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1、 最新冀教版品社五 2015 年 3 月 23 日 第 三 周 星期 一 總第 5 課時 下《中華美食名揚 天下》教學設計 授課內(nèi)容 中華美食名揚天下 教學目標 1、使學生并培養(yǎng)學生的觀察能力、比較社會事務的能力、合作交流的能力和動 手操作的能力。 2、提高學生收集、整理、分析和使用資料的能力。 3、使學生能客觀分析飲食習慣與自然環(huán)境的關系。 4、讓學生了解飲食文化和其他歷史文化、自然環(huán)境等的關系。 教學重點 使學生能客觀分析飲食習慣與自然環(huán)境的關系。 教學難點

2、 1、學生收集、整理、分析和使用資料的能力的培養(yǎng)。 2、飲食習慣與自然環(huán)境之間的關系。 教學準備、手段、 分組合作學習法、討論式教學法、多媒體輔助教學法方法 課時安排 一課時 教學過程 教學環(huán)節(jié) 師生活動 歌曲導入： 一 、 導 入 新 課 課前播放《美食》課前讓學生欣賞。聯(lián)系生活 , 導入話題。 1、（課件：美食）同學們 , 聽著這歡快的歌曲 , 看著這滿眼的美食 , 你有什么感 受？想要吃美食我們首先要了解美食 , 今天我們就來學習《中華美食名揚天下》 揭示課題。 （教學意圖：視

3、頻導入 , 渲染氣氛 , 簡單明了 , 直奔主題。以兒童興趣入手 , 以 “吃”作為切入點 , 通過視覺盛宴由淺入深激發(fā)學生探究欲望 , 同時進一步提升了 學生的學習興趣 , 揭示課題。） 1 / 4

4、 二、活動“中華美食故事會”  （二）活動一：“美食偵探在行動”年夜飯可以說是美食中的精華 , 請大家拿著 你們年夜飯調(diào)查表 , 在小組內(nèi)交流 , 然后選出代表把你們的調(diào)查結(jié)果在全班展示一 下。 預設一：學生回答上來時的評價： （ 1、你的想法很獨特 , 表達也很準確； 2、你的聲音很宏亮 3、你吃不僅是一種享受更是一種學問 4 、這是“一面百吃 , 百吃百味”呀！ 5、我們喜歡美食更喜歡親人為做一起吃美食的感覺??） 預設二【學生回答不上來的難點引導】

5、 1、 飲食習慣和物產(chǎn)之間的關系出示物產(chǎn)分布圖：請大家借助圖例看圖 , 動腦筋 想一想“飲食習慣和物產(chǎn)之間有何關系？” 【師小結(jié)】：大家說得很對 , 因為我們北方盛產(chǎn)小麥 , 南方盛產(chǎn)大米所以在飲食上 出現(xiàn)了“南米北面”的飲食習慣差異。 （設計意圖：農(nóng)作物分布圖等地圖的展示 , 增強了學生對于文化與自然環(huán)境之間 關系的感性認識 , 進一步培養(yǎng)了學生探尋飲食習慣和自然環(huán)境之間關系的興趣 , 幫 助學生形成了形象正確的認識 , 從而突破了本課的難點。） 2、口味 “南甜北咸 , 東酸西辣”的引導步驟：以餃子為例 , 讓孩子們

6、進一步了解 “南甜北咸 , 東酸西辣”的差異。 【師小結(jié)】：人們常把口味概況為“南甜北咸 , 東酸西辣” , 雖然不太準確 , 但也 反映出區(qū)域的飲食口味的是有差異和區(qū)別。 3、其他小組還有別的發(fā)現(xiàn)嗎？ （生繼續(xù)談） 4、讓我們看看“影響飲食習慣的形成的有哪些因素呢？”（是隨機做出解說： 糧食來之不易 , 我們一定要愛惜糧食。） 【師小結(jié)】：影響我們飲食習慣的除了地域的物產(chǎn)外 , 還有地理環(huán)境、氣候和生 2 / 4 活習慣等多方面因素。

7、 師：美食不僅能夠充饑、還是我們的精神食糧呢。一道菜 , 一個故事；一道菜 , 一 段歷史。你的家鄉(xiāng)美食呢？ 這些美食又有什么樣的動人故事呢？我們開個“中 華美食故事會” , 請大家說一說。 【預設評價】 1、請故事講得很生動 , 如果語言簡練一些就更好了。 2、你的故事 讓我們打開眼界。 3、你的故事真得很精彩如果聲音洪亮一些就更好了。 2、你的 故事讓我們打開眼界。 3、我們美食當中還蘊涵著濃濃的親情。 4、謝謝你 , 讓我 們大家都要做一個有文化的食客??） 【師小結(jié)】剛才大家介紹的許多美食在我們石家莊的也能

8、嘗到 , 我們的飲食習慣 三、作業(yè) 隨著人口的流動、經(jīng)濟的發(fā)展也在不斷融合。（小組交流后集體交流） 生：略??） 的飲食文化是源遠流長。咱們一時半會也說不完。課后大家可以學做一道你特色 菜肴給家人品嘗。讓我們在做美食中了解美食 , 在生活中領略飲食文化中的魅力 吧。 3 / 4 在這個活動過程中 , 教師引導學生透過中華美食 , 了解“食文化”的歷史在我 們

9、現(xiàn)實生活中的積淀；通過講述食品背后的故事 , 探究來龍去脈 , 感受中華豐富的 食文化與悠久歷史 , 激發(fā)學生對文化的認同與自豪感。讓孩子通過熟悉的家鄉(xiāng)美 食 , 結(jié)合自己切身的體會引領學生了解我國不同的飲食特色 , 體現(xiàn)了在教學過程中 以學生為本的原則。通過美事故事會不僅讓孩子學會了做人 , 而且培養(yǎng)了學生熱 愛家鄉(xiāng)熱愛祖國的情感。 教 學 反 思 4 / 4