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發(fā)酵罐的操作流程,1,發(fā)酵罐的操作規(guī)程,2,,3,,,4,第一步、準備工作,檢查壓力表是否為零，若不是則開對應(yīng)的閥門調(diào)零。 檢查閥門是否為關(guān)閉狀態(tài)，若不是則順時針旋轉(zhuǎn)關(guān)閉。 檢查蒸汽發(fā)生器上的壓力表不得低于0.2MPa 。 檢查空壓機的壓力表不得低于0.2MPa。 校正溫度和pH電極：溫度用沸水或冰水校正，pH用標準溶液校正。 檢查發(fā)酵罐的密封性：關(guān)F21，F(xiàn)16，開F11，F(xiàn)15，使壓力表為0.1MPa，保持5min，再關(guān)F11，F(xiàn)15。,5,,,空氣壓力表,6,第二步、空氣管道的消毒,F13,F12,F3蒸汽進口,F11,7,第二步、空氣管道的消毒,打開F3，F(xiàn)14，微開F12，F(xiàn)13，等排除均勻的蒸汽時，關(guān)閉F13，F(xiàn)12，微開F14，調(diào)節(jié)F3，使壓力表保持在0.1MPa，30min，關(guān)F14，F(xiàn)3。 開F11，F(xiàn)14，保持壓力在0.1MPa，當有干燥冷空氣排出時，微開F14，調(diào)節(jié)F11，保持壓力在0.1MPa,8,第三步、空消,F22,F21,F4,F16,9,第三步、空消,1.開F4，F(xiàn)22，排冷凝水，當有均勻蒸汽排出時，關(guān)F22，開F21，F(xiàn)16，排空氣，當F16有均勻蒸汽排出時，關(guān)F16，當壓力升到0.1MPa時，微開F16，調(diào)節(jié)F21，使發(fā)酵罐壓力保持在O.1MPa，30min。關(guān)F16，F(xiàn)21，F(xiàn)4。 2. 大開F16進行泄壓，到微正壓0.02~0.03MPa，再關(guān)F16.,10,第四步 投料,投料口,11,第五步、實消,1.開F2，F(xiàn)37，F(xiàn)16，手動攪拌，當發(fā)酵罐內(nèi)溫度達到80—90度時，關(guān)F2，F(xiàn)37，手動攪拌。 2.開F4，F(xiàn)22，排冷凝水，當有均勻蒸汽出現(xiàn)時，關(guān)F22，開F21。當F16有均勻蒸汽出現(xiàn)時，關(guān)F16，當壓力升到0.1MPa時，微開F16，調(diào)節(jié)F21使壓力保持在0.1MPa，30min。關(guān)F16，F(xiàn)21，F(xiàn)4。 3. 然后大開F16泄壓到微正壓。再關(guān)F16.,12,,F4,F22,F21,13,第六步、參數(shù)設(shè)定,,14,第七步、冷卻,1.在控制面板上冷卻打到手動，開F33，F(xiàn)32，手動攪拌，微開F15，調(diào)節(jié)F11，空氣管道壓力回升到0.1MPa時，關(guān)F15。罐內(nèi)壓力保持在微正壓，當溫度降到90度時，關(guān)手動攪拌，大開F15，同時調(diào)節(jié)F11，使空氣管道壓力保持在0.1MPa。 2.開F16，泄壓到發(fā)酵罐的壓力至微正壓。當溫度達到設(shè)定溫度時，關(guān)F33，F(xiàn)32，關(guān)F16，關(guān)F15，調(diào)節(jié)F11，至F15完全關(guān)掉，壓力保持在0.1MPa，微開F16，泄壓到微正壓，關(guān)F16。,15,,,F33,F32,F15,F16,16,第八步、接種,1.用酒精棉球擦洗雙手和種子罐（由上到下） 2.在接種圈內(nèi)滴加酒精并點燃，圍在接種口處 3.帶上隔熱手套，用扳手將螺帽擰下，過下火焰之后放在干凈器皿中 4.將接種瓶在火焰旁拔下棉塞，瓶口過下火焰，之后迅速懸空倒入發(fā)酵罐內(nèi)，將接種瓶放一旁。 5.用扳手夾住螺帽過下火焰，之后擰緊并用濕抹布熄滅接種圈內(nèi)的火焰。,17,第十步、取樣,1.準備好已消毒的空三角瓶 2.將三角瓶上的報紙拆掉，用手壓住紗布，然后開F21，F(xiàn)22，先流掉一部分，之后用三角瓶懸空接溶液，并迅速塞上紗布。 3.關(guān)F21，再開F4進行消毒滅菌，之后關(guān)F4，F(xiàn)22。,18,,,19,安全與環(huán)保等注意事項,我們的發(fā)酵屬于純培養(yǎng)，是由單一菌種接種以 后進行的培養(yǎng)，其中不可以有任何雜菌，否則會影 響產(chǎn)品的使用效果，所以為了確保每一批發(fā)酵的成 功，在上罐之前，發(fā)酵人員必須具備以下兩種意識： 無菌意識 安全意識,20,無菌意識,由于微生物個體小、分布廣泛等特性，發(fā)酵染菌 的途徑有很多，而且如果染菌的話，我們無法及時 做出判斷，必須培養(yǎng)一段時間才能看出來，發(fā)現(xiàn)以 后的結(jié)果只能是倒罐，造成不小的損失，所以操作 之前必須具備無菌意識，每一步操作都按照操作規(guī) 程進行，抓住每一個細節(jié)，才能確保不會染菌。,21,22,安全意識,,空氣壓力能達到0.25~0.3MPa； 蒸汽壓力能達到0.25MPa，溫度能達到139℃； 設(shè)備用電220V，注意用電安全； 機械攪拌，不可直接接觸； 注意酸堿腐蝕。 操作時帶好防護手套！,22,