《2019-2020版高中生物 第2章 細胞的化學組成章末總結(jié)學案 蘇教版必修1》由會員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《2019-2020版高中生物 第2章 細胞的化學組成章末總結(jié)學案 蘇教版必修1（11頁珍藏版）》請在裝配圖網(wǎng)上搜索。

1、章末總結(jié) 1.病毒沒有細胞結(jié)構(gòu)，只有寄生在活細胞中才能生活，單細胞生物依靠單個細胞完成各種生命活動，多細胞生物依賴于各種分化的細胞共同完成一系列復雜的生命活動。 2.大量元素、微量元素都是生物必需的元素，對于維持生物體的生命活動都起著非常重要的作用。 3.占細胞鮮重含量最多的元素是氧，占細胞干重含量最多的元素是碳。占細胞鮮重最多的化合物是水，占細胞干重最多的化合物是蛋白質(zhì)。 4.組成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序不同，肽鏈的數(shù)目及其形成的空間結(jié)構(gòu)千差萬別是蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的直接原因。 5.蛋白質(zhì)是構(gòu)成細胞和生物體結(jié)構(gòu)的重要物質(zhì)，具有催化、運輸、免疫、信息傳遞等許

2、多功能。一切生命活動都離不開蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔者和體現(xiàn)者。 6.核酸包括兩大類：一類是脫氧核糖核酸，簡稱DNA；一類是核糖核酸，簡稱RNA。 7.淀粉和糖原分別是植物細胞和動物細胞的儲能物質(zhì)。纖維素是構(gòu)成植物細胞壁的主要成分。構(gòu)成它們的基本單位都是葡萄糖。 8.脂質(zhì)包括脂肪、類脂和固醇類等。其中脂肪是細胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)；類脂中的磷脂是構(gòu)成生物膜的重要成分；固醇類物質(zhì)包括膽固醇、性激素和維生素D等。 9.以碳鏈為基本骨架的糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)、核酸等有機化合物，是構(gòu)成生命大廈的基本框架，因此說“碳是生命的核心元素”。 10.一些無機鹽是細胞內(nèi)復雜化合物的重要組成成分，許

3、多種無機鹽對于維持細胞和生物體的生命活動有非常重要的作用。 一、常見有機物的鑒定 鑒定的有機物 常用的實驗材料 所用試劑 反應產(chǎn)生的顏色 注意事項 還原性糖 蘋果、梨等 斐林試劑 磚紅色沉淀 隔水加熱、試劑現(xiàn)配現(xiàn)用 脂肪 花生 蘇丹Ⅲ染色液 橘黃色 可用顯微鏡觀察 蛋白質(zhì) 蛋清或豆?jié){ 雙縮脲試劑 紫色 試劑先后加入 淀粉 小麥、馬鈴薯等 稀碘液 深藍色 避免綠色干擾 例1　下列實驗中，加入試劑后不能產(chǎn)生特定顏色的是(　　) A.取成熟香蕉勻漿，用斐林試劑檢測還原性糖 B.黑暗中生長24h的天竺葵葉片，用稀碘液檢測淀粉 C.用雙

4、縮脲試劑檢測蛋清中的蛋白質(zhì) D.花生子葉經(jīng)蘇丹Ⅲ染色液染色后，在顯微鏡下觀察脂肪顆粒 答案　B 解析　成熟香蕉中含有較多葡萄糖，用斐林試劑檢測會出現(xiàn)磚紅色沉淀；黑暗中生長24h的天竺葵葉片，淀粉被消耗，加入稀碘液不會顯藍色；蛋清中含有蛋白質(zhì)，加入雙縮脲試劑顯紫色；花生子葉經(jīng)蘇丹Ⅲ染色液染色后，在顯微鏡下能觀察到橘黃色的脂肪顆粒。 二、細胞中有機物的比較 1.糖類與脂質(zhì)的比較 組成元素 種類 作用 糖類 C、H、O 單糖：葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖、脫氧核糖 主要的能源物質(zhì)；細胞結(jié)構(gòu)的組成成分 二糖：蔗糖、麥芽糖、乳糖 多糖：淀粉、纖維素、糖原 脂質(zhì)

5、 C、H、O，有些含N、P 脂肪 儲能、保溫 類脂(如磷脂) 磷脂是構(gòu)成膜結(jié)構(gòu)的重要成分 固醇類：膽固醇、性激素、維生素D等 維持正常的新陳代謝和生殖 2.蛋白質(zhì)與核酸的比較 比較項目 蛋白質(zhì) 核酸 化學組成 元素組成 C、H、O、N等 C、H、O、N、P 基本單位 名稱 氨基酸 核苷酸 種類 約20種 8種 結(jié)構(gòu)式 結(jié)構(gòu) 氨基酸多肽 (肽鏈)蛋白質(zhì) 核苷酸核酸 一條或幾條肽鏈盤曲折疊形成 DNA：一般為兩條脫氧核苷酸鏈 RNA：一般為一條核糖核苷酸鏈 主要功能 生命活動的主要承擔者 細胞中攜帶遺傳信息的物質(zhì)，在生物

6、體的遺傳、變異及蛋白質(zhì)的生物合成中具有十分重要的作用 聯(lián)系 核酸控制蛋白質(zhì)的合成 例2　下圖是真核生物體內(nèi)某些元素和化合物的構(gòu)成示意圖，已知m和n為大分子物質(zhì)，a和b分別是兩者的組成單位，回答下列相關(guān)的問題： (1)s、t元素的名稱分別是____________。 (2)m是細胞中含量最多的有機化合物，它的基本組成單位是________。 (3)a的結(jié)構(gòu)通式是____________________________________________________________。 連接a形成m的化學鍵是___________________________________

7、__________________。 (4)化合物n徹底水解后的產(chǎn)物有________種。 答案　(1)氮、磷　(2)氨基酸　(3)　肽鍵(—NH—CO—)　(4)6 解析　從題干信息可知，n是DNA，m是蛋白質(zhì)?？梢耘袛喑鰏元素是氮，t元素是磷；m是細胞中含量最多的有機化合物，即蛋白質(zhì)，其基本組成單位是氨基酸；氨基酸可以通過脫水縮合形成肽鍵，同時脫去一分子水；化合物n是DNA，基本組成單位是脫氧核糖核苷酸，其徹底水解產(chǎn)物是磷酸、脫氧核糖和四種堿基(A、T、G、C)，共6種產(chǎn)物。 三、有機物的組成和分解 物質(zhì) 組成元素 初步水解 徹底水解產(chǎn)物 氧化分解產(chǎn)物 淀粉 C、H

8、、O 麥芽糖 葡萄糖 CO2＋H2O 脂肪 C、H、O 甘油＋脂肪酸 甘油＋脂肪酸 CO2＋H2O 蛋白質(zhì) C、H、O、N(常含S) 多肽 氨基酸 CO2＋H2O＋尿素 核酸 C、H、O、N、P 核苷酸 磷酸＋五碳糖＋堿基 CO2＋H2O＋N、P代謝廢物 例3　如圖表示細胞中一種常見的水解反應，下列化合物能發(fā)生此種反應的有(　　) ①糖原　②淀粉?、劾w維素?、苤? A.①②③ B.①②④ C.①③④ D.②③④ 答案　A 解析　圖示為大分子物質(zhì)水解為單體的過程，①～④中糖原、淀粉、纖維素均屬于大分子物質(zhì)，其基本組成單位均為葡萄糖；脂肪不屬

9、于大分子物質(zhì)，它是由甘油和脂肪酸構(gòu)成的，故A項正確。 四、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的相關(guān)計算 1.蛋白質(zhì)中游離的氨基和羧基的計算 (1)蛋白質(zhì)中游離的氨基和羧基存在的位置：位于蛋白質(zhì)中多肽鏈的兩端、氨基酸的R基中。 (2)計算公式：蛋白質(zhì)中游離的氨基(羧基)數(shù)＝肽鏈數(shù)＋R基中的氨基(羧基)數(shù)。 2.蛋白質(zhì)中肽鍵數(shù)、脫去水分子數(shù)的計算 肽鍵數(shù)＝脫去水分子數(shù)＝氨基酸總數(shù)－肽鏈數(shù)。 注：若為環(huán)狀肽，肽鍵數(shù)＝脫去水分子數(shù)＝氨基酸數(shù)。 3.蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量的計算 (1)氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程中，導致相對分子質(zhì)量變化的原因 ①形成肽鍵時，每形成一個肽鍵就脫去一分子的水，相對分子質(zhì)量就減少18。

10、 ②若形成二硫鍵，每形成一個二硫鍵就脫去兩個H，相對分子質(zhì)量就減少2。 (2)計算公式：蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量＝所有氨基酸的相對分子質(zhì)量之和－18×脫去的水分子數(shù)－2×二硫鍵數(shù)。 注：若不涉及二硫鍵，則公式中不需減去“2×二硫鍵數(shù)”。 例4　有關(guān)下圖中蛋白質(zhì)的敘述，正確的是(　　) A.含有兩條肽鏈 B.共有126個肽鍵 C.R基中共含有17個氨基 D.形成該蛋白質(zhì)時共脫掉125個水分子 答案　A 解析　該蛋白質(zhì)共有17個羧基，R基上有15個羧基，可知主鏈上有2個羧基，所以含有兩條肽鏈；主鏈上有2個氨基，R基中共含有15個氨基；126個氨基酸形成2條肽鏈，共形成124個肽鍵

11、，共脫掉124個水分子。 生物學科素養(yǎng)是公民科學素養(yǎng)的重要組成部分。生物學科素養(yǎng)是指公民參加社會生活、經(jīng)濟活動、生產(chǎn)實踐和個人決策所需要的生物學知識、探究能力以及相關(guān)的情感態(tài)度與價值觀，它反映了一個人對生物學領(lǐng)域中核心基礎(chǔ)內(nèi)容的掌握和應用情況，以及在已有基礎(chǔ)上不斷提高自身科學素養(yǎng)的能力。它包括生命觀念、科學思維、科學探究和社會責任四個方面。 生命觀念是指對觀察到的現(xiàn)象及相互關(guān)系或特性進行解釋后的抽象，是經(jīng)過實證后的想法或觀點，有助于理解或解釋較大范圍的相關(guān)事件和現(xiàn)象。 生命觀念涵蓋結(jié)構(gòu)與功能觀、物質(zhì)與能量觀、穩(wěn)態(tài)與平衡觀、進化和適應觀等方面，學生在學好細胞的分子組成及結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上形成

12、生命觀念，能夠從結(jié)構(gòu)與功能觀的角度，即“生物體結(jié)構(gòu)與功能是相適應的，是生物長期進化所形成的，是生物適應環(huán)境的一種體現(xiàn)”，來解釋細胞分子組成的多樣及細胞形態(tài)、結(jié)構(gòu)、功能的多樣，形成結(jié)構(gòu)與功能統(tǒng)一的觀念。從多角度體會這一觀念，例如，分子水平上，蛋白質(zhì)和核酸的結(jié)構(gòu)決定其功能；細胞水平上，線粒體的分布和數(shù)量與其功能相適應，細胞及細胞器的結(jié)構(gòu)及功能相統(tǒng)一；個體水平上，動物各個器官的結(jié)構(gòu)與功能相統(tǒng)一。 生命觀念強調(diào)對生命的理解和尊重，領(lǐng)悟生命活動和生物世界的博大精深，產(chǎn)生尊重生命、珍惜生命、關(guān)愛生物的情感，具備生物科學知識是生物科學素養(yǎng)的重要體現(xiàn)之一，只有將知識系統(tǒng)化和結(jié)構(gòu)化，才能形成能力，因此，學習過

13、程中要將相關(guān)內(nèi)容串聯(lián)起來，形成網(wǎng)絡(luò)，并進行擴展，聯(lián)系實際，綜合運用。 例1　下列關(guān)于DNA和RNA的比較中，不正確的是(　　) A.從分布上看，真核細胞中的DNA主要存在于細胞核中，RNA主要存在于細胞質(zhì)中 B.從化學組成上看，DNA與RNA的堿基完全不同 C.從結(jié)構(gòu)上看，DNA多為雙鏈，RNA通常為單鏈 D.從功能上看，都可能是生物的遺傳物質(zhì) 答案　B 解析　真核細胞中的DNA主要存在于細胞核中，RNA主要存在于細胞質(zhì)中，A正確；從化學組成上看，DNA和RNA中都含有A、C、G三種堿基，DNA特有堿基為T，RNA特有堿基為U，B錯誤；從結(jié)構(gòu)上看，DNA多為雙鏈，而RNA多為單鏈

14、，C正確；從功能上看，絕大多數(shù)生物的遺傳物質(zhì)是DNA，只含有RNA的生物中RNA是遺傳物質(zhì)，D正確。 例2　以下是生物體內(nèi)4種有機化合物的組成與功能關(guān)系圖，有關(guān)敘述錯誤的是(　　) A.糖尿病患者體內(nèi)，血漿中A的濃度高于正常值 B.植物細胞中，F(xiàn)可能是纖維素 C.C→G的過程能產(chǎn)生水 D.病毒中的H是DNA或RNA 答案　B 解析　A為糖類，糖尿病患者的血糖濃度高于正常值，A項正確；纖維素是植物細胞壁的組成成分，不屬于儲能物質(zhì)，B項錯誤；G是蛋白質(zhì)，C是氨基酸，氨基酸的脫水縮合過程要產(chǎn)生水，C項正確；H是核酸，病毒中的核酸只有一種——DNA或RNA，D項正確。 1.在興

15、寧市第一中學校園內(nèi)有一種叫樟樹的植物，其組織中含有的葡萄糖、淀粉、纖維素等糖類，脂肪、磷脂、具有芳香性的油脂等脂質(zhì)，DNA、RNA等核酸分子和各種各樣的蛋白質(zhì)，這些有機化合物中都含有的元素有(　　) A.C、H、O B.C、H、O、N C.C、H、O、N、P D.C、H、O、N、P、S 答案　A 解析　糖類的組成元素只有C、H、O；脂質(zhì)的組成元素有C、H、O，有些還含有N、P；核酸的組成元素為C、H、O、N、P；蛋白質(zhì)的組成元素有C、H、O、N，有些還含有S等，因此，這些有機物中都含有的元素有C、H、O。 2.下表中有關(guān)細胞有機化合物的各項內(nèi)容中，正確的是(　　) 編號 化合物

16、 實驗檢測 組成單位 主要功能 檢測試劑 顏色反應 ① 脂肪 蘇丹Ⅲ染色液 橘黃色 脂肪酸 儲存能量 ② 糖原 斐林試劑 磚紅色 葡萄糖 提供能量 ③ 蛋白質(zhì) 雙縮脲試劑 紫色 氨基酸 承擔生命活動 ④ 淀粉 稀碘液 藍色 葡萄糖 攜帶遺傳信息 A.①B.②C.③D.④ 答案　C 解析　觀察脂肪應用蘇丹Ⅲ染色液進行染色，染成橘黃色，但脂肪的基本組成單位為甘油和脂肪酸；糖原是多糖，不屬于還原性糖，不能用斐林試劑進行檢測；淀粉是植物細胞內(nèi)的儲能物質(zhì)，攜帶遺傳信息的物質(zhì)是核酸；蛋白質(zhì)用雙縮脲試劑鑒定，呈現(xiàn)紫色。 3.如圖表示

17、糖類的化學組成和種類，則相關(guān)敘述正確的是(　　) A.①②③依次代表單糖、二糖、多糖，它們均可繼續(xù)水解 B.①②均屬于還原性糖，在加熱條件下與斐林試劑發(fā)生反應將產(chǎn)生磚紅色沉淀 C.④⑤分別為纖維素、肌糖原，二者均貯存能量，可作為儲能物質(zhì) D.④的基本單位是葡萄糖 答案　D 解析　據(jù)圖可知，①②③分別代表單糖、二糖、多糖，其中，二糖和多糖可以水解，單糖不能進行水解；②中的蔗糖不是還原性糖；④是纖維素，⑤是肌糖原，纖維素是結(jié)構(gòu)物質(zhì)，不是儲能物質(zhì)，它的基本單位是葡萄糖。 4.下列關(guān)于生物體與水分的關(guān)系，敘述正確的是(　　) A.儲藏中的種子不含水分，以保持休眠狀態(tài) B.溫度降低

18、，自由水與結(jié)合水的比值降低，代謝水平和抗逆性都降低 C.自由水既可以運輸物質(zhì)又可以作為生物化學反應的介質(zhì) D.抗旱植物體內(nèi)自由水與結(jié)合水的比值比一般植物的要高 答案　C 解析　儲藏中的種子含有水分，只不過結(jié)合水較多，A項錯誤；溫度降低，自由水與結(jié)合水的比值降低，新陳代謝減慢，但抗逆性增強，B項錯誤；自由水既可以運輸物質(zhì)又可以作為生物化學反應的介質(zhì)，C項正確；抗旱植物體內(nèi)自由水與結(jié)合水的比值比一般植物的要低，D項錯誤。 5.某鏈狀多肽經(jīng)測定分子式為C21HxOyN4S2(無二硫鍵)。已知該多肽是由下列氨基酸中的幾種作為原料合成的：苯丙氨酸(C9H11NO2)、天冬氨酸(C4H7NO4)

19、、亮氨酸(C6H13NO2)、丙氨酸(C3H7NO2)、半胱氨酸(C3H7NO2S)，下列有關(guān)敘述錯誤的是(　　) A.該多肽水解后形成3種氨基酸 B.該多肽在形成過程中相對分子質(zhì)量減少了54 C.該多肽中氫原子數(shù)和氧原子數(shù)分別為30和5 D.該多肽中有3個肽鍵 答案　C 解析　從硫原子數(shù)分析可知該多肽含有2個半胱氨酸，再從碳原子數(shù)和氮原子數(shù)分析可知該多肽還含有1個苯丙氨酸和1個亮氨酸，A正確；4個氨基酸脫水縮合失去3分子水，相對分子質(zhì)量減少了18×3＝54，B正確；該多肽中氫原子數(shù)和氧原子數(shù)分別為32和5，C錯誤；失去3分子水的同時形成3個肽鍵，D正確。 6.如圖表示不同化學元

20、素所組成的化合物，以下說法錯誤的是(　　) A.若①為某種大分子的組成單位，則①最可能是氨基酸 B.若②是細胞中重要的儲能物質(zhì)，則②是脂肪 C.若③為能儲存遺傳信息的大分子物質(zhì)，則③一定是DNA D.若④主要是在動物肝臟和肌肉中合成的儲能物質(zhì)，則④是糖原 答案　C 解析　由圖示可知，①的組成元素為C、H、O、N，若①為某種大分子的組成單位，則①最可能是蛋白質(zhì)的基本組成單位——氨基酸；②的組成元素只有C、H、O三種，可能是糖類或脂肪，但因②是細胞中重要的儲能物質(zhì)，故②是脂肪；③的組成元素為C、H、O、N、P，若③是能儲存遺傳信息的大分子物質(zhì)，則其可能是DNA，也可能是RNA；④只

21、含C、H、O三種元素，主要是在動物肝臟和肌肉中合成的儲能物質(zhì)，則④指肝糖原和肌糖原。 7.(2018·鄭州一模)蓖麻種子的胚乳呈白色，脂肪含量為種子的70%。為探究該植物種子萌發(fā)過程中的物質(zhì)變化，某研究小組將種子置于溫度、水分(蒸餾水)、通氣等條件適宜的黑暗環(huán)境中培養(yǎng)，定期檢查萌發(fā)種子(含幼苗)的脂肪、蔗糖、葡萄糖的含量和干重，結(jié)果如圖所示。據(jù)圖回答下列問題： (1)據(jù)甲圖分析，萌發(fā)過程中胚乳組織中的脂肪酶催化脂肪水解成________________，并轉(zhuǎn)變?yōu)開_____________作為胚生長和呼吸消耗的原料。 (2)據(jù)乙圖可知，蓖麻種子萌發(fā)初期時干重增加，導致萌發(fā)種子干種

22、增加的主要元素是__________；第7天至第10天萌發(fā)種子(含幼苗)的干重變化趨勢是__________，原因是_____________________________________。 (3)向萌發(fā)第7天的種子勻漿中滴加適量稀碘液，勻漿變藍，說明有__________的形成，該物質(zhì)具有____________的作用。 答案　(1)甘油、脂肪酸　糖類(葡萄糖、蔗糖) (2)O　下降　幼苗不能進行光合作用，細胞呼吸消耗有機物的量超過脂肪轉(zhuǎn)化增加的有機物量 (3)淀粉　儲存能量 解析　(1)據(jù)甲圖分析，萌發(fā)過程中胚乳組織中的脂肪含量下降，葡萄糖、蔗糖含量上升，可見萌發(fā)過程中胚乳組織

23、中的脂肪酶催化脂肪水解成甘油、脂肪酸，并轉(zhuǎn)變?yōu)樘穷?葡萄糖、蔗糖)作為胚生長和呼吸消耗的原料。(2)由曲線看出，在萌發(fā)初期種子的干重增加，該過程中脂肪在不斷轉(zhuǎn)變成糖類等其他形式的有機物，糖類物質(zhì)中O含量大于脂肪，因此導致種子干重增加的主要元素是氧元素，第7天至第10天萌發(fā)種子(含幼苗)的干重變化趨勢是下降，原因是幼苗不能進行光合作用，細胞呼吸消耗有機物的量超過脂肪轉(zhuǎn)化增加的有機物量。(3)淀粉遇碘變藍，向萌發(fā)第7天的種子勻漿中滴加適量稀碘液，勻漿變藍，說明有淀粉的形成，淀粉是多糖，具有儲存能量的作用。 8.生物體的生命活動都有共同的物質(zhì)基礎(chǔ)，圖示中a、b是有機小分子，c代表化學元素，甲、乙、

24、丙是生物大分子。請據(jù)圖回答下列問題： (1)甲、c分別是________、________。 (2)b通過________________方式結(jié)合成丙。 (3)若將HIV的成分乙提取出來，徹底水解后的產(chǎn)物是________________________。 (4)若丙由n個b形成，則丙(直鏈物質(zhì))中至多含有________個肽鍵，至少含有________個氮原子；葉肉細胞的細胞質(zhì)中a有________種。 答案　(1)DNA　P　(2)脫水縮合　(3)核糖、含氮堿基、磷酸　(4)n－1　n　8 解析　(1)組成染色體的物質(zhì)是DNA和蛋白質(zhì)，組成HIV的物質(zhì)是RNA和蛋白質(zhì)，所以甲、乙、丙分別是DNA、RNA、蛋白質(zhì)。組成DNA和RNA的元素有C、H、O、N、P。(2)丙代表的是蛋白質(zhì)，其基本組成單位是氨基酸，氨基酸之間通過脫水縮合形成蛋白質(zhì)。(3)HIV的RNA徹底水解后形成的是核糖、磷酸和含氮堿基。(4)由n個氨基酸形成的直鏈肽鏈中至多含(n－1)個肽鍵，每個氨基酸至少含有1個氨基，每個氨基含有1個氮原子，所以至少含有n個氮原子；葉肉細胞的細胞質(zhì)中a有兩大類，即核糖核苷酸和脫氧核糖核苷酸，各4種。 11