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《1 不翼而飛的水》 教學(xué)目標(biāo) 知識目標(biāo) 1、能用自己的話說出什么是沸騰，并能結(jié)合日常生活，對沸騰現(xiàn)象提出想研究的問題。 2、能通過實(shí)驗(yàn)探究，知道水沸騰時會有哪些現(xiàn)象和變化。 3、知道水能通過沸騰變成氣體跑到空氣中去。 能力目標(biāo) 培養(yǎng)學(xué)生的合作、創(chuàng)新意識，在實(shí)驗(yàn)探究的過程中進(jìn)一步提高實(shí)驗(yàn)動手能力和探究能力，初步學(xué)會歸納知識的能力。 情感目標(biāo) 學(xué)會與人合作，培養(yǎng)從實(shí)踐中來到實(shí)踐中去的科學(xué)研究方法。 教學(xué)重難點(diǎn) 學(xué)生通過合作交流擬訂出實(shí)驗(yàn)的計劃，歸納出實(shí)驗(yàn)的正確操作方法；同時，通過有序的合作分工、正確規(guī)范的實(shí)驗(yàn)操作探究出正確的結(jié)論，并能準(zhǔn)確的加以表達(dá)。 課前準(zhǔn)備 盛有一定量水的有刻度的燒杯、鐵架臺、酒精燈、石棉網(wǎng)、火柴、溫度計、細(xì)線、濕抹布、實(shí)驗(yàn)記錄單等。 教學(xué)流程 一、創(chuàng)設(shè)情境，引入新課。 1、猜謎語。 師：“聽說**班的學(xué)生特聰明，顏老師想考考你們，看誰的反應(yīng)最快，頭腦最機(jī)靈。請看屏幕：根據(jù)提示，猜猜它是什么？ 師：**，真厲害，好好學(xué)，努力學(xué)，你會大有作為的。 師：從剛才的活動中，你了解到了水的哪些特點(diǎn)？ 2、小結(jié)導(dǎo)入：說起水呀，上周六，老師可經(jīng)歷了一件百思不解的事。我裝了滿滿一壺水放在火爐上準(zhǔn)備燒開水。兩個小時后，當(dāng)我把熱氣騰騰的水壺端開時，竟然發(fā)現(xiàn)滿滿的一壺水只剩半壺了。我感到很疑惑：這水怎么不翼而飛了呢？它飛哪兒去了呢？（學(xué)生發(fā)言、交流） 3、剛才同學(xué)們做了種種猜想、假設(shè)。大科學(xué)家牛頓說過，沒有大膽的猜想，就做不出偉大的發(fā)現(xiàn)，今天，顏老師就要和大家一起探究這“不翼而飛的水”。 二、演示實(shí)驗(yàn)，觀察現(xiàn)象 1、師：今天老師為同學(xué)們準(zhǔn)備了許多器材，我們也來燒開水。 當(dāng)然，我們燒的開水可不是用來喝的，而是讓大家在燒開水的過程中仔仔細(xì)細(xì)地觀察，水燒開時到底會有哪些變化？ 2、教師演示，學(xué)生觀察。 （1）教師演示（邊敘述）：我首先測量一下水的溫度。（測量時，手拿溫度計頂端，液泡完全浸入水中，不能靠著杯子內(nèi)壁和底部。觀察時，視線與刻度相平。） （2）取一根試管，裝入適量的水，裝在鐵架臺的試管夾上。將點(diǎn)燃后的酒精燈放置在試管的底部加熱，適當(dāng)調(diào)節(jié)位置，使試管的底部處于酒精燈的外焰。 酒精燈的規(guī)范操作方法：先打開酒精燈，一手摁住酒精燈，另一只手將燈帽揭下，向下放到一邊；然后劃燃火柴由下而上從側(cè)面點(diǎn)燃酒精燈，再將火柴甩滅，放到一邊。 3、師：（中途問問學(xué)生）水燒開了嗎？什么時候才算水燒開了？（必須是水在不斷翻滾，并有大量的氣泡冒出來）。 4、師：現(xiàn)在，水燒開了嗎？仔細(xì)觀察：這時的水發(fā)生了哪些變化？（學(xué)生匯報、反饋：溫度升高、有大量氣泡、霧氣、水在不斷翻滾、特別燙） 5、教師小結(jié)歸納：從剛才的實(shí)驗(yàn)中，我們看到了水開了的時候，在科學(xué)上，我們把這種現(xiàn)象叫做沸騰。（出示沸騰的定義，學(xué)生齊讀。）強(qiáng)調(diào)明確：當(dāng)水的底部劇烈的大量的向上冒泡的時候，水才真的開了，才是沸騰。 三、分組實(shí)驗(yàn)，合作探究。 1、師：水沸騰時的溫度是多少？水沸騰后，我們給它繼續(xù)加熱，它的溫度會繼續(xù)上升嗎？水量會變少嗎？讓我們從實(shí)驗(yàn)中去尋找答案吧。 2、實(shí)驗(yàn)步驟：（多媒體出示） （1）在燒杯內(nèi)裝30毫升水，用溫度計測量出水的溫度。 （2）將燒杯放置在墊有石棉網(wǎng)的三腳架上，將點(diǎn)燃的酒精燈放置在三腳架下給水加熱；約3分鐘后，量一量水的溫度并記錄下來。 （3）加熱到水沸騰時，量出水的溫度；繼續(xù)加熱2分鐘后，量出水的溫度；繼續(xù)加熱3分鐘后，再量一量水的溫度，并觀察水量的變化。 （4）整理實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，對比、分析數(shù)據(jù)，得出結(jié)論。 3、師：為確保實(shí)驗(yàn)順利，大家千萬要注意：實(shí)驗(yàn)操作要規(guī)范，并注意安全。那現(xiàn)在，我們就來分組開展我們的實(shí)驗(yàn)探究吧！請各組的材料員來領(lǐng)取實(shí)驗(yàn)器材。 4、學(xué)生分組實(shí)驗(yàn)，教師巡視指導(dǎo)操作，引導(dǎo)各組分析，得出實(shí)驗(yàn)結(jié)論。 5、分析整理，匯報交流 （1）師：實(shí)驗(yàn)時間到了，請大家各就各位，各組的材料員收拾、整理好實(shí)驗(yàn)器材并交上來。 （2）師：剛才的探究活動中，大家非常地專注投入到實(shí)驗(yàn)中，各組同學(xué)合作得很好，實(shí)驗(yàn)也進(jìn)行得非常順利。經(jīng)過各組的討論、交流，大家一定有發(fā)現(xiàn)了，老師想聽聽你們的匯報。 （3）教師歸納小結(jié)：通過實(shí)驗(yàn)探究活動，傾聽了各組的實(shí)驗(yàn)匯報，我們有了一個共同的發(fā)現(xiàn)：水在加熱過程中，溫度會慢慢 升高 ；當(dāng)加熱到沸騰時，水的溫度是 100攝氏度 。水沸騰后，繼續(xù)不斷地加熱，水的溫度 不會 升高，而水量會慢慢 減少 。 （4）師：水沸騰時這個不變的溫度（100攝氏度）叫做水的“沸點(diǎn)”。水沸騰時，水量會慢慢減少，這水是怎么跑了的，都跑到哪兒去了呢？ 能用自己的語言描述一下嗎？ 四、拓展延伸、歸納總結(jié) 1、說說生活中的沸騰現(xiàn)象，以及相關(guān)原理在生活上的應(yīng)用。 如：煮飯、煮面時水沸騰，炒菜時油沸騰，燒湯……；利用沸騰原理從海水中提煉海鹽…… 2、教師總結(jié)：同學(xué)們，別小看這些生活中不起眼的現(xiàn)象，其中可有大學(xué)問！世界著名的科學(xué)家——瓦特就是從生活中的沸騰現(xiàn)象受到啟發(fā)，發(fā)明了蒸汽機(jī)，從而引起了一代工業(yè)革命。 同學(xué)們，只要大家在生活中做個有心人，多觀察、多思考、多嘗試、多與人合作，你也一定會從中收獲成功和快樂的。