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2019-2020年高三生物基礎(chǔ)知識(shí)過關(guān)練習(xí) 微生物及發(fā)酵工程（一） 1、在目前發(fā)現(xiàn)的大約10萬種微生物中，既包括________，又包括________、________以及________________。 2、細(xì)菌的基本結(jié)構(gòu)有________、________、________和擬核等部分。細(xì)胞壁的主要成分是________。細(xì)菌擬核中有一個(gè)________的DNA，控制著細(xì)菌的主要性狀；而細(xì)胞質(zhì)中有質(zhì)粒(是一個(gè)________的DNA)，含有幾個(gè)到幾百個(gè)基因，控制著細(xì)菌的________、________、________等性狀，所以細(xì)菌的遺傳物質(zhì)位于________和________中。有些細(xì)菌還具有特殊結(jié)構(gòu)，如________、________和________。 3、細(xì)苗主要以________的方式進(jìn)行繁殖．但單個(gè)細(xì)菌或少數(shù)細(xì)菌在________上大量繁殖時(shí)，便會(huì)形成一個(gè)肉眼可見的、具有一定形態(tài)結(jié)構(gòu)的子細(xì)胞群體，叫做________，它可以作為菌種鑒定的重要依據(jù)。能形成大而扁平、邊緣不規(guī)則的菌落的往往是________的細(xì)菌。 4、病毒主要由________和________兩部分組成．其中________是病毒的核心，它的周圍由________組成的________(它由許多結(jié)構(gòu)相同的________組成)所包圍。這兩部分合稱為________，有些病毒的外面還有一層由蛋白質(zhì)、多糖和脂質(zhì)構(gòu)成的膜叫做________，如________病毒．決定病毒抗原特異性的是________，________________使病毒呈現(xiàn)出不同的形態(tài)。病毒的一切性狀、形態(tài)結(jié)構(gòu)，致病性等都是由________控制的，所以一般情況下，病毒的遺傳物質(zhì)是________或________。 5、病毒的繁殖只能在________中進(jìn)行，通常把它的繁殖過程稱為________。噬菌體在________中繁殖，可以證明噬菌體的________是遺傳物質(zhì)。 6、微生物的營養(yǎng)要素分為________、________，________，________和________等五大類。其中________需要量最大。最常用的碳源是________，最常用的氮源是________，生長(zhǎng)因子主要包括________________________等，它們一般是酶和核酸的組成成分。蛋白胨可以提供________________________等營養(yǎng)要素，NH4HCO3可以為微生物提供________________。硝化細(xì)菌所需的碳源、氮源和能量分別是________________________。 7、培養(yǎng)基配制的基本原則是：第一， ，這就是說，要根據(jù)所培養(yǎng)的________________等，選擇原料配制培養(yǎng)基。如培養(yǎng)基中無有機(jī)碳源，則可培養(yǎng)________型微生物，第二， 。配制培養(yǎng)基時(shí)，必須注意各種營養(yǎng)物質(zhì)的________和________，否則會(huì)產(chǎn)不良后果。在各種營養(yǎng)物質(zhì)的比例中，________的比尤為重要。在谷氨酸生產(chǎn)中，當(dāng)________，有利于菌體繁殖，________時(shí)，產(chǎn)物會(huì)大增。第三，________。細(xì)菌的最適pH為________，真菌的最適pH為________。 8、培養(yǎng)基的種類很多。根據(jù)物理性質(zhì)不同，可以分為________________________培養(yǎng)基；不需加入凝固劑的是________培養(yǎng)基，常用的凝固劑是________。用于微生物的分離和計(jì)數(shù)的培養(yǎng)基是________，用于觀察微生物運(yùn)動(dòng)、鑒定菌種的是________________，可用于擴(kuò)大生產(chǎn)的是________；根據(jù)化學(xué)成分分________和________培養(yǎng)基，前者出化學(xué)成分明確，適用于分類和鑒定，后者適用于________________根據(jù)用途分________和________培養(yǎng)基，前者的配制原理是加入________，以抑制________促進(jìn)________，如把細(xì)菌和真菌分離以獲得真菌，可加入________，用________可將金黃色葡萄球菌從多種細(xì)菌中分開。在培養(yǎng)基中加入________，可以用來鑒別大腸桿菌的存在，如果存在，則在培養(yǎng)基上看到____________ ____________現(xiàn)象。 9、發(fā)酵工程在醫(yī)藥工業(yè)上，可大量生產(chǎn)基因工程藥物，如________、________、________、________等淋巴因子，抗血友病因子等；在食品工業(yè)上，可產(chǎn)生傳統(tǒng)的發(fā)酵產(chǎn)品、食品添加劑和________(實(shí)際是微生物的菌體)。來緩解糧食短缺的問題。 微生物的發(fā)酵工程（一） 1. 沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)的病毒 原核生物 真菌 原生生物 2. 細(xì)胞壁 細(xì)胞膜 細(xì)胞質(zhì) 肽聚糖 大型環(huán)狀 很小 抗藥性 固氮 抗生素 擬核 細(xì)胞質(zhì) 莢膜 鞭毛 芽孢 3. 二分裂 固體培養(yǎng)基 菌落 有鞭毛 4. 核酸 衣殼 核酸 蛋白質(zhì) 衣殼 衣殼粒 核衣殼 囊膜 流感 衣殼 衣殼粒的排列方式 核酸 DNA RNA 5. 宿主的活細(xì)胞 增殖 大腸桿菌 DNA 6. 碳源 氮源 水 無機(jī)鹽 生長(zhǎng)因子 水 糖類 氨鹽、硝酸鹽 維生素、氨基酸、堿基 生長(zhǎng)因子、碳源、氮源 碳源、氮源 CO2、NH3、NH3氧化為HNO3釋放的能量 7. 目的要明確 微生物種類、培養(yǎng)目的（用于生產(chǎn)還是實(shí)驗(yàn)） 營養(yǎng)要協(xié)調(diào) 濃度 比例 碳源與氮源 碳氮比為4：1 碳氮比為3：1 PH要適宜 6.5～7.5 7.5～8.5 8. 液體、固體、半固體 液體 瓊脂 固體培養(yǎng)基 半固體培養(yǎng)基 液體培養(yǎng)基 合成 天然 工業(yè)生產(chǎn) 選擇 鑒別 某種化學(xué)物質(zhì) 不需要的微生物生長(zhǎng) 所需要的微生物的生長(zhǎng) 青霉素 高濃度食鹽 伊紅、美藍(lán) 菌落呈深紫色并帶金屬光澤 9. 人生長(zhǎng)激素 重組乙肝疫苗 某些種類的單抗 白細(xì)胞介素－2 單細(xì)胞蛋白