高中化學(xué) 專題5 生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ) 5_2_1 氨基酸課堂作業(yè) 蘇教版選修5
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第二單元 氨基酸 蛋白質(zhì) 核酸 第1課時(shí) 氨基酸 固 基 礎(chǔ) 1．天然蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是α氨基酸，結(jié)構(gòu)如圖所示，下列有關(guān)α氨基酸的說(shuō)法中錯(cuò)誤的是 ( ) A．α氨基酸既能與酸反應(yīng)，又能與堿反應(yīng) B．α氨基酸在酸溶液中主要以陽(yáng)離子形式存在 C．α氨基酸在堿溶液中主要以陰離子形式存在 D．α氨基酸難溶于水 解析 氨基酸中官能團(tuán)有羧基和氨基，既有酸性又有堿性，故能與酸堿發(fā)生反應(yīng)。氨基和羧基是親水官能團(tuán)，故可以溶于水，D錯(cuò)誤。 答案 D 2．氨基酸不能發(fā)生的反應(yīng)是 ( ) A．酯化反應(yīng) B．中和反應(yīng) C．成肽反應(yīng) D．水解反應(yīng) 解析 氨基酸含有—NH2，—COOH，故能發(fā)生酯化、中和、成肽反應(yīng)。 答案 D 3．下列說(shuō)法正確的是 ( ) A．天然植物油常溫下一般呈液態(tài)，難溶于水，有恒定的熔點(diǎn)、沸點(diǎn) B．麥芽糖與蔗糖的水解產(chǎn)物均含葡萄糖，故二者均為還原型二糖 C．若兩種二肽互為同分異構(gòu)體，則二者的水解產(chǎn)物不一致 D．乙醛、氯乙烯和乙二醇均可作為合成聚合物的單體 解析 天然植物油均為高級(jí)脂肪酸甘油酯，但多是混甘油酯，沒(méi)有固定的熔、沸點(diǎn)，A錯(cuò)；蔗糖雖能水解得到葡萄糖，但其本身無(wú)還原性，B錯(cuò)；兩種二肽雖結(jié)構(gòu)不同，但其水解可能得到相同的水解產(chǎn)物，C錯(cuò)；乙醛可以制取聚乙醛等、氯乙烯可以合成聚氯乙烯，乙二醇可以和乙二酸縮聚，D對(duì)。 答案 D 4．阿斯巴甜(Aspartame)具有清爽的甜味，甜度約為蔗糖的200倍，其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式如下： ，有關(guān)阿斯巴甜的說(shuō)法不正確的是 ( ) A．阿斯巴甜的分子式為：C14H17N2O5 B．分子結(jié)構(gòu)中含有一個(gè)酯基 C．水解產(chǎn)物中含有2種氨基酸分子 D．阿斯巴甜在一定條件下既能與酸反應(yīng)，又能與堿反應(yīng) 解析 選項(xiàng)A，根據(jù)有機(jī)物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式可得阿斯巴甜的分子式為C14H18N2O5；選項(xiàng)B，分子中—COO—為酯基；選項(xiàng)C，水解時(shí)該有機(jī)物中的肽鍵和酯基斷裂生成2種不同的氨基酸；選項(xiàng)D，阿斯巴甜含有氨基和羧基具有“兩性”，在一定條件下既能與酸反應(yīng)又能與堿反應(yīng)。 答案 A 5．有一分子式為C8H14N2O5的二肽，經(jīng)水解得丙氨酸和另一種氨基酸X，則X到的化學(xué)式可能是 ( ) A．C3H7NO3 B．C5H9NO4 C．C5H11NO5 D．C5H7NO4 解析 水解方程式為C8H14N2O5＋H2O ，根據(jù)質(zhì)量守恒可得X的化學(xué)式。 答案 B 6．貝諾酯是由撲熱息痛、阿司匹林經(jīng)化學(xué)法拼合制備的解熱鎮(zhèn)痛抗炎藥，其合成反應(yīng)式(反應(yīng)條件略去)如下： 下列敘述錯(cuò)誤的是 ( ) A．FeCl3溶液可區(qū)別阿司匹林和撲熱息痛 B．1 mol阿司匹林最多可消耗2 mol NaOH C．常溫下貝諾酯在水中的溶解度小于撲熱息痛 D．C6H7NO是撲熱息痛發(fā)生類似酯水解反應(yīng)的產(chǎn)物 解析 A選項(xiàng)中，撲熱息痛中含有酚羥基，阿司匹林中不含，故可用FeCl3溶液區(qū)別；1 mol 阿司匹林最多消耗3 mol NaOH，故B項(xiàng)錯(cuò)誤；C項(xiàng)中的貝諾酯比撲熱息痛分子大，而且沒(méi)有親水基團(tuán)，溶解度要小；D選項(xiàng)中，撲熱息痛中存在，可發(fā)生類似酯水解反應(yīng)生成C6H7NO。 答案 B 7．根據(jù)最近的美國(guó)《農(nóng)業(yè)研究》雜志報(bào)道，美國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)半胱氨酸能增強(qiáng)艾滋病病毒感染者的免疫力，對(duì)控制艾滋病病毒的蔓延有奇效。已知半胱氨酸的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為，則下列說(shuō)法不正確的是 ( ) A．半胱氨酸屬于α氨基酸 B．半胱氨酸是一種兩性化合物 C．兩分子半胱氨酸脫水形成的二肽的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為 D．與NaOH溶液加熱時(shí)可放出一種堿性氣體 解析 由題目給出的半胱氨酸的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式可知，氨基在羧基鄰位碳原子上，所以屬于α氨基酸；因?yàn)榘被鶠閴A性基團(tuán)，羧基為酸性基團(tuán)，所以半胱氨酸是一種兩性化合物；兩分子半胱氨酸脫水形成二肽應(yīng)是氨基與羧基反應(yīng)的結(jié)果。 因?yàn)? 是氨基酸的銨鹽，電離生成的銨根離子與氫氧根離子反應(yīng)加熱時(shí)會(huì)放出氨氣。 答案 C 8．紫杉醇是一種新型抗癌藥，其分子式為C47H51NO14，它是由如下的A酸和B醇生成的一種酯。 A． (C6H5—是苯基) B．R—OH(R是一個(gè)含C、H、O的基團(tuán)) (1)A可在無(wú)機(jī)酸催化下水解，其反應(yīng)方程式是 __________________________________________________________________________________________________________________________________。 (2)A水解所得的氨基酸不是天然蛋白質(zhì)的水解產(chǎn)物，因?yàn)榘被辉赺_______(填希臘字母)位。 (3)寫(xiě)出ROH的分子式： ______________________________________________。 解析 (1)A是一種酸，但在A分子結(jié)構(gòu)中存在一個(gè)肽鍵，在無(wú)機(jī)酸催化作用下發(fā)生水解，生成苯甲酸和另一種氨基酸。(2)天然蛋白質(zhì)水解后所得的氨基酸，其氨基都在α位。(3)根據(jù)A酸＋B醇酯＋H2O的反應(yīng)通式，可確定醇B的分子組成。A酸的分子式為C16H15NO4，酯的分子式為C47H51NO14，所以B醇的分子式為C31H38O11。 答案 (1) (2)α (3)C31H38O11 提 能 力 9．根據(jù)下圖所示化合物的結(jié)構(gòu)分析回答下列問(wèn)題。 (1)該化合物中，①表示______，②表示________。 (2)該化合物由________個(gè)氨基酸分子失去________個(gè)水分子而形成。 (3)該化合物稱為_(kāi)_______，含________個(gè)肽鍵，編號(hào)是________。 答案 (1)氨基 氫原子 (2)4 3 (3)四肽 3 ③⑤⑥ 10．(1)α氨基酸能與HNO2反應(yīng)得到α羥基酸。如： 試寫(xiě)出下列變化中A、B、C、D四種有機(jī)物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式： A______________________、B________________________、 C______________________、D________________________。 (2)下列物質(zhì)中，既能與NaOH反應(yīng)，又能與硝酸反應(yīng)，還能水解的是________(填選項(xiàng)號(hào))。 ①Al2O3 ②Al(OH)3 ③氨基酸 ④二肽 ⑤ ⑥(NH4)2CO3 ⑦NaHCO3 ⑧纖維素 ⑨蛋白質(zhì) ⑩NH4I A．①②③④ B．④⑤⑥⑦⑨⑩ C．③④⑤⑥⑧⑨ D．全部 解析 (1)生成A的反應(yīng)顯然是中和反應(yīng)。生成B的反應(yīng)是題給信息的應(yīng)用，只要把－NH2改寫(xiě)成－OH即可。生成C的反應(yīng)從題目容易知道是氨基酸的縮合反應(yīng)。生成D的反應(yīng)從B的結(jié)構(gòu)容易推得是普通的酯化反應(yīng)。 (2)Al2O3、Al(OH)3、氨基酸與NaOH、HNO3均能發(fā)生反應(yīng)，但三者均不能發(fā)生水解反應(yīng)；二肽和蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)中均含有－NH2、－COOH及，因此與HNO3、NaOH均能發(fā)生反應(yīng)，且均能發(fā)生水解反應(yīng)；(NH4)2CO3為弱酸弱堿鹽，既能水解，又能與HNO3和NaOH反應(yīng)；HCO可水解，既能與NaOH反應(yīng)，又能與HNO3反應(yīng)，NH與OH－反應(yīng)，I－被HNO3氧化，NH能水解，故選B。 (2)B 11．實(shí)驗(yàn)室用燃燒法測(cè)定某種氨基酸(CxHyOzNp)的分子組成。取W g該種氨基酸放在純氧中充分燃燒，生成CO2、H2O和N2?，F(xiàn)按下圖所示裝置進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。 請(qǐng)回答下列有關(guān)問(wèn)題： (1)實(shí)驗(yàn)開(kāi)始時(shí)，首先要通入一段時(shí)間的氧氣，其理由是 ________________________________________________________________。 (2)裝置圖中需要加熱的儀器有________(用字母填空，下同)，操作時(shí)應(yīng)先點(diǎn)燃________處的酒精燈。 (3)A裝置中發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式是__________________________________________________________________ ________________________________________________________________。 (4)D裝置的作用是________________________________________________________________。 (5)讀取N2的體積時(shí)，應(yīng)注意：①_______________________________________________________________， ②_______________________________________________________________。 (6)實(shí)驗(yàn)中測(cè)得N2的體積為V mL(已折算為標(biāo)準(zhǔn)狀況)。為確定此氨基酸的分子式，還需要的有關(guān)數(shù)據(jù)有______________________________(用字母填空)。 A．生成二氧化碳?xì)怏w的質(zhì)量 B．生成水的質(zhì)量 C．通入氧氣的體積 D．氨基酸的相對(duì)分子質(zhì)量 解析 此題考查的是燃燒法測(cè)分子組成，需要分別測(cè)出H2O、CO2、N2的量，要注意先后順序。 答案 (1)排除體系中的N2及CO2 (2)A和D D (3)CxHyOzNp＋(x＋－)O2△,xCO2＋H2O＋N2 (4)吸收未反應(yīng)的O2，保證最終收集的氣體為純凈的N2 (5)量筒內(nèi)液面與廣口瓶中液面在同一水平線上 視線與凹液面最低處相切 (6)ABD 12．某有機(jī)物含碳、氫、氧、氮四種元素。如圖是該有機(jī)物的球棍模型(其中黑點(diǎn)表示原子，短線表示原子之間的共價(jià)鍵)： (1)則該有機(jī)物的化學(xué)式為_(kāi)_________，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為_(kāi)_________________________________________________________________ ________________________________________________________________。 (2)該有機(jī)物可能發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)有__________(填編號(hào))。 ①水解?、诩泳邸、廴〈、芟ァ、蒗セ? (3)該有機(jī)物發(fā)生水解反應(yīng)的化學(xué)方程式： ________________________________________________________________。 (4)寫(xiě)出該有機(jī)物的一種同分異構(gòu)體，它的分子中含有兩個(gè)，且是天然蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物之一，則該同分異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為_(kāi)_____________________________________________________________。 解析 (1)形成一個(gè)共價(jià)鍵的為氫原子，形成兩個(gè)共價(jià)鍵的為氧原子，形成三個(gè)共價(jià)鍵的為氮原子，形成四個(gè)共價(jià)鍵的為碳原子。 (4)所寫(xiě)物質(zhì)為天然蛋白質(zhì)水解產(chǎn)物即為α氨基酸，故可表示為。由題意知，—C3H7中應(yīng)含有一個(gè)，故只能為 答案 (1)C5H11O2N CH3CH2CONHCH2CH2OH (2)①③④⑤ (3)CH3CH2CONHCH2CH2OH＋H2O―→CH3CH2COOH＋H2NCH2CH2OH (4) 13．藥物多巴是僅含有C、H、O、N 4種元素的有機(jī)化合物，其相對(duì)分子質(zhì)量195下載提示(請(qǐng)認(rèn)真閱讀)
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