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1、青貯飼料的制作及應(yīng)用 青貯飼料的制作及應(yīng)用 2018/07/20 《飼料研究》2018年第3期 摘要：隨著養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展，飼草料的短缺，青貯飼料因為實用性好，越來越受到廣大養(yǎng)殖戶的青睞。本文對青貯飼料的優(yōu)點和制作技術(shù)要點進行了介紹，以供參考。 關(guān)鍵詞：青貯飼料；制作技術(shù)；應(yīng)用 青貯飼料是利用乳酸菌發(fā)酵來提高飼料作物、農(nóng)作物副產(chǎn)品、牧草的貯藏性能，減少養(yǎng)分的損失，充分利用農(nóng)作物副產(chǎn)品的一種加工調(diào)制技術(shù)。青貯飼料品質(zhì)的好

2、壞，取決于所用原料和青貯的條件與方法，青貯飼料的營養(yǎng)價值也與此密切相關(guān)。 １青貯飼料的優(yōu)點 1.1營養(yǎng)損失較少據(jù)試驗，適時制作青貯飼料，其營養(yǎng)成分損失為5％～12％，而干草在調(diào)制過程中，養(yǎng)分損失可達20％～40％。 1.2冬季飼喂提高了畜禽營養(yǎng)需求春季節(jié)青綠飼草缺乏時青貯飼料就可以更好的代替，保證了畜禽冬春季節(jié)的營養(yǎng)需求，具有很高的經(jīng)濟效益。 1.3適口性好，易消化青貯飼料營養(yǎng)豐富，氣味芳香，柔軟多汁，適口性好，且具有刺激家畜消化腺分泌和提高飼料消化率的作用。 1.4調(diào)制方便，耐久藏青貯飼料調(diào)制簡便，取用方便，隨用

3、隨取。青貯飼料制成后，如果青貯池密封完好則是不受氣候和外在環(huán)境影響的,可以長期保存。 ２青貯飼料的基本制作原理 在密閉條件下壓實密封切碎的原料，使內(nèi)部缺乏氧氣。由于原料中含有大量的乳酸菌，經(jīng)過生化反應(yīng)發(fā)酵分解的乳酸使得飼料呈弱酸性（pH值3.5~4.2）能有效地抑制其他微生物生長，抑制其他有害雜菌的滋生，從而達到完好保存青飼料的目的。同時，經(jīng)過發(fā)酵的青貯飼料具有酸香味，可增強家畜的食欲，提高采食量。 ３青貯飼料調(diào)制技術(shù) 3.1原料的選擇青貯原料必須含有一定的糖分和水分，大多養(yǎng)殖戶用玉米秸稈做青貯原料。玉米含有一定的糖分和水分，而青

4、貯發(fā)酵所消化60%的葡萄糖變?yōu)槿樗幔疵啃纬?g乳酸，就需要1.7g的葡萄糖。玉米有足量的糖分，就能滿足乳酸菌的需要。青貯飼料的含水量是非常重要的因素，如果水分不足，青貯時原料不能壓實，空氣殘留在窖內(nèi)，則好氣性細菌容易增殖，引起飼料發(fā)霉腐爛。但是如果水分過多，則壓實的過程中原料易結(jié)塊，酪酸菌容易增殖，而且原料養(yǎng)分也隨著植物汁液流失過多，從而影響青貯飼料的質(zhì)量。 3.2青貯設(shè)施青貯窖場址要選擇在地勢高燥，水渠暢通要保證天下雨時不積水，交通要便利。青貯窖要堅固耐用，不透氣，不漏水。 3.3切碎青貯原料青貯原料切碎的長度因家畜的種類和原料的不同而異，莖稈比較粗硬的應(yīng)切

5、短些，便于家畜采食和裝窖壓實。莖稈柔軟的可切稍長一些。玉米切碎長度以1cm左右為宜，可以提高利用率。3.4裝填與壓實原料切碎后應(yīng)立即裝填入窖，防止水分損失。如果是土窖，窖的四周應(yīng)鋪墊塑料薄膜，以免飼料接觸地面被污染或飼料中的水分被土壤吸收而發(fā)霉。水泥窖則不需鋪塑料薄膜。原料入窖時應(yīng)有專人將原料攤平以致容易均勻壓實。原料的含水率要達到65%～70%為宜。壓實的過程中，要采用機械壓實，壓實效果越好窖內(nèi)殘留空氣越少，有利于乳酸菌的繁殖生長，抑制和殺死有害微生物，對提高青貯飼料的質(zhì)量有至關(guān)重要的作用。 3.5封窖與管理裝填原料高出窖口約50cm，長方形窖型成魚脊背式，圓形窖成饅頭狀踩實

6、后覆蓋塑料薄膜，將青貯原料完全蓋嚴實，然后再蓋土。蓋土?xí)r要由地面向上部蓋土，使上層厚薄一致，并適當(dāng)拍打踩實。覆蓋土厚度30～40cm，表面拍打堅實光滑，以便雨水流出。 ４青貯飼料的飼用及注意事項 青貯原料封窖后，一般經(jīng)過30～50d就可完成發(fā)酵過程，可開窖喂用。開窖前做好準(zhǔn)備工作，取用青貯飼料時，應(yīng)以“暴露面最少以及盡量少攪動”為原則。取用時應(yīng)自一端開始，逐端取用，切不打洞掏心，以免其表面長期暴露，影響青貯料品質(zhì)。正常的青貯飼料有芳香氣味，酸味濃，沒有霉味。顏色以越近似于原料本色越好。質(zhì)地松軟且略帶濕潤，莖葉多保持原料狀態(tài)，清晰可見。若酸味較淡或帶有酪酸味、臭味

7、，色澤呈褐色或黑色，質(zhì)地粘成一團或干燥而粗硬的就屬于劣質(zhì)青貯料了。質(zhì)量過差、粘結(jié)發(fā)臭、發(fā)霉變黑的青貯料不能喂畜。青貯窖一經(jīng)開啟，就必須每天連續(xù)取用，不宜間斷，以便在霉菌充分增殖之前青貯料就以喂完。如中途停喂，間隔時間又長，則需按原來封窖的方法將窖蓋好封嚴，并保證不透氣、不漏水。青貯飼料在空氣中容易變質(zhì)，一經(jīng)取用就應(yīng)盡快喂飼，以免腐敗，取用后及時將暴露面蓋好，盡量減少空氣進入，防止二次發(fā)酵，避免飼料變質(zhì)。剛開始飼喂青貯飼料時，飼喂量應(yīng)由少到多，逐漸增加。飼喂青貯飼料時，與其他粗飼料混合飼喂，防止動物消化不良；長期連續(xù)飼喂青貯飼料可引起家畜胃酸，導(dǎo)致家畜出現(xiàn)厭食現(xiàn)象。因此，在飼喂青貯飼料的同時，可添加碳酸氫鈉，以中和胃酸，提高飼喂效果。青貯飼料具有輕瀉作用，故妊娠母牛喂量不宜太多，以防流產(chǎn)；對于乳牛，最好在擠奶后飼喂，以免影響牛奶氣味。