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1、一年級品德下冊 我設(shè)計的午餐教案2 科教版 教學(xué)目標 1.情感與態(tài)度：引導(dǎo)兒童從實踐中掌握經(jīng)驗，積極主動的合作交流。 2.行為與習(xí)慣：通過討論交流和實際操作，讓學(xué)生意識到設(shè)計的午餐既要遵循營養(yǎng)美味的原則，還要注意勤儉節(jié)約。 3.知識與技能：通過課前收集，課中交流，初步學(xué)習(xí)設(shè)計菜單。 教學(xué)準備 1.教師準備：課件、廚師帽、菜單、白紙、各種食物卡片 2.學(xué)生準備： （1）課前問問家人，哪些食物含有哪些營養(yǎng)？在設(shè)計午餐菜單時要注意些什么？ （2）水彩筆、膠水。 教學(xué)過程設(shè)計 第一課時 一、創(chuàng)設(shè)情境，引入主題 （教師頭戴廚師帽入場） 師：大伙兒快來瞧瞧我這頂帽子呀，誰想

2、來戴戴？ 這頂帽子可不是一般人能戴的哦，只有像我這樣最棒的營養(yǎng)師才有資格戴呢！今天我上這兒來呀，是特意來挑選小助手的，愿意成為小小營養(yǎng)師的孩子請揮揮手！ 師：要當我的小助手才沒那么容易呢，得闖過一關(guān)又一關(guān)，孩子們，你們有信心嗎？ 好，那我們進入第一關(guān)！? 二、應(yīng)聘“營養(yǎng)師”闖關(guān) 第一關(guān):我認識它 1.師：它是誰？你能叫出它的名字嗎？ 2.課件出示各種食物圖片，學(xué)生一起說出食物的名稱。 3.師：原來是那么多好吃的呀。 看看，我認識蘋果呢，我知道蘋果是一種水果，含有豐富的維生素，可有營養(yǎng)了，有些小朋友老是生病，還得去醫(yī)院打針吃藥呢，每天吃個蘋果可以讓咱們增加抵抗力，少生

3、病，還可以為小朋友們補鈣呢。 4.師：別光我一個人說啊，那么多好吃的，你又知道誰？ 5.學(xué)生相互說說自己所知道的食物。 ?{ 我認識香蕉，每次我拉不出屎來，媽媽就會買香蕉給我吃，香蕉甜甜的，軟軟的，我奶奶的牙齒掉了，吃香蕉最好，但也不能多吃，因為吃多了甜的會長成個小胖子。 我認識白菜，它含有很多鈣，比蘋果的還要多，小朋友多吃白菜可以長得高，白菜中有許多維生素C，還含有許多的粗纖維，能幫助我們消化食物。 我認識豬肉和雞蛋，它們都有蛋白質(zhì)，能幫我們長個子，但吃多了肉和蛋也不好，吃多了肉會胖的。一天吃一個蛋就行了。 米飯是我們主要的飯，它原來是谷子，去掉殼就成了米，沒飯很有營養(yǎng)，小朋友不

4、能只吃菜不吃飯，有些地方的人把饅頭當成主要的飯。} 6.師：瞧你們說得多熱鬧啊，是啊，像我們平時吃的米飯饅頭、蔬菜水果、魚肉蛋，這些食物都能為我們提供身體所需要的各種不同的營養(yǎng)，少了誰都不行。第一關(guān)不是叫“我知道它”嗎？大伙能知道那么多種食物，這一關(guān)，你們過關(guān)了！ 第二關(guān)：他的設(shè)計怎么樣 1.?師：第二關(guān)叫“他的設(shè)計怎么樣”，他設(shè)計的什么呢？原來是三個孩子為自己設(shè)計的午餐，我們來看看。 2.?課件出示：三份午餐設(shè)計 胖胖的午餐設(shè)計：羊肉串、北京鴨、紅燒魚、雞腿、烤雞、三碗米飯 （a.沒有素菜，營養(yǎng)不均衡??? b.菜太多，造成肥胖，造成浪費） 紅紅的午餐設(shè)計：炒茄子、一碗米飯

5、 （a.沒有葷菜，營養(yǎng)不均衡??? b.菜太少，營養(yǎng)不夠，長得瘦?。? 明明的午餐設(shè)計：四季豆炒肉、豆腐湯、炒白菜、一碗米飯 （a.有葷有素，營養(yǎng)剛剛好???? b.菜不多不少，不會浪費） 3.?師：你覺得這三份午餐設(shè)計的怎么樣？ 4.?學(xué)生相互討論后回答。 5.師：既然你們認為胖胖和紅紅的午餐設(shè)計不太合理，那咱們幫他們改改，行嗎？桌上有他們設(shè)計的菜單，同學(xué)們每人拿一份，可以和小伙伴商量商量，看哪些菜多了就把它從菜單上劃掉，哪份菜單的菜少了，就把你認為合適的菜添到菜單空白的地方?？梢援嬕划?，也可以寫一寫。 6.學(xué)生活動，小組內(nèi)交流怎樣修改。 7.學(xué)生改完后，通過實物投影儀展示學(xué)生修

6、改的菜單。 師：你是怎么修改菜單的？為什么得這樣改呢？ 8.師小結(jié)：通過你們的修改，這兩份設(shè)計中既有葷菜又有素菜，分量不多也不少，小朋友吃了這樣的午餐，既能夠保證身體所需的營養(yǎng)，又會造成浪費，闖關(guān)再次成功！ 第二課時 師：上節(jié)課我們班的同學(xué)進行了應(yīng)聘“營養(yǎng)師”闖關(guān)的活動。大家闖到了第二關(guān)，今天我們要繼續(xù)讓大家闖關(guān)，有信心嗎？ （一）第三關(guān)：瞧我露一手 1.師：我們進入第三關(guān)：瞧我露一手。這一關(guān)是要求小朋友們?yōu)樽约簛碓O(shè)計一份午餐，設(shè)計之前，請把設(shè)計要求聽清楚： （1）?你可以自己一個人設(shè)計，也可以和好朋友一起來設(shè)計； （2）?可以畫出來，也可以寫一寫，桌上信封中的食物圖片有你用

7、得上的，你還可以貼一貼； （3）?設(shè)計完了，別忘了寫上自己的名字。 2.學(xué)生開始設(shè)計，教師巡視，適機指導(dǎo)。 3.學(xué)生展示自己的午餐設(shè)計并說明設(shè)計的構(gòu)想。 5.?學(xué)生教師集體評議，選出小小營養(yǎng)師，并頒發(fā)證書。 （二）設(shè)計自家的午餐 師：“娃娃餐廳”將把你們的設(shè)計寫入菜單中，讓顧客可以點你們親自設(shè)計的營養(yǎng)午餐，我還建議你們今天回家吧設(shè)計好的午餐給爸爸媽媽看看，和父母一起把你設(shè)計的午餐變成餐桌上香噴噴的美食吧。 1、請你開菜單 教師指導(dǎo)語：在家里，爸爸媽媽做飯的時候，總是做你喜歡吃的。通過這課的學(xué)習(xí)，同學(xué)們了解了很多關(guān)于營養(yǎng)方面的知識。那么，你建議爸爸媽媽怎么安排你的早餐、午餐、晚餐

8、呢？請同學(xué)們自己設(shè)計早餐、午餐、晚餐食譜。大家試試看吧！ 1．學(xué)生寫（畫）。 2．學(xué)生交流設(shè)計的構(gòu)想。 3．小結(jié)：同學(xué)們的菜單開得真好，回家時帶給爸爸媽媽看看，和爸爸媽媽一起把自己設(shè)計的菜單變成餐桌上香噴噴的美食。他們看到你這么小就會開菜單了，心里肯定很高興。 第三課時 教學(xué)設(shè)計 設(shè)計意圖 1．游戲——今天中午我當家 創(chuàng)設(shè)情境：周末的一個上午，爸爸媽媽都加班去了，明明想自己做午餐，為爸爸媽媽減輕負擔(dān)，并給他們一個意外的驚喜。明明在家自己配菜，準備了一頓豐盛的午餐。他首先上網(wǎng)找了些家常菜譜。 讓學(xué)生進入設(shè)計食譜的情境 2．選擇菜單 老師為學(xué)生提供幾份菜單。其中只有

9、一份符合營養(yǎng)、美味、節(jié)約的原則，學(xué)生通過分析、比較，選出一份自己比較滿意的菜單并說明原因。 讓學(xué)生在分析菜單的同時感受營養(yǎng)、美味、節(jié)約三樣都達標的重要性。 3．學(xué)生自己設(shè)計午餐 當然每個家庭都有自己喜歡的菜和口味，你們現(xiàn)在根據(jù)自己的喜好采用自己喜愛的方式設(shè)計午餐：可以寫菜單，也可以將菜的樣子畫下來…… 學(xué)生將自己設(shè)計的午餐在小組內(nèi)互相交流，讓老師和同學(xué)們給自己設(shè)計的午餐打分。 讓學(xué)生根據(jù)實際情況設(shè)計自家的午餐這樣避免了“依葫蘆畫瓢” 4．交流收獲 引導(dǎo)學(xué)生相互交流自己在設(shè)計午餐時的收獲或體會。 讓學(xué)生自由交流，可以獲得更多的配菜知識 活動總結(jié)： 我們只有合理地安排一日三餐，全面攝取營養(yǎng)物質(zhì)，才能使自己健康地成長。 讓學(xué)生進一步知道合理飲食的重要性。 活動延伸 和爸爸媽媽一起，將自己設(shè)計的午餐變?yōu)椴妥郎舷銍妵姷娘埐恕? 讓品德與生活真正生活化。