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1、《食品安全教育》 主題班會(huì) 七 年 食品安全教育》主題班會(huì) 教學(xué)目標(biāo)： 1、通過對(duì)食品中毒事故案例的介紹，讓學(xué)生通過討論等形式，認(rèn)識(shí) 到食品安全的重要性。 2、通過本次班會(huì)活動(dòng)，增強(qiáng)食品安全意識(shí)，對(duì)食品能夠進(jìn)行選擇和 鑒別，從而健康成長。 教學(xué)準(zhǔn)備： ppt, 準(zhǔn)備相應(yīng)的圖文資料。 教學(xué)過程： 一、啟發(fā)談話 俗話說：民以食為天。 一日三餐是人們生活中必不可少的。 那么， 同學(xué)們，當(dāng)你平時(shí)享受那些花樣繁多、種類齊全的兒童食品時(shí)，你是 否想到了安全問題呢？今天， 我們這節(jié)課就來談?wù)勱P(guān)于食品安全的這 個(gè)話題。 二、得到啟迪 （一）案例分析 1、自 2010年 7月始，全

2、國各地陸續(xù)收治嬰兒泌尿系統(tǒng)結(jié)石患者多達(dá) 1000 余人，衛(wèi)生部調(diào)查證實(shí)石家莊三鹿集團(tuán)生產(chǎn)的嬰幼兒配方奶粉 受三聚氰胺污染所致。 2、2010年 3月 30日上午，湖北十堰張灣區(qū)東風(fēng)公司 46廠大門右側(cè) 的小博士幼兒園突發(fā)兒童食物中毒事件。截至 3 月 31 日，已有 135 人出現(xiàn)中毒癥狀，包括兒童 128 名，教職工 7人，其中 10 名兒童癥 狀較重。當(dāng)?shù)匦l(wèi)生部門診斷為亞硝酸鹽食物中毒。 【分組匯報(bào)：主要是市場(chǎng)、超市、商場(chǎng)、飯店、街邊小攤（學(xué)生談到 的情況主要有以下幾個(gè)方面：①烤羊肉串、烤腸的桌子又黑又臟，食 品上叮著蒼蠅，有沾滿了灰塵。②制棉花糖的機(jī)器都是污垢，還不時(shí) 會(huì)有臟東西掉進(jìn)

3、去，賣主自身也很臟，根本不講衛(wèi)生。③袋裝食品沒 有明確的產(chǎn)地、 商標(biāo)，有的已過保質(zhì)期。 有的飯店廚房的衛(wèi)生極差。 】 三、 了解食物中毒的特點(diǎn) 1 、中毒者在相近時(shí)間內(nèi)均食用過某種相同的可疑中毒食物。 2 、潛伏期較短，發(fā)病急劇，病程較短。 3 、中毒者的一般臨床表現(xiàn)為急性胃腸炎癥狀，如腹痛、腹瀉、 嘔吐等。 四、 認(rèn)識(shí)食物中毒的種類 食物中毒主要分為細(xì)菌性食物中毒、植物性和動(dòng)物性食物中毒、 化學(xué)性食物中毒。 1 、細(xì)菌性食物中毒：肉、魚、蛋、乳類，涼菜、剩余飯菜等容 易被細(xì)菌污染的食物以及霉變食物中毒。 2 、植物性和動(dòng)物性食物中毒：如河豚、貝類及魚類引起的有毒 動(dòng)物引起的中

4、毒以及由毒蘑菇，豆角，毒蕈、含氰甙植物及棉子油的 游離棉酚等有毒植物引起的中毒。 3 、化學(xué)性食物中毒：重金屬、亞硝酸鹽及農(nóng)藥中毒等。被農(nóng)藥 污染的蔬菜、水果，受有毒藻類污染的海產(chǎn)貝類等。 五、 日常生活中如何加強(qiáng)食品安全意識(shí) 1 、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。飯前便后要洗手，防止病從口入。比如 說，手上沾有致病菌，再去拿食物，污染了的食物就會(huì)進(jìn)入消化道， 就會(huì)引發(fā)細(xì)菌性食物中毒。 2 、不到?jīng)]有衛(wèi)生許可證的小攤販處購買食物。 3 、選擇新鮮和安全的食品。購買食品時(shí)，要注意查看是否有腐敗 變質(zhì)。要查看其生產(chǎn)日期、 保質(zhì)期。不能買過期食品和沒有廠名廠址 的產(chǎn)品。 4 、食品在食用前要徹底清潔

5、。生吃瓜果要洗凈。瓜果蔬菜在生長 過程中不僅會(huì)沾染病菌、病毒、寄生蟲卵，還有殘留的農(nóng)藥、殺蟲劑 等，如果不清洗干凈，不僅可能染上疾病，還可能造成農(nóng)藥中毒。菜 豆和豆?jié){含有皂甙等毒素，不徹底加熱會(huì)引起中毒。 5 、盡量不吃剩飯菜。如需食用，應(yīng)徹底加熱。剩飯菜，剩的甜點(diǎn) 心、牛奶等都是細(xì)菌的良好培養(yǎng)基， 不徹底加熱會(huì)引起細(xì)菌性食物中 毒。 6 、不吃霉變的糧食、甘蔗、花生米（粒上有霉點(diǎn)），其中的霉菌 毒素會(huì)引起中毒。 7 、警惕誤食有毒有害物質(zhì)引起中毒。 8 、飲用符合衛(wèi)生要求的飲用水。不喝生水或不潔凈的水。最好是 喝白開水。 9 、提倡體育鍛煉，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，抵御細(xì)菌的侵襲。 六、

6、那么如果真的發(fā)生身體不適怎么辦？ 1 、立即停止食用可疑食品。 2 、飲水。立即喝下大量潔凈水，稀釋毒素。 3 、催吐。用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。 4 、用塑料袋留好嘔吐物或糞便，送醫(yī)院檢查，以便于診斷。 5 、出現(xiàn)脫水癥狀（如皮膚起皺、心率加快等），應(yīng)盡快將國毒病 人送往附近醫(yī)院救治。 七、教師總結(jié)全文 同學(xué)們，我們知道了如何去選購安全的食品， 并練習(xí)了怎樣洗手 希望同學(xué)們養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣， 使我們的身體更健康、 大腦更聰明 全班同學(xué)一起朗誦《食療歌》。 鹽醋防毒消炎好，韭菜補(bǔ)腎暖膝腰。 蘿卜化痰消脹氣，芹菜能降血壓高。 胡椒去寒又除濕，蔥辣姜湯治感冒。 大蒜抑制腸胃炎，綠豆解暑最為妙。 梨子潤肺化痰好，健胃補(bǔ)腎食紅棗。 蕃茄補(bǔ)血美容顏，禽蛋益智營養(yǎng)高。 花生能降膽固醇，瓜豆消腫又利尿。 魚蝦能把乳汁補(bǔ)，動(dòng)物肝臟明目好。 生津安神數(shù)烏梅，潤肺烏發(fā)食核桃。 蜂蜜潤肺化痰好，葡萄悅色人年少。 香蕉通便解胃火，蘋果止瀉營養(yǎng)高。 海帶含鈣又含碘，蘑菇抑制癌細(xì)胞。