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1、飼 料 原 料 接 收 與 飼 料 儲 藏3 2 目的要求1 了解飼料原料接收的基本程序和工藝。2 掌握飼料原料初清除雜的基本原理和方法。3 掌握影響飼料儲藏中質(zhì)量的因素和實施正確的儲藏技術。 31)原料品種雜,其物理形態(tài)多樣,包裝形式多樣,運輸工具多樣。2)原料接收時間集中3)足夠的原料倉容:大宗原料1530天生產(chǎn)量,非原料產(chǎn)區(qū)儲13月原料量 3.1 飼料原料接收3.1.1 原料接收特點 4 接收的原則 利用原料的包裝形式差異,分別采用不同的接收方式。如散裝、袋裝、桶裝、罐裝、瓶裝各有其不同的接收設備和不同的接收方式。但應注意接收前的質(zhì)檢合格,注意其營養(yǎng)含量、顏色、味道、有無霉變等。3.1.
2、2飼料原料的接收程序 5 n稱重設備:地磅,臺秤,自動電子秤n輸送設備:膠帶輸送機,螺旋輸送機,刮板輸送機,斗式提升機,氣力輸送n貯存設備:立筒倉,房式倉,小型貯藏室,液罐接收設備 6 n 接收程序負荷稱重采 樣驗 收下料輸送空車稱重 7 一 、 飼料原料接收計量n秤的類型 杠桿秤、字盤秤、電子秤n秤的技術規(guī)格 刻度、最大稱量值、感量n秤的選型 8 n采集方法:代表性n取樣程序:取樣量、取樣點n質(zhì)量檢驗:物理特性、化學成分二、飼料原料樣品采集 9 三、 飼料原料驗收 1)高品質(zhì)原料 2)不良品質(zhì)原料色澤,味道,質(zhì)地,濕度,均勻度,溫度,污染,袋破損率 10 四、 飼料原料接收輸送設備n輸送機
3、螺旋輸送機、刮板輸送機、斗式提升機n氣力輸送設備n溜管與分配器 螺旋輸送機 刮板輸送機 斗式提升機 氣力輸送設備 15 接料區(qū)庫存區(qū)嚴禁吸煙嚴禁在設備運轉(zhuǎn)時,焊接切割,用手清理嚴禁在輸送機蓋板上行走,跳躍散料倒入下料坑時注意安全按操作規(guī)程操作拖車,叉車五、 飼料原料接收安全操作 16 1) 散裝原料的接收 散裝車v柵欄的間格約40m m,可攔去布帶, 麻繩,避免纏繞輸送機v地坑底部常采用刮板輸送機v地坑兩側(cè)的風速適中,1.21.5m /sv袋裝下料地坑一般為23m 3,散裝為袋裝的1.21.4倍v接收工藝 圖23.1.3 接收與工藝 17 特點:輸送量大,灰塵少,動力消耗大,噪聲大應用:港口使
4、用較多,常用于散裝原料構成:吸嘴,管路,卸料斗,關風器2 ) 氣力輸送接收工藝 18 n桶裝直接入庫n罐車加熱輸入貯罐。注意貯罐放置點,夏天遮陰,冬天防凍n 貯罐底部應有加熱器和疏水裝置n 接收泵和輸出泵常采用齒輪泵,低轉(zhuǎn)速高流量3 ) 液體原料接收工藝 19 n人工扛包進入房式倉。勞動強度大n用膠帶輸送機輸送入倉庫內(nèi),斜式皮帶輸送機堆垛。堆垛采用“#”型,牢固透風,且減輕勞動強度。4 )袋裝工藝5) 接收記錄 20 21目的 避免影響后續(xù)工段進行,如輸送、粉碎、制粒等 除去影響動物生長性能的雜質(zhì) 3.2 原 料 清 理3.2.1 清理的目的及原理 22n物理尺寸的差異篩選n導磁性的差異磁選n
5、懸浮速度的差異吸風除塵 清理的原理 23 必要條件:物料與篩面存在相對運動 相對運動方式:篩面作水平或傾斜往復直線運動 篩面作垂直往復直線運動 平面回轉(zhuǎn)運動 旋轉(zhuǎn)運動 篩面:鋼板沖孔篩面; 編織篩面3.2.2 篩選 24 n組成:網(wǎng)帶,沉降室,吸風裝置,驅(qū)動裝置,進出料口n工作狀況n特點:清理能力大,噪音小,清理效果好;精度不高,易被纖維雜質(zhì)纏繞一、網(wǎng)帶式初清篩 25 二、沖孔圓錐初清篩n組成:圓錐沖孔篩筒,托輪,吸風裝置,傳動裝置,機架,進出料口n特點:結構簡單,產(chǎn)量高,效果較好,噪音大,換篩不便 26 n組成:圓柱沖孔篩筒,清理刷,吸風裝置,傳動裝置,機架n特點:結構簡單,具有導向螺旋片及
6、清理刷, 有利于物料的流動和清理堵塞篩孔; 噪音小,占地面積小三、 SCY型沖孔圓筒篩 27 3.2.3 磁選一、磁選的基本原理F 原理:利用磁場吸力分離磁性雜質(zhì)F主要工作構件:磁鐵(電磁鐵,永久磁鐵) 電磁鐵:剩磁較小的“軟鐵”鐵芯,外繞線圈。適用弱磁性雜質(zhì)高,接受量大的原料。 永久磁鐵:常用鍶鈣鐵氧體等磁性材料。 28 篦式磁選器 常裝于制粒機,粉碎機前作為安全防護裝置 特點:退磁快,除鐵效率差二、簡易磁選裝置 29 溜管式磁選器:常裝于制粒機,粉碎機上方,小型飼 料廠作 除鐵裝置。特點是簡單方便,投資少,需人工 清理。安裝時應考慮磁感應 強度,物料流速, 料層厚度。谷物粉料溜管傾角()2
7、530 5560料層厚度(mm)1012 57物料流速( m/s) 0.10.12 30 F組成:磁體(磁鐵塊+導磁板),不銹鋼 外罩,外筒,外筒門,進出料口F特點:(1)最常用的除鐵裝置,不需動 力, 除鐵效率高,可達99%,經(jīng)久耐用。 (2) 需要人工定期清理,需要控制 進料速度三、永磁筒 31 F組成:進出料口,供料壓力門,永磁滾筒 驅(qū)動裝置,排雜口F特點:(1) 自動除鐵,除鐵效率高 (2) 磁體使用壽命長 (3) 價格昂貴,需要動力 四、永磁滾筒磁選機 32 五、 初清磁選機n組成:圓筒初清篩,永磁滾筒磁選機n特點:結構緊湊,占地面積小操作維護方便,組成一部分壞了,則工序中斷 33
8、3.3 飼料貯藏n貯藏中物質(zhì)的呼吸作用n貯藏中的化學變化n飼料原料的貯藏n配合飼料、濃縮料和預混料的貯藏n飼料儲藏損失與對策 34 一、 貯藏中物質(zhì)的呼吸作用n類型:有氧呼吸C6H12O6+O2 6CO2+6H2O+2820kJ無氧呼吸C6H12O6+O2 2C2H5OH+2CO2+117.2kJ 35 消耗營養(yǎng)物質(zhì) 呼吸產(chǎn)熱積累,導致腐敗變質(zhì) 呼吸作用后果 36 貯藏原則Q 保持有氧呼吸,防止無氧呼吸Q 控制有氧呼吸強度 低溫,降低氧分壓,提高二氧化碳濃度,干燥等Q 先進先出 37 二、貯藏中的化學變化變性(一)蛋白質(zhì)可逆性變性:三、四級結構改變不可逆變性:二級結構改變水解 : 一級結構改變
9、 38 1、蛋白分子間交聯(lián)n pH中性、高溫使蛋白分子間脫巰基或堿作用發(fā)生交聯(lián)。n實質(zhì):100以上,蛋白脫酰胺反應n磷酸絲氨酸 脫氫 脫氫丙氨酸賴丙,鳥丙,羊毛硫氨酸 降低溶解性,降低酶作用 n乳清蛋白: 乳球蛋白的巰基反應 H2S 變臭高溫 39 2、美拉德反應n羰基化合物與氨基化合物反應,產(chǎn)生大量中間產(chǎn)物縮合成復雜難溶的黑色物質(zhì),降低糖,蛋白的利用價值。 40 美拉德反應特點 動物蛋白 植物蛋白 溫度反應 強度取決介質(zhì)水合作用 胺,堿性AA,還原糖(戊己雙)反應加強 氧,光,金屬促進反應 反應黑色產(chǎn)物具有抗氧化功能 41 3、與多酚類物質(zhì)反應氧化酚、類黃酮、單寧等醌類巰基,氨基如Met、C
10、ys、Trp 42 4、AA的外消旋作用n實質(zhì):環(huán)境改變,AA殘基形成的質(zhì)子又加到原物質(zhì)上,造成原物質(zhì)構型的改變,生成對映體。L、D互變n堿處理易發(fā)生 n脂肪,蛋白熱處理易發(fā)生 43 5、AA氧化脂肪之間的作用n脂肪氧化 氫過氧化合物 醛,烴n Lys、Met、Cys、Trp易發(fā)生 Lys、Met最嚴重自由基蛋白質(zhì)交聯(lián)產(chǎn)物 44 (二)糖類變化1、淀粉水解當水分15淀粉 糊精,麥芽糖酶 45 2、淀粉糊化n定義:在水中加熱,溫度達到6080,淀粉粒發(fā)生溶脹,分裂,崩潰形成粘稠均勻糊狀物。n本質(zhì):淀粉粒有序態(tài)淀粉分子間氫鍵斷開,分散于水中,形成膠體n親水性物質(zhì)降低糊化 蛋白,羧甲基纖維素,蔗糖
11、46 3、淀粉老化n定義:糊化淀粉隨溫度降低,淀粉分子鏈間羧基形成氫鍵而凝結,形成致密、整齊的結晶化區(qū)域,破壞原有糊化淀粉的均勻結構,呈不溶狀態(tài)。n T62,淀粉老化,25老化加快,0以下老化又減慢n H2O10或pH 支鏈 47 (三)、脂肪的變化1、物態(tài)變化T升高, 固態(tài) 液態(tài) 48 2、脂肪酸敗n水解酸敗甘油三酯甘油二酯甘油一酯甘油高溫、酸、堿、脂肪酶游離FA游離FA游離FAA、水解一般不降低營養(yǎng)價值B、游離FA0.75,易促使其他脂肪水解 游離FA2,不良氣味 49 脂肪氧化酸敗n三時期:誘發(fā)期RH + O2 R. + .OH增殖期R. + O2 ROO.ROO. + RH R. +
12、ROOH終止期R. + R. R:RR. + ROO. ROORROO. + ROO. ROOR + O2T、H2O、O2、光、金屬 50 抗氧化劑的應用n ROO. + AH RH + (A + OO.) ROOH RO. + .OH RO. + AH RH + (A + O.)n 抗氧化劑添加的時間:自由基形成前n 液態(tài):抗氧化劑的表面活性 固態(tài):單位重量更多粒子數(shù)n 多種抗氧化劑結合使用 51 脂肪酸敗后果n味道變哈n低分子醛酮,引起腹瀉,嚴重肝病n VA,VC破壞,有效Lys降低n飼料顏色變深(褐) 52 3、脂肪與淀粉反應n形成脂肪淀粉蛋白復合體n脂肪淀粉復合體 主要在淀粉粒內(nèi)部,是
13、脂肪與直鏈淀粉分子絡合體,需淀粉酶水解釋放游離脂肪酸水解脂肪 53 (四)微量成分的變化礦物質(zhì) Fe、Cu、Zn、Mn、Co催化氧化其他營養(yǎng)素 草酸、植酸、脂肪酸與Ca、P、Fe、Mg、Zn結合形成不溶物 無機鹽離子與飼料成分生成有害物質(zhì) 硝酸鹽亞硝酸鹽高鐵血癥 亞硝酸胺氰腐敗菌胺、酰胺甘氨酸 54 VitaminVD、VK:較穩(wěn)定VA,胡蘿卜素:脂肪,光,高溫加速氧化VE:Fe促使氧化水溶性Vit:穩(wěn)定性差異較大 55 三、飼料原料的貯藏F儲藏溫度:原料在1550間,隨溫度升高,呼吸作用增加,干物質(zhì)消耗增加,水分增加,進一步發(fā)熱。原料溫度分布不均或原料與外界溫差較大時易導致水分在物料表面冷凝
14、,水分過高,霉菌生長。F水分含量:隨濃度梯度擴散,局部發(fā)熱 要求13% 56 F害蟲與霉菌 害蟲15以下增殖緩慢,42 以上熱死 霉菌在相對濕度70,水分含量1520開始活動,最大活動溫度3540 F異物雜質(zhì)和原料破損 雜質(zhì)粒度小,容重輕,易帶菌;原料破損,營養(yǎng)物質(zhì)暴露,易感染霉菌。 57 轉(zhuǎn)存通風特殊儲存方法:密閉,調(diào)控環(huán)境條件縮短儲存時間處理措施 58 1、玉米的貯藏貯藏特性 含水量高,成熟度不均勻 胚部大,吸濕性強 胚脂肪多,易酸敗 胚部帶菌多,易霉變 59 玉米貯藏方法 常規(guī):低溫,干燥,清雜,“五分開”(水分高低分開,質(zhì)量好次分開,蟲糧與無蟲糧分開,陳糧與新糧分開,色澤不同分開) 低
15、溫貯藏 通風 三結合:化學防治,自然通風冷凍,低溫密閉 60 2、糠麩類飼料貯藏貯藏特性粉狀:孔隙小,透氣性差,導熱性差。易感,吸濕脂肪含量高 :易酸敗貯藏方法 脫脂低溫干燥密閉 61 3、魚粉,肉骨粉的貯藏n貯藏溫度最好在15以下原料水分()溫度( )5 0 10 20脫脂魚粉8 40 30 20 1010 30 25 20 /12 20 20 15 /未脫脂魚粉8 30 25 / /10 25 15 / / 12 15 10 / /魚粉不同貯藏條件安全貯藏期(天) 62 肉骨粉不同貯藏條件安全貯藏期(天)水分()溫度( )5 10 207 60 45 3510 45 30 1512以上/
16、/ / 63 4、餅粕類飼料貯藏貯藏特性 缺乏組織保護,營養(yǎng)外露,易受害蟲霉菌污染 有一定脂肪(不飽和),一定條件易酸敗 餅粕水分多集中在脂肪外親水膠體部分,易局部水分超標貯藏方法 新榨,應通風冷卻入庫密閉氣調(diào)貯藏(N2、CO2) 64 5、添加劑貯藏 密閉、防潮、避光、低溫n儲存:專人保管,標簽清楚,先進先出n防止交叉污染n保護和管理:工作人員自我保護,庫存清單及日常記錄 65 6、液體飼料原料儲存油脂 n隨T升高,密度下降,黏度下降,有利于輸送,考慮儲罐加熱設備(電,蒸汽蛇管)n油脂閃點148,加熱低于此n儲存溫度4549 n注意控制引起酸敗條件:含水率0.5,溫度,紫外光,氧氣,金屬特性
17、、要求、儲罐結構 66 n隨T升高,密度下降,黏度下降,有利于輸送,考慮儲罐加熱設備,冬天防凍n溫度超過55 易焦化,保存3850 n必須良好換氣糖蜜 67 四、配合飼料、濃縮料和預混料的貯藏貯藏特性 淀粉蛋白含量高,易吸濕返潮 脂肪含量高,易氧化酸敗 帶菌量大,易霉變 營養(yǎng)外露,易生害蟲 68 貯藏技術要點 控制水分,低溫貯藏 防霉 紫外,輻射殺菌 防霉劑使用苯甲酸及鈉鹽 0.1%富馬酸及酯 0.2%丙酸及鹽 0.5% 69 貯藏期成品粉料:廠內(nèi)一般不超過10天,出廠后12周,最長3周 散裝粉料:水分13%,堆高13%,堆高10,不超過12包;溫度10,不超過14包成品顆粒料:12月濃縮料:34周預混料:36月 含水量()溫度( )粉料顆粒料20 10 0 20 10 0181614.51312 48243036 618304560 1222406075 49253238 620365368 1426466885配合飼料的安全貯藏期(d) 71 五、飼料原料儲藏損失與對策F重量損失F質(zhì)量降低F危害動物健康F經(jīng)濟損失 儲藏損失結果 72 害蟲:玉米象,麥蛾,黃粉蟲,蟑螂 微生物:細菌,黃曲霉 原料惡化變質(zhì):氧化,酸敗 老鼠儲藏損失來源 73 對策F 控制環(huán)境條件F 控制使用時間F 先進先出原則 The End