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第二節(jié) 生物體中的有機(jī)化合物,一.糖類 1.組成元素：C、H、O 2.種類：?jiǎn)翁?、雙糖、多糖,Cn（H2O）m,糖類的種類及主要生理功能,單糖,雙糖,多糖,五碳糖：核糖、脫氧核糖,六碳糖：葡萄糖,蔗糖、麥芽糖,乳糖,植物淀粉 纖維素,糖原,植、動(dòng)物,植物,動(dòng)物,植物,動(dòng)物,組成核酸,主要能源物質(zhì),能水解成葡萄糖供能,乳汁成分,儲(chǔ)能 細(xì)胞壁的成分,儲(chǔ)能,能量的主要來(lái)源、結(jié)構(gòu)的基本原料,3.功能： 構(gòu)成生物體的重要成分。 葡萄糖是生物體進(jìn)行生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)。,二.脂類,1.組成元素:C、H、O 2.種類：脂肪、類脂、固醇 3.功能：,脂類的種類及主要生理功能,脂肪是最好的儲(chǔ)能物質(zhì),脂肪,類脂,固醇,磷脂,膽固醇 性激素 維生素D,儲(chǔ)能、維持體溫、潤(rùn)滑、緩沖,膜的成分,維持正常的新陳代謝,植物種子、果實(shí)細(xì)胞和動(dòng)物的脂肪細(xì)胞當(dāng)中，皮下、內(nèi)臟器官表面,腦和卵中，大豆種子,1.含量：干重的50%以上 2.元素組成：,三.蛋白質(zhì),主要由C、H、O、N4種化學(xué)元素組成 很多重要蛋白質(zhì)還含有P、S兩種元素 有的含有微量的Fe、Cu、Mn、I、Zn等元素,3.組成單位： 蛋白質(zhì)的基本組成單位是氨基酸。 組成蛋白質(zhì)的氨基酸有20多種,1）結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：中心是一個(gè)碳原子，并且至少有一個(gè)氨基（—NH2），一個(gè)羧基（—COOH），一個(gè)氫原子（—H）和它直接相連。 結(jié)構(gòu)通式：,氨基 NH2—,—COOH 羧基,R：不定基團(tuán),C,練習(xí)：,2）氨基酸的連接——肽的形成,,,,H2O,羥基,+,肽鍵,（二肽）,脫水縮合反應(yīng),氨基酸數(shù)－,＝,脫去的水分子數(shù),＝,肽鍵數(shù),肽鏈數(shù),3）多肽（肽鏈）的結(jié)構(gòu),結(jié)論：組成肽鏈的氨基酸個(gè)數(shù)比肽鍵個(gè)數(shù)多一個(gè),三肽的形成,,4）蛋白質(zhì)分子的組成,由一條或幾條肽鏈組成，呈復(fù)雜的空間結(jié)構(gòu),氨基酸數(shù)－,＝,脫去的水分子數(shù),＝,肽鍵數(shù),肽鏈數(shù),4.蛋白質(zhì)分子的多樣性 組成蛋白質(zhì)分子的氨基酸種類不同 氨基酸數(shù)目不同 氨基酸排列順序不同 空間結(jié)構(gòu)不同,5.主要功能：,構(gòu)成細(xì)胞和生物體的重要物質(zhì) 催化作用：如酶 運(yùn)輸作用：如紅細(xì)胞中的血紅蛋白 調(diào)節(jié)作用：如胰島素和生長(zhǎng)激素 免疫作用：如抗體,參與生物體組成，調(diào)節(jié)生理活動(dòng),1、指出以上屬于氨基酸的是________ 2、屬于氨基酸的這些分子組成的化合物為_(kāi)__ 肽，含___個(gè)肽鍵,（A）,（D）,（B）,（C）,練習(xí)：,例:已知某種蛋白質(zhì)包含有四條肽鏈,各種肽鏈所包含的氨基酸殘基個(gè)數(shù)分別是a,b,c,d,個(gè),求:(1)這種蛋白質(zhì)所包含的肽鍵的個(gè)數(shù),(2)形成蛋白質(zhì)時(shí)脫去的水分子數(shù),(3)所含氨基、羧基的最小值。 答:,（1）：a+b+c+d-4,（2）：a+b+c+d-4,（3）：1、1,一條肽鏈至少含有一個(gè)羧基和一個(gè)氨基,四.核酸,1.化學(xué)元素組成: C、H、O、N、P,2.基本組成單位:核苷酸,一個(gè)核苷酸是由一分子含氮的堿基和一分子的五碳糖和一分子磷酸組成。,核苷酸,核糖核酸 （RNA）,脫氧核糖核酸 （DNA）,3.分子結(jié)構(gòu),DNA：雙螺旋結(jié)構(gòu) RNA：一般是單鏈,核糖核酸和脫氧核糖核酸,DNA,RNA,細(xì)胞核內(nèi)、葉綠體和線粒體中,細(xì)胞質(zhì)內(nèi),主要遺傳物質(zhì),遺傳物質(zhì),協(xié)同作用,4.主要功能,一切生物的遺傳物質(zhì)，對(duì)生物體的遺傳變異和蛋白質(zhì)的生物合成有極其重要的作用。,