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附錄1 Mixing equipment in the industrial production of a wide range of applications, especially in the chemical industry, many production are more or less application of mixing operation. A variety of chemical changes in chemical process, is fully mixed in the reaction material premise. For the heating, cooling and liquid extraction with gas absorption physical process,also often used for mixing operation in order to get good results. Mixing equipment is used as reactor application on many occasions. For example,in the three major synthetic materials production, mixing equipment as the reactor accounted for about 90% of the total number of reactor. Other such as dyestuff, medicine, pesticide, paint and other industries, the use of mixing equipment is also very widely. Nonferrous Metallurgy Department of mixing equipment nationwide in non-ferrous metal metallurgy industry to do an investigation and determination of the power, is the result of power consumption of many wet workshop more than 50% is used in mixing operation. The scope of application of mixing equipment is so widely, but also because of the operating conditions (such as temperature,concentration of mixing equipment, the residence time of the controllablerange). To adapt to the diversification of production. The following mixing equipment: 1) the raw materials are mixed evenly; 2)to make the gas well dispersed in the liquid phase; 3) the solid particles(such as catalyst) evenly suspended in liquid phase; 4) the other liquidimmiscible phase homogeneous suspension after fully emulsified; 5)strengthen the same mass transfer (such as absorption); 6) heat transfer enhancement. For the homogeneous reaction, mainly 1, 6) 2). Mixingspeed, uniformity and heat transfer is good or bad, will affect the reaction results. As for the heterogeneous system, it also affects the mass transfer velocity of phase interface and the size of the phase, the situation is more complex. So the mixing conditions change, often very sensitive to affect the product quality and yield, production is very common in this example. Insolution polymerization and bulk polymerization of liquid phase reactiondevice, the main role is: to promote the stirring reactor material flow. The material is uniformly distributed in the reactor, increasing the mass and heat transfer coefficient. In the polymerization process, often with increasing the conversion rate, polymerization liquid viscosity also increased. If the mixing situation is not good, it will cause the drop of the heat transfer coefficient or local overheating, materials and catalysts is unevenly distributed, quality effect of polymerization product, also easily lead to polymer sticking to the wall, so that the polymerization reactionoperation cannot go down well. The interaction between immiscible liquid or liquid and solid, mixing plays a very important role in accelerating reaction. Because the increase of onephase into another phase velocity, the contact surface will be increased,the material with wide speed interaction. In some cases, the mixing is an important factor to create good conditions in the reaction process. For example, the heat transfer effect is strengthening, reduce local overheating, the material and the heating process of coking. Such as high pressure polyethylene production, because the stirring effect, so that thematerial has a certain residence time in the reactor, it is more important that the catalyst are evenly distributed in the reactor, to prevent localviolent polymerization caused by explosion. Therefore, mixing equipmentplays a very important role in industrial production. The stirring device is used in the petrochemical industry productionmaterial mixing, dissolution, heat transfer, preparation of suspensionpolymerization, catalyst preparation, etc.. For example, in the oil industry,crude oil and refined xenogeneic mixed adjustment, adding tetraethyl leadin gasoline by mixing additives and raw material or producthomogenization. Production of styrene in chemical production,, aniline dyeand paint process, are equipped with various types of mixing equipment. In the oil industry because of the large number of application of catalyst,additive, so the demand for mixing equipment greatly. Because of the complexity of operating conditions, material diversity, the mixing equipment requirements are complex. Such as chemical industry used siliconaluminum reactor, beating tank reactor, barium, phosphorus reactor,alkylation reaction kettle, white mud stirred tanks are equipped withvarious types of mixing equipment. In the paper industry, and its wideapplication in mixing equipment, pulp, alkali recovery process are used inmixing equipment. Mixing equipment has a long history, wide application but for scientific research of mixing operation is not enough. Mixing operation appears to besimple, but in fact, he involved are extremely complex. The stirrer typeselection. From the point of view of process views and mechanics, so farinsufficient study. Along with the progress of the society, the development of science and technology, to improve the mixing equipment and newdesign will be greatly improved. The trend in recent years has a large scale equipment, also requires mixing equipment. As the volume of polymerization kettle abroad has expanded from the initial 8~40m to 60~100m 3 3 3, maximum has reached 200m. The large polymerization kettle can greatly reduce the operating and maintenance personnel, isbeneficial to automation, reduce investment, increase productivity, stable product quality. With a large volume, kettle type gradually developed from elongated to squat type, and the bottom stirring way more and more use. Multipurpose trefoil sweepback agitator, trefoil sweepback agitator is a good mixer current large-scale polymerizer used. Because the discharge amount is large, circular phase reactor liquid full, up to 5~10 per minute, can promote the reaction kettle uniform. In addition, the practice has proved that this blade must be with the baffle plate, in order to improve the shear stress function, can play a better role. Mixing can also be in the pipeline, the device in the pipeline of gas liquidand liquid - liquid system. 附錄2 攪拌設(shè)備在工業(yè)生產(chǎn)中應(yīng)用范圍很廣，尤其是化學(xué)工業(yè)中，很多的生產(chǎn)都或多或少地應(yīng)用著攪拌操作。化學(xué)工藝過程的種種化學(xué)變化，是以參加反應(yīng)物質(zhì)的充分混合為前提的。對(duì)于加熱、冷卻和液體萃取以氣體吸收等物理變化過程，也往往要采用攪拌操作才能得到很好的效果。攪拌設(shè)備在許多場(chǎng)合是作為反應(yīng)器來應(yīng)用的。例如在三大合成材料的生產(chǎn)中，攪拌設(shè)備作為反應(yīng)器約占反應(yīng)器總數(shù)的90%。其他如染料、醫(yī)藥、農(nóng)藥、油漆等行業(yè)，攪拌設(shè)備的使用亦很廣泛。有色冶金部門對(duì)全國有色冶金行業(yè)中的攪拌設(shè)備做了調(diào)查及功率測(cè)定，結(jié)果是許多濕法車間的動(dòng)力消耗50%以上是用在攪拌作業(yè)上。攪拌設(shè)備的應(yīng)用范圍之所以這樣廣泛，還因攪拌設(shè)備操作條件（如溫度、濃度、停留時(shí)間等）的可控范圍較廣。能適應(yīng)多樣化的生產(chǎn)。 攪拌設(shè)備的作用如下：1）使物料混合均勻；2）使氣體在液相中很好地分散；3）使固體粒子（如催化劑）在液相中均勻地懸??；4）使不相溶的另一液相均勻懸浮后充分乳化；5）強(qiáng)化相同的傳質(zhì)（如吸收等）；6）強(qiáng)化傳熱。對(duì)于均相反應(yīng)，主要是1）、6）兩點(diǎn)?；旌系目炻⒕鶆虺潭群蛡鳠崆闆r好壞，都會(huì)影響反應(yīng)結(jié)果。至于非均相系統(tǒng)，則還影響到相界面的大小和相間的傳質(zhì)速度，情況就更復(fù)雜。所以攪拌情況的改變，常常很敏感地影響到產(chǎn)品的質(zhì)量和產(chǎn)量，生產(chǎn)中的這種例子非常普遍。在溶液聚合和本體聚合的液相反應(yīng)裝置中，攪拌的主要作用是：促進(jìn)釜內(nèi)物料流動(dòng)。使反應(yīng)器內(nèi)物料均勻分布，增大傳質(zhì)和傳熱系數(shù)。在聚合反應(yīng)過程中，往往隨著轉(zhuǎn)化率的增加，聚合液的黏度也增加。如果攪拌情況不好，就會(huì)造成傳熱系數(shù)下降或局部過熱，物料和催化劑分散不均勻，影響聚合產(chǎn)品的質(zhì)量，也容易導(dǎo)致聚合物粘壁，使聚合反應(yīng)操作不能很好地進(jìn)行下去。 在互不相溶的液體之間或液體與固體之間相互作用時(shí)，攪拌在加速反應(yīng)的進(jìn)行方面起著非常重要的作用。因?yàn)樵黾右晃锵嗷烊肓硪晃锵嗟乃俣?，接觸面就會(huì)增大，物質(zhì)就以較大速度相互作用。在某些情況下，攪拌是在反應(yīng)過程中創(chuàng)造良好條件的一個(gè)重要因素。例如，使傳熱作用加強(qiáng)，減少局部過熱，以及加熱過程中物質(zhì)焦化等。如高壓聚乙烯生產(chǎn)中，由于攪拌的作用，使物質(zhì)在反應(yīng)器內(nèi)有一定的停留時(shí)間，更重要的是使催化劑在器內(nèi)分布均勻，以防止局部猛烈的聚合作用而造成爆炸。因此攪拌設(shè)備在工業(yè)生產(chǎn)中起著非常重要的作用。 攪拌設(shè)備在石油化工生產(chǎn)中被用于物料混合、溶解、傳熱、制備懸浮物、聚合反應(yīng)、制備催化劑等。例如石油工業(yè)中，異種原油的混合調(diào)整和精制，汽油中添加四乙基鉛添加物而進(jìn)行混合使原料液或產(chǎn)品均勻化?；どa(chǎn)中，制造苯乙烯，苯胺染料和油漆顏料等工藝過程，都裝備著各種型式的攪拌設(shè)備。 在石油工業(yè)中因?yàn)榇罅繎?yīng)用催化劑、添加劑，所以對(duì)攪拌設(shè)備的需要量很大。由于物料操作條件的復(fù)雜性、多樣性，對(duì)攪拌設(shè)備的要求也復(fù)雜化了。如化工行業(yè)用到的硅鋁反應(yīng)器、打漿罐、鋇化反應(yīng)器、硫磷反應(yīng)釜、烴化反應(yīng)釜、白泥攪拌槽等都是裝有各種不同型式攪拌器的攪拌設(shè)備。在造紙行業(yè)中，攪拌設(shè)備應(yīng)用及其廣泛，在制漿，堿回收等工藝過程都用到攪拌設(shè)備。 攪拌設(shè)備使用歷史悠久，應(yīng)用廣泛但對(duì)攪拌操作的科學(xué)研究卻很不夠。攪拌操作看來似乎簡(jiǎn)單，但實(shí)際上，他所涉及的因素卻極為復(fù)雜。對(duì)于攪拌器型式的選擇。從工藝的觀點(diǎn)以及力學(xué)觀點(diǎn)來說，迄今都研究得不夠。隨著社會(huì)的進(jìn)步，科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，對(duì)于攪拌設(shè)備的改進(jìn)和新型的設(shè)計(jì)會(huì)有很大的提高。在近幾年來設(shè)備有大型化的發(fā)展趨勢(shì)，也要求攪拌設(shè)備大型化。如國外聚合釜的容積已由最初的8~40m3擴(kuò)大到60~100m3,最大的已達(dá)到200m3。采用大型聚合釜可大大減少操作和檢修人員，有利于自動(dòng)化，減少投資，提高生產(chǎn)率，穩(wěn)定產(chǎn)品質(zhì)量。隨著容積的大型化，釜型逐漸由細(xì)長(zhǎng)型向矮胖型發(fā)展，而且采用底部攪拌的方式越來越多。多用三葉后掠式攪拌器，三葉后掠式攪拌器是目前大型聚合釜采用的一種較好攪拌器。因排出量大，釜內(nèi)液相循環(huán)充分，每分鐘可達(dá)5~10次，能促釜內(nèi)反應(yīng)均勻一致。另外，經(jīng)實(shí)踐證明此槳葉必須配合擋板使用，以提高剪切力功能，才能更好地發(fā)揮作用。 攪拌也可以在管路中進(jìn)行，采用在管路中安裝裝置的辦法對(duì)氣—液系和液—液系進(jìn)行混合。例如采用噴射泵對(duì)水及醋酸丁酯進(jìn)行混合。在石油精制中，也采用使液體設(shè)置在管路中的銳孔板或擋板，以便使兩種液體進(jìn)行接觸。還有在管路中放入攪拌器的，即所謂管道攪拌。 管道攪拌設(shè)備能連續(xù)輸送一切流體，也能輸送含有固體的流動(dòng)化的半流體。此種攪拌型式，相當(dāng)于攪拌設(shè)備的筒體部分，容積較小，液體在此停留時(shí)間極短的情況比較多。在其內(nèi)部為了充分進(jìn)行混合分散或傳熱等需要極強(qiáng)的攪拌，由于管道攪拌設(shè)備空間很小，裝置小，可使攪拌力均勻作用，可減少過剩的攪拌，所以對(duì)整個(gè)液體減少了功率消耗。對(duì)于連續(xù)化、自動(dòng)化。特別是對(duì)成本有嚴(yán)格要求的，要求特別小的形狀和高性能時(shí)，使用管道攪拌設(shè)備是很有效的。正因?yàn)楣艿罃嚢柙O(shè)備有這些優(yōu)點(diǎn)，所以在石油精制、石油化工，化學(xué)纖維、食品等工業(yè)和水處理技術(shù)中廣泛被用于液—液混合、濃度調(diào)整、液—液萃取、油脂乳化、液—液稀釋溶解、固—液溶解、液—液和氣—液反應(yīng)等場(chǎng)合。 40 XX大學(xué) 畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）任務(wù)書 學(xué)院 機(jī)械電氣化工程學(xué)院 班級(jí) 學(xué)生姓名 學(xué)號(hào) 課題名稱 小型家用馬奶酒電動(dòng)攪拌機(jī) 起止時(shí)間 2015年 10月 15日——2016 年 5月27 日（共 14 周） 指導(dǎo)教師 職稱 課題內(nèi)容 設(shè)計(jì)一套完整的小型電動(dòng)馬奶攪拌機(jī)為目的，并且到達(dá)小型、省電、勻速、便于安裝在各類氈房以及蒙古包內(nèi)、簡(jiǎn)單易操作的要求。 小型馬奶酒攪拌裝置的主要結(jié)構(gòu)由支架、曲柄滑塊機(jī)構(gòu)、電動(dòng)機(jī)和固定組件組成。設(shè)計(jì)對(duì)材料、精度的要求不高，材料方面只要求輕巧，鋁合金材料便可，支架需要硬質(zhì)的材料，而傳動(dòng)皮帶可以用普通的皮帶來帶動(dòng)，同時(shí)要求滑塊上下移動(dòng)時(shí)受更小的力，必須采用滾輪的形式。 擬定工作進(jìn)度（以周為單位） 第 一 周：查找相關(guān)資料，熟悉課題內(nèi)容。 第 二 周：撰寫開題報(bào)告，并制定總體方案。 第三至八周：設(shè)計(jì)馬奶酒攪拌機(jī)機(jī)構(gòu)的三維實(shí)體模型，并生成關(guān)鍵部件及 裝配圖工程圖。 第 九 周：馬奶酒攪拌機(jī)機(jī)構(gòu)進(jìn)行傳動(dòng)設(shè)計(jì)和機(jī)構(gòu)設(shè)計(jì)。 第 十 周：撰寫畢業(yè)論文，修改圖紙中存在的問題。 第十一周：編寫答辯提綱，準(zhǔn)備答辯。 第十二周：答辯 主要參考文獻(xiàn) [1]張和平,那日蘇.蒙古族的馬奶酒[J].中國乳品工業(yè).1993(04) [2]敖道夫,布日額.酸馬奶酒的研究進(jìn)展[J].中國民族醫(yī)藥雜志.2008(04) [3]李星科,李開雄,鄒圣東.酸馬奶酒[J].中國乳業(yè).2006(07) [4]唐黎標(biāo).元代的馬奶酒[J].華夏文化.2002(04) [5]秦立虎.我國少數(shù)民族的馬奶酒初探[J].中國釀造.1998(03) [6]秦立虎,張和平.我國少數(shù)民族的馬奶酒初探[J].釀酒科技.1996(06) [7]楊印民.蒙元時(shí)期的葡萄酒和馬奶酒[J]歷史教學(xué)問題.2007（6） 任務(wù)下達(dá)人（簽字） 年 月 日 任務(wù)接受人意見 任務(wù)接受人簽名 年 月 日 注：1、此任務(wù)書由指導(dǎo)教師填寫，任務(wù)下達(dá)人為指導(dǎo)教師。 2、此任務(wù)書須在學(xué)生畢業(yè)實(shí)踐環(huán)節(jié)開始前一周下達(dá)給學(xué)生本人。 3、此任務(wù)書一式三份，一份留學(xué)院存檔，一份學(xué)生本人留存，一份指導(dǎo)教師留存。 家用電動(dòng)馬奶酒攪拌機(jī)的設(shè)計(jì) 摘要：本文簡(jiǎn)述了小型家用馬奶酒電動(dòng)攪拌機(jī)的工作原理、安裝方法以及維修和保養(yǎng)的方法，小型家用馬奶酒電動(dòng)攪拌機(jī)的大致原理是曲柄滑塊機(jī)構(gòu)，電動(dòng)機(jī)作為動(dòng)力源帶動(dòng)轉(zhuǎn)動(dòng)輪轉(zhuǎn)動(dòng)，轉(zhuǎn)動(dòng)輪帶動(dòng)連桿，使滑塊做往復(fù)運(yùn)動(dòng)，滑塊帶動(dòng)木柞上下垂直來回移動(dòng)。 小型家用馬奶酒電動(dòng)攪拌機(jī)由小型電動(dòng)機(jī)、曲柄滑塊機(jī)構(gòu)、靈活固定架、攪拌棒（木柞）固定裝置、滑塊固定裝置、機(jī)殼等各組零件組成。設(shè)計(jì)對(duì)材料、精度的要求不高，材料方面只要求輕巧，支架需要硬質(zhì)的材料，而傳動(dòng)皮帶可以用普通的皮帶來帶動(dòng)，同時(shí)要求滑塊上下移動(dòng)時(shí)受更小的力，這樣不僅材料輕巧，安裝、攜帶也極其方便，耗電少，一般家用太陽能電源也能帶動(dòng)使其運(yùn)轉(zhuǎn)，適合游牧民族在生活中大規(guī)模使用。 小型家用馬奶酒電動(dòng)攪拌機(jī)一般不限于馬奶酒的攪拌，他還可以攪拌與水的密度相差不大的任何溶液，在生活中也可以用作溶液攪拌機(jī)，所以它的設(shè)計(jì)也可以說是一種有發(fā)展空間的設(shè)計(jì)。 關(guān)鍵詞：馬奶酒；攪拌機(jī)；曲柄滑塊機(jī)構(gòu)；固定裝置； 0引言 馬奶酒自古以來是哈薩克族的放牧生活不可或缺的飲料。哈薩克族人民世居草原，以畜牧為生計(jì)。每到夏季，牧場(chǎng)上的頂頂氈房里，都飄著馬奶酒的清香，熱情好客的哈薩克族婦女，不僅每天給勞動(dòng)歸來的親人準(zhǔn)備了馬奶酒，而且還經(jīng)常用上好的馬奶酒來招待遠(yuǎn)方客人。哈薩克族人，不論男女老幼都對(duì)馬奶酒有著濃厚的興趣。 因?yàn)椋奶旌锐R奶酒，不僅能解渴，而且還可以充饑。如果有條件，定時(shí)定量地喝上一個(gè)夏季，又能醫(yī)治輕微的腸胃病和其它一些慢性病。馬奶酒（克牧孜），是由馬奶經(jīng)過加工發(fā)酵制成的。從表面上看，雖然同牛奶、羊奶毫無差別，但它卻有一種濃烈、醇厚的香味。因此，內(nèi)行人只需一聞，就能分辨出來。每年從六月底到九月末這段時(shí)間，被哈薩克族人稱為“金色的季節(jié)”。這時(shí)候正是制做馬奶酒的盛月，婦女們把剛擠的新鮮馬奶放到木桶或皮桶里，用一種特制的工具在桶內(nèi)上下攪動(dòng)，使馬奶提高溫度，迅速發(fā)酵。這樣，馬奶酒就被制做出來了。哈薩克族人，不光在傳統(tǒng)的節(jié)日里喝馬奶酒，現(xiàn)在隨著生活的提高，幾乎頓頓都喝馬奶酒?！R奶酒已在哈薩克族的飲料當(dāng)中占有很重要的地位。 居住在的哈薩克族而用事先制作的“陳奶酒曲”作馬奶酒。收集大量的馬奶,就把奶倒入一只大皮囊里,然后用一根特制的棒子開始攪拌。這種棒的下端像人頭那樣粗大,并且是挖空了的。當(dāng)中勻速攪拌時(shí),馬奶開始發(fā)出氣泡,象新釀的葡萄酒一樣,并且變酸和發(fā)酵。他們繼續(xù)攪拌,直至能提取奶油。這時(shí)嘗一下馬奶的味道,當(dāng)相當(dāng)辣時(shí),就可以喝它了。 隨著社會(huì)的發(fā)展，以往幾世同堂的格局現(xiàn)在越來越少了，除了務(wù)農(nóng)務(wù)牧的老人和學(xué)前小孩，幾乎沒多少人愿意在山上呆很久時(shí)間，反而會(huì)在鄉(xiāng)鎮(zhèn)打工掙錢養(yǎng)活一家?，F(xiàn)在開設(shè)各種補(bǔ)習(xí)班，暑假回家的孩子們都進(jìn)了各種補(bǔ)習(xí)班，更是沒有時(shí)間，留在爺爺奶奶身邊，幫助父母拌馬奶酒。在加上，現(xiàn)在每家每戶都有太陽能供電裝置，而且太陽能的供電率也提升了，除了供電之外還用于電動(dòng)牛奶的分離機(jī)和電視機(jī)等家用電器上了。 1家用馬奶酒電動(dòng)攪拌機(jī)的設(shè)計(jì) 1.1工作原理 家用電動(dòng)馬奶攪拌機(jī)的簡(jiǎn)單工作原理如下圖所示，由小型電動(dòng)機(jī)通過皮帶傳動(dòng)的形式帶動(dòng)圓盤旋轉(zhuǎn)，圓盤通過連桿作用于滑塊，使得滑塊沿著卡槽上下移動(dòng)，攪拌棒（木柞）是固定在滑塊上的，在這過程中滑塊會(huì)帶動(dòng)攪拌棒（木柞）上下運(yùn)動(dòng)，使木柞上下勻速拍擊馬奶，滑塊帶動(dòng)攪拌棒進(jìn)行上下勻速攪拌。 1.2總體設(shè)計(jì) 1.2.1馬奶發(fā)酵過程及傳統(tǒng)攪動(dòng)方法 馬奶酒的釀造過程是，初夏將新鮮馬奶灌進(jìn)馬皮縫制的囊中，一般是用手不停地?fù)u動(dòng)一段時(shí)間，然后放入酒酵母，置于保溫處讓其發(fā)酵，每隔一小時(shí)攪動(dòng)一次，如此反復(fù)變換六次，待到噴散酒香并呈半透明狀液體時(shí)，馬奶完全發(fā)酵成熟，這時(shí)可飲用了。一般發(fā)酵袋是掛在哈薩克氈房墻壁上的，高度與平常人的胸部對(duì)齊便于攪動(dòng)。 1.2.2家用電動(dòng)馬奶酒攪拌機(jī)制作方案 據(jù)上述將木柞與地面垂直上下移動(dòng)；還需要一個(gè)固定裝置，將機(jī)器很好的懸掛在墻上，使機(jī)器更加平衡的工作。 動(dòng)力元件由電動(dòng)機(jī)提供動(dòng)力，而且電動(dòng)機(jī)轉(zhuǎn)速太快，為了使機(jī)器在電的作用下攪動(dòng)時(shí)需要保持每分鐘180下的速度上下攪動(dòng)，所以電動(dòng)機(jī)的速度不需要太快，需要進(jìn)行減速處理，在加上電動(dòng)機(jī)較小，轉(zhuǎn)速比設(shè)為4:1，故選擇電動(dòng)機(jī)的轉(zhuǎn)盤是大轉(zhuǎn)盤的四分之一。在轉(zhuǎn)盤上靠邊緣的地方選擇一點(diǎn)，聯(lián)接連桿，這時(shí)轉(zhuǎn)盤相當(dāng)與曲柄。連桿帶動(dòng)滑塊上下做往復(fù)運(yùn)動(dòng)，這時(shí)滑塊也將帶動(dòng)木柞做上下往復(fù)運(yùn)動(dòng)。這樣就形成了一個(gè)完整的工作流程。 為達(dá)到馬奶酒的原汁原味的效果，一般不便于使用其他材料做木柞，首先，使用金屬時(shí)容易出現(xiàn)金屬的味道，嚴(yán)重影響口味，其次，如果使用塑料制成的木柞，一般發(fā)酵時(shí)溫度偏高，同時(shí)木柞長(zhǎng)時(shí)間浸泡在馬奶中，致癌的可能性較高，所以木柞一般使用松樹桿作為材料，松樹桿不但不容易使馬奶酒變味，反而它會(huì)使馬奶的味道更加的豐富，并且無公害。同時(shí)為了避免使機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)有雜物掉進(jìn)發(fā)酵袋中，或者出現(xiàn)安全隱患，所以設(shè)計(jì)了外殼加以保護(hù)了起來。 一般氈房多為木質(zhì)骨架，墻壁處多為網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，便于折疊和運(yùn)輸，為了使機(jī)器能在各種氈房?jī)?nèi)壁上懸掛，固定裝置我們可以選用凹槽掐口式固定裝置，如下圖所示，將氈房壁架和機(jī)器上凹槽桿對(duì)好之后，用U型掐將兩者如下圖所示的方法固定在一起。 2.2.3家用電動(dòng)馬奶酒攪拌機(jī)的結(jié)構(gòu) 綜上所述，家用電動(dòng)馬奶酒攪拌機(jī)的主要結(jié)構(gòu)由支架、曲柄滑塊機(jī)構(gòu)、電動(dòng)機(jī)和固定組件、發(fā)酵袋等組成。設(shè)計(jì)對(duì)材料方面的要求是要輕巧，鋁合金材料便可，支架需要硬質(zhì)的材料，而傳動(dòng)皮帶可以用普通的皮帶來帶動(dòng)。 1.固定架 2.轉(zhuǎn)盤 3.卡槽 4.滑塊 5.轉(zhuǎn)盤凸軸 6.電動(dòng)機(jī) 7.電機(jī)轉(zhuǎn)盤 8.支架凸軸蓋 9.皮帶 10.木柞 11.發(fā)酵袋 12.U型卡 13.U型卡卡片 14.主機(jī)蓋 圖2-2 家用電動(dòng)馬奶酒攪拌機(jī)裝配圖 1.3主要部件 1.3.1支架 支架是起支撐作用的構(gòu)架。在這里它起到固定轉(zhuǎn)盤、電動(dòng)機(jī)和卡槽的作用，其材料選用質(zhì)地較硬的鋁合金材料，鋁合金雖然密度較低，質(zhì)量輕，但是強(qiáng)度高。支架與機(jī)殼是一體的，這樣是因?yàn)榭梢詼p輕質(zhì)量，增加強(qiáng)度，也避免了出現(xiàn)了安全隱患。 1.3.2滑塊 滑塊是由四個(gè)活動(dòng)輪和木柞安裝件組成，滑塊在本次設(shè)計(jì)中起到轉(zhuǎn)換運(yùn)動(dòng)和固定木柞的作用，滑塊所需要的材料也需要鋁合金材料，在固定木柞時(shí)需要的強(qiáng)度較高，同時(shí)質(zhì)量也要輕巧，滑塊在卡槽中移動(dòng)時(shí)選用輪式移動(dòng)法，因?yàn)檎麄€(gè)設(shè)計(jì)要求機(jī)器要輕巧省力，所以卡槽接觸滑塊小輪子的地方要光滑，即便是在光滑程度不夠時(shí)，或者力度較大時(shí)，小輪子也會(huì)起到更大限度的減小摩擦力的作用。而在固定木柞時(shí)，想到木柞的粗細(xì)不一定是完全標(biāo)準(zhǔn)的，我們可以選用靈活性的固定方法，如下圖所示，將木柞放在滑塊上，然后用U型掐卡住木柞，最后在U型掐兩邊上螺絲便可固定住了。 1.3.3卡槽 卡槽一般呈U字形，可以完全的將滑塊沿著卡槽移動(dòng)，而且還能保證滑塊不能從他本身劃出去，卡槽在選擇材料方面也很重，因?yàn)檎麄€(gè)設(shè)計(jì)要求機(jī)器要輕巧省力，所以卡槽接觸滑塊小輪子的地方要光滑，即便是在光滑程度不夠時(shí)，或者力度較大時(shí)，小輪子也會(huì)起到更大限度的減小摩擦力的作用。 1.3.4轉(zhuǎn)盤 轉(zhuǎn)盤在本設(shè)計(jì)中起到減速作用，同時(shí)也起到了曲柄的作用，因?yàn)槟咀跎舷乱苿?dòng)的速度不會(huì)很快，但是一般電動(dòng)機(jī)的速度較快，為了使機(jī)器在電的作用下攪動(dòng)時(shí)需要保持每分鐘180下的速度上下攪動(dòng)，所以電動(dòng)機(jī)的速度不需要太快，需要進(jìn)行減速處理，在加上電動(dòng)機(jī)轉(zhuǎn)盤較小，轉(zhuǎn)速比設(shè)為4:1，故選擇電動(dòng)機(jī)的轉(zhuǎn)盤是大轉(zhuǎn)盤的四分之一。在轉(zhuǎn)盤上靠邊緣的地方選擇一點(diǎn)，聯(lián)接連桿，這時(shí)轉(zhuǎn)盤相當(dāng)與曲柄。連桿帶動(dòng)滑塊上下做往復(fù)運(yùn)動(dòng)，這時(shí)滑塊也將帶動(dòng)木柞做上下往復(fù)運(yùn)動(dòng)。這樣就形成了一個(gè)完整的工作流程。 轉(zhuǎn)盤所需的材料也是要求它的質(zhì)量要輕，強(qiáng)度較高，所以我認(rèn)為鋁合金材料是首選的，在轉(zhuǎn)盤邊緣設(shè)計(jì)的連桿固定柱的小銷子使用的是U型銷，這樣有利于安裝和拆卸。 1.3.5木柞 木柞也可以稱之為攪拌棒，是攪拌馬奶子的主要部件，他是由木扎頭和木柞桿兒組成的，所以木柞一頭是長(zhǎng)桿子，另一頭則是無蓋長(zhǎng)方體形狀，長(zhǎng)方體四面有穿孔，既能減小力度，又能有效的拍擊馬奶子。 在選擇材料上，為達(dá)到馬奶酒的原汁原味的效果，一般不便于使用其他材料做木柞，首先，使用金屬時(shí)容易出現(xiàn)金屬的味道，嚴(yán)重影響口味，其次，如果使用塑料制成的木柞，一般發(fā)酵時(shí)溫度偏高，同時(shí)木柞長(zhǎng)時(shí)間浸泡在馬奶中，致癌的可能性較高，所以木柞一般使用松樹桿作為材料，松樹桿不但不容易使馬奶酒變味，反而它會(huì)使馬奶的味道更加的豐富，并且無公害。 1.3.6發(fā)酵袋 馬奶發(fā)酵袋有兩部分組成，發(fā)酵袋和底座，底座只是為了調(diào)整發(fā)酵袋的高度，是發(fā)酵袋與地面保持一定的距離。這樣即解決了底座的高矮，又使避免了發(fā)酵袋接地而無法達(dá)到發(fā)酵的基本條件定制的，起著雙重作用。 馬奶發(fā)酵袋的制作材料很多，有牛皮制成的、馬皮制成的、還有帆布制成的，但是在實(shí)際生活中，帆布制成的發(fā)酵袋占多數(shù)，所以機(jī)殼下端必須有一段是和發(fā)酵袋的口是對(duì)應(yīng)的。發(fā)酵袋一般呈三角形狀，上端細(xì)，下端粗，有利于放置，同時(shí)也增加了容量。 2家用電動(dòng)馬奶酒攪拌機(jī)的組裝及安裝方法 2.1家用電動(dòng)馬奶酒攪拌機(jī)的組裝方法 根據(jù)家用電動(dòng)馬奶攪拌機(jī)的簡(jiǎn)單工作原理，首先將轉(zhuǎn)盤固定在三角形支架的突出軸上，然后將防拖蓋擰進(jìn)去，防止轉(zhuǎn)盤脫落。下一步安裝小型電動(dòng)機(jī)，小型電動(dòng)機(jī)是通過皮帶傳動(dòng)的形式帶動(dòng)圓盤旋轉(zhuǎn)的，所以在皮帶適合范圍內(nèi)，調(diào)整電動(dòng)機(jī)的位置，并使轉(zhuǎn)盤的凹槽部分與電動(dòng)機(jī)凹槽輪在同一個(gè)平面內(nèi)，上兩根緊固螺絲，將電動(dòng)機(jī)固定在支架上。 其次，我們將卡槽安裝在支架上，位置位于轉(zhuǎn)盤正下方，即三角形支架的長(zhǎng)邊上，卡槽短邊上有兩個(gè)螺孔，將螺孔與支架上的螺孔對(duì)齊后擰緊螺絲即可?？ú叟c轉(zhuǎn)盤保持一定的距離。 最后，安裝滑塊。滑塊由卡槽底部穿進(jìn)去，在穿的過程中，帶聯(lián)接孔的那一端朝轉(zhuǎn)盤方向，帶有螺孔的方向朝上（正面），轉(zhuǎn)盤是通過連桿作用于滑塊，使得滑塊沿著卡槽上下移動(dòng)的，所以用連桿連接轉(zhuǎn)盤和滑塊，連桿兩端在連接過程中要注意連桿要放平，然后再上緊轉(zhuǎn)盤那段的銷子和滑塊這邊的螺絲組。 2.2家用電動(dòng)馬奶酒攪拌機(jī)的安裝方法 一般氈房多為木質(zhì)骨架，墻壁處多為網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，便于折疊和運(yùn)輸，為了使機(jī)器能在各種氈房?jī)?nèi)壁上懸掛，固定裝置我們可以選用凹槽掐口式固定裝置，將氈房壁架和機(jī)器上凹槽桿對(duì)好之后，用U型掐將兩者固定在一起。 根據(jù)家用電動(dòng)馬奶酒攪拌機(jī)的工作原理，機(jī)動(dòng)組應(yīng)該安裝在最上面，他的安裝原理是活動(dòng)凹槽掐口式固定原理，將交叉的網(wǎng)格狀氈房支架與平行的機(jī)械組凹槽，用U型卡死死地捆在一起，在安裝時(shí)要注意，不能使機(jī)器安裝太低，這樣會(huì)使木柞容易著地，損壞發(fā)酵袋的底部。 然后開始安裝發(fā)酵袋，發(fā)酵袋袋口安裝在卡槽正下方垂直于卡槽，同時(shí)將發(fā)酵袋的掛鉤鉤在氈房壁架上，同時(shí)將發(fā)酵袋口的另一邊掛在機(jī)殼上面。 最后木柞是固定在滑塊上的，在這過程中滑塊會(huì)帶動(dòng)攪拌棒（木柞）上下運(yùn)動(dòng)，使木柞上下勻速拍擊馬奶，滑塊帶動(dòng)攪拌棒進(jìn)行上下勻速攪拌。木柞在安裝時(shí)垂直于地面，并且粗的那頭朝下，裝進(jìn)發(fā)酵袋中，然后將木柞長(zhǎng)桿的頂端固定在滑塊上，上緊螺絲便可。 3家用電動(dòng)馬奶酒攪拌機(jī)的維修和保養(yǎng)方法 3.1設(shè)備極易出現(xiàn)的故障 3.1.1機(jī)殼 在運(yùn)行過程中，注意將機(jī)器防護(hù)蓋蓋好，以免發(fā)生安全隱患，定期檢查連接裝置是否吻合。 3.1.2電動(dòng)機(jī) 由于電動(dòng)機(jī)工作時(shí)會(huì)產(chǎn)生震動(dòng)，所以需要定時(shí)檢查所有的固定裝置（設(shè)備的總固定裝置、設(shè)備內(nèi)部各零件的固定裝置以及電動(dòng)機(jī)與支架之間張緊調(diào)節(jié)點(diǎn)是否松動(dòng)），以避免零件脫落產(chǎn)生不必要的傷害。 3.1.3木柞 木柞在工作過程中容易出現(xiàn)脫落，產(chǎn)生打底或者松動(dòng)后偏向的情況，需要定時(shí)檢查，同時(shí)需要定時(shí)清洗木柞，保持木柞的干凈和衛(wèi)生。 3.1.4發(fā)酵袋 發(fā)酵袋容易出現(xiàn)老化或者在打底時(shí)被打穿的情況，所以需要定期檢查底部是否有漏洞。同時(shí)要定期清洗干凈。 其主要內(nèi)容應(yīng)包括： 設(shè)備要達(dá)到整齊、清潔、堅(jiān)固、潤(rùn)滑、防腐、安全等的作業(yè)內(nèi)容、作業(yè)方法、使用的工器具及材料、達(dá)到的標(biāo)準(zhǔn)及注意事項(xiàng)。 日常檢查維護(hù)及定期檢查的部位、方法和標(biāo)準(zhǔn)。 4總結(jié) 此次設(shè)計(jì)的任務(wù)是完成家用電動(dòng)馬奶酒攪拌機(jī)的設(shè)計(jì)。家用電動(dòng)馬奶酒攪拌機(jī)的主要結(jié)構(gòu)由支架、曲柄滑塊機(jī)構(gòu)、電動(dòng)機(jī)和固定組件、發(fā)酵袋等組成。設(shè)計(jì)對(duì)材料方面的要求是要輕巧，鋁合金材料便可，支架需要硬質(zhì)的材料，而傳動(dòng)皮帶可以用普通的皮帶來帶動(dòng)。 這是我們?cè)诖髮W(xué)期間所進(jìn)行的一次非常全面的設(shè)計(jì)，為自己在大學(xué)四年所學(xué)習(xí)知識(shí)的全面總結(jié)和鞏固，使我們初步了解和掌握做設(shè)計(jì)的基本步驟、基本方法，通過本環(huán)節(jié)把我們?cè)诖髮W(xué)期間所學(xué)課程中所獲得的理論知識(shí)在設(shè)計(jì)實(shí)踐中加以綜合運(yùn)用，把大學(xué)四年來所學(xué)的知識(shí)貫穿起來，使理論知識(shí)和生產(chǎn)實(shí)踐密切的結(jié)合起來，為我將來的實(shí)際工作打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。 這是一個(gè)非常全面而系統(tǒng)的設(shè)計(jì)題目，非常鍛煉人。從方案的論證到最終的設(shè)計(jì)，涉及的領(lǐng)域包括：機(jī)械制圖，機(jī)械原理，工程材料，機(jī)械設(shè)計(jì)等等。通過設(shè)計(jì)實(shí)踐，提高我計(jì)算、制圖能力；使我們能熟練地應(yīng)用有關(guān)參考資料、計(jì)算圖表、手冊(cè)、圖集、規(guī)范，熟悉有關(guān)的國家標(biāo)準(zhǔn)。機(jī)械方面知識(shí)得到系統(tǒng)的鞏固和提升。在進(jìn)行畢業(yè)設(shè)計(jì)的同時(shí)，我還學(xué)到了許多新的知識(shí)，如Solidworks，CAD2007的使用和WORD、POWERPOINT等軟件的應(yīng)用。 我深刻的認(rèn)識(shí)到，要想成為一名合格的工程設(shè)計(jì)人員只是掌握本專業(yè)的知識(shí)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，應(yīng)該具有更加淵博的知識(shí)，如應(yīng)該對(duì)計(jì)算機(jī)應(yīng)用，農(nóng)產(chǎn)品的特性，農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展現(xiàn)狀等各個(gè)方面能力進(jìn)行加強(qiáng)。 在設(shè)計(jì)過程中也曾遇到很多的問題，但通過查閱相關(guān)的書籍、手冊(cè)以及老師的精心指導(dǎo)，都得到了解決，設(shè)計(jì)過程基本順利完成。 參考文獻(xiàn) [1] 張和平,那日蘇.蒙古族的馬奶酒[J].中國乳品工 業(yè)，1993(04)P34-37 [2] 敖道夫,布日額.酸馬奶酒的研究進(jìn)展[J].中國民 族醫(yī)藥雜志，2008(04)P26-27 [3] 李星科,李開雄,鄒圣東.酸馬奶酒[J].中國乳業(yè)， P2006(07)P21-23 [4] 唐黎標(biāo).元代的馬奶酒[J].華夏文化， 2002(04)P12-13 [5] 秦立虎.我國少數(shù)民族的馬奶酒初探[J].中國釀 造，1998(03)P7-8 [6] 秦立虎,張和平.我國少數(shù)民族的馬奶酒初探[J]. 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