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第五節(jié) 細(xì)胞中的無機(jī)物,組成細(xì)胞 的化合物,無機(jī)化合物,有機(jī)化合物,水,無機(jī)鹽,糖類,脂質(zhì),蛋白質(zhì),核酸,,,,1、水在生物體的含量：60%~95%,一、細(xì)胞中的水,（1）水是細(xì)胞中含量最多的化合物,（2）不同生物的含水量不同,（3）同種生物，不同的組織、器官中的含水量不同,細(xì)胞、生物體內(nèi)水的含量比較，說明了什么？,（水生 陸生）,（4）同種生物，不同的生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期含水量 不同,幼兒和成人體內(nèi)的含水量比較,4.,（幼年 老年）,（2）結(jié)合水：與細(xì)胞內(nèi)其它物質(zhì)相結(jié)合， 約占細(xì)胞內(nèi)全部水的4.5％。,（1）自由水：可以自由流動(dòng)，以游離形式 存在，占細(xì)胞內(nèi)全部水的95％以上。,一、細(xì)胞中的水,2、水在細(xì)胞中的存在形式,例：新鮮雞蛋清,一、細(xì)胞中的水,細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分,1、細(xì)胞內(nèi)的良好溶劑；,（3）功能,2、參與細(xì)胞內(nèi)許多生化反應(yīng)；,3、為細(xì)胞提供液體環(huán)境；,4、運(yùn)送養(yǎng)料和代謝廢物。,一、細(xì)胞中的水,（4）水與代謝的關(guān)系,● 結(jié)合水多——抗逆性強(qiáng),● 自由水多——代謝旺盛,一、細(xì)胞中的水,（5）小結(jié),自由水,結(jié)合水,,,逆境，代謝減弱,適宜，代謝旺盛,增強(qiáng),減弱,●,剛收獲的新鮮玉米種子在陽光下曬干，重量減輕，這個(gè)過程損失的主要是 水。 把曬干的種子放在一潔凈的試管中加熱，試管壁上有水珠出現(xiàn)，這些水主要是 水，這樣的種子將不能萌發(fā)。,練一練,自由,結(jié)合,農(nóng)民在儲(chǔ)存種子前，為什么要先把種子曬干？,細(xì)胞的代謝速率隨自由水的減少而降低，曬干種子，目的是減少自由水的含量，降低其代謝速率，避免有機(jī)物的消耗，延長(zhǎng)種子的壽命。 但種子的細(xì)胞結(jié)構(gòu)未被破壞，在條件適宜時(shí)，種子吸收水分仍然能夠萌發(fā)。,思 考：,二、細(xì)胞中的無機(jī)鹽,1、含量：占細(xì)胞鮮重的1%—1.5% 2、存在形式 大多數(shù)：以離子形式存在 Na+、K+、Ca+、Cl-、HCO3-等 少量：與其它化合物結(jié)合 血紅蛋白、葉綠素等,（1）為什么缺鐵會(huì)導(dǎo)致貧血？ （2）植物缺鎂會(huì)影響光合作用，為什么？,1. 構(gòu)成細(xì)胞某些復(fù)雜化合物的重要組成成分,Fe2+是血紅蛋白的重要組分,Mg2+是葉綠素的重要組分,血紅蛋白,葉綠素,,,二、細(xì)胞中的無機(jī)鹽,“腰酸背痛腿抽筋，請(qǐng)服**高鈣片” 缺鈣引起神經(jīng)、肌肉的興奮性增加而出現(xiàn)抽搐等癥狀。,,2、維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng)。,二、細(xì)胞中的無機(jī)鹽,3、維持細(xì)胞的酸堿平衡。,HCO3- 、HPO42-等具有一定的酸堿緩沖能力,機(jī)體通過調(diào)節(jié)作用維持酸堿平衡,醫(yī)用生理鹽水為質(zhì)量分?jǐn)?shù)0.9%的氯化鈉溶液？,二、細(xì)胞中的無機(jī)鹽,細(xì)胞內(nèi)液濃度為0.9%,細(xì)胞吸水,細(xì)胞失水,4、維持細(xì)胞的滲透壓平衡，維持細(xì)胞 的正常形態(tài)。,二、細(xì)胞中的無機(jī)鹽,3、生理功能 是某些化合物的重要組成成分 如：血紅蛋白、葉綠素 維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng) 如：缺Ca引起抽搐 維持細(xì)胞的酸堿平衡 維持細(xì)胞的滲透壓,1.構(gòu)成細(xì)胞中主要化合物的基礎(chǔ)是_________等化學(xué)元素 2. 生物大分子（糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)、核酸）以________為基本骨架，它們是構(gòu)成細(xì)胞的基本框架，其中_______是主要的能源物質(zhì)，_______是主要儲(chǔ)能物質(zhì)，________是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者，________作為遺傳物質(zhì),C、H、O、N,碳鏈,糖類,脂肪,蛋白質(zhì),核酸,這些化合物必須有機(jī)地組織起來，構(gòu)成細(xì)胞這種最基本的結(jié)構(gòu)形式，才能表現(xiàn)生命現(xiàn)象！,三、組成細(xì)胞的元素和化合物,