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1、（新課改省份專用）2022年高考生物一輪復習 課下達標檢測（二）生命活動的主要承擔者——蛋白質（含解析） 一、選擇題 1．(2016·浙江10月選考單科卷)下列關于蛋白質的敘述，正確的是(　　) A．蛋白質分子都含有碳、氫、氧、氮 B．組成每種蛋白質的氨基酸都有20種 C．每種蛋白質分子都由多條肽鏈組成 D．蛋白質發(fā)生熱變性后不影響其功能 解析：選A　蛋白質的元素組成主要是C、H、O、N；構成蛋白質的氨基酸大約有20種，但不是每種蛋白質的氨基酸都有20種；有些復雜的蛋白質分子由多條肽鏈組成，有的蛋白質分子只由一條肽鏈組成；蛋白質發(fā)生熱變性后，其空間結構發(fā)生了不可逆的破壞，而正確的

2、空間結構是蛋白質發(fā)揮生物活性的前提。 2．下列有關肽鍵的敘述，錯誤的是(　　) A．蛋白質中的肽鍵數等于或小于脫水縮合過程中的氨基酸數 B．含肽鍵的物質都可與雙縮脲試劑發(fā)生作用，產生紫色反應 C．核糖體上可形成肽鍵，溶酶體內可發(fā)生肽鍵的水解 D．肽鍵的元素組成為C、H、O、N，其牢固程度與碳碳雙鍵緊密相關 解析：選D　在鏈狀肽中，肽鍵數＝蛋白質中含有的氨基酸數－肽鏈數，在環(huán)狀肽中，肽鍵數＝蛋白質中含有的氨基酸數；雙縮脲反應是指具有兩個或兩個以上肽鍵的化合物在堿性條件下與Cu2＋反應生成紫色的絡合物，可見，含肽鍵的物質都可與雙縮脲試劑發(fā)生作用，產生紫色反應；氨基酸的脫水縮合過程發(fā)生

3、在核糖體上，因此核糖體上可形成肽鍵，溶酶體內含有多種水解酶，可發(fā)生肽鍵的水解；肽鍵的元素組成為C、H、O、N，其結構式為—CO—NH—，不含碳碳雙鍵。 3．(2019·菏澤模擬)下列有關氨基酸及蛋白質的敘述，錯誤的是(　　) A．甲硫氨酸中的硫元素只位于氨基酸的R基中 B．天然蛋白質中的—CO—NH—在核糖體上形成 C．蛋白質的基本性質與碳骨架、功能基團都相關 D．在細胞間完成信息傳遞的物質都是蛋白質或氨基酸 解析：選D　根據氨基酸的結構通式可知，甲硫氨酸中的硫元素只能位于氨基酸的R基中；氨基酸脫水縮合形成肽鍵(—CO—NH—)的過程發(fā)生在核糖體中；蛋白質的基本性質與碳骨架、功能基

4、團都相關；細胞膜外糖蛋白與細胞內外的信息傳遞有重要的關系，但傳遞信息的物質不一定是蛋白質或氨基酸，如性激素的本質是脂質中的固醇類。 4．下圖表示生物體內發(fā)生的某一化學反應，下列有關該反應敘述錯誤的是(　　) A．該反應為脫水縮合反應　 B．反應發(fā)生的場所是核糖體 C．反應速率與溫度有關 D．需要水解酶的催化 解析：選D　圖示為兩個氨基酸脫水縮合形成二肽的過程；二肽的合成場所是核糖體；該反應需要酶催化，酶活性受溫度影響；二肽的形成不需要水解酶催化。 5．組成蛋白質的氨基酸中有兩種氨基酸含有S元素，已知某一蛋白質分子中含有一個S原子。則下列說法錯誤的是(　　) A．該蛋白質分子除

5、了含有S元素外，還含有C、H、O、N B．該蛋白質分子完全水解后最多可以得到20種氨基酸 C．該蛋白質可能由一條、兩條或多條肽鏈組成 D．該蛋白質分子中有“N—C—C—N—C—C—…”的重復結構 解析：選B　C、H、O、N是組成蛋白質的基本元素；生物體內組成蛋白質的氨基酸約有20種，其中有2種氨基酸含有S元素，而該蛋白質分子中只含有一個S原子，說明該蛋白質只有一種含S的氨基酸，故組成該蛋白質的氨基酸最多有19種；根據題干信息不能確定該蛋白質所含的肽鏈數，故該蛋白質可能由一條、兩條或多條肽鏈組成；根據氨基酸的結構和脫水縮合的過程可知，蛋白質分子中含有“N—C—C—N—C—C—…”的重復結

6、構。 6．纖毛是某些原核細胞和真核細胞表面伸出的、能運動的突起，精子的尾部也屬于纖毛。纖毛的運動與其含有的動力蛋白有關，動力蛋白具有ATP酶的活性，能通過自身空間結構的改變引起運動。下列說法合理的是(　　) A．真核細胞和原核細胞中合成動力蛋白的細胞器不同 B．動力蛋白具有催化功能，通過提供能量與改變自身空間結構引起纖毛運動 C．纖毛運動中動力蛋白通過肽鍵的合成與斷裂改變空間結構 D．動力蛋白基因突變會導致男性不育 解析：選B　無論真核細胞還是原核細胞，其蛋白質的合成場所都是核糖體；根據題干信息“動力蛋白具有ATP酶的活性，能通過自身空間結構的改變引起運動”可推斷動力蛋白具有催化功

7、能，能水解ATP提供能量，其空間結構改變有利于纖毛運動；空間結構的改變，一般不涉及肽鍵的斷裂；動力蛋白基因突變可影響精子纖毛的運動，但不一定導致男性不育。 7．(2019·濟南期中)下列生理活動與蛋白質功能無關的是(　　) A．氧氣在血液中的運輸 B．CO2進入葉綠體 C．葡萄糖在細胞內氧化分解 D．精子和卵細胞的結合 解析：選B　氧氣在血液中的運輸需要血紅蛋白的參與；CO2進入葉綠體的過程是自由擴散，不需要載體蛋白協(xié)助，所以不需要蛋白質參與；葡萄糖在細胞內氧化分解需要酶的催化，而酶大多數都是蛋白質；精子和卵細胞結合時先通過細胞識別，細胞識別依靠的是細胞膜上的糖蛋白。 8．下列物

8、質中都含有—CO—NH—的一項是(　　) A．酶、載體和抗體 B．胰島素、抗體和生長激素 C．雄激素、載體和酶 D．甲狀腺激素和雌激素 解析：選B　在有機物中含有—CO—NH—的主要是蛋白質和多肽。大多數酶屬于蛋白質，還有一些酶是RNA；胰島素和生長激素屬于蛋白質類激素，抗體的本質是蛋白質，所以都含有—CO—NH—；雄激素屬于脂質，有些酶是RNA；雌激素屬于脂質，甲狀腺激素屬于氨基酸衍生物類激素，兩者沒有肽鍵。 9．(2019·青島校級模擬)細胞受到冰凍時，蛋白質分子相互靠近，當接近到一定程度時，蛋白質分子中相鄰近的巰基(—SH)氧化形成二硫鍵(—S—S—)。解凍時，蛋白質氫鍵斷裂

9、，二硫鍵仍保留(如圖所示)。下列說法錯誤的是(　　) A．巰基位于氨基酸的R基上 B．解凍后蛋白質功能可能異常 C．結冰和解凍過程會涉及肽鍵的變化 D．抗凍植物有較強的抗巰基氧化能力 解析：選C　巰基(—SH)中含有S，由氨基酸的結構通式可知，巰基位于氨基酸的R基上；蛋白質的結構決定蛋白質的功能，由題干“解凍時，蛋白質氫鍵斷裂”可知解凍后的蛋白質結構會發(fā)生變化，其功能也可能發(fā)生異常；由題干信息知，結冰時會增加蛋白質分子中的二硫鍵，解凍會減少蛋白質分子中的氫鍵，結冰和解凍過程未涉及肽鍵的變化；細胞受到冰凍時，蛋白質分子中相鄰近的巰基(—SH)會被氧化形成二硫鍵(—S—S—)，抗凍植

10、物能夠適應較冷的環(huán)境，根據形態(tài)結構和功能相適應的觀點，可推知抗凍植物有較強的抗巰基氧化能力。 10．用氨基酸自動分析儀測定兩種肽類化合物的氨基酸數目，結果如表。表中兩種物質的氨基酸數目雖然相同，但其生理作用截然不同。下列解釋中正確的是(　　) 化合物名稱 降鈣素 胰高血糖素樣多肽 氨基酸數目 34個 34個 A．氨基酸間的連接方式不同 B．肽鍵的組成元素不同 C．氨基酸的空間結構不同 D．氨基酸的種類、排列方式不同 解析：選D　氨基酸之間的連接方式為肽鍵；肽鍵的結構為—CO—NH—，組成元素相同；氨基酸空間結構大多相同；氨基酸的種類、排列順序不同導致蛋白質結構不同，進而

11、導致功能不同。 11．1965年，我國科學家在世界上率先合成具有生物活性的牛胰島素結晶，其大致過程是根據已知的氨基酸序列，先用化學方法分別合成胰島素a、b兩條肽鏈，再催化兩條肽鏈間形成二硫鍵。下列分析正確的是(　　) A．上述合成胰島素的方法必須利用mRNA為模板 B．一些氨基酸R基上的氨基或羧基參與肽鍵的形成 C．形成二硫鍵后，a、b兩條肽鏈的肽鍵數目增多、形成更復雜的空間結構 D．若正常小鼠被注射該產物后出現(xiàn)低血糖癥狀，則說明產物具有生物活性 解析：選D　由于已經知道氨基酸序列，因此合成胰島素時不需要用mRNA為模板；參與形成肽鍵的氨基與羧基必須是與中心碳原子直接相連的，R基上

12、的氨基或羧基不參與肽鍵的形成；二硫鍵不是肽鍵，形成二硫鍵后不會導致肽鍵數目增多；胰島素具有降血糖的作用，若正常小鼠被注射該產物后出現(xiàn)低血糖癥狀，則說明產物具有生物活性。 12．(2019·濱州質檢)胰島素的A、B兩條肽鏈是由一個基因編碼的，下列有關敘述正確的是(　　) A．胰島素基因的兩條DNA單鏈分別編碼A、B兩條肽鏈 B．沸水浴加熱之后，構成胰島素的肽鏈充分伸展并斷裂 C．胰島素的功能取決于氨基酸的序列，與空間結構無關 D．核糖體合成的多肽鏈需經蛋白酶的作用形成胰島素 解析：選D　胰島素基因中，只有一條DNA鏈作為轉錄的模板；高溫僅破壞蛋白質的空間結構，不能破壞肽鍵而使肽鏈斷裂

13、；胰島素的功能不僅取決于氨基酸的序列，還與其空間結構有關；核糖體上合成多肽鏈在蛋白酶的作用下，去掉部分肽段后形成具有特定空間結構的蛋白質。 13．(2019·濟南重點中學協(xié)作體聯(lián)考)肽鏈能被肽酶降解，至于哪一個肽鍵被斷裂則取決于肽酶的類型。肽酶P能斷裂帶有側鏈R4的氨基酸和相鄰氨基酸的羧基基團之間的肽鍵。下列說法正確的是(　　) A．如圖所示肽鏈肯定由5種氨基酸脫水縮合而成 B．在肽酶P的作用下，經過脫水可以形成三條肽鏈 C．肽酶P可以催化①處的化學鍵斷裂 D．該肽鏈中含有游離的氨基和羧基數各1個 解析：選C　如果側鏈基團R1、R2、R3、R4、R5有相同的，則該肽鏈的氨基酸種

14、類數少于5種，A項錯誤；由“肽酶P能斷裂帶有側鏈R4的氨基酸和相鄰氨基酸的羧基基因之間的肽鍵”可知，肽酶P作用于圖示多肽時，①號位置的肽鍵斷裂，則得到1個二肽和1個三肽，B項錯誤，C項正確；由于不知道R基中是否含有氨基或羧基，所以只能說該肽鏈中含有游離的氨基和羧基數至少各1個，D項錯誤。 14．(2019·臨沂一模)OMP(胰島素樣生長因子)是人體分泌的具有促進骨形成和蛋白質合成的一種蛋白質。研究表明奶粉中過量添加OMP能增加患多種癌癥的風險。下列敘述正確的是(　　) A．OMP可以在人體所有體細胞的核糖體上合成 B．OMP中的氮主要存在于R基中 C．OMP具有調節(jié)代謝的功能 D．O

15、MP導致細胞癌變，屬于生物致癌因子 解析：選C　OMP屬于蛋白質，其合成場所是核糖體，由于基因的選擇性表達，所以不是人體所有體細胞的核糖體上都能合成OMP；OMP是人體分泌的一種蛋白質，OMP中的氮元素主要存在于肽鍵中；根據題干信息“OMP是人體分泌的具有促進骨形成和蛋白質合成的一種蛋白質”，可知OMP具有調節(jié)代謝的功能；OMP是一種蛋白質，屬于化學致癌因子。 15．如圖為由a、b、c三條鏈共81個氨基酸構成的胰島素原，其需切除c鏈才能成為有活性的胰島素，下列相關敘述正確的是(　　) A．c鏈的切除在細胞質基質中完成 B．胰島素原中至少含有3個游離的氨基 C．參與構成該蛋白質分子

16、的氨基酸共有81個羧基 D．胰島素分子中含有2條肽鏈、49個肽鍵 解析：選D　c鏈的切除是在高爾基體上進行的；胰島素原是一條肽鏈，所以至少含有1個游離的氨基和1個游離的羧基；參與構成該蛋白質分子的氨基酸至少含有81個羧基；由題圖可知，胰島素分子是由51個氨基酸形成的2條肽鏈，形成的肽鍵數是49個，含有3個二硫鍵。 二、非選擇題 16．(2019·泰安校級月考)抗體是由2條相同的H鏈和2條相同的L鏈通過鏈間二硫鍵連接而成的結構。整個抗體分子可分為恒定區(qū)(C)和可變區(qū)(V)兩部分(如圖所示)。在同一個物種中，不同抗體分子的恒定區(qū)都具有相同的或幾乎相同的氨基酸序列。請回答： (1)合成

17、此抗體時，氨基酸之間發(fā)生________反應；若某種抗體的一條H鏈有450個氨基酸，一條L鏈有212個氨基酸，則該抗體中含有________個肽鍵。 (2)同一個體中抗體的結構不盡相同，主要是因為V區(qū)中的____________________不同。 (3)抗體中____區(qū)具有識別和結合抗原的功能；根據圖中該區(qū)的形狀判斷，此抗體能與抗原____(填“a”“b”或“c”)結合。 (4)蛋白質除具有免疫功能外，還具有__________________________等功能。(至少寫2點) (5)在生產上常用Na2SO4從血清中鹽析并分離出所需抗體，獲得的抗體仍有活性，這說明在鹽析過程中，

18、蛋白質結構______________。 解析：(1)蛋白質是在核糖體上由氨基酸脫水縮合形成；蛋白質中的肽鍵數＝氨基酸個數－肽鏈數，根據題中信息可知，抗體由2條H鏈和2條L鏈組成，因此含有的肽鍵數為(450＋212)×2－4＝1 320。(2)蛋白質結構多樣性的原因有組成其的氨基酸的種類、數目、排列順序及蛋白質的空間結構不同。(3)根據題中信息“在同一個物種中，不同抗體分子的恒定區(qū)都具有相同的或幾乎相同的氨基酸序列”，說明恒定區(qū)沒有特異性，因此可變區(qū)有特異性，與抗原結合。根據圖中抗原的圖形及抗體V區(qū)的形狀，a能與抗體的V區(qū)結合。(4)蛋白質具有催化、運輸、免疫、調節(jié)、信息傳遞、結構物質等功能

19、。(5)蛋白質的結構決定功能，鹽析后的抗體有活性，說明抗體的結構沒有變化。 答案：(1)脫水縮合　1 320　(2)空間結構(或氨基酸種類或氨基酸排列順序或氨基酸數量)　(3)V　a　(4)催化、運輸、細胞的結構物質、信息傳遞　(5)沒有發(fā)生變化(或沒有被破壞) 17．鹽藻是一種單細胞真核藻類，其鞭毛是由微管蛋白聚合而成的。為研究泛素和蛋白酶體是否參與鹽藻鞭毛的解聚過程，科研人員進行了相關研究。 (1)借助熒光顯微鏡，觀察到鹽藻鞭毛上存在泛素，它是由76個________組成的多肽，可與微管蛋白形成泛素化蛋白。 (2)科研人員檢測了不同處理下鹽藻鞭毛中泛素化蛋白的含量，其電泳結果如圖1

20、。 (對照組：正常生長狀態(tài)的鹽藻細胞；組裝組：鞭毛組裝狀態(tài)的鹽藻細胞；解聚組：鞭毛解聚狀態(tài)的鹽藻細胞) 據圖1分析，與對照組相比，鞭毛解聚時細胞內泛素化蛋白含量________，由此推測，泛素參與了___________過程。 (3)進一步用帶有熒光的物質檢測鹽藻蛋白酶體的活性，結果如圖2。據圖分析，鞭毛解聚組蛋白酶體的活性________對照組。 (4)綜合圖1和圖2說明_____________________________________________________ ____________________________________________________

21、____________________。 (5)圖3為泛素(Ub)作用機理示意圖。 據圖3分析，在多種酶的________作用及ATP供能條件下，微管蛋白的________斷裂，導致鞭毛解聚。 (6)人體組織細胞中存在多種蛋白質降解途徑，請你再舉一例：____________。 解析：多肽是由氨基酸脫水縮合形成的。由圖1可看出，與對照組相比，鞭毛解聚組細胞內泛素化蛋白含量多，由此推測，泛素參與了鞭毛解聚過程。由圖2分析可知，鞭毛解聚組蛋白酶體的活性高于對照組。由此可說明泛素和蛋白酶體均參與鹽藻鞭毛的解聚過程。據圖3分析可知，導致鞭毛解聚的原因是在多種酶的催化作用下微管蛋白的肽鍵發(fā)生斷裂。 答案：(1)氨基酸　(2)增加　鞭毛解聚　(3)高于　(4)泛素和蛋白酶體均參與鹽藻鞭毛的解聚過程　(5)催化　肽鍵　(6)溶酶體途徑