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1、 血液和血型 說(shuō)課 各位領(lǐng)導(dǎo)評(píng)委老師： 大家好！ 我今天說(shuō)課的題目是蘇教版初中生物七年級(jí)下 冊(cè)第四單元 生物圈中的人 第十章 人體內(nèi)的 物質(zhì)運(yùn)輸和能量供給 第一節(jié) 血液和血型 。 下面我將從教材分析、學(xué)情分析、教法確定、 教學(xué)過(guò)程及設(shè)計(jì)、教學(xué)結(jié)果、板書設(shè)計(jì)等幾個(gè)方 面對(duì)本節(jié)課的設(shè)計(jì)進(jìn)行說(shuō)明。 一、教材分析 第十章 人體內(nèi)的物質(zhì)運(yùn)輸和能量供給 共分 為五節(jié)：血液和血型、血液循環(huán)、人體和外界環(huán) 境的氣體交換、人體內(nèi)的氣體交換、人體能量的 供給。本章內(nèi)容比較多，在本冊(cè)中占有重要的地 位。 人體內(nèi)的物質(zhì)運(yùn)輸和能量供給是人體內(nèi)重要的 生理活動(dòng)，它和人體的呼吸、

2、消化、排泄等生理 活動(dòng)的關(guān)系十分密切。而人體內(nèi)的物質(zhì)運(yùn)輸主要 是由血液完成，血液在整個(gè)生命活動(dòng)中占有重要 的地位。 一、教材分析 本節(jié)內(nèi)容課內(nèi)容中血型的鑒定以及相關(guān)的輸血 知識(shí)與每個(gè)人的生活聯(lián)系密切。通過(guò)對(duì)本節(jié)內(nèi)容 的學(xué)習(xí)，學(xué)生不僅能獲得相關(guān)的知識(shí)為學(xué)習(xí)人體 其他生命活動(dòng)奠定基礎(chǔ)也能解決一些生活實(shí)際問(wèn) 題，所以本節(jié)內(nèi)容顯得尤為重要。 一、教材分析 基于對(duì)教材的解讀分析，以及 初中生物新課 程標(biāo)準(zhǔn) 對(duì)探究性學(xué)習(xí)的倡導(dǎo)，根據(jù)多元智能理 論結(jié)合學(xué)生階段發(fā)展目標(biāo)和具體的認(rèn)知水平的要 求，我確定了本節(jié)課的三維目標(biāo)，如下： 一、教材分析 1、說(shuō)明血液的組成和功能 2、說(shuō)出 ABO

3、血型的類型，解釋血型鑒定原理及 過(guò)程。 3、概述人體的血量，說(shuō)出失血對(duì)人體的影響。 4、理解血型與輸血的關(guān)系，說(shuō)明輸血原則。 5、舉例說(shuō)出無(wú)償獻(xiàn)血的有關(guān)知識(shí)。 （一）、知識(shí)目標(biāo) 1、通過(guò)觀察 血液分層實(shí)驗(yàn) 的相關(guān)視頻， 描述分層現(xiàn)象，概述血液組成。 2、觀察人血液永久涂片，嘗試識(shí)別紅細(xì)胞、 白細(xì)胞和血小板，觀察它們的大小及形態(tài)特點(diǎn)。 3、分析血常規(guī)化驗(yàn)單，根據(jù)各項(xiàng)化驗(yàn)數(shù)據(jù)與 正常值得比較，體驗(yàn)它為診斷疾病提供的科學(xué)依 據(jù)。 （二）、能力目標(biāo) 認(rèn)同我國(guó)的無(wú)償獻(xiàn)血制度；培養(yǎng)學(xué)生在 生活中，能珍愛生命、關(guān)心他人的情感， 愿意向家長(zhǎng)、親友宣傳無(wú)償獻(xiàn)血知識(shí)，并 確

4、立自己成年后愿意無(wú)償獻(xiàn)血的信念。 （三）、情感態(tài)度與價(jià)值觀目標(biāo) 本節(jié)課的教授對(duì)象是七年級(jí)的學(xué)生，經(jīng) 過(guò)半年多的生物學(xué)知識(shí)的學(xué)習(xí)他們?cè)趯W(xué)習(xí) 方法和獲取知識(shí)上均有了自己的理解與分 析，但處于青春期的他們?cè)谥R(shí)的內(nèi)化、 思維和判斷上還是存在一些局限，對(duì)于某 些知識(shí)的獲取和內(nèi)化也存在著很大的難度。 二、學(xué)情分析和教學(xué)重難點(diǎn)的確定 二、學(xué)情分析和教學(xué)重難點(diǎn)的確定 本節(jié)課中說(shuō)出血液的組成和功能、說(shuō) 出 ABO血型的類型及解釋血型鑒定原理及 過(guò)程、血常規(guī)檢查對(duì)診斷疾病的意義和血 型與輸血的關(guān)系就是學(xué)生學(xué)習(xí)的重點(diǎn)也是 學(xué)生學(xué)習(xí)的難點(diǎn)。 目的要求 : 為家長(zhǎng)設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)合理的午餐

5、食譜，嘗試運(yùn)用有 關(guān)合理營(yíng)養(yǎng)的知識(shí)，關(guān)心長(zhǎng)輩的飲食。 提示： 1.設(shè)計(jì)的食譜只要求含有五類食物且比例合理，不 要求計(jì)算能量。 2.設(shè)計(jì)應(yīng)考慮食物種類，營(yíng)養(yǎng)成分，價(jià)格等組內(nèi)交 流討論，再進(jìn)行修改和完善。 感恩父母，設(shè)計(jì)食譜 1.自己獨(dú)立設(shè)計(jì)。 2.小組討論，修改完善。 3.班內(nèi)交流展示。 作業(yè)： 1.親自選購(gòu)材料，烹調(diào)，請(qǐng)家長(zhǎng)品嘗評(píng)價(jià)。 2.思考采購(gòu)注意的問(wèn)題（菜的新鮮等）。 3.收集部分食品包裝袋。 平衡膳食的內(nèi)容可概括為六個(gè)字： “ 全 面、均衡、適度 ” 。 所謂 “ 全面 ” 即指食物應(yīng)多樣化，食物 種類越廣泛越好。這是構(gòu)成平衡膳食的基礎(chǔ)。 所

6、謂 “ 均衡 ” ，是指各種食物數(shù)量間的 比例應(yīng)合理，即應(yīng)達(dá)到最接近人體吸收并可 維持生理健康的模式。 所謂 “ 適度 ” ，是指各種食物的攝入量 要與人體的需要相吻合。過(guò)多或過(guò)少都會(huì)影 響人體的健康 早餐 豐富多彩 讓白色（牛奶）、橙色（果汁）、紅色 （果醬）、黃色（麥片）、綠色（蔬菜）、黃白相間（主食花樣）為 你構(gòu)成多彩的早餐。讓這個(gè)多彩的早餐帶你開始一個(gè)多彩的日子 早餐提供的能量應(yīng)占我們每日總能量的 25% 30%，與晚餐的量大 致相同。 1 早餐宜選擇的食物 富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，如雞蛋、牛奶、香腸、豆?jié){等。 富含維生素 C的食物，如果汁、蔬菜、水果等。

7、 富含碳水化合物的主食，如面包、饅頭、花卷等。 富含水分的液體食物，如米粥、牛奶、豆?jié){、果汁等。 開胃、增加食欲的食物，如果汁、番茄汁、小醬菜等。 2 早餐不宜選用的食物 油炸食物，如炸油餅、炸油條、炸糕、油炸饅頭片等。 午餐 承上啟下 午餐是每天最主要的一餐。午餐的食物既要補(bǔ)償上午的能量消耗， 又要為下午的工作和學(xué)習(xí)作好必要的儲(chǔ)備。俗語(yǔ)講 “ 午餐要吃飽 ” 是很有道理的。 午餐所提供的能量應(yīng)占全天總能量的 35%。這些能量應(yīng)來(lái)自足夠的主 食、適量的肉類、油脂和蔬菜。 與早餐一樣，午餐也不宜吃得過(guò)于 油膩。否則，午餐后可能使人感到頭腦發(fā)沉、昏昏欲睡，以致影響 下午的工作

8、。 1.午餐宜選擇的食物 充足的主食。 富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，如魚蝦、瘦肉、豆制品等。 富含維生素 C的食物，如綠葉蔬菜等。 2.午餐不宜選用的食物 各種油炸食物，如炸魚、炸雞、炸肉等。 高脂肪、高膽固醇食物，如動(dòng)物內(nèi)臟、肥肉等。 晚餐 清淡至上 晚餐的能量與早餐大致相同，要少于午餐。 1 晚餐宜選擇的食物 適量主食。 富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，如魚蝦、瘦肉、豆類制品等。 多吃綠葉蔬菜。 適量攝取粥類或湯類食物。 2 晚餐不宜選用的食物 各種油炸食物，如炸魚、炸雞、炸肉等。 高脂肪、高膽固醇食物，如動(dòng)物內(nèi)臟、肥肉等。 高能量食物，如奶油蛋糕等。 早 7： 0

9、0： 溫蜂蜜水一杯，酸奶 200g，全麥 面包 2片 ,煎蛋一個(gè)，新鮮水果一個(gè) ,堅(jiān)果少許。 可以分開吃，水果、堅(jiān)果、酸奶什么的可以 10點(diǎn)左右吃。 午 12： 00：米飯 100g,新鮮蔬菜 (植物莖類、 葉類、根莖類、果實(shí)類、菌類、 海產(chǎn)類或豆 制品至少選兩種 )200-400g,紅肉 100g。 晚 6： 00： 雜糧粥 100g,清蒸魚肉或白肉 100g, 蔬菜 100g。 早餐： 一日之計(jì)始于晨。早餐的重要性在于，喚醒大腦活力，令 你精力充沛地開始迎接一天的緊張生活。 餐單示例： 1.鮮牛奶 1杯 +全麥面包 1片 +火腿炒蛋（ 1根火腿和 1個(gè)雞蛋） +熗拌黃瓜 （ 1根

10、） 2. 紅豆粥（ 1小碗） +西芹豆干（ 100克） 營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)評(píng)： 粗雜糧含豐富 B族維生素，具有保障腦部供血的作用； 大豆、蛋黃內(nèi) 含有磷脂，有益于智力發(fā)展；紅豆中的賴氨酸和維生素 B含量，在 各種豆類中名列首位； 蔬菜中的維生素能加強(qiáng)腦細(xì)胞蛋白質(zhì)的功 能，如西芹所含的揮發(fā)油能刺激人的整個(gè)神經(jīng)系統(tǒng)，促進(jìn)腦細(xì)胞 興奮，激發(fā)人的靈感和創(chuàng)新意識(shí)； 脂肪則是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本 成分，如果脂肪不足，會(huì)引起人腦退化，所以，早餐中不妨加些 肉類食物； 奶類含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素 A、維生素 D、維 生素 B族等，是傳統(tǒng)的健腦食品，可維護(hù)大腦的正常機(jī)能。 午餐： 通常上午是腦力勞動(dòng)高度集中的時(shí)

11、段，思維活動(dòng)過(guò)程加 強(qiáng)，細(xì)胞內(nèi)物質(zhì)及神經(jīng)遞質(zhì)消耗增多，新陳代謝也加快，大腦對(duì) 各種營(yíng)養(yǎng)素需求量增大。因此，午餐應(yīng)增加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和 脂肪酸、磷脂、維生素 A、維生素 B、維生素 C及鐵等營(yíng)養(yǎng)素的供給 量。 餐單示例： 1.燜大蝦（ 100克） +香菇菜心（ 50克） +紫菜豆腐湯（ 1小碗） +米飯 （ 1小碗） 2. 胡蘿卜燉牛肉（ 100克） +清炒豌豆苗（ 50克） +麻將花卷（ 12個(gè)） 營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)評(píng)： l 牛肉、豆腐都是蛋白質(zhì)豐富的食品，海蝦含有豐富的 脂肪酸，可為大腦提供能源，使人長(zhǎng)時(shí)間保持精力集中； l 胡蘿 卜能加速大腦的新陳代謝，具有提高記憶力的作用； l 紫菜含碘

12、豐富，能緩解心理緊張，改善精神狀態(tài)； l 菌菇類能清除體內(nèi)垃 圾，保證大腦供氧充足。 晚餐： 一天的辛勞之后，晚餐應(yīng)以安心寧神為主，調(diào) 整大腦狀態(tài)，幫助人體盡快放松、休息，順利進(jìn)入夢(mèng) 鄉(xiāng)。 餐單示例： 1.糟溜魚片（ 50克） +蒜蓉西蘭花（ 100克） + 小米稀飯 （ 1小碗）或饅頭（ 1/2個(gè)） 2. 魚香肝尖（ 50克） +肉絲炒萵苣（ 50克） +蓮子銀耳羹 （ 1小碗） +米飯（ 1/2小碗） 營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)評(píng)： l 動(dòng)物肝臟有豐富卵磷脂，魚蝦類和深水海 魚，如沙丁魚、金槍魚等含有 DHA、 EPA，均能維護(hù)腦 細(xì)胞的正常機(jī)能。 l 長(zhǎng)期處于緊張用腦的狀態(tài)下，可 使人氣血兩虛，所

13、以吃一些健脾益氣的食物，如小米、 蓮子等，可以補(bǔ)血養(yǎng)心、補(bǔ)中養(yǎng)神、治療夜寐多夢(mèng)， 可以幫助大腦獲得充分休息。 分析自己小組收集的食品包裝袋（盒） 1.應(yīng)當(dāng)關(guān)注食品包裝上的哪些內(nèi)容？ 有關(guān)營(yíng)養(yǎng)成分，是否有添加劑，生產(chǎn)日期，保質(zhì)期生產(chǎn) 廠家和廠家地址等。 2.怎樣判斷包裝食品是否過(guò)了保質(zhì)期？ 根據(jù)食品包裝上注明的生產(chǎn)日期或保質(zhì)時(shí)間進(jìn)行推算， 就可以判斷食品是否過(guò)了保質(zhì)期。 圖說(shuō)食品安全 1.什么叫綠色食品？ 產(chǎn)自良好生態(tài)環(huán)境的，無(wú)污染、安全、優(yōu)質(zhì)的食品統(tǒng)稱 為綠色食品。 2.標(biāo)志： 小結(jié)課堂 盤點(diǎn)收獲 我知道了 我學(xué)會(huì)了 我明白了 鞏固提升 1.下面為某同學(xué)設(shè)計(jì)

14、的一日三餐的食譜 早餐：油條 饅頭 燒土豆絲 午餐：米飯 炒蔬菜 晚餐：花卷 糕點(diǎn) 稀粥 咸菜 （ 1）此食譜主要缺乏的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是（ ） （ 2）在食譜中應(yīng)添加（ ）類物質(zhì)，這類 物質(zhì)進(jìn)入消化道后，最終水解成（ ）。 蛋白質(zhì) 瘦肉和大豆 多種氨基酸 2.有的同學(xué)為節(jié)約時(shí)間，每天的午餐總是以洋快餐或油 炸食品為主，他們這樣的做法你贊同嗎？為什么？ 不贊同。因?yàn)檫@樣做的后果是攝入過(guò)多的能量，但沒有 攝入無(wú)機(jī)鹽、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。 3、根據(jù)圖示分析回答 1.每天人攝取最多的食物應(yīng)是含 ______較多的食物。 2.每天人攝取最少的

15、食物應(yīng)是含 ______較多的食物。 3.青少年每天應(yīng)比成年人多攝取含 ______較多的食物， 即金字塔第 _____、 ____層的食物。 4.李伯伯近期患了冠心病，你幫他分析一下，他在飲 食中應(yīng)盡量減少第 ____層的食物，適當(dāng)多吃第 _____ 層的食物。 A維生素 B蛋白質(zhì) C糖 D脂肪 C D B 三 四 五 二 別再相信有“蟲”洞的蔬菜更安全！ 有人說(shuō)有“蟲眼”的蔬菜和 水果，農(nóng)藥含量少。請(qǐng)你對(duì) 這種說(shuō)法做出科學(xué)評(píng)價(jià)。 這種說(shuō)法不科學(xué)。蔬菜、水 果上有 “ 蟲眼 ” ，不能證明 沒有噴灑過(guò)農(nóng)藥。有了 “ 蟲 眼 ” 的蔬菜，可能是蔬菜長(zhǎng) 蟲后又打了農(nóng)藥，也可能是 蟲子沒有被農(nóng)藥殺死。