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1、市場監(jiān)督管理局2016年開展肉制品專項治理工作情況報告市場監(jiān)督管理局2016年開展肉制品專項治理工作情況報告xx省食品藥品監(jiān)督管理局食品生產(chǎn)監(jiān)管科：為全面加強肉及肉制品質量安全監(jiān)管，切實保障我州各族群眾飲食安全，根據(jù)省食藥局關于開展肉制品專項治理工作通知要求，xx州市場監(jiān)督管理局認真研究部署,狠抓工作落實，現(xiàn)將工作開展情況報告如下:一、加強組織領導 根據(jù)省食藥局的安排部署，我州市場場監(jiān)督管理部門對肉制品專專項整治工作高度重視，制制定印發(fā)了xx州市場監(jiān)督督管理局關于開展肉制品品專項整治行動工作方案明確了檢查的對象及重點點內容，確保責任到位、措措施到位。二、工作開展展情況全州現(xiàn)有肉制品獲獲證企業(yè)2

2、家，分別在剛察察縣和海晏縣。根據(jù)通知要要求，對剛察縣和海晏縣肉肉制品企業(yè)食品安全管理制制度規(guī)范執(zhí)行情況、肉制品品獸藥殘留和原料肉進貨驗驗收把關情況行了重點檢查查。一是檢查了企業(yè)原料肉肉進貨驗收把關情況， 是是否按照規(guī)定進行了索證索索票，是否索取原料肉的合合格證明、檢驗檢疫合格證證明、原料肉供應商資質等等；二是檢查了企業(yè)原料肉肉的來源，通過查驗企業(yè)原原輔料進貨查 驗記錄、驗驗證企業(yè)發(fā)票，檢查企業(yè)是是否存在使用來歷不明或者者未經(jīng)檢驗檢疫的肉品加工工肉制品的行為；是否使用用腐敗變質肉、私宰肉、病病死肉、無合法進口檢驗證證明 的進口肉、過期凍肉肉、以及回收食品加工肉制制品，是否使用其他動物肉肉假冒牛羊

3、肉加工肉制品；三是檢查了企業(yè)是否對原原料肉的獸藥殘留驗收把關關，進行檢驗或者委 托第第三方檢驗，是否檢出問題題并且采取召回措施以及向向監(jiān)管部門報告。四是檢查查了生產(chǎn)過程管理制度的落落實情況。檢查生產(chǎn)必備條條件是否保持良好，衛(wèi)生條條件是否滿足要求，關鍵工工序是否控制到位,是否嚴嚴格按照相關食品安全法律律法規(guī)、標準規(guī)定使用食品品添加劑。五是檢查了不合合格產(chǎn)品及原料處置情況。是否對不合格品、回收食食品、過期食品建立了有效效處置制度，銷毀處置情況況是否嚴格進行了記錄。六六是監(jiān)管部門督促企業(yè)嚴格格落實食品安全主體責任。檢查了食品安全管理制度度和企業(yè)質量安全授權人制制度執(zhí)行情況。三、工作作的成效及今后工作

4、打算 截 至目前，專專項檢查中共出動執(zhí)法車輛輛2臺（次），執(zhí)法人員66人（次），監(jiān)督檢查中未未發(fā)現(xiàn)肉制品獸藥殘留問題題，企業(yè)食品安全管理制度度有待進一步規(guī)范。我州將將以 此次肉制品專項整治治行動為契機，今后將繼續(xù)續(xù)加強肉制品的監(jiān)督檢查。一是要對肉肉制品專項整整治中發(fā)現(xiàn)的問題，各相關關部門跟蹤檢查，抓好整改改，徹底消除食品安 全隱隱患，同時不放松監(jiān)管，鞏鞏固已經(jīng)取得的成果。二是是積極探索建立肉及肉制品品食品安全長效監(jiān)管機制。堅持專項整治與日常監(jiān)管管相結合，打假和扶優(yōu)相結結合，努力 建立長效的肉肉及肉制品食品安全監(jiān)管機機制。附件：肉肉制品專項治理工作情況統(tǒng)統(tǒng)計表 xx州市場監(jiān)督管理局辦辦公室 22016年9月13日