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1、營養(yǎng)與健康,,營養(yǎng)與健康,現(xiàn)在我要問大家一個(gè)問題： 什么是人類永恒的三大主題呢？ 對(duì)，那就是健康、美麗、財(cái)富。那么各位同學(xué)，你認(rèn)為三大主題哪個(gè)更重要些呢？ 那就是健康。 請(qǐng)看下面一個(gè)數(shù)字：1000000,營養(yǎng)與健康,WHO對(duì)于健康有如下的定義： 1、身體健康 2、心理健康 3、社會(huì)適應(yīng)能力 健康的人應(yīng)具備“五快”和“二通” 五快：吃得快、便得快、說得快、走得快、 睡得快 二通：便通、血通,營養(yǎng)與健康,健康-----------亞健康------------疾病 5營養(yǎng)80 醫(yī)療 15 影響健康的幾大因素： 1、污染： （1）水的污染 （2）空氣的污染 （3）農(nóng)藥的污染 （

2、4）化學(xué)洗滌劑的污染 （5）化學(xué)污染,營養(yǎng)與健康,2、壓力：工作的壓力、上學(xué)的壓力、就業(yè)的壓力、生活的壓力 3、飲食結(jié)構(gòu)的不合理：早中晚餐搭配不當(dāng)。 垃圾食品： （1）油炸類 （2）碳烤類 （3）深加工食品 （4）腌制品 （5）糖果、蜜餞等,營養(yǎng)與健康,健康的四大要素： 1、積極樂觀的心態(tài) 2、充足的睡眠 3、適量的運(yùn)動(dòng) 4、均衡的營養(yǎng) 人體主要有七大營養(yǎng)素： （1）蛋白質(zhì)（2）碳水化合物（3）脂肪 （4）維生素（5）礦物質(zhì)（6）纖維素 （7）水,營養(yǎng)與健康,一、蛋白質(zhì)：生命之源 功能： 1、制造新細(xì)胞修補(bǔ)舊組織 2、增強(qiáng)免疫力 3、支架作用 4、中和體液 5、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，產(chǎn)生荷爾蒙，使男

3、女有別。 6、氧的運(yùn)載作用 來源：魚、肉、豆、蛋、奶,營養(yǎng)與健康,二、維生素：人體的潤(rùn)滑油 B族：肝臟的保護(hù)神 主要功能： 1、幫助消化 2、排毒解毒，解酒 3、能量的釋放 4、消除壓力，解除疲勞。 5、造血功能。,營養(yǎng)與健康,B族成員及缺乏癥狀： B1：腳氣、口瘡 B2：頭發(fā)易脫落 B6：暈車、糖尿病。 B12：貧血 泛酸：過敏 葉酸：貧血、流產(chǎn) 煙堿酸：口臭 B族來源：酵母、小麥胚芽、全谷類、動(dòng)物肝臟、綠色蔬菜。,營養(yǎng)與健康,三、VC：靈丹妙藥包治百病 主要功能： 1、構(gòu)成結(jié)締組織 2、解毒 3、增強(qiáng)免疫力 4、抗氧化抗癌。 5、抗過敏 6、抗壞血酸 7、增強(qiáng)血管彈性 8、美白

4、皮膚,營養(yǎng)與健康,四、VA 主要功能： 1、維持正常視覺、形成視紫質(zhì)的主要成份 2、維持上皮細(xì)胞、粘膜組織的主要成份 缺乏癥狀： 1、皮膚干燥，表皮脫落 2、干眼病、夜盲癥、角膜軟化等,營養(yǎng)與健康,五、VE：生育酚或長(zhǎng)生不老丹 主要功能： 1、抗氧化、加強(qiáng)VA的作用 2、延緩細(xì)胞老化、抗癌 3、預(yù)防心血管病：軟化血管、修復(fù)血管。 4、修補(bǔ)疤痕手術(shù)的人 5、淡化色斑和老年斑的形成,營養(yǎng)與健康,六、礦物質(zhì):主要包括鈣、鎂、鐵等。 鈣 主要功能： 1、組成骨骼和牙齒 2、促進(jìn)血液的凝固 3、鎮(zhèn)靜神經(jīng)，可以止痛 來源：牛奶、豆制品、蝦皮等,營養(yǎng)與健康,鎂 主要功能： 1、舒緩神經(jīng)，對(duì)失眠起作用 2、促

5、進(jìn)鈣的吸收 3、鈣鎂結(jié)合可治癲癇癥 鐵 功能：制造紅血球的主要原料 缺乏：貧血、易疲勞、起坐頭暈、健忘,營養(yǎng)與健康,七、纖維素：腸道的清道夫 其主要功能： 1、防止便秘 2、預(yù)防腸道疾病 3、延緩飯后血糖的急劇升高 4、控制體重 來源:芹菜、白菜等。,晚餐,晚餐VS肥胖 晚餐VS結(jié)石 晚餐VS高血壓 晚餐VS冠心病 晚餐VS糖尿病 晚餐VS腸癌 晚餐VS猝死 晚餐VS多夢(mèng),蔬菜營養(yǎng),百合 簡(jiǎn)介：百合是著名的保健食品和常用中藥，因其鱗莖瓣片緊抱，“數(shù)十片相摞”，狀如白蓮藥，故名“百合”。 功效：支氣管不好的人，食用百合有助病情改善，富含水分，可以解渴潤(rùn)燥。 適合人群：是老少皆宜的食物。 適用量：

6、鮮品每次30克。,荸薺,簡(jiǎn)介：俗稱馬蹄，又稱地栗，因它形如馬蹄，又像栗子而得名。稱它馬蹄，僅指其外表；說它像栗子，不僅是形狀，連性味、成分、功用都與栗子相似，又因它是在泥中結(jié)果，所以有地栗之稱。荸薺皮色紫黑，肉質(zhì)潔白，味甜多汁，清脆可口，自古有“地下雪梨”之美譽(yù)，北方人視之為“江南人參。”荸薺既可作為水果，又可算作蔬菜，是大眾喜愛的時(shí)令之品。,荸薺,功效：荸薺中含有磷是根莖蔬菜中最高的，能促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育和維持生理功能，對(duì)牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處，同時(shí)可促進(jìn)體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝，調(diào)節(jié)酸堿平衡。 適合人群：是大眾食品。兒童和發(fā)燒病人最宜食用。 適用量：每次10個(gè)左右。,韭菜,功效

7、：溫中下氣，補(bǔ)虛，調(diào)和臟腑，益陽，止泄血膿。韭菜溫補(bǔ)肝腎。韭菜葉熱根溫，生則辛而散血，熟則甘而補(bǔ)中。韭菜對(duì)高血脂及冠心病有好處，因?yàn)樗粌H含有揮發(fā)油及硫化物具有降低血脂作用，而且它所含的纖維素也發(fā)揮作用。,菠菜,功效：可利五臟，通腸胃熱，解酒毒，冷大小腸；通血脈，開胸膈，下氣調(diào)中，止渴潤(rùn)燥。菠菜炒熟后，其性偏于平和；煮湯食之，有寒冷潤(rùn)滑的性能，能通小便，利腸胃，清積熱。對(duì)高血壓、頭痛、目眩、便秘也有一定的作用。,土豆,功效：具有補(bǔ)氣消炎、健脾功能，主治腮腺炎、胃及十二指腸潰瘍、習(xí)慣性便秘及燙傷。,芋頭,芋頭性味甘辛、平。具有補(bǔ)氣益腎，破血散結(jié)的功效。芋頭熟食有補(bǔ)益潤(rùn)燥的功效。,紅薯,是一種多糖

8、蛋白質(zhì)的混合物，具有保持動(dòng)脈血管壁的彈性作用，可防止動(dòng)脈硬化的發(fā)生，還有減少皮下脂肪，避免肥胖的作用。另外，含有較多的維生素C和胡蘿卜素。因此有“長(zhǎng)壽食品”之稱。,苦瓜,苦瓜氣味苦寒無毒，具有除邪熱，解勞乏，清心明目，益氣壯陽的功效。養(yǎng)血平肝，潤(rùn)脾補(bǔ)腎?？喙暇S生素C含量比一般綠葉菜還高，并且有降血糖作用。,西紅柿,西紅柿性味甘、酸、微寒。具有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降血壓功效。含有各種礦物質(zhì)，維生素A原和B。,木耳,性味甘、平，潤(rùn)肺補(bǔ)腦，輕身強(qiáng)志，斷谷治痔，和血養(yǎng)榮。含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖和無機(jī)鹽。主治痔瘡出血、高血壓、血管硬化、便秘等。可減少血液凝結(jié)，有防治動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病

9、的作用。,白菜,白菜營養(yǎng)豐富，菜質(zhì)軟嫩，清爽適口，含維生素C、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素較豐富。并且還有通利腸胃、除胸中煩，解毒醒酒，消食下氣，和中，利大、小便等功用。與紅糖、生姜一同煎服還可治感冒。,貯存或烹調(diào)蔬菜注意事項(xiàng),蔬菜不宜貯藏過久：如菠菜、萵苣、蘿卜 未成熟的西紅柿不宜食用 野蘑菇不宜食用 鮮黃花菜不宜食用 未煮熟的秋扁豆不宜食用 腌制不透的酸菜不宜食用,谷物的營養(yǎng),小麥 功效：小麥不僅是供人營養(yǎng)的食物，也是供人治病的藥物。本草再新把它的功能歸納為四種：養(yǎng)心，益腎，和血，健脾。醫(yī)林纂要又概括了它的四大用途：除煩，止血，利小便，潤(rùn)肺，對(duì)于更年期婦女，食用未精制的小麥還能緩解更年期綜合征。

10、適合人群：所有人都可以食用。適用量：每餐100克。,大米,功效：米粥具有補(bǔ)脾、和胃、清肺功效。米湯有益氣、養(yǎng)陰、潤(rùn)燥的功能，性味甘平，有益于嬰兒的發(fā)育和健康，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并對(duì)脂肪的吸收有促進(jìn)作用，中醫(yī)認(rèn)為大米性味甘平，有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。,豆類,蠶豆 功效：蠶豆中含有大腦和神經(jīng)組織的重要組成成分磷脂，并含有豐富的膽堿，有增加記憶力的健腦作用。蠶豆中的蛋白質(zhì)可以延緩動(dòng)脈硬化，蠶豆皮中的粗纖維有降低膽固槨、促進(jìn)腸蠕動(dòng)的作用。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為它能益氣健脾，利濕消腫。,黃豆,簡(jiǎn)介：它既可供食用，又可以榨油。由于它的營養(yǎng)價(jià)值很高

11、，只蛋白質(zhì)一項(xiàng)就比瘦肉多1倍，比雞蛋多2倍，比牛乳多1倍，故被稱為“豆中之王”、“田中之肉”、“綠色的牛乳”等，是數(shù)百種天然食物中最受營養(yǎng)學(xué)家推崇的食物。黃豆發(fā)酵制品，包括豆豉、豆汁、黃醬及各種腐乳等，都是用黃豆或黃豆制品接種霉菌發(fā)酵后制成的。,肉蛋禽類,豬肉 功效：豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。,雞蛋,功效：雞蛋中含有豐富的DHA和卵磷脂等，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，能健腦益智，避免老年人智力衰退，并可改善各個(gè)年齡組的記憶力。雞蛋中含有較多的維生素B2，它可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，雞蛋中的微量元素也都

12、具有防癌的作用。雞蛋蛋白質(zhì)對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用，蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。,水果,西瓜 簡(jiǎn)介：西瓜味道甘甜多汁，清爽解渴，是盛夏佳果。西瓜除不含脂肪和膽固醇外，幾乎含有人體所需的各種營養(yǎng)成分，是一種最富有營養(yǎng)、最純凈、食用最安全的食品。西瓜可清熱解暑，除煩上渴。,世界十大公認(rèn)健康水果,蘋果 蘋果富含纖維物質(zhì)，可補(bǔ)充給人體足夠的纖維質(zhì)，降低心臟病的發(fā)病率，還可以減肥,世界十大公認(rèn)健康水果,杏，含有豐富的胡蘿卜素，能很好地幫助人體攝取維生素A,世界十大公認(rèn)健康水果,香蕉，鉀元素的含量很高，這對(duì)人的心臟和肌肉功能很有好處,世界十大公認(rèn)健康水果,黑莓，同等重量的黑莓中纖維物質(zhì)的含量是其

13、他水果的3倍多，毫無疑問它對(duì)心臟健康有幫助,世界十大公認(rèn)健康水果,藍(lán)莓，是種特別的水果，多吃藍(lán)莓可減少尿路感染的幾率；,世界十大公認(rèn)健康水果,甜瓜，維生素A和C的含量都很高，是補(bǔ)充維生素的理想食品,世界十大公認(rèn)健康水果,櫻桃，能幫助人體保護(hù)心臟健康,世界十大公認(rèn)健康水果,越橘，能幫助減少尿路感染的幾率,世界十大公認(rèn)健康水果,葡萄柚，維生素C的含量很高,世界十大公認(rèn)健康水果,紫葡萄，其類黃酮等物質(zhì)能為心臟提供三重保護(hù)。,清晨不該是的三重食物,1、忌喝大量冰涼的飲料：溫度相差太大會(huì)強(qiáng)烈刺激胃腸道，導(dǎo)致突發(fā)性攣縮。 2、忌空腹吃香蕉：香蕉中除了含有助眠的鉀，還含有大量的鎂元素，若空腹食用，會(huì)使血液中

14、的含鎂量驟然升高，而鎂是影響心臟功能的敏感元素之一。 3、忌空腹吃菠蘿：菠蘿里含有強(qiáng)酵素，空腹吃會(huì)傷胃，其營養(yǎng)成分必須在吃完飯后才能更好地被吸收。,睡前不能吃的食物,咖啡 很多人都知道，含咖啡因食物會(huì)刺激神經(jīng)系統(tǒng)，還具有一定的利尿作用，是導(dǎo)致失眠的常見原因,睡前不能吃的食物,辛辣食物 其實(shí)，除此以外，晚餐吃辛辣食物也是影響睡眠的重要原因。辣椒、大蒜、洋蔥等會(huì)造成胃中有灼燒感和消化不良，進(jìn)而影響睡眠。,睡前不能吃的食物,油膩食物 油膩的食物吃了后會(huì)加重腸、胃、肝、膽和胰的工作負(fù)擔(dān)，刺激神經(jīng)中樞，讓它一直處于工作狀態(tài)，也會(huì)導(dǎo)致失眠。,睡前不能吃的食物,有飽腹作用的食物 還有些食物在消化過程中會(huì)產(chǎn)生

15、較多的氣體，從而產(chǎn)生腹脹感，妨礙正常睡眠，如豆類、大白菜、洋蔥、玉米、香蕉等,睡前不能吃的食物,五、酒類 睡前飲酒曾經(jīng)被很多人認(rèn)為可以促進(jìn)睡眠，但最近的研究證明，它雖然可以讓人很快入睡，但是卻讓睡眠狀況一直停留在淺睡期，很難進(jìn)入深睡期。所以，飲酒的人即使睡的時(shí)間很長(zhǎng)，醒來后仍會(huì)有疲乏的感覺。,適合睡前吃的食物,香蕉 香蕉實(shí)際上就是包著果皮的“安眠藥”，它除了含有豐富的復(fù)合胺和N-乙酰-5-甲氧基色胺之外，還富有能使肌肉放松的鎂。,適合睡前吃的食物,菊花茶菊花茶之所以成為睡前配制茶飲品的首選，主要是因?yàn)槠淙岷偷氖婷咦饔茫悄耢o氣的最佳天然藥方。,適合睡前吃的食物,溫奶 睡前喝杯溫奶有助于睡眠的

16、說法早已眾人皆知，因?yàn)榕Ｄ讨邪环N色氨酸，它能夠象氨基酸那樣發(fā)揮鎮(zhèn)靜的功效。而鈣能幫助大腦充分利用這種色氨酸。,適合睡前吃的食物,蜂蜜 大量的糖份具有興奮作用，但是少量的葡萄糖能夠適時(shí)地暗示大腦分泌苯基二氫喹唑啉，這是一種新發(fā)現(xiàn)的與思維反應(yīng)相關(guān)的神經(jīng)傳遞素。所以滴幾滴蜂蜜到溫奶或者香草茶中也是有助于睡前放松的。,適合睡前吃的食物,土豆一個(gè)小小的烤土豆是不會(huì)破壞你的胃腸道的，相反它能夠清除那些妨礙色氨酸發(fā)揮催眠作用的酸化合物。如果混合溫奶做成土豆泥的話，效果會(huì)更加的棒哦!,適合睡前吃的食物,燕麥片燕麥?zhǔn)呛苡袃r(jià)值的睡前佳品，含有富足的N-乙酰-5-甲氧基色胺。煮一小碗谷類，加少許蜂蜜混合其中是再

17、合適不過了。,適合睡前吃的食物,杏仁 杏仁同時(shí)含有色氨酸和松緩肌肉的良藥鎂。所以吃少量的利于心臟健康的堅(jiān)果也是催眠的又一妙招,適合睡前吃的食物,亞麻籽亞麻籽可稱作“振奮情緒的天然食品”，富含Omega-3和脂肪酸。當(dāng)你的生活遇到阻礙，情緒低落之時(shí)，不妨試著在你的舒睡燕麥粥上灑上兩大匙的亞麻籽，也許會(huì)產(chǎn)生意想不到的效果。,適合睡前吃的食物,全麥面包一片土司，搭配茶和蜂蜜，能夠幫助人體釋放一種胰島素，這種胰島素能夠使得色氨酸達(dá)到人腦并在那轉(zhuǎn)化為復(fù)合胺。就好像有人在耳邊低語：“是時(shí)間睡覺了”。,最謀殺健康的飯后事,兇手1、飯后吃水果 很多人都喜歡飯后吃點(diǎn)水果，這是一種錯(cuò)誤的生活習(xí)慣。食物進(jìn)入胃以后，

18、需要經(jīng)過1到2小時(shí)的消化，如果飯后立即吃水果，就會(huì)被先前吃進(jìn)的食物阻擋，致使水果不能正常地消化。時(shí)間長(zhǎng)了，就會(huì)引起腹脹、腹瀉或便秘等癥狀。,最謀殺健康的飯后事,兇手2、飯后飲濃茶 飯后喝茶，會(huì)沖淡胃液，影響食物的消化。另外，茶葉中含有大量鞣酸，飯后喝茶，就會(huì)使胃中沒來得及消化的蛋白質(zhì)同鞣酸結(jié)合在一起形成不易消化的沉淀物，影響蛋白質(zhì)的吸收。茶葉還會(huì)妨礙鐵元素的吸收，長(zhǎng)期如此甚至能夠引發(fā)缺鐵性貧血。,最謀殺健康的飯后事,兇手3、飯后吸煙 飯后吸煙的危害比平時(shí)大10倍！這是由于進(jìn)食后的消化道血液循環(huán)增多，致使煙中有害成分大量被吸收，損害肝臟、大腦及心臟血管，引起這些方面的疾病,最謀殺健康的飯后事,兇

19、手4、飯后洗澡 飯后洗澡，體表血流量就會(huì)增加，胃腸道的血流量便會(huì)相應(yīng)減少，從而使腸胃的消化功能減弱，引起消化不良。,最謀殺健康的飯后事,兇手5、飯后放松褲帶 很多人吃飯過量后感覺撐得慌，常常放松皮帶扣，這樣雖然肚子舒服了，但是會(huì)造成腹腔內(nèi)壓的下降，逼迫胃部下垂。長(zhǎng)此以往，就會(huì)患上真的胃下垂。,最謀殺健康的飯后事,兇手6、飯后散步 飯后“百步走”，非但不能活“九十九”，還會(huì)因?yàn)檫\(yùn)動(dòng)量的增加，影響消化道對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。尤其是老年人，心臟功能減退、血管硬化，餐后散步多會(huì)出現(xiàn)血壓下降等現(xiàn)象,吃棗、梨和蘋果的禁忌,棗: 不可與海鮮同食，否則令人腰腹疼痛；不可與蔥同食，否則令人臟腑不合，頭脹。 蘋果:不

20、宜與海味同食（海味與含有鞣酸的水果同吃，則易引起腹痛、惡心、嘔吐等） 鴨梨:忌鵝肉、蟹；忌與油膩、冷熱之物雜食。,水果當(dāng)飯吃 易貧血,水果中含有非常豐富的營養(yǎng)成分，比如碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)，還有有益于人體健康的生物活性物質(zhì)，像類胡蘿卜素、生物類黃酮、花青素和前花青素、有機(jī)酸等?？墒?，人體所需要的另外一些營養(yǎng)素，如生命必需的蛋白質(zhì)，在水果中的含量卻很低。一個(gè)人如果不吃肉或豆制品，想完全通過水果攝取每天所需要的蛋白質(zhì)，那至少要吃9000克，也就是18斤以上的水果，才能滿足身體的需要。,水果當(dāng)飯吃 易貧血,同時(shí)，水果中的非血紅素鐵難以被人體利用，長(zhǎng)期用水果當(dāng)正餐，肯定會(huì)引起蛋白質(zhì)和鐵的攝入不足

21、，從而引起貧血、免疫功能降低等現(xiàn)象，因?yàn)闇p肥而損害健康得不償失。 在炎熱的夏日，主食的攝入是必需的；蛋白質(zhì)含量高的魚、肉、雞蛋也要適當(dāng)補(bǔ)充；蔬菜的攝入量應(yīng)該多于水果。,便秘患者的飲食調(diào)理,多食纖維素含量豐富的食物：蔬菜中的芹菜、韭菜，主食中的番薯、粗糧等；效果更好的細(xì)纖維：主要存在于香蕉、蘋果等水果，還有海帶、紫菜苔蘚等食物中。 多食泛酸含量豐富的食物：粗米、豆豉、蘋果、柑橘及動(dòng)物肝臟等。,便秘患者的飲食調(diào)理,多飲水，晨起空腹1杯淡鹽水，對(duì)防治便秘會(huì)非常有效。 維生素B1可能保護(hù)胃腸神經(jīng)和促進(jìn)腸蠕動(dòng)，多吃些富含維生素B1的食物如粗糧、麥麩、豆類、瘦肉等。,便秘患者的飲食調(diào)理,適當(dāng)食用萵筍、蘿卜

22、、豆類等產(chǎn)氣食物，刺激腸道蠕動(dòng)，利于排便。 適量增加運(yùn)動(dòng)，尤其鍛煉腹肌力量，也可每日增加提肛運(yùn)動(dòng)。 不用或少用刺激性食物或調(diào)味品如辣椒、咖喱粉、濃茶等,便秘患者的飲食調(diào)理,培養(yǎng)良好的排便習(xí)慣，定時(shí)排便。 不要長(zhǎng)期服用瀉藥，會(huì)反射性加重便秘 適當(dāng)增加潤(rùn)腸食物：如植物油、蜂蜜、核桃仁、黑芝麻、松子仁,日常生活中能促進(jìn)消化的食物,大麥及大麥芽 含有維生素A、B、E和淀粉酶、麥芽糖、葡萄糖、轉(zhuǎn)化糖酶、尿囊素、蛋白質(zhì)分解酶、脂肪和礦物質(zhì)等。大麥中的尿囊素可促進(jìn)胃腸道潰瘍的愈合。,日常生活中能促進(jìn)消化的食物,酸奶 酸奶除含有牛奶的全部營養(yǎng)素外，突出的特點(diǎn)是含有豐富的乳酸，能將奶中的乳糖分解為乳酸。對(duì)于

23、胃腸道缺乏乳酸酶或喝鮮牛奶容易腹瀉的人，可改喝酸奶。乳酸能抑制體內(nèi)霉菌的生長(zhǎng)，可預(yù)防使用抗菌素類藥物所導(dǎo)致的菌群失調(diào)，還可以防止腐敗菌分解蛋白質(zhì)產(chǎn)生的毒物堆積，因而有防癌作用，酸奶有輕度腹瀉作用，可防止老年人便秘。,日常生活中能促進(jìn)消化的食物,蘋果 蘋果既能止瀉，又能通便。其中含有的鞣酸、有機(jī)堿等物質(zhì)具有收斂作用，所含果膠可吸收毒素。對(duì)單純性的輕度腹瀉，單吃蘋果可止瀉。蘋果中含纖維素可刺激腸蠕動(dòng)，加速排便，故又有通便作用。,日常生活中能促進(jìn)消化的食物,西紅柿 含有豐富的有機(jī)酸如蘋果酸、檸檬酸、甲酸，可保護(hù)維生素C，使之在加工烹飪過程不被破壞，增加維生素的利用率。西紅柿中還含有一種特殊成分番

24、茄素，有助于消化、利尿，能協(xié)助胃液消化脂肪，番茄素還能抑制細(xì)菌和真菌的生長(zhǎng)，可治療口角炎。,日常生活中能促進(jìn)消化的食物,橘皮 橘皮對(duì)消化的促進(jìn)作用主要是其中含有的揮發(fā)油對(duì)消化道有刺激作用，可增加胃液的分泌，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)。,日常生活中能促進(jìn)消化的食物,雞肫 雞肫含有胃激素和消化酶，可增加胃液和胃酸的分泌量，促進(jìn)胃蠕動(dòng)。,日常生活中能促進(jìn)消化的食物,番木瓜 未成熟的番木瓜含有兩種酶類，一種叫番木瓜蛋白酶類，一種叫番木瓜蛋白酶，可分解脂肪為脂肪酸，可促進(jìn)食物的消化和吸收。,日常生活中能促進(jìn)消化的食物,白菜 含有大量的粗纖維，可促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)，幫助消化，防止大便干結(jié),電腦族不可少的4種營養(yǎng)飲食

25、,多吃高蛋白的食物。蛋白質(zhì)是人體細(xì)胞的“靈魂”。應(yīng)多吃瘦豬肉、牛肉、羊肉、雞、鴨、魚及豆制品，電腦操作人員尤其要多吃豆類食品。,電腦族不可少的4種營養(yǎng)飲食,多吃含維生素高的食物。它具有調(diào)節(jié)神經(jīng)等作用。 據(jù)統(tǒng)計(jì)，我們每天攝入體內(nèi)的維生素中，70的維生素來自蔬菜。含維生素較高的蔬菜有韭菜、菠菜、青蒜、金針菇、番茄、黃瓜及水果等。,電腦族不可少的4種營養(yǎng)飲食,多吃些含磷脂高的食物。這些食品是大腦的“能源”之一。如蛋黃、蝦、核桃、花生、牡蠣、烏賊、銀魚、青魚中都含有較高的磷脂。,電腦族不可少的4種營養(yǎng)飲食,多吃健眼的食物。保護(hù)眼睛健康，防止近視及其他眼疾，健眼的食物有牛奶、羊奶、奶油、小米、核桃、胡蘿

26、卜、菠菜、大白菜、西紅柿、黃花菜、空心菜、枸杞子及各種新鮮水果。,饑餓時(shí)千萬不能吃的食物,柿子 含有較多的果膠、單寧酸，上述物質(zhì)與胃酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)生成難以溶解的凝膠塊，易形成胃結(jié)石。,饑餓時(shí)千萬不能吃的食物,冷飲 空腹?fàn)顟B(tài)下暴飲各種冷凍食品，會(huì)刺激胃腸發(fā)生攣縮，久之將導(dǎo)致各種酶促化學(xué)反應(yīng)失調(diào)，誘發(fā)腸胃疾病。在女性月經(jīng)期間還會(huì)使月經(jīng)發(fā)生紊亂。,饑餓時(shí)千萬不能吃的食物,香蕉 香蕉中有較多的鎂元素，空腹吃香蕉會(huì)使人體中的鎂驟然升高而破壞人體血液中的鎂鈣平衡，對(duì)心血管產(chǎn)生抑制作用，不利于身體健康。,饑餓時(shí)千萬不能吃的食物,山楂 含有大量的有機(jī)酸、果酸、山楂酸、枸櫞酸等，空腹食用，會(huì)使胃酸猛增，

27、對(duì)胃黏膜造成不良刺激，使胃脹滿、噯氣、吐酸水。,饑餓時(shí)千萬不能吃的食物,牛奶 牛奶中含有大量的蛋白質(zhì)，空腹飲用，蛋白質(zhì)將“被迫”轉(zhuǎn)化為熱能消耗掉，起不到營養(yǎng)滋補(bǔ)作用。正確的飲用方法是與點(diǎn)心、面餅等含面粉的食品同食，或餐后兩小時(shí)再喝，或睡前喝均可。,饑餓時(shí)千萬不能吃的食物,糖是一種極易消化吸收的食品，空腹大量吃糖，人體短時(shí)間內(nèi)不能分泌足夠的胰島素來維持血糖的正常值，使血液中的血糖驟然升高容易導(dǎo)致眼疾。而且糖屬酸性食品，空腹吃糖還會(huì)破壞機(jī)體內(nèi)的酸堿平衡和各種微生物的平衡，對(duì)健康不利。,饑餓時(shí)千萬不能吃的食物,酸奶 空腹飲用酸奶，會(huì)使酸奶的保健作用減弱，而飯后兩小時(shí)飲用，或睡前喝，既有滋補(bǔ)保健、

28、促進(jìn)消化作用，又有排氣通便作用。,饑餓時(shí)千萬不能吃的食物,白薯 白薯中含有單寧和膠質(zhì)，會(huì)刺激胃壁分泌更多胃酸，引起燒心等不適感。,饑餓時(shí)千萬不能吃的食物,西紅柿 含有較多的果膠、單寧酸，上述物質(zhì)與胃酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)生成難以溶解的凝膠塊，易形成胃結(jié)石。,饑餓時(shí)千萬不能吃的食物,桔子 含有大量的有機(jī)酸、果酸、山楂酸、枸櫞酸等，空腹食用，會(huì)使胃酸猛增，對(duì)胃黏膜造成不良刺激，使胃脹滿、噯氣、吐酸水。,饑餓時(shí)千萬不能吃的食物,豆?jié){ 豆?jié){中含有大量的蛋白質(zhì)，空腹飲用，蛋白質(zhì)將“被迫”轉(zhuǎn)化為熱能消耗掉，起不到營養(yǎng)滋補(bǔ)作用。正確的飲用方法是與點(diǎn)心、面餅等含面粉的食品同食，或餐后兩小時(shí)再喝，或睡前喝均可,

29、16種食物排毒功能最強(qiáng),地瓜：地瓜所含的纖維質(zhì)松軟易消化，可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，有助排便。最棒的吃法是烤地瓜，而且連皮一起烤、一起吃掉，味道爽口甜美,16種食物排毒功能最強(qiáng),綠豆：綠豆具有清熱解毒、除濕利尿、消暑解渴的功效，多喝綠豆湯有利于排毒、消腫，不過煮的時(shí)間不宜過長(zhǎng)，以免有機(jī)酸等受到破壞而降低作用。,16種食物排毒功能最強(qiáng),燕麥：燕麥能滑腸通便，配合纖維促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，發(fā)揮通便排毒的作用。將蒸熟的燕麥打成汁當(dāng)作飲料來喝是不錯(cuò)的選擇，攪打時(shí)也可加入其他食材，如蘋果、葡萄干，營養(yǎng)又能促進(jìn)排便,16種食物排毒功能最強(qiáng),薏仁：薏仁可促進(jìn)體內(nèi)血液循環(huán)、水分代謝，發(fā)揮利尿消腫的效果，有助于改善水腫型肥胖。薏

30、仁水是不錯(cuò)的排毒方法，直接將薏仁用開水煮爛后，按個(gè)人口味添加少許的糖，是肌膚美白的天然保養(yǎng)品。,16種食物排毒功能最強(qiáng),小米：小米不含麩質(zhì)，不會(huì)刺激腸道壁，是屬于比較溫和的纖維質(zhì)，容易被消化，因此適合搭配排毒餐食用。小米粥很適合排毒，有清熱利尿的功效，營養(yǎng)豐富，也有助于美白。,16種食物排毒功能最強(qiáng),糙米：糙米就是全米，保留米糠，有豐富的纖維，具吸水、吸脂作用及相當(dāng)?shù)娘栕愀?，能整腸利便，有助于排毒。每天早餐吃一碗糙米粥或來一杯糙米豆?jié){是不錯(cuò)的排毒方法。,16種食物排毒功能最強(qiáng),紅豆：可增加腸胃蠕動(dòng)，減少便秘，促進(jìn)排尿?？稍谒皩⒓t豆用電飯煲燉煮浸泡一段時(shí)間，隔天將無糖的紅豆湯水當(dāng)開水喝，能有效

31、促進(jìn)排毒。,16種食物排毒功能最強(qiáng),胡蘿卜：胡蘿卜對(duì)改善便秘很有幫助，也富含-胡蘿卜素，可中和毒素。新鮮的胡蘿卜排毒效果比較好，因?yàn)樗芮鍩峤舛?，?rùn)腸通便，打成汁再加上蜂蜜、檸檬汁，既好喝又解渴，也有利排毒。,16種食物排毒功能最強(qiáng),山藥：山藥可整頓消化系統(tǒng)，減少皮下脂肪堆積，避免肥胖，而且增加免疫功能。以生食排毒效果最好，可將去皮白山藥和菠蘿切小塊，一起打成汁飲用，有健胃整腸的功能。,16種食物排毒功能最強(qiáng),苦瓜：苦瓜中存在一種具有明顯抗癌生理活性的蛋白質(zhì)，這種蛋白質(zhì)能夠激發(fā)體內(nèi)免疫系統(tǒng)防御功能，增加免疫細(xì)胞的活性，消除體內(nèi)的有害物質(zhì)?？喙献詈?jiǎn)單的方法就是涼拌，放入少許鹽，然后根據(jù)口味放入準(zhǔn)

32、備好的甜、酸、辣等調(diào)味品，拌勻后即可食用。,16種食物排毒功能最強(qiáng),蘆筍：蘆筍含多種營養(yǎng)素，所含的天門冬素與鉀有利尿作用，能排除體內(nèi)多余的水分，有利排毒。綠蘆筍的筍尖富含維生素A，料理時(shí)可將尖端微露水面，能保存最多營養(yǎng)素滋味又好。,16種食物排毒功能最強(qiáng),洋蔥：洋蔥能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，加強(qiáng)消化能力，且含有豐富的硫，和蛋白質(zhì)結(jié)合的情形最好，對(duì)肝臟特別有益，因此有助于排毒。煮一鍋以洋蔥為主的蔬菜湯，加入綠花椰菜、胡蘿卜、芹菜等多種高纖水果蔬菜，能分解體內(nèi)積累的毒素，有助排便。,16種食物排毒功能最強(qiáng),蓮藕：蓮藕的利尿作用，能促進(jìn)體內(nèi)廢物快速排出藉此凈化血液。蓮藕冷熱食用皆宜，將蓮藕打成汁，可加一點(diǎn)蜂蜜

33、調(diào)味直接飲用，也可以小火加溫，加一點(diǎn)糖，趁溫?zé)釙r(shí)喝。,16種食物排毒功能最強(qiáng),白蘿卜：蘿卜有很好的利尿效果，所含的纖維素也可促進(jìn)排便，利于減肥。如果想利用蘿卜來排毒，則適合生食，建議可打成汁或以涼拌、腌漬的方式食用。,16種食物排毒功能最強(qiáng),牛蒡：牛蒡可促進(jìn)血液循環(huán)、新陳代謝，并有調(diào)整腸道功能的效果，所含的膳食纖維可以保有水分、軟化糞便，有助排毒、消除便秘?？勺龀膳］虿桦S時(shí)飲用，長(zhǎng)期服用。,16種食物排毒功能最強(qiáng),地瓜葉：地瓜葉纖維質(zhì)地柔細(xì)、不苦澀，容易有飽足感，又能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、預(yù)防便秘。把新鮮地瓜葉洗凈后用開水燙熟撈起，與剁碎的大蒜及少許鹽、油拌勻，就是一道美味爽口的蒜拌地瓜葉！,輕松撲滅

34、夏日“火”,湯粥健體補(bǔ)水分 蔬菜開胃助消化 鮮榨雜果汁好 瓜類清涼消炎 菌肉清淡益脾胃 花茶水生津止渴,常見花茶的功效,薄荷茶 功效：可消除胃脹氣或消化不良以及咽喉腫脹，并有鎮(zhèn)靜、降熱、消除頭痛，加強(qiáng)血液循環(huán)；值得注意的是薄荷并不適合產(chǎn)婦及小嬰兒使用，應(yīng)盡量避免；,常見花茶的功效,馬鞭草茶 功效：可以消除惡心感并促進(jìn)消化，有助于刺激肝功能，強(qiáng)化神經(jīng)系統(tǒng)，且有瘦身減脂功能；,常見花茶的功效,金盞花茶功效：治療消化系統(tǒng)潰瘍及淋巴結(jié)炎有極佳的療效，保護(hù)消化系統(tǒng)，增強(qiáng)肝臟功能，并可以治療痔瘡；此外有助解緩經(jīng)痛，建議女性不妨多加飲用；,常見花茶的功效,茉莉花茶 功效：疏肝和胃，理氣解郁（月經(jīng)不調(diào)，痢疾，

35、腫毒等；）,常見花茶的功效,菩提花茶 功效：可以減輕感冒，有助于治療神經(jīng)衰弱、降血壓及防止動(dòng)脈硬化；,常見花茶的功效,紫羅蘭茶功效：有助于治療呼吸系統(tǒng)疾病，也可以解決因蛀牙引起的口腔異味；功效具有降低血脂、滋補(bǔ)腎臟的作用；,常見花茶的功效,檸檬草茶功效：有健胃、利尿、防止貧血及滋潤(rùn)皮膚等；功效，有助于女性養(yǎng)顏美容之用；,常見花茶的功效,玫瑰花茶功效：性質(zhì)溫和，降火氣，可調(diào)理血?dú)猓龠M(jìn)血液循環(huán)，養(yǎng)顏美容；且有消除疲勞，愈合傷口，保護(hù)肝臟胃腸功能，長(zhǎng)期飲用亦有助于促進(jìn)新陳代謝；,常見花茶的功效,薰衣草茶功效：可以凈化心緒，解除緊張焦慮，舒解壓力，松弛神經(jīng)，幫助入眠，此外也可治療初期感冒咳嗽，安定消化系統(tǒng)，是治療偏頭痛的理想花茶；但應(yīng)避免服用高劑量薰衣草，特別是孕婦；,常見花茶的功效,野生苦?。嚎诟懈侍?，清熱解毒，明目肝膽，降血脂血壓，是中老年人和男士最喜愛的茶；,常見花茶的功效,洛神花茶 功效：活血補(bǔ)血功能，能生津止咳、養(yǎng)顏美容且有助消化，增強(qiáng)胃功能；,常見花茶的功效,桂花茶功效：經(jīng)常飲用可凈化身心，平衡神經(jīng)系統(tǒng)，特別是驅(qū)除體內(nèi)濕氣，舒暢精神安心寧神；,常見花茶的功效,胖大海茶功效：咽喉腫痛，扁桃體炎，鼻炎都有其獨(dú)特的功效；,常見花茶的功效,百合花茶功效：去火安神，清涼潤(rùn)肺；,