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1、單擊此處編輯母版標(biāo)題樣式,單擊此處編輯母版文本樣式,第二級(jí),第三級(jí),第四級(jí),第五級(jí),*,*,單擊此處編輯母版標(biāo)題樣式,單擊此處編輯母版文本樣式,第二級(jí),第三級(jí),第四級(jí),第五級(jí),*,第五章,:,肉豬生產(chǎn),第一節(jié),:,肉豬生產(chǎn)前的準(zhǔn)備,一、圈舍的準(zhǔn)備和消毒,1,、飼養(yǎng)密度（見(jiàn),P126,表,5-1,）,2,、圈舍維修、消掃和消毒,消毒方法,（見(jiàn),P126,）,二、合理組群,最好采用,“,原窩培育,”,（每圈養(yǎng),8-12,頭），如需要組群時(shí)應(yīng)注意以下要求：,1,、一般按品種、雜交組合、體重大小、體質(zhì)強(qiáng)弱等情況進(jìn)行組群。,2,、合群時(shí)通常采取,“,留弱不留強(qiáng)、拆多不拆少、夜并晝不并,”,等方法。,3,

2、、合群最好在夜間進(jìn)行，還可在合群的豬身上噴同樣的藥液。如來(lái)蘇兒等。,4,、合為一群的仔豬趕入新圈，應(yīng)及時(shí)調(diào)教,“,三點(diǎn)定位,”,。,5,、每群頭數(shù)的多少，要根據(jù)豬舍設(shè)備、飼養(yǎng)方式、圈養(yǎng)密度等決定。,6,、肉豬合群經(jīng)過(guò)一段時(shí)間飼養(yǎng)后，若發(fā)生大小強(qiáng)弱參差不齊的現(xiàn)象，應(yīng)重新調(diào)整豬群。,三、去勢(shì),1,、去勢(shì)的目的,（,1,）提高增重速度。去勢(shì)可使仔豬性情安靜，食欲增加，易沉積脂肪。,（,2,）改善肉的品質(zhì)。若不去勢(shì)育肥，后期肉脂會(huì)有異味。,2,、去勢(shì)的時(shí)間,只對(duì)小公豬去勢(shì)而小母豬不去勢(shì)。,對(duì)小公豬去勢(shì)要早，一般在生后,7,日齡內(nèi)。,四、驅(qū)蟲(chóng),1,、驅(qū)蟲(chóng)的目的,提高肉豬的增重速度和飼料轉(zhuǎn)化率，并能增進(jìn)豬

3、的健康，防止激發(fā)疾病，提高肉豬生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益。,2,、驅(qū)蟲(chóng)的方法,（見(jiàn),P128,）,五、免疫接種（,p320,）,見(jiàn)農(nóng)業(yè)部推薦表（另附表）,第二節(jié)：肉豬生產(chǎn)技術(shù),一、育肥初期的管理,（一）調(diào)教,1,、仔豬在組群時(shí)，應(yīng)立刻進(jìn)行調(diào)教,“,三點(diǎn)定位,”,。所謂,“,三點(diǎn)定位,”,是指豬只在固定地點(diǎn)排便、采食和睡覺(jué)，關(guān)鍵是調(diào)教其定點(diǎn)排便。,方法是首先把新圈打掃干凈，在豬床處鋪墊少量墊草，在飼槽內(nèi)放少量飼料，在排糞的地方堆上少量糞便或?yàn)⑸僭S水，然后將豬趕進(jìn)新圈，這樣，一般的豬很快就會(huì)養(yǎng)成,“,三點(diǎn)定位,”,的習(xí)慣。對(duì)個(gè)別不能按固定地方排便的豬，應(yīng)注意加強(qiáng)調(diào)教，結(jié)合守候和勤趕，這些豬也很快就能養(yǎng)成定點(diǎn)排

4、便的習(xí)慣。,（二）防止咬耳咬尾,1,、,“,相食癥,”,概念,豬的相互咬食現(xiàn)象，又稱,“,相食癥,”,，是肉豬生產(chǎn)中常見(jiàn)的危害較大的一種惡癖。其中以咬耳、咬尾最為常見(jiàn)，多發(fā)生在生長(zhǎng)幼豬群中。,2,、,“,相食癥,”,產(chǎn)生原因,（,1,）環(huán)境因素可以引發(fā)此癥。,特別是舍內(nèi)高溫、空氣污濁、密度過(guò)大、采食槽位不夠、供水不足、重新組群等都會(huì)引發(fā)相食癥,（,2,）明顯的,“,序列,”,行為和,“,爭(zhēng)斗,”,行為易引發(fā)此癥。,序列排位，完全靠,“,打斗,”,而定。因此，重新組群，必定重新排定序列，必然或輕或重地爭(zhēng)斗一番。由于諸多不適因素等誘因，使豬更加煩躁不安而爭(zhēng)斗加劇。,（,3,）近年來(lái)，豬的應(yīng)激綜合征

5、的發(fā)生引起相食癥。,對(duì)應(yīng)激綜合癥比較嚴(yán)重或發(fā)生率較高的豬種及其后裔，在利用上要特別慎重。,3,、解決辦法,（,1,）消除使豬不適的因素。,（,2,）注意及時(shí)調(diào)整日糧，要組成合理，缺啥,補(bǔ)啥。,（,3,）加強(qiáng)看管，尤其是在不良環(huán)境條件等誘因存在時(shí)，要特別注意，一旦發(fā)現(xiàn)相食現(xiàn)象，及時(shí)處置，將領(lǐng)頭相食者隔離出來(lái)，將被咬的豬單養(yǎng)，及時(shí)制止?fàn)幎泛徒K止模仿行為，控制相食癥的發(fā)展。為分散豬的注意力，可在圈內(nèi)放置一些,“,玩具,”,，如橡皮膠管、小廢舊輪胎、鐵鏈條、爐圈等。,（,4,）用市售,“,止咬噴劑,”,噴,1,2,次，即可取得很好效果。,（,5,）在初生時(shí)給仔豬斷尾。即距尾根,1cm,處用鈍口鉗子剪掉

6、尾巴，并涂上濃碘酊。也可借用雞的斷喙裝置給仔豬斷尾。,（,6,）慎用或不用有應(yīng)激綜合癥的豬。,作業(yè),1,、肉豬生產(chǎn)前應(yīng)做好哪些準(zhǔn)備？,2,、簡(jiǎn)述仔豬相食癥產(chǎn)生的原因及防治措施？,高效飼養(yǎng)商品豬的六大措施,引用良種采用良種是提高養(yǎng)豬經(jīng)濟(jì)效益的關(guān)鍵技術(shù)之一,.,在科學(xué)養(yǎng)豬技術(shù)中 應(yīng)推廣高產(chǎn)瘦肉豬種,保護(hù)利用地方豬種充分利用雜種優(yōu)勢(shì) 常見(jiàn)的從國(guó)外引進(jìn)的高產(chǎn)瘦肉型豬種有長(zhǎng)白豬、大約克夏、杜洛克 主要將它們作為父本與雜交母豬或地方良種母豬進(jìn)行雜交。生產(chǎn)商品肉豬、地方豬種一般具有耐粗飼抗逆性強(qiáng)、肉味佳、繁殖力高、母性好的優(yōu)點(diǎn)，但瘦肉率低、生長(zhǎng)慢、主要作為雜交的母本使用，在種源繁殖工作中，應(yīng)大力推廣良種繁殖

7、 實(shí)行選種選配，廣泛采用人工授精等先進(jìn)技術(shù)。由于雜交豬具有生長(zhǎng)速度快，適應(yīng)性好抗病力強(qiáng) 繁殖性能好等優(yōu)點(diǎn)，商品肉豬一般為雜交后代，選購(gòu)仔豬時(shí)，要選擇斷奶體重大，健康活潑和吃食好的仔豬，規(guī)模養(yǎng)豬戶，最好采取自繁自養(yǎng)方式解決豬源。這樣既可以掌握生產(chǎn)主動(dòng)權(quán)，控制仔豬品質(zhì)，又可以減少疫病傳染 還可節(jié)省一部分購(gòu)買仔豬的費(fèi)用。,合理配料飼料的種類很多常用種類有：谷物類 如玉米、稻谷、碎米、細(xì)米糠、面 粉、紅薯粉等；糠麩皮、米糠等。飼喂方式宜改熟喂為生喂、生喂法省燃料、省勞力、且生喂不破壞飼料中的營(yíng)養(yǎng)成分 仔豬斷乳后到出欄、可分兩段飼喂：前期，飼料營(yíng)養(yǎng)水平為每千克日糧含消化能，兆卡 粗蛋白后期 相應(yīng)為 兆卡

8、和粗蛋白一般農(nóng)戶可以自己配料。用玉米稻谷、米糠等作為基礎(chǔ)飼料 加入一定比例的市售濃縮料 肉豬參考配方：前,第二節(jié)：肉豬生產(chǎn)技術(shù),一、育肥初期的管理,（上節(jié)已講）,二、合理配合飼糧,（一）掌握好飼糧的能量水平,每千克飼糧含消化能,11.93-12.55MJ,為宜。,（二）保證日糧中蛋白質(zhì)和必需氨基酸的供給,建議標(biāo)準(zhǔn)：體重,20,60,公斤：,16%,17%,；體重,60,100,公斤：,14%,16%,；,肉豬飼糧中賴氨酸等必需氨基酸供給水平對(duì)增重和料重比有十分明顯的影響。賴氨酸應(yīng)以占風(fēng)干飼糧的,0.8%-1.0%,、占飼糧蛋白質(zhì)的,6.2%,為宜。,（三）保證礦物質(zhì)和維生素供給水平,1,、肉豬

9、日糧中應(yīng)含有足夠數(shù)量的礦物質(zhì)元素和維生素。,礦物質(zhì)中某些微量元素的不足或過(guò)量時(shí)，會(huì)導(dǎo)致肉豬物質(zhì)代謝紊亂，輕者使肉豬增重速度緩慢，飼料消耗增多，重者能引發(fā)疾病或死亡。,2,、配合飼糧時(shí)，主要考慮鈣、磷和食鹽的供給。通常以,2%,的骨、貝粉來(lái)補(bǔ)充鈣磷。食鹽,0.25%-0.5%,即可。,按說(shuō)明添加肉豬用的多種維生素添加劑,（四）要控制飼糧中粗纖維的含量,肉豬飼糧中粗纖維的含量是影響飼糧消化率和適口性的重要因素，進(jìn)而影響肉豬的日增重和胴體瘦肉率。在日糧消化能和粗蛋白水平正常情況下，體重,20-35kg,階段粗纖維含量為,5%-6%,30-100kg,階段為,7%-8%,，最好不超過(guò),9%,。,（五）

10、保證水分的供給量，并注意水質(zhì)及飲水衛(wèi)生,1,、水對(duì)肉豬的影響。肉豬缺水或長(zhǎng)期飲水不足，常使肉豬健康受到損害，當(dāng)肉豬體內(nèi)水分減少,8%,時(shí)，即會(huì)出現(xiàn)嚴(yán)重的干渴感覺(jué)，食欲喪失，消化機(jī)能減弱，降低對(duì)傳染病的抵抗力。水分減少,10%,時(shí)就會(huì)導(dǎo)致嚴(yán)重的代謝失調(diào)，水分減少,20%,以上時(shí)即可引起死亡。,（六）注意飼料對(duì)肉脂的影響,1,、飼糧中含不飽和脂肪酸多的玉米、米糠、大豆、花生餅等配合比例過(guò)大時(shí)，肉豬脂肪松軟易呈淡黃色，易酸敗，不而貯存。相反，用大麥、小麥、棉籽餅（去毒、限量飼喂）、甘薯、馬鈴薯等喂肉豬，則肉脂硬實(shí)，潔白，易保存。,2,、飼糧中配合過(guò)多的魚渣、魚油、繭蛹等帶異味的飼料時(shí)，會(huì)使豬肉也帶上

11、腥臭味，脂肪變黃，會(huì)嚴(yán)重降低肉脂品質(zhì)。在屠宰前一個(gè)月內(nèi)，要停喂此類飼料。,3,、在配合豬飼糧時(shí)，不得用霉?fàn)€變質(zhì)、有毒有害的飼料。不能添加激素及飼料法規(guī)禁用的添加劑。,三、選擇適宜的肥育方式,階段育肥方式（,P133,134,）,1,、兩階段飼養(yǎng)法,2,、三階段飼養(yǎng)法,四、確定適宜的屠宰體重,（一）影響屠宰體重的因素,1,、市場(chǎng)對(duì)豬肉產(chǎn)品的需求規(guī)格。,2,、要考慮飼養(yǎng)場(chǎng)和養(yǎng)豬戶的經(jīng)濟(jì)效益。,（二）屠宰體重要求,綜合各種因素，肉豬的出欄活重以,90-110kg,較合適。,由于我國(guó)豬種類型和經(jīng)濟(jì)雜交組合較多，各地飼養(yǎng)員條件差別也大，肉豬的最佳出欄活重也不一樣。,1,、地方豬各中較早熟體形矮小的豬及其

12、雜種肉豬出欄重約為,70kg,左右；,2,、體形中等的地方品種及其雜種肉豬出欄活重應(yīng)為,75-80kg,左右；,3,、我國(guó)培育豬和某些地方豬種為母本，國(guó)外瘦肉型品種豬為父本的二元雜交豬，最佳出欄活重為,85-95kg,；,4,、用兩個(gè)瘦肉型品種豬為父本的三元雜種肉豬和瘦肉型品種豬間的雜種肉豬出欄活重為,105-114kg,。,5,、國(guó)外許多國(guó)家由于豬的成熟期推遲，肉豬的最佳出欄活重已由原來(lái)的,90kg,，推遲到,115,120kg.,減少大量的物質(zhì)投入，增加了豬肉的產(chǎn)量。,五、防寒防暑，增加肥育效果,（一）溫度對(duì)肉豬肥育效果的影響,溫度過(guò)低，會(huì)增加肉豬的維持消耗，拖長(zhǎng)育肥期影響增重，浪費(fèi)飼料，

13、使經(jīng)濟(jì)效益降低。反之溫度過(guò)高，肉豬食欲不振，采食下降，增重速度和飼料轉(zhuǎn)換率降低，經(jīng)濟(jì)效益下降。,（二）防寒防暑的措施,1,、在夏季，尤其是南方，氣溫過(guò)高，濕度又大，必須采取防暑降溫措施。,2,、在寒冷的冬季，尤其是北方，氣溫過(guò)低，必須采取防寒保溫措施。,（,1,）入冬前維修好豬舍，使之更加嚴(yán)密。搭防風(fēng)障子，加門斗，設(shè)天棚（上邊鋪一層保溫材料）。臨時(shí)封堵北窗，加厚墊草等。,（,2,）采取臥滿圈、擠著睡、舍外排放糞尿的高密度飼養(yǎng)方法，是防寒保溫的有效措施。,（,3,）在寒冷冬夜，給肉豬加喂一遍夜食，是增強(qiáng)肉豬抗寒能力、促進(jìn)生長(zhǎng)的好辦法。,第三節(jié)：無(wú)公害肉豬和有機(jī)豬生產(chǎn)技術(shù),（,P139,148,）,思考題：,1,、什么是無(wú)公害肉豬和有機(jī)豬？,2,、無(wú)公害肉豬和有機(jī)豬場(chǎng)環(huán)境有何要求？,3,、無(wú)公害肉豬和有機(jī)豬的一般飼養(yǎng)管理有何要求？,