《體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)時(shí)代飯店設(shè)計(jì)的文化性(1)》由會(huì)員分享，可在線(xiàn)閱讀，更多相關(guān)《體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)時(shí)代飯店設(shè)計(jì)的文化性(1)（2頁(yè)珍藏版）》請(qǐng)?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。

1、體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)時(shí)代飯店設(shè)計(jì)的文化性(1) [摘 要]人類(lèi)已經(jīng)進(jìn)入了體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)時(shí)代，對(duì)包含豐富體驗(yàn)的文化享受的追求越來(lái)越多，而長(zhǎng)期以來(lái)我國(guó)的飯店設(shè)計(jì)缺乏差異性，掉入了“商品化”的陷阱。這不利于打造飯店的特色和品牌，贏得忠實(shí)顧客。飯店設(shè)計(jì)突出“文化性”是走出“商品化”陷阱的一個(gè)途徑，因此本文在闡述了體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)內(nèi)涵和我國(guó)飯店設(shè)計(jì)弊端之后，提出了體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)時(shí)代我國(guó)飯店設(shè)計(jì)突出文化特色的必要性和我國(guó)飯店設(shè)計(jì)未來(lái)發(fā)展的方向。 　　 　　一、體驗(yàn)和體驗(yàn)經(jīng)濟(jì) 　　 　　在經(jīng)歷了農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)、工業(yè)經(jīng)濟(jì)和服務(wù)經(jīng)濟(jì)之后，隨著生產(chǎn)力的發(fā)展，更多地開(kāi)始追求豐富的精神享受，體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)就順

2、應(yīng)著人們的這種需求變化產(chǎn)生了。 　　體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)是一種以服務(wù)為平臺(tái)，以商品為道具，以體驗(yàn)作為主要經(jīng)濟(jì)提供物的經(jīng)濟(jì)形態(tài)。它的不同之處在于消費(fèi)者在沉醉于整個(gè)情感體驗(yàn)過(guò)程并獲得滿(mǎn)足的同時(shí)，心甘情愿地為美妙的心里感受支付一定或額外的費(fèi)用?？梢?jiàn)，體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)實(shí)際上是一種注重提升心理生活質(zhì)量的經(jīng)濟(jì)形態(tài)。體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)的不斷滲透，會(huì)在不知不覺(jué)中影響顧客的消費(fèi)心理。 　　美國(guó)的兩位學(xué)者派恩和吉摩爾（2002）認(rèn)為，體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)的核心產(chǎn)出是體驗(yàn)，而體驗(yàn)的生產(chǎn)是通過(guò)對(duì)服務(wù)的定制實(shí)現(xiàn)的，體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)事實(shí)上是對(duì)服務(wù)經(jīng)濟(jì)的延伸深化。飯店業(yè)作為一種強(qiáng)服務(wù)性行業(yè)應(yīng)該更加關(guān)注體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)對(duì)顧客需求的影響。 　　 　　二、飯店設(shè)計(jì)現(xiàn)狀及其弊端 　　 　

3、　經(jīng)過(guò)二十多年的發(fā)展，我國(guó)旅游飯店業(yè)已經(jīng)從數(shù)量少、設(shè)施陳舊、功能單一、條件簡(jiǎn)陋發(fā)展為豪華級(jí)、經(jīng)濟(jì)級(jí)等多檔次的飯店共存的局面。2008年奧運(yùn)會(huì)之前，全國(guó)星級(jí)飯店超過(guò)一萬(wàn)四千家，而且這個(gè)數(shù)量還在增長(zhǎng)著。然而在規(guī)模和檔次提高的同時(shí)，競(jìng)爭(zhēng)手段單調(diào)、利潤(rùn)滑坡等成了當(dāng)前我國(guó)飯店業(yè)的突出現(xiàn)象。這些現(xiàn)象的出現(xiàn)與我國(guó)飯店業(yè)的開(kāi)發(fā)設(shè)計(jì)理念不無(wú)關(guān)系。在開(kāi)發(fā)設(shè)計(jì)中，飯店之間相互“抄襲”，雷同、單調(diào)重復(fù)的現(xiàn)象時(shí)有出現(xiàn)，使得我國(guó)的飯店設(shè)計(jì)“千篇一律”，缺少了營(yíng)銷(xiāo)的“賣(mài)點(diǎn)”和“熱點(diǎn)”，只能以降低價(jià)格來(lái)贏得顧客。事實(shí)上，這就陷入了“商品化”的陷阱?！吧唐坊笔怯杉s瑟夫，拜恩和詹姆斯。吉爾摩在《體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)》一書(shū)中提出的，它是指為

4、了獲得規(guī)模經(jīng)濟(jì)效應(yīng)，而扼殺物品的個(gè)性意義的過(guò)程。當(dāng)飯店處于“商品化”的陷阱中時(shí)，飯店之間的差別消失了，毛利減少，顧客們選擇飯店的依據(jù)只有價(jià)格，而飯店的經(jīng)營(yíng)者為了獲得客源，只有依靠?jī)r(jià)格競(jìng)爭(zhēng)。 　　從目前飯店的發(fā)展情況來(lái)看，“商品化”正在成為一種普遍現(xiàn)象。由于種種原因致使中國(guó)飯店設(shè)計(jì)在相當(dāng)時(shí)期內(nèi)模仿、照搬國(guó)外或國(guó)內(nèi)現(xiàn)有飯店的模式成為一種時(shí)尚。結(jié)果就是紛紛掉入“商品化”的陷阱之中。無(wú)疑，飯店的“商品化”進(jìn)程為飯店的經(jīng)營(yíng)者帶來(lái)了規(guī)模經(jīng)濟(jì)效應(yīng)，實(shí)現(xiàn)了成本的節(jié)約和生產(chǎn)效率的提升，在一定的經(jīng)濟(jì)發(fā)展時(shí)期很好地滿(mǎn)足了大眾的需求。但是，隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展，“商品化”也越來(lái)越不合時(shí)宜了。 　　 　　三、體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)時(shí)代

5、要求飯店設(shè)計(jì)突出其文化性 　　 　　面對(duì)市場(chǎng)需求的變化，飯店要想走出“商品化”的陷阱，在飯店業(yè)激烈的競(jìng)爭(zhēng)中獲得一席之地，就必須要有自身的“獨(dú)到之處”。顧客對(duì)豐富的精神享受、美好回憶和不平凡經(jīng)歷等體驗(yàn)的追求告訴我們，他們更希望飯店能提供一種具有“生活格調(diào)和品味”的文化享受--消費(fèi)者對(duì)飯店文化的訴求越來(lái)越高。平庸的缺乏個(gè)性特色的飯店設(shè)計(jì)已成為制約我國(guó)飯店業(yè)形成拳頭產(chǎn)品，增強(qiáng)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的桎梏。因此，現(xiàn)代飯店在考慮人文地理、生態(tài)環(huán)保等諸多因素的基礎(chǔ)上，需要在規(guī)劃設(shè)計(jì)、管理經(jīng)營(yíng)中不斷開(kāi)發(fā)出濃郁而獨(dú)到的風(fēng)格，打造飯店深厚的文化底蘊(yùn)和獨(dú)具意境和美感的旅居空間，實(shí)現(xiàn)自然、人文與時(shí)尚生活的完美結(jié)合。飯店設(shè)計(jì)是實(shí)

6、現(xiàn)飯店這一轉(zhuǎn)變的重要途徑，這是因?yàn)椋?　　第一，飯店設(shè)計(jì)是對(duì)飯店所在的企業(yè)文化內(nèi)涵的傳遞。飯店的文化內(nèi)涵是一個(gè)抽象的概念，飯店設(shè)計(jì)則是實(shí)實(shí)在在的，顧客看得見(jiàn)的內(nèi)容。飯店內(nèi)各方面的設(shè)計(jì)與結(jié)構(gòu)都應(yīng)服務(wù)于整體風(fēng)格定位，一個(gè)飯店要通過(guò)設(shè)計(jì)來(lái)向客人傳達(dá)一種文化精神，更近似一種人文關(guān)懷。在設(shè)計(jì)理念中有效的傳達(dá)企業(yè)的文化內(nèi)涵是決定其設(shè)計(jì)成敗與否的重要一筆。例如室內(nèi)陳設(shè)就承載著文化內(nèi)涵傳達(dá)的重任，諸如工藝品擺放、字畫(huà)陳設(shè)等各個(gè)方面都嫁接著文化的氣息，它們改變著室內(nèi)的格調(diào)，反映飯店的文化內(nèi)涵、品行修養(yǎng)，創(chuàng)造既美觀又宜人的環(huán)境，體現(xiàn)出一種深邃的格調(diào)氛圍，給人以美的享受，同時(shí)它還能夠“軟化”空間，使相對(duì)單一的墻體家具變得柔和起來(lái)，避免客人突入其中的生硬感，令人與周?chē)沫h(huán)境達(dá)到和諧。 共2頁(yè): 1 [2] 下一頁(yè) 論文出處(作者):王媛媛