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食堂從業(yè)人員工作職責(zé).doc

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食堂從業(yè)人員工作職責(zé)為了加強(qiáng)食堂飲食衛(wèi)生安全,有效防止飲食等安全事故的發(fā)生,確保我校師生的生命健康和安全,特制定如下食堂工作人員的崗位職責(zé):一、食堂必須向縣衛(wèi)生行政部門申請食品衛(wèi)生許可證,并且每年復(fù)驗(yàn)一次,方可向師生提供飲食。二、學(xué)校食堂衛(wèi)生管理工作建立主管校長負(fù)責(zé)制,并由專人負(fù)責(zé)食堂衛(wèi)生管理。食堂從業(yè)人員必須按規(guī)定嚴(yán)格管理和接受相關(guān)培訓(xùn),并做好記錄。三、食堂從業(yè)人員每周一次接受學(xué)校的關(guān)于食堂衛(wèi)生安全方面的教育和學(xué)習(xí)。四、食堂從業(yè)人員應(yīng)按規(guī)定取得有效健康證和經(jīng)培訓(xùn)后方可上崗,并保持個(gè)人衛(wèi)良好的生習(xí)慣。進(jìn)入操作間,必須換穿工作服,戴上工作帽。五、食堂應(yīng)當(dāng)保持內(nèi)外環(huán)境整潔,采取有效措施,消除老鼠、蟑螂、蒼蠅及其孳生條件,不得有灰塵、有害氣體和其它污染物。六、食堂的餐具、炊具、容器等必須每天進(jìn)行三次消毒,并做好記錄。七、食堂加工、供應(yīng)食品必須按食品衛(wèi)生許可證核定的范圍,不得對外加工、承送食品。八、食堂應(yīng)建立嚴(yán)格的安全保衛(wèi)措施,嚴(yán)禁非食堂工作人員隨意進(jìn)入操作間、儲藏間及售飯間,防止投毒等其它不測事件的發(fā)生,確保師生用餐的衛(wèi)生與安全。九、食堂從業(yè)人員如有違反上述職責(zé),根據(jù)性質(zhì)程度,實(shí)行責(zé)任追究。陳村鄉(xiāng)中二0一0年九月

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