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1、凈菜加工廠崗位職責(zé)（共5篇） 第1篇：制造加工廠采購(gòu)員崗位職責(zé)工廠采購(gòu)員崗位職責(zé) 1、主動(dòng)與申購(gòu)部門(mén)聯(lián)系，核實(shí)所購(gòu)物資的規(guī)格、型號(hào)、數(shù)量、驗(yàn)貨時(shí)間等，避免差錯(cuò)，按需進(jìn)貨，及時(shí)采辦保證按時(shí)到貨。 2、熟悉市場(chǎng)行情及進(jìn)貨渠道，堅(jiān)持“貨比三家，比質(zhì)比價(jià)，擇優(yōu)選購(gòu)”的采購(gòu)原則，努力降低進(jìn)貨成本，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，杜絕假冒偽劣商品的流入。 3、以搞好“采購(gòu)供應(yīng)，保障經(jīng)營(yíng)需要”為原則，抓好采購(gòu)管理，了解公司及下屬各企業(yè)的物資需求及市場(chǎng)供應(yīng)情況，掌握酒店有關(guān)財(cái)務(wù)規(guī)定以及對(duì)物資采購(gòu)成本、費(fèi)用資金控制的要求，熟悉各種物資采購(gòu)計(jì)劃。 4、熟悉和掌握本人分管的各種物料的名稱(chēng)、型號(hào)、規(guī)格、產(chǎn)地、單價(jià)、品質(zhì)及供

2、應(yīng)商品的廠家、供應(yīng)商，要準(zhǔn)確了解、掌握市場(chǎng)供求即時(shí)行情，適時(shí)組織采購(gòu)。 5、按“誰(shuí)經(jīng)手誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則，要對(duì)本人分管的采購(gòu)業(yè)務(wù)的質(zhì)量、數(shù)量、成本負(fù)責(zé)，要盡可能多渠道采購(gòu)，降低采購(gòu)成本，提高采購(gòu)質(zhì)量； 6、及時(shí)完成部門(mén)下達(dá)的各項(xiàng)采購(gòu)任務(wù)，及時(shí)保障企業(yè)正常經(jīng)營(yíng)需求，嚴(yán)格執(zhí)行酒店采購(gòu)管理制度，采購(gòu)均以“物資申購(gòu)單”為依據(jù)。 7、嚴(yán)格執(zhí)行公司各項(xiàng)財(cái)務(wù)制度及規(guī)定，并堅(jiān)持“憑單采購(gòu)”的原則，購(gòu)進(jìn)的一切物資要及時(shí)通知收貨員及用貨部門(mén)負(fù)責(zé)人，按規(guī)定辦理驗(yàn)收入庫(kù)手續(xù)。共同把好質(zhì)量、數(shù)量關(guān)。 8、服從公司財(cái)務(wù)監(jiān)督，遵守公司有關(guān)規(guī)章制度及員工守則。 采購(gòu)員必知： 1.采購(gòu)作業(yè)要非常小心,因工作上的失誤而造成

3、公司重大的經(jīng)濟(jì)損失,采購(gòu)是要負(fù)擔(dān)全部責(zé)任的,所以做任何事情都不能有“隨便”兩字。 2.與供應(yīng)商的任何業(yè)務(wù)往來(lái)一定要在事情發(fā)生前溝通清楚，并將相關(guān)信息及時(shí)同業(yè)務(wù)溝通，嚴(yán)禁單方面進(jìn)行操作。 3.采購(gòu)在接待供貨商時(shí),說(shuō)話要有禮貌,要有好的形象,同對(duì)方交談時(shí),頭腦要靈活,不知道盡量告訴對(duì)方,等清楚后再回復(fù),公司其它的事情盡量少談,找主題重點(diǎn)談,會(huì)客時(shí)間盡量在十分至十五分鐘之內(nèi),談話時(shí)間長(zhǎng),會(huì)延誤自己的工作,白天的時(shí)間是很忙碌的,要懂得善用時(shí)間. 4.采購(gòu)工作是有一定的誘惑的,一定不要迷失自我,不要收供貨商回扣或禮品(如有都交給上級(jí)做處理),這樣對(duì)你對(duì)公司都不好,到時(shí)會(huì)害了自己. 5.同供貨商相

4、處,要平等對(duì)待,不要認(rèn)為自己是客戶就了不起,這樣是沒(méi)有辦法同供貨商建立好關(guān)系的. 6.采購(gòu)不能以公司名私自開(kāi)采購(gòu)單購(gòu)買(mǎi)自己所需的材料,或幫其它人采購(gòu)材料,這樣做是違法的,任何采購(gòu)單一定要有客戶的正式訂單方可作業(yè). 7.所有的供貨商都要有《供貨商調(diào)查表》傳真來(lái)后,采購(gòu)自填寫(xiě)《供貨商評(píng)定表》給上級(jí)批合格后,方可采購(gòu)原料.然后再登記《合格供貨商記錄》 8.倉(cāng)庫(kù)每月應(yīng)對(duì)倉(cāng)存進(jìn)行一次盤(pán)點(diǎn),并交一份給采購(gòu)部,采購(gòu)負(fù)責(zé)盤(pán)虧、盤(pán)盈進(jìn)行分析，并追蹤材料的去向. 9.后勤在發(fā)給《供貨商進(jìn)料不良通知》時(shí),采購(gòu)了解情況后,(如有挑選所耗工時(shí)及損壞的材料都要寫(xiě)清楚由供貨商承擔(dān)一切費(fèi)用).傳真給供貨商并追蹤回復(fù)結(jié)

5、果,并出具扣款資料給財(cái)務(wù)扣除貨款. 10.采購(gòu)在作業(yè)時(shí)遇到困難,要立即告訴上級(jí)處理,不要等到?jīng)]辦法處理了再告訴上級(jí),這樣會(huì)影響貨期,給公司造成損失. 11.供貨商提供的樣品,采購(gòu)員要先記錄在《樣品登記明細(xì)表》上,然后再給業(yè)務(wù)部門(mén)確認(rèn),結(jié)果回復(fù)供貨商，讓供應(yīng)商做相關(guān)記錄并存檔以備用。 12.供貨商傳來(lái)的報(bào)價(jià)單,采購(gòu)要了解市場(chǎng)原料的最低價(jià),才知道怎樣降價(jià),采購(gòu)員要多同其它公司采購(gòu)員和公司業(yè)務(wù)員多交流.才了解材料最低價(jià). 13.采購(gòu)沒(méi)有權(quán)力備原材料,需要備原料或安排庫(kù)存,一定要有業(yè)務(wù)的備料通知單方可,而且要把備料給上司知道. 14.供貨商在報(bào)價(jià)時(shí),有三種方式:（1）、報(bào)可以轉(zhuǎn)廠價(jià)，（2）開(kāi)

6、增值稅票（注明是含多少點(diǎn)）。（3）、不用轉(zhuǎn)廠也不用開(kāi)稅票（普通收據(jù)）。以上情況一定要在報(bào)價(jià)單上說(shuō)明清楚，以防事后發(fā)生不愉快的爭(zhēng)議. 15.采購(gòu)過(guò)程是一個(gè)很緊張的過(guò)程,有時(shí)會(huì)一邊執(zhí)行一邊做文件,因?yàn)檫@是對(duì)外工作,切記要將文件做得清楚,否則會(huì)損壞公司的利益. 16.若因時(shí)間緊迫關(guān)系，要求將物料直接從供應(yīng)商寄客戶時(shí)，采購(gòu)員一定要獲得上司的批準(zhǔn)，且在事后不遲于第二天須將送貨數(shù)量知會(huì)相關(guān)業(yè)務(wù)員開(kāi)具銷(xiāo)售單，采購(gòu)員應(yīng)該盡量減少此類(lèi)事情的操作方式。 17.由供應(yīng)商直接寄客戶的貨物一定要求供應(yīng)商不能開(kāi)立任何單據(jù)放于貨物當(dāng)中，并要求供應(yīng)商寫(xiě)速遞單時(shí)一定要寫(xiě)我司的名字和電話 第2篇：石材加工廠設(shè)計(jì)崗位職責(zé)設(shè)

7、計(jì)崗位 工作內(nèi)容 1、2、3、4、配合業(yè)務(wù)部門(mén)計(jì)算工程圖紙的石材量。 配合業(yè)務(wù)部門(mén)上門(mén)測(cè)量，開(kāi)具生產(chǎn)加工單。 為客戶提供可行的石材設(shè)計(jì)及解決方案。 熟練操作CAD，根據(jù)工地現(xiàn)場(chǎng)情況和石材尺寸排版,分解圖紙。根據(jù)設(shè)計(jì)圖紙分割石材尺寸，跟蹤安裝相關(guān)事宜。 5、 工作要求 1、2、考慮節(jié)約材料,合理排版。 認(rèn)真負(fù)責(zé)，準(zhǔn)確及時(shí)。 做好所下生產(chǎn)單的加工量核算工作。 第3篇：配菜崗位職責(zé)炒菜職責(zé)表1、上班首先檢查有沒(méi)有漏氣現(xiàn)象，若設(shè)備正常， 在進(jìn)行工作。 2、做好炒菜前的準(zhǔn)備工作，確保當(dāng)天出的食材都是新鮮的，保證飯菜的質(zhì)量和數(shù)量，以及飯菜的口感。 3、在沒(méi)有炒菜的情況下崗位衛(wèi)生應(yīng)當(dāng)隨時(shí)保持干凈，

8、聽(tīng)從管理人員安排。 4、下班期間廚師長(zhǎng)親自檢查水電氣是否關(guān)閉，所用的設(shè)備是否正常運(yùn)行，在通知廚師下班。 面點(diǎn)職責(zé)表 1、計(jì)劃好每天出的產(chǎn)品，不多做，不浪費(fèi)，做到勤儉節(jié)約。 2、壓面機(jī)，和面機(jī)經(jīng)過(guò)培訓(xùn)，熟練造作，在進(jìn)行工作，以免造成不必要的傷害。 3、定期換洗蒸箱的水，以及烤箱的油污，要做到自檢自查。 4、下班期間班長(zhǎng)檢查水電氣和崗位衛(wèi)生是否徹底清理干凈，要做到每個(gè)設(shè)備都有人負(fù)責(zé)。 5、主食要放冰箱，把它密封好。 配菜崗位職責(zé) 1、配菜人員在炒菜前配好所有用的原材料，計(jì)劃好用菜的數(shù)量，檢查蔬菜是否干凈，保證菜里無(wú)雜物，不多配或少配，以免造成浪費(fèi)。 2、分開(kāi)存放：菜肉分開(kāi)，生熟分開(kāi)，

9、半成品，成品， 3、菜墩使用：有切肉墩，蔬菜墩，禁止混合使用。生、熟分開(kāi)。 4、菜墩清理方法：用84消毒液侵泡至少8小時(shí)，每周至少兩次清理。 5、切配完食材要盡快進(jìn)保鮮柜，以免變質(zhì)，隨時(shí)自查保鮮柜原材料，有變質(zhì)或過(guò)期原材料及時(shí)通知廚師長(zhǎng)處理。 6、上下班檢查衛(wèi)生是否干凈，檢查水電氣是否關(guān)閉，崗位設(shè)備是否正常運(yùn)行，并且做好第二天準(zhǔn)備工作。地面無(wú)水、無(wú)油。 打飯流程 1、刷卡按規(guī)定操作：不亂刷卡，不刷人情卡，禁止不刷卡，抓住重罰。 2、開(kāi)飯前做好所有接待工作，加飯過(guò)程中按師生的要求加飯，要保證每個(gè)人都有飯吃，夠吃，并且吃飽。 3、飯后徹底清理出飯口衛(wèi)生。 洗碗職責(zé)表 1、做到一沖，二洗

10、，三消毒， 2、消毒方法：使用84消毒液，5公斤水100毫升84的比例侵泡5—10分鐘，控水，在進(jìn)行紫外線消毒。 3、下班前班長(zhǎng)要檢查水電是否關(guān)閉，以免造成浪費(fèi)。 4、餐車(chē)擦凈拜訪整齊，電梯隨時(shí)擦凈，碗筷保持干凈，碗筷不能丟，每月檢查一次，以免丟失。 服務(wù)員崗位職責(zé) 1、每天上班保持微笑服務(wù)，佩戴工號(hào)牌、工裝上崗，工作服干凈整潔，茶壺每天清洗干凈，洗手池、地面每天下班之前保持干凈衛(wèi)生，無(wú)油、無(wú)雜物，方可下班。 2、對(duì)待每一位學(xué)生，要熱情服務(wù)，；要有愛(ài)心。合理并且清楚的把每一位學(xué)生提出的意見(jiàn)，第一時(shí)間給出合理的解決，絕不允許向?qū)W上發(fā)脾氣。 第4篇：崗位職責(zé)配菜師崗位職責(zé)配菜師崗位職責(zé)

11、 工作內(nèi)容：按照本崗位工作程序及廚師長(zhǎng)的分配，負(fù)責(zé)火鍋菜品的切配和裝盤(pán)確保供應(yīng)。 工作原則：認(rèn)真工作，精益求精，勤于鉆研，不斷提高。 崗位職責(zé)： 1、在廚師長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下做好本職工作。 2、負(fù)責(zé)火鍋菜品的切配和裝盤(pán)，所有菜品必須按統(tǒng)一的規(guī)定和要求進(jìn)行加工和裝盤(pán)。 3、合理分工原材料的漲發(fā)和切片工作，數(shù)量必須按當(dāng)日的訂餐和零點(diǎn)情況進(jìn)行片切加工，不允許積壓，同時(shí)熟悉各種原材料的性能，以便于菜品的保管。 4、片切的規(guī)格必須根據(jù)裝盤(pán)的要戔加工，以保證成品的統(tǒng)一美觀。 5、掌握裝盤(pán)裝飾的技術(shù)和鮮活食品的加工、宰殺技術(shù)，并保證原料的出料率。 6、根據(jù)訂餐情況作好原材料和菜品的訂購(gòu)計(jì)劃，做到不

12、缺、不積壓，盡量節(jié)約成本。 第5篇：洗菜組崗位職責(zé)鼎呱呱時(shí)尚餐飲名店 洗菜組崗位職責(zé) a.崗位名稱(chēng)：勤雜員 b.直接上司：洗菜組長(zhǎng) c.具體職責(zé)及操作細(xì)則： 1.聽(tīng)從廚師長(zhǎng)的工作安排，嚴(yán)格遵守酒店各項(xiàng)規(guī)章制度； 2.搞好個(gè)人衛(wèi)生，注重自己的儀容儀表，嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生法； 3.熱愛(ài)自己的工作，有責(zé)任認(rèn)真、細(xì)致的工作； 4.確保所洗過(guò)的菜品無(wú)黃葉、老根、菜蟲(chóng)、雜物、泥沙、老莖及不可食用的部分； 5.完成廚師長(zhǎng)交辦的其他工作 餐飲管理本部制 加工廠崗位職責(zé)（共5篇） 化工廠凈化崗位職責(zé) 素菜粗加工間崗位職責(zé)（共5篇） 葷菜粗加工部崗位職責(zé) 凈水廠工作人員崗位職責(zé)