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1、 2018中考化學(xué)試題匯編：考點(diǎn)9水的凈化 1．（2018?吉林）生活中可以使硬水軟化成軟水的常用方法是（　　） A．沉降 B．消毒 C．煮沸 D．過(guò)濾 【分析】根據(jù)硬水軟化的方法分析解答。 【解答】解：生活中可以使硬水軟化成軟水的常用方法是煮沸； 故選：C。 【點(diǎn)評(píng)】水是人類(lèi)寶貴的自然資源，與水相關(guān)的化學(xué)知識(shí)是化學(xué)考查熱點(diǎn)之一，如水的組成及水電解實(shí)驗(yàn)、性質(zhì)、用途、硬水和軟水、節(jié)約水資源、水污染及防治等內(nèi)容，在中考中出現(xiàn)機(jī)率很高。 2. （2018?江蘇泰州）下列做法正確的是 A. 用肥皂水區(qū)分硬水和軟水 B. 用活性炭?jī)艋涂梢缘玫郊兯? C. 用酚酞試液區(qū)分二氧化

2、碳?xì)怏w和氯化氫氣體 D. 用pH試紙測(cè)定溶液pH時(shí)，應(yīng)先用蒸餾水將試紙潤(rùn)濕 【答案】A 【解析】A、用肥皂水區(qū)分硬水和軟水，硬水泡沫少，軟水泡沫多，故A正確； B、用活性炭?jī)艋豢梢缘玫郊兯?，活性炭具有吸附性，可以吸附色素和異味，不可以吸附鈣鎂離子，故B錯(cuò)誤；C、不可用酚酞試液區(qū)分二氧化碳?xì)怏w和氯化氫氣體，二氧化碳?xì)怏w和氯化氫氣體遇水形成碳酸和鹽酸，酞試液均不變色，故C錯(cuò)誤；D、用pH試紙測(cè)定溶液pH時(shí)，不應(yīng)先用蒸餾水將試紙潤(rùn)濕，否則會(huì)影響測(cè)試效果，故D錯(cuò)誤。 點(diǎn)睛∶常用肥皂水區(qū)分硬水和軟水；活性炭具有吸附性，可以吸附色素和異味；用pH試紙測(cè)定溶液pH時(shí)，不可用蒸餾水將試紙潤(rùn)濕。

3、 3．（2018?濱州）水是生命之源，是人類(lèi)生產(chǎn)生活中不可缺少的物質(zhì)。下列有關(guān)水的說(shuō)法正確的是（　?。? A．水的天然循環(huán)主要是通過(guò)化學(xué)變化完成的 B．活性炭可以吸附黃泥水中的泥沙 C．通過(guò)過(guò)濾操作可以把硝酸鉀從它的水溶液中分離出來(lái) D．天然水的人工凈化過(guò)程中，通過(guò)蒸餾操作得到的水是純凈物 【分析】A、根據(jù)水變化的特征分析； B、根據(jù)活性炭的吸附性分析判斷； C、根據(jù)過(guò)濾的原理分析； D、根據(jù)蒸餾得到的水是純水分析。 【解答】解：A、水的天然循環(huán)主要是通過(guò)物理變化完成的，故A說(shuō)法不正確； B、活性炭可以吸附黃泥水中的色素和異味等，不能吸附泥沙，故B說(shuō)法不正確；

4、C、硝酸鉀是易溶于水的，通過(guò)過(guò)濾操作不可以把硝酸鉀從它的水溶液中分離出來(lái)，故C說(shuō)法不正確； D、天然水的人工凈化過(guò)程中，通過(guò)蒸餾操作得到的水是純水，是純凈物，故D說(shuō)法正確。 故選：D?！军c(diǎn)評(píng)】本題主要考查了有關(guān) 4．（2018?福建）生活飲用水的水質(zhì)必須達(dá)到國(guó)家規(guī)定的相應(yīng)指標(biāo)。下列指標(biāo)可通過(guò)過(guò)濾達(dá)到的是（　?。? A．澄清 B．無(wú)異色 C．無(wú)異味 D．無(wú)細(xì)菌和病毒 【分析】A、根據(jù)水變化的特征分析； B、根據(jù)活性炭的吸附性分析判斷； C、根據(jù)過(guò)濾的原理分析； D、根據(jù)蒸餾得到的水是純水分析。 【解答】解：A、水的天然循環(huán)主要是通過(guò)物理變化完成的，故A說(shuō)法不正確； B

5、、活性炭可以吸附黃泥水中的色素和異味等，不能吸附泥沙，故B說(shuō)法不正確； C、硝酸鉀是易溶于水的，通過(guò)過(guò)濾操作不可以把硝酸鉀從它的水溶液中分離出來(lái)，故C說(shuō)法不正確； D、天然水的人工凈化過(guò)程中，通過(guò)蒸餾操作得到的水是純水，是純凈物，故D說(shuō)法正確。 故選：D。 5．（2018?長(zhǎng)春）下列實(shí)驗(yàn)操作正確的是（　?。〢． A． 過(guò)濾 B． 讀取液體體積 C． 加熱液體 D． 蒸發(fā) 【分析】A、過(guò)濾液體時(shí)，注意“一貼、二低、三靠”的原則。 B、根據(jù)量筒讀數(shù)時(shí)視線(xiàn)要與凹液面的最低處保持水平進(jìn)行分析判斷。 C、根據(jù)給試管中的液體加熱的方法進(jìn)行分析判斷。 D、根據(jù)蒸發(fā)操作的注

6、意事項(xiàng)進(jìn)行分析判斷。 【解答】解：A、過(guò)濾液體時(shí)，要注意“一貼、二低、三靠”的原則，圖中漏斗下端沒(méi)有緊靠在燒杯內(nèi)壁上，圖中所示操作錯(cuò)誤。 B、量筒讀數(shù)時(shí)視線(xiàn)要與量筒內(nèi)液體的凹液面的最低處保持水平，圖中所示操作正確。 C、給試管中的液體加熱時(shí)，用酒精燈的外焰加熱試管里的液體，且液體體積不能超過(guò)試管容積的1/3 ，圖中液體超過(guò)試管容積的1 /3 、大拇指不能放在短柄上，圖中所示操作錯(cuò)誤。 D、蒸發(fā)時(shí)，應(yīng)用玻璃棒不斷攪拌，以防止局部溫度過(guò)高，造成液體飛濺，圖中所示操作錯(cuò)誤。 故選：B。 6．（2018?吉林）生活中可以使硬水軟化成軟水的常用方法是（　　） A．沉降 B．消毒 C．煮

7、沸 D．過(guò)濾 【分析】根據(jù)硬水軟化的方法分析解答。 【解答】解：生活中可以使硬水軟化成軟水的常用方法是煮沸； 故選：C。 【點(diǎn)評(píng)】水是人類(lèi)寶貴的自然資源，與水相關(guān)的化學(xué)知識(shí)是化學(xué)考查熱點(diǎn)之一，如水的組成及水電解實(shí)驗(yàn)、性質(zhì)、用途、硬水和軟水、節(jié)約水資源、水污染及防治等內(nèi)容，在中考中出現(xiàn)機(jī)率很高。 7．（2017?烏魯木齊）下列有關(guān)水的說(shuō)法正確的是（　　） A．硬水和軟水可用pH試紙來(lái)區(qū)分 B．水體污染的來(lái)源主要有工業(yè)污染、農(nóng)業(yè)污染和生活污染 C．有水生成的反應(yīng)一定是酸和堿的中和反應(yīng) D．活性炭能使海水轉(zhuǎn)化為淡水 【分析】A、根據(jù)區(qū)分硬水和軟水的方法進(jìn)行解答； B

8、、根據(jù)水體污染的來(lái)源進(jìn)行解答； C、根據(jù)中和反應(yīng)的定義進(jìn)行解答； D、根據(jù)活性炭的吸附作用進(jìn)行解答。 【解答】解：A、用肥皂水可以區(qū)分硬水和軟水，泡沫多的是軟水，泡沫少的是硬水，故A錯(cuò)誤； B、水體污染的來(lái)源主要有工業(yè)污染、農(nóng)業(yè)污染和生活污染，故B正確； C、有水生成的反應(yīng)不一定是酸和堿的中和反應(yīng)，如：二氧化碳和氫氧化鈉反應(yīng)生成碳酸鈉和水，該反應(yīng)不是中和反應(yīng)，故C錯(cuò)誤； D、活性炭具有吸附性，能除去水中的色素和異味，但不能使海水轉(zhuǎn)化為淡水，故D錯(cuò)誤。 故選：B。 8．（2017?益陽(yáng)）某課外活動(dòng)小組的同學(xué)在課外實(shí)踐活動(dòng)中，檢測(cè)到我市安化縣境內(nèi)某溶洞中的流水中溶有較多量的Ca

9、（HCO3）2．下列對(duì)該溶洞中的流水的說(shuō)法不正確的是（　?。〢．溶洞中的流水是硬水 B．取適量溶洞中的流水，加肥皂水時(shí)會(huì)出現(xiàn)較多浮渣 C．溶洞中的流水可作為優(yōu)質(zhì)飲用水 D．溶洞中的流水不宜直接洗衣服 【分析】根據(jù)信息：檢測(cè)到我市安化縣境內(nèi)某溶洞中的流水中溶有較多量的Ca（HCO3）2．可知溶洞中的流水是硬水。據(jù)此分析解答。 【解答】解：A、溶洞中的流水是硬水，A正確； B、溶洞中的流水是硬水，所以取適量溶洞中的流水，加肥皂水時(shí)會(huì)出現(xiàn)較多浮渣，B正確； C、溶洞中的流水是硬水，不能作為飲用水，故錯(cuò)誤； D、溶洞中的流水是硬水，不易直接洗衣服，故正確。 故選：C。 9

10、．（2017?本溪）下列有關(guān)水的說(shuō)法正確的是（　?。? A．明礬可促進(jìn)水中懸浮雜質(zhì)的沉降 B．生活中常用蒸餾的方法降低水的硬度 C．地球上總水儲(chǔ)量很大，水資源不會(huì)短缺 D．經(jīng)自來(lái)水廠(chǎng)凈化處理過(guò)的生活用水一定是軟水 【分析】A、根據(jù)明礬溶于水形成的膠體可促進(jìn)水中懸浮雜質(zhì)的沉降解答； B、根據(jù)降低水的硬度的方法解答； C、根據(jù)地球上的總水儲(chǔ)量是有限的分析； D、根據(jù)自來(lái)水凈化過(guò)程中無(wú)法去除鈣、鎂離子分析．【解答】解：A、明礬溶于水形成的膠體具有吸附性，能將水中不溶性固體雜質(zhì)吸附在其表面形成大顆粒易于沉降，故選項(xiàng)說(shuō)法正確； B、生活中常用加熱煮沸的方法降低水的硬度，而不是蒸餾，

11、故選項(xiàng)說(shuō)法錯(cuò)誤； C、地球上總水儲(chǔ)量很大，但淡水資源很少，所以以節(jié)約用水，故選項(xiàng)說(shuō)法錯(cuò)誤； D、自來(lái)水在凈化過(guò)程中沒(méi)有去除其中的鈣、鎂離子，所以自來(lái)水廠(chǎng)凈化處理過(guò)的生活用水不一定是軟水，故選項(xiàng)說(shuō)法錯(cuò)誤。 故選：A。 10．（2017?十堰）水與人們的生活息息相關(guān)，下列有關(guān)水的說(shuō)法不正確的是（　?。? A．長(zhǎng)期飲用蒸餾水不利于人體的健康 B．過(guò)濾可除去水中所有雜質(zhì) C．用肥皂水鑒別硬水和軟水 D．將水加熱煮沸能降低水的硬度 【分析】A、根據(jù)蒸餾水中不含有人體所需的礦物質(zhì)，進(jìn)行分析判斷。 B、根據(jù)過(guò)濾的原理進(jìn)行分析。 C、根據(jù)硬水和軟水的鑒別方法進(jìn)行分析判斷。 D

12、、根據(jù)降低水的硬度的方法進(jìn)行分析判斷。 【解答】解：A、蒸餾水中不含有人體所需的礦物質(zhì)，長(zhǎng)期飲用蒸餾水不利于人體的健康，故選項(xiàng)說(shuō)法正確。 B、過(guò)濾是把不溶于液體的固體與液體分離的一種方法，過(guò)濾只能除去水中的不溶性固體雜質(zhì)，不能除去天然水中所有的雜質(zhì)，故選項(xiàng)說(shuō)法錯(cuò)誤。 C、硬水與肥皂作用不易起泡沫，易形成浮渣，而軟水與肥皂作用易起泡沫，所以硬水和軟水可以用肥皂水加以鑒別，故選項(xiàng)說(shuō)法正確。 D、生活中通過(guò)煮沸，可以使水中的可溶性鈣鎂化合物以水垢的形式析出，可以減少水中的可溶性鈣鎂化合物從而降低水的硬度，故選項(xiàng)說(shuō)法正確。 故選：B。 11．（6.00分）（2018?安徽）材料有著廣泛的應(yīng)

13、用，根據(jù)下列信息回答問(wèn)題。 應(yīng)用 “蛟龍?zhí)枴鄙顫撈? “神舟”五號(hào)宇航員航天服 新型水處理劑 用到的材料 特種鋼 高強(qiáng)度滌綸 納米鐵粉 （1）上述材料中屬于有機(jī)合成材料的是　高強(qiáng)度滌綸??；屬于合金的是　特種鋼　。 （2）納米鐵粉能吸附廢水中的某些污染物，吸附后經(jīng)沉降、　過(guò)濾?。ㄌ畈僮髅Q(chēng)）可去除污染物。下列物質(zhì)也能因吸附而具有凈水作用的是　b　（填字母序號(hào)）。 a．生石灰 b．活性炭 c．純堿 （3）納米鐵粉還能去除廢水中的重金屬離子（如銅離子），寫(xiě)出鐵粉與含硫酸銅的廢水反應(yīng)的化學(xué)方程式　Fe+CuSO4=Cu+FeSO4　。 【分析】（1）根據(jù)材料的分類(lèi)來(lái)分析；

14、 （2）根據(jù)凈化水的原理與方法來(lái)分析； （3）根據(jù)反應(yīng)的原理來(lái)書(shū)寫(xiě)化學(xué)方程式。 【解答】解：（1）有機(jī)合成材料包括塑料、合成纖維和合成橡膠，所以高強(qiáng)度滌綸屬于有機(jī)合成材料；特種鋼屬于合金；故填：高強(qiáng)度滌綸；特種鋼； （2）納米鐵粉能吸附廢水中的某些污染物，吸附后經(jīng)沉降、過(guò)濾可以去除污染物；活性炭也具有吸附性；故填：過(guò)濾；b； （3）鐵與硫酸銅反應(yīng)生成銅和硫酸亞鐵；故填：Fe+CuSO4=Cu+FeSO4。 【點(diǎn)評(píng)】本題考查了材料的分類(lèi)、凈化水的原理、化學(xué)方程式的寫(xiě)法，難度不大。 12．（2018?甘肅白銀）生活中處處有化學(xué)。請(qǐng)按要求回答下列問(wèn)題： （1）自來(lái)水廠(chǎng)對(duì)天然水凈化處

15、理得到自來(lái)水的過(guò)程中，下列操作：①過(guò)濾；②吸附；③消毒；④蒸餾，其中沒(méi)有用到的是?、堋?。（填序號(hào)） （2）用自來(lái)水燒水的水壺底部，容易形成水垢，水垢的成分主要是碳酸鈣和氫氧化鎂，可以用廚房中的一種調(diào)味品來(lái)清除，這種調(diào)味品是　醋　。 （3）為了防止人體缺碘，市售食鹽中添加了少量的碘酸鉀（KIO3），并在使用說(shuō)明中強(qiáng)調(diào)“不宜高溫烹煮”。碘酸鉀與氯酸鉀性質(zhì)相似，試寫(xiě)出碘酸鉀在加熱條件下分解的化學(xué)方程式　2KIO32KI+3O2↑　。 【分析】（1）可以根據(jù)凈化水的方法方面進(jìn)行分析、考慮，從而得出正確的結(jié)論； （2）根據(jù)調(diào)味用的食醋中含有醋酸，醋酸可用來(lái)浸泡水壺以除去水壺中的水垢解答； （3

16、）根據(jù)反應(yīng)原理寫(xiě)出反應(yīng)的化學(xué)方程。 【解答】解： （1）自來(lái)水廠(chǎng)生產(chǎn)自來(lái)水時(shí)，使用的凈水方法有沉淀、過(guò)濾、吸附、消毒等，一般用不到蒸餾。 （2）自來(lái)水燒水的水壺底部，容易形成水垢，水垢的成分主要是碳酸鈣和氫氧化鎂，可以用廚房中的一種調(diào)味品來(lái)清除，這種調(diào)味品是食醋； （3）碘酸鉀在加熱條件下生成碘化鉀和氧氣，反應(yīng)的化學(xué)方程式為：2KIO32KI+3O2↑。 答案： （1）④； （2）醋； （3）2KIO32KI+3O2↑ 【點(diǎn)評(píng)】本題考查了凈水的知識(shí)，完成此題，可以依據(jù)已有的知識(shí)進(jìn)行解答，屬于基礎(chǔ)知識(shí)，難度中等。掌握根據(jù)化學(xué)方程式的計(jì)算即可正確解答本題，解題時(shí)要注意解題的規(guī)范性

17、。 13．（6.00分）（2018?廣西）綠水青山就是金山銀山，保護(hù)環(huán)境人人有責(zé)。 （1）目前人們利用最多的能源是煤、石油和　天然氣　等化石燃料。煤燃燒會(huì)產(chǎn)生二氧化碳、二氧化硫、一氧化碳等氣體，這些氣體中，溶于雨水會(huì)形成酸雨的是　二氧化硫　?？茖W(xué)家正在努力開(kāi)發(fā)和利用的新能源有　太陽(yáng)能（或風(fēng)能或氫能）　、地?zé)崮?、潮汐能? （2）2018年第二十大屆“世界水日”，我國(guó)的宣傳主題是“實(shí)施國(guó)家節(jié)水行動(dòng)，建設(shè)節(jié)水型社會(huì)”。下列用水方式，符合該主題的是　ACD?。ㄌ钭帜感蛱?hào)）。 A．用淘米水澆花 B．洗臉，刷牙時(shí)，不間斷地放水 C．及時(shí)修理壞的水龍頭 D．農(nóng)業(yè)和園林改浸灌為噴灌或滴灌

18、（3）我國(guó)對(duì)江河的管理實(shí)施了河長(zhǎng)制，某條河的附近有一硫酸廠(chǎng)，該廠(chǎng)的廢水經(jīng)處理后排放到此河流中。假如你是該河的河長(zhǎng)，如何檢驗(yàn)經(jīng)處理后排放的廢水中是否還含有硫酸根離子。檢驗(yàn)方法是：　取少量處理后的河水樣品于試管中，滴加Ba（NO3）2溶液和稀HNO3溶液，若有白色沉淀生成且白色沉淀不溶解，則廢水中還含有硫酸根離子；若無(wú)白色沉淀生成，則廢水中不含硫酸根離子　。 【分析】（1）根據(jù)三大化石燃料、酸雨的形成以及新能源來(lái)分析； （2）根據(jù)節(jié)水措施來(lái)分析； （3）根據(jù)離子的檢驗(yàn)方法來(lái)分析。 【解答】解：（1）三大化石燃料為煤、石油、天然氣，酸雨的主要是由二氧化硫、二氧化氮等氣體溶于水形成的，人類(lèi)正在

19、開(kāi)發(fā)使用的新能源有太陽(yáng)能、風(fēng)能、地?zé)崮?、潮汐能和氫能等，故答案為：天然氣；二氧化硫；太?yáng)能（或風(fēng)能或氫能）； （2）A．用淘米水澆花，一水多用，符合節(jié)水要求； B．洗臉，刷牙時(shí)，不間斷地放水會(huì)造成水的浪費(fèi)； C．及時(shí)修理壞的水龍頭可以達(dá)到節(jié)水的目的； D．農(nóng)業(yè)和園林改浸灌為噴灌或滴灌可以達(dá)到節(jié)水的目的。 故答案為：ACD； （3）檢驗(yàn)硫酸根離子一般使用Ba（NO3）2溶液和稀HNO3溶液，如果廢水中有硫酸根離子，生成的白色硫酸鋇沉淀不溶于稀HNO3溶液。所以答案為：取少量處理后的河水樣品于試管中，滴加Ba（NO3）2溶液和稀HNO3溶液，若有白色沉淀生成且白色沉淀不溶解，則廢水中還

20、含有硫酸根離子；若無(wú)白色沉淀生成，則廢水中不含硫酸根離子；故答案為：取少量處理后的河水樣品于試管中，滴加Ba（NO3）2溶液和稀HNO3溶液，若有白色沉淀生成且白色沉淀不溶解，則廢水中還含有硫酸根離子；若無(wú)白色沉淀生成，則廢水中不含硫酸根離子。 【點(diǎn)評(píng)】本題主要考查了化學(xué)中的一些基礎(chǔ)知識(shí)，難度不大，注意在平時(shí)加強(qiáng)記憶即可完成。 　 14. （2018?湖北咸寧）化學(xué)與生活密切相關(guān)。請(qǐng)回答下列問(wèn)題。 (1)習(xí)近平總書(shū)記在“十九大”報(bào)告中指出：要加強(qiáng)生態(tài)文明建設(shè)，創(chuàng)建美麗中國(guó)。 ①創(chuàng)建美麗中國(guó)需要向人民提供優(yōu)質(zhì)食品。牛奶是一種優(yōu)質(zhì)食品，除水外，牛奶中富含的營(yíng)養(yǎng)素是____________

21、___。 ②要加強(qiáng)生態(tài)文明建設(shè)，必須推廣清潔能源的使用，國(guó)家已經(jīng)在推廣乙醇汽油，寫(xiě)出乙醇(C2H5OH)燃燒的化學(xué)方程式__________________。 (2)某水樣加入肥皂水后產(chǎn)生了較多泡沫，該水樣是(選填“硬水”或“軟水”)___________。 (3)配制一定溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)的氯化鈉溶液，在其它操作無(wú)錯(cuò)誤的前提下，用量筒量取水時(shí)俯視讀數(shù)，則配制溶液的溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)會(huì)(選填“偏大”、“偏小”或“不變”)_______________。 【答案】 (1). 蛋白質(zhì) (2). C2H5OH+3O22CO2+3H2O (3). 軟水 (4). 偏大 【解析】（

22、1）①牛奶中富含的營(yíng)養(yǎng)素是蛋白質(zhì)；②乙醇與氧氣在點(diǎn)燃的條件下反應(yīng)生成二氧化碳和水，反應(yīng)方程式為C2H5OH+3O22CO2+3H2O； （2）水樣加入肥皂水后產(chǎn)生了較多泡沫、浮渣少的水是軟水； （3）用量筒量取水時(shí)俯視讀數(shù)，則量取水的實(shí)際體積偏小，故配得的溶液的質(zhì)量分?jǐn)?shù)偏大； 15．（2018?湖南岳陽(yáng)）生活中處處蘊(yùn)含著化學(xué)知識(shí)。請(qǐng)用所學(xué)知識(shí)回答下列問(wèn)題： （1）日常生活中常用　加熱煮沸　的方法降低水的硬度； （2）端午節(jié)臨近，我們包粽子準(zhǔn)備了如下食材：糯米、瘦肉、花生、紅棗，其中瘦肉富含的營(yíng)養(yǎng)素主要是　蛋白質(zhì)　。 （3）食品安全是一個(gè)永恒的話(huà)題。下列說(shuō)法不科學(xué)的是　C　（填字

23、母）。 A．霉變的花生、大米蒸煮后仍不可食用 B．不可用亞硝酸鈉代替食鹽腌制食物 C．使用了食品添加劑的食品對(duì)人體都有害處 （4）固體疊氮化鈉（NaN3）被廣泛應(yīng)用于汽車(chē)安全氣囊。撞擊后30毫秒內(nèi)，疊氮化鈉迅速分解生成兩種單質(zhì)，寫(xiě)出該反應(yīng)的化學(xué)方程式：　2NaN32Na+3N2↑?！?。 【分析】（1）根據(jù)硬水軟化的方法考慮；（2）根據(jù)廋肉中富含有蛋白質(zhì)考慮；（3）根據(jù)霉變食品中含有致癌物、亞硝酸鈉有毒、合理使用食品添加劑；（4）根據(jù)信息判斷反應(yīng)物、生成物、反應(yīng)條件，然后寫(xiě)出方程式。 【解答】解：（1）日常生活中常用加熱煮沸的方法降低水的硬度； （2）廋肉中富含有蛋白質(zhì)； （3）A、霉變食品中含有致癌物，霉變的花生、大米蒸煮后仍不可食用，故A說(shuō)法科學(xué)； B、亞硝酸鈉有毒，不可用亞硝酸鈉代替食鹽腌制食物，故B說(shuō)法科學(xué)； C、合理使用食品添加劑，有的食品添加劑對(duì)人體無(wú)害，故C說(shuō)法不科學(xué)； （4）汽車(chē)經(jīng)撞擊后，30毫秒內(nèi)引發(fā)NaN3迅速分解生成兩種單質(zhì)，應(yīng)為Na、N2，即反應(yīng)物是NaN3，生成物是Na、N2，條件是撞擊，所以反應(yīng)方程式為： 2NaN32Na+3N2↑。 故答案為：（1）加熱煮沸；（2）蛋白質(zhì)；（3）C；（4）2NaN32Na+3N2↑。 　 10