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章末歸納整合,請分別用一句話表達下列關鍵詞 取代反應 烴 同分異構體 分餾 裂化 加成反應 干餾 酯化反應 有機高分子化合物 聚合反應 提示 取代反應：有機化合物分子里的某些原子(或原子團)被其他原子(或原子團)代替的反應叫做取代反應。 烴：僅由碳和氫兩種元素組成的有機化合物。 同分異構體：具有相同分子式而結構不同的兩種化合物互為同分異構體。 分餾：通過加熱和冷凝、把液體混合物分成不同沸點范圍的產(chǎn)物。,裂化：工業(yè)上在一定條件下，把相對分子質量大、沸點高的烴斷裂為相對分子質量較小、沸點較低的烴，這種方法稱為石油的裂化。 加成反應：有機化合物分子中不飽和鍵上的碳原子與其他原子(或原子團)直接結合成新的化合物分子的反應。 干餾：將煤隔絕空氣加強熱使其分解的過程，叫做煤的干餾。,酯化反應：酸和醇生成酯和水的反應。 有機高分子化合物：相對分子質量從幾萬到幾百萬甚至上千萬的一類有機化合物。 聚合反應：由相對分子質量小的化合物生成相對分子質量很大的有機高分子化合物的反應。,1．取代反應與置換反應的比較 提示,2.同位素、同素異形體、同系物和同分異構體的比較 提示,3.石油的分餾、裂化、裂解的比較 提示,4.甲烷、乙烯、苯的性質比較 提示,續(xù)表,5.酯、油脂和礦物油的比較 提示,6.常見物質中羥基性質的區(qū)別,提示,7.常見的單糖、二糖和多糖之間的相互轉化關系 提示,8．蛋白質的性質 提示 (1)水解 蛋白質最終水解生成各種氨基酸。 甘氨酸：,(2)鹽析 向蛋白質溶液中加入濃的無機鹽溶液時，會使蛋白質溶解度降低而析出。加入水時，蛋白質仍然可以溶解，不會影響蛋白質的生理活性。 (3)變性 蛋白質失去活性而變質。使蛋白質變性的途徑有：紫外線、熱、強酸、強堿、重金屬鹽及某些有機試劑的作用。變性后的蛋白質不能復原。,(4)顏色反應 蛋白質跟濃HNO3作用時呈黃色。 (5)蛋白質被灼燒時，產(chǎn)生燒焦羽毛的氣味，利用此性質可鑒別絲織品。,1．關于烷烴的7條重要規(guī)律 提示 (1)烴類物質中，相對分子質量小于26的一定是甲烷。 (2)分子中含有一個碳原子的烴只有甲烷。 (3)設烷烴的通式為CnH2n＋2，則M氯取代物的種類數(shù)與[(2n＋2)－M]氯取代物的種類數(shù)相同。 (4)烷烴分子中某個碳原子上的氫原子個數(shù)＝4－與該碳原子結合的其他碳原子的個數(shù)。,(5)甲烷分子中碳氫質量比為3∶1，是所有烴中含碳質量分數(shù)最小的，含氫質量分數(shù)最大的。 (6)等質量的烴完全燃燒時，相對分子質量最小的烷烴耗氧最多。 (7)鹵素分子與烷烴發(fā)生取代反應時，一個鹵素分子只能取代一個氫原子。,2．有機反應中硫酸的作用,3．提高酯化反應產(chǎn)率采取的措施 提示 (1)用濃H2SO4吸水，使平衡向正反應方向移動。 (2)加熱將酯蒸出，使平衡向正反應方向移動。 (3)可適當增加乙醇的量，并用冷凝回流裝置。,4．多糖水解程度的判斷方法 提示 (1)依據(jù) 淀粉在酸的作用下能夠發(fā)生水解反應最終生成葡萄糖。反應物淀粉遇碘能變藍色，不能發(fā)生銀鏡反應；產(chǎn)物葡萄糖遇碘不能變藍色，能發(fā)生銀鏡反應。依據(jù)這一性質可以判斷淀粉在水溶液中是否已發(fā)生了水解和水解是否已進行完全。 (2)現(xiàn)象及結論,5.加聚反應方程式的書寫規(guī)律 提示 (1)反應物(單體)系數(shù)寫為n，n連同反應物結構簡式寫在“―→”前面。 (2)確定高聚物結構簡式，并寫在“―→”后面。 先將單體中的不飽和鍵斷開，斷鍵原子各分一個電子，然后，單體中斷鍵的原子同其他分子中的斷鍵原子結合起來，依次重復，形成高聚物。有時同一個分子中斷多個不飽和鍵，這就需兩端斷鍵的原子與其他分子中斷鍵的原子相結合，而內部的其他斷鍵原子再結合成不飽和鍵。寫高聚物的結構簡式時，結構單元用[]括起來，[]右下角注明結構單元的數(shù)目n。,6．常見有機物的鑒定 提示,學科思想培養(yǎng)三 方向一 烴的燃燒規(guī)律,2．判斷混合烴的組成規(guī)律 在同溫同壓下，1體積氣態(tài)烴完全燃燒生成x體積CO2和y體積水蒸氣，當為混合烴時，若x＜2，則必含CH4；當y＜2時，必含C2H2。,(3)最簡式相同的有機物，不論以何種比例混合，只要混合物總質量一定，完全燃燒后生成CO2和H2O及耗O2的量也一定相等。滿足上述條件的烴有： ①C2H2與C6H6及C8H8( ) ②單烯烴(CnH2n)與環(huán)烷烴。,【例1】 現(xiàn)有CH4、C2H4、C2H6三種有機物： (1)等質量的以上物質完全燃燒時耗去O2的量最多的是________； (2)同狀況、同體積的以上三種物質完全燃燒時耗去O2的量最多的是________； (3)等質量的以上三種物質燃燒時，生成二氧化碳最多的是________，生成水最多的是________。 (4)在120 ℃、1.01×105 Pa下時，有兩種氣態(tài)烴和足量的氧氣混合點燃，相同條件下測得反應前后氣體體積沒有發(fā)生變化，這兩種氣體是________。,方向二 同分異構體的書寫方法 1．等效氫法 在確定同分異構體之前，要先找出對稱面，判斷“等效氫”，從而確定同分異構體數(shù)目。 有機物的一取代物數(shù)目的確定，實質上是看處于不同位置的氫原子數(shù)目?？捎谩暗刃浞ā迸袛?。 判斷“等效氫”的三條原則是：,(1)同一碳原子上的氫原子是等效的；如CH4中的4個氫原子等同。 (2)同一碳原子上所連的甲基是等效的；如C(CH3)4中的4個甲基上的12個氫原子等同。 (3)處于對稱位置上的氫原子是等效的，如CH3CH3中的6個氫原子等同；乙烯分子中的4個H等同；苯分子中的6個氫等同；CH3C(CH3)2C(CH3)2CH3上的18個氫原子等同。,2．定一移二法 對于二元取代物(或含有官能團的一元取代物)的同分異構體的判斷，可固定一個取代基位置，再移動另一取代基位置以確定同分異構體數(shù)目。 3．基團位移法 該方法比等效氫法來得直觀，該方法的特點是，對給定的有機物先將碳鍵展開，然后確定該有機物具有的基團并將該基團在碳鏈的不同位置進行移動，得到不同的有機物。需要注意的是，移動基團時要避免重復。,【例2】 下列有機物一氯取代物的同分異構體數(shù)目相等的是 ( )。,A．①和② B．②和③ C．③和④ D．①和④,解析 首先判斷對稱面：①和④無對稱面，②和③有鏡面對稱，只需看其中一半即可。然后，看是否有連在同一碳原子上的甲基；①中有兩個甲基連在一個碳原子上，六個氫原子等效；③中也有兩個甲基連在同一碳原子上，加上鏡面對稱，應有十二個氫原子等效。最后用箭頭確定不同的氫原子，如下圖所示，即可知①和④都有7種同分異構體，②和③都只有4種同分異構體。,答案 BD,