,以及根據(jù)醇+羧酸===酯+水,可以得出E為乙酸,由乙醇氧化得乙醛,可知D為乙醛。
答案:(1)A、B
(2)CH2===CH2+Br2―→BrCH2CH2Br
(3)2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O
(4)②③
(5)CH3COOH+NaHCO3===CH3COONa+H2O+CO2↑