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1、（江蘇專用）2022年高考生物一輪總復(fù)習(xí) 課時(shí)作業(yè)（四十一）酶的應(yīng)用 一、單項(xiàng)選擇題 1．試分析下圖中，與用海藻酸鈉作載體制備固定化酵母細(xì)胞相似的是(　　) 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　 　　　　　A　　　　　　　　　　B 　　　　　　　　　 　　　　　C　　　　　　　　　　D 2．在制備固定化酵母細(xì)胞的實(shí)驗(yàn)中，CaCl2溶液的作用是(　　) 　 A．用于調(diào)節(jié)溶液pH 　 B．用于進(jìn)行離子交換 　 C．用于膠體聚沉 　 D．用于為酵母菌提供Ca2＋ 3．酵母細(xì)胞固定化的實(shí)驗(yàn)中，下列實(shí)驗(yàn)操作與目的不相符的是(　　) 　 A

2、．干酵母加入蒸餾水?dāng)嚢杈鶆蚝?，放置一段時(shí)間，使酵母細(xì)胞活化 　 B．采用小火間斷加熱的方法，防止海藻酸鈉發(fā)生焦糊 　 C．將活化的酵母細(xì)胞加入海藻酸鈉溶液，輕輕攪拌，以免產(chǎn)生氣泡 　 D．用注射器滴加溶液時(shí)要接近CaCl2溶液的液面，防止凝膠珠出現(xiàn)“尾巴” 4．用固定化酵母菌細(xì)胞發(fā)酵葡萄糖溶液時(shí)，為了能產(chǎn)生酒精，下列措施錯(cuò)誤的是(　　) A．向瓶?jī)?nèi)泵入氧氣 B．應(yīng)將裝置放于適宜的條件下進(jìn)行 C．瓶?jī)?nèi)應(yīng)富含葡萄糖等底物 D．將瓶口密封，效果更好 5．[2017·蘇州模擬]下列有關(guān)固定化酶和固定化酵母細(xì)胞的敘述中，錯(cuò)誤的是(　　) 　 A．反應(yīng)底物和產(chǎn)物

3、的濃度對(duì)固化酶的活性有影響 　 B．作為消化酶使用時(shí)，蛋白酶制劑以口服方式給藥 　 C．尿糖試紙含有固定化的葡萄糖酶和過氧化氫酶，可以反復(fù)使用 　 D．固定化細(xì)胞技術(shù)在多步連續(xù)催化反應(yīng)方面優(yōu)勢(shì)明顯 6．在探討不同溫度對(duì)加酶洗衣粉影響的實(shí)驗(yàn)中，下列說法不正確的是(　　) 　 A．應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)匾荒曛袑?shí)際氣溫變化來確定水溫 　 B．可選擇洗滌不同污漬的白布作對(duì)照 　 C．選擇水溫應(yīng)考慮衣物的承受能力 　 D．選擇水溫應(yīng)考慮洗滌成本 7．關(guān)于酶和加酶洗衣粉的描述正確的是(　　) 　 A．清洗有血漬、奶漬衣服時(shí)，可選用含有蛋白酶的洗衣粉 　 B．目前常用的酶制劑有四

4、類：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、蔗糖酶 　 C．酸、堿等化學(xué)因素對(duì)酶的作用影響不大 　 D．某同學(xué)探究溫度對(duì)加酶洗衣粉洗滌效果的影響時(shí)，設(shè)置20℃、30℃、40℃3組溫度下洗滌同一污漬，40℃時(shí)洗滌效果最好，則說明40℃為該酶的最適溫度 8．下列有關(guān)酵母細(xì)胞固定化實(shí)驗(yàn)操作目的及結(jié)果分析，錯(cuò)誤的是(　　) 　 A．干酵母需置于蒸餾水中活化，是因?yàn)楦山湍讣?xì)胞中自由水含量低、代謝慢 　 B．配制海藻酸鈉溶液時(shí)需要小火或間斷加熱，以防止海藻酸鈉焦糊 　 C．向CaCl2溶液中滴加海藻酸鈉與酵母細(xì)胞混合液時(shí)要快速，防止凝固 　 D．理想的凝膠珠應(yīng)該是富有彈性、不易破裂、內(nèi)部無液體流

5、出、稍帶黃色 9．酶制劑、固定化酶、固定化細(xì)胞已經(jīng)廣泛地應(yīng)用于各個(gè)領(lǐng)域，下列有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是(　　) 　 A．90℃高溫會(huì)使TaqDNA聚合酶失去催化活性 　 B．制備固定化酶的方法主要有包埋法、交聯(lián)法和吸附法等 　 C．固定化酶在固定時(shí)可能會(huì)造成酶的損傷而影響活性 　 D．固定化細(xì)胞可以催化一系列酶促反應(yīng) 10．某同學(xué)進(jìn)行“加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗滌效果比較”課題研究。下列敘述錯(cuò)誤的是(　　) 　 A．設(shè)計(jì)對(duì)照實(shí)驗(yàn)，分別使用蛋白酶洗衣粉和復(fù)合酶洗衣粉 　 B．洗衣粉用量、污漬種類和洗滌溫度等無關(guān)變量全部相同且適宜 　 C．可根據(jù)污漬完全洗凈所需時(shí)間的差異得出

6、實(shí)驗(yàn)結(jié)論 　 D．應(yīng)設(shè)計(jì)一個(gè)既不用加酶洗衣粉洗滌也不用普通洗衣粉洗滌的對(duì)照 二、多項(xiàng)選擇題 11．下列有關(guān)加酶洗衣粉的敘述，正確的是(　　) 　 A．加酶洗衣粉中的酶都是固定化酶 　 B．溫度影響加酶洗衣粉的洗滌效果 　 C．與普通的洗衣粉相比，用加酶洗衣粉可以減少P對(duì)河流的污染 　 D．加酶洗衣粉中的纖維素酶不能直接去除污垢，但可以增強(qiáng)洗滌效果 12．如圖1表示制備固定化酵母細(xì)胞的有關(guān)操作，圖2是利用固定化酵母細(xì)胞進(jìn)行酒精發(fā)酵的示意圖，下列敘述正確的是(　　) 第12題圖 　 A．剛?cè)芑暮Ｔ逅徕c應(yīng)迅速與活化的酵母菌混合制備混合液 　 B．圖1中X溶液

7、為CaCl2溶液，其作用是使海藻酸鈉形成凝膠珠 　 C．圖2發(fā)酵過程中攪拌的目的是為了使培養(yǎng)液與酵母菌充分接觸 　 D．圖1中制備的凝膠珠用蒸餾水洗滌后再轉(zhuǎn)移到圖2裝置中 13．下列有關(guān)固定化酶和固定化細(xì)胞的說法中正確的是(　　) 　 A．與普通酶相同，固定化酶活性的發(fā)揮需要適宜的溫度和pH 　 B．固定化細(xì)胞發(fā)揮作用除了需要適宜的溫度、pH外，還需要有機(jī)營(yíng)養(yǎng)的供應(yīng) 　 C．固定化酶和固定化細(xì)胞的共同點(diǎn)是所固定的酶都在細(xì)胞外起作用 　 D．固定化酶和固定化細(xì)胞都能反復(fù)使用，但酶的活性可能下降 三、非選擇題 14．根據(jù)材料回答下列有關(guān)問題。 Ⅰ.某大學(xué)科研人員利用

8、雙重固定法，即采用戊二醛作交聯(lián)劑(使酶相互連接)，海藻酸鈉來包埋小麥酯酶，研究固定化酶的性質(zhì)，并對(duì)其最佳固定條件進(jìn)行了探究。下圖顯示的是部分研究結(jié)果。(注：酶活力為固定化酶催化化學(xué)反應(yīng)的總效率，包括酶的活性和酶的數(shù)量) 　 　　　　圖1　　　 　 　圖2 第14題圖 (1)從圖1可以看出：固定化小麥酯酶比游離的小麥酯酶對(duì)溫度變化的適應(yīng)性更________。 (2)從圖2可以看出：海藻酸鈉濃度為________時(shí)的小麥酯酶活力最強(qiáng)。當(dāng)海藻酸鈉濃度較低時(shí)，酶活力較低的原因是__________________。 Ⅱ.某實(shí)驗(yàn)小組的同學(xué)制備固定化酵母細(xì)胞的過程如下： ①活化酵母細(xì)胞

9、：稱取定量干酵母與定量蒸餾水混合并攪拌，使酵母細(xì)胞活化； ②配制CaCl2溶液：將無水CaCl2溶解在定量蒸餾水中，配制成一定濃度的CaCl2溶液； ③配制海藻酸鈉溶液：用定量的海藻酸鈉直接溶解在定量的蒸餾水/無菌水中，配制成溶液； ④海藻酸鈉溶液和酵母細(xì)胞混合：將活化的酵母細(xì)胞迅速加入到剛配制成的海藻酸鈉溶液中，充分?jǐn)嚢杌旌暇鶆颍? ⑤固定化酵母細(xì)胞：用注射器以恒定的速度緩慢地將海藻酸鈉和酵母細(xì)胞混合液滴加到配制好的CaCl2溶液中，觀察凝膠珠形成。 (1)請(qǐng)你改正其中兩處錯(cuò)誤的操作： 第一處______________________________________； 第二處______________________________________。 (2)剛形成的凝膠珠要在CaCl2溶液中浸泡30 min左右，目的是__________________________。 (3)如果制作的凝膠珠顏色過淺，呈白色，則說明海藻酸鈉濃度________。(選填“過低”或“過高”)。