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1、物流企業(yè)管理實務(wù),/,第,6,章,第八章 物流企業(yè)貨品管理,第八章 物流企業(yè)貨品管理,本章學習目標,通過本章的學習，學生應能夠了解貨品常見的分類方法；描述貨品分類原則；理解貨品,ABC,分類的內(nèi)涵；說明貨品防霉常用方法。,本章學習目標 通過本章的學習，學生應能夠了解貨品常見的分類,案例導入,“,3.29”,事故的警示,1.,事故描述,2003,年,3,月,29,日在張家港保稅區(qū)內(nèi)，一輛超載運輸化學品的槽罐車由于駕駛員操作失誤，發(fā)生交通事故，造成車載液氯泄漏。由于駕駛員對運輸危險品缺乏必要的安全防護、應急知識及相應防護設(shè)備，不了解危險化學品名稱和特性，危急時刻不懂得如何處理突發(fā)事件，如何正確處理

2、泄漏、第一時間報警、疏散附近群眾等等，肇事駕駛員竟然一跑了之，沒有采取任何中和措施，也沒有及時報警，延誤了搶險的最佳時間。引爆車載化學品，槽罐車被炸飛“頭”，并造成駕駛員和一名路人死亡。,案例導入“3.29”事故的警示,案例導入,“,3.29”,事故的警示,2.,事故原因,液體化學品陸路運輸分槽罐運輸和集裝罐運輸兩大市場，前者設(shè)備投入低、運價低、市場準入低，貨主多為中小化工企業(yè)，屬中低端市場。在長三角，張家港、寧波、上海這三大化學品集散中心，每一地都聚集著數(shù)百家化學品槽罐車運輸企業(yè)。后者技術(shù)含量高、投入大、運價高，貨主多為大型化工企業(yè)，尤其以外資化工企業(yè)為主，處于高端市場?！?3.29”,事故

3、主要原因有：,（,1,）超載。超載現(xiàn)象最嚴重也最普遍。因為市場價格惡性競爭，運輸企業(yè)不得不以超載來求生存。“,3.29”,事故中，一輛載重,15,噸的槽罐車，竟然裝了,29.44,的液氯，超載近,1,倍。而該車司機運貨單上所寫的運貨量竟然是,40.44,噸。,案例導入“3.29”事故的警示,案例導入,“,3.29”,事故的警示,（,2,）缺乏嚴格的崗位作業(yè)規(guī)范。“,3.29”,事故中，肇事槽罐車內(nèi)，既沒有按規(guī)定必須隨車攜帶的所運危險化學品“身份證”（,MSDS),，即詳細介紹所運貨品性質(zhì)、防護措施、安全保護方法等內(nèi)容的小冊子，也沒有配有一旦發(fā)生意外可用來應急的防護物品。,（,3,）操作者（駕駛

4、員）未受過有效的崗前培訓。本事故中的操作者（駕駛員），因意外與其他車輛發(fā)生交通事故后，因缺乏相關(guān)崗位的應知應會，面對緊急情況束手無策，一跑了之，造成了不可挽回的惡果。,案例導入“3.29”事故的警示,案例導入,【想一想】,1.,在“,3.29”,事故中駕駛員盡到了崗位責任嗎？他為什么會一跑了之？,2.,結(jié)合本例談一談如何才能更有效地保障貨品安全。,案例導入【想一想】,本章知識要點,1.,貨品分類,2.,貨品安全要求,本章知識要點1.貨品分類,8,.,4.,1,貨品分類,8.4.1 貨品分類,8.4,.1,貨品分類,1.,貨品分類概述,（,1,）概念,貨品的分類，是指按照一定目的，為滿足某種需要

5、選擇適當?shù)姆诸悩酥竞吞卣鳎瑢⒇浧芳峡傮w科學地、系統(tǒng)地逐次劃分為不同的大類、中類、小類、品類或品目、品種，以至規(guī)格、品級等細目的過程。,貨品分類也可以說是將所有貨品來源、生產(chǎn)方式、運輸方式、銷售方式、處理方式、陳列方式、用途、功能、成分等不同的貨品加以分門別類，并賦予一定代號，使其能系統(tǒng)、有秩序地被管理的過程。,8.4.1 貨品分類 1.貨品分類概述,8.4,.1,貨品分類,1.,貨品分類概述,（,2,）原因,如何在有限的時間及有限倉儲空間里通過貨品訂單處理作業(yè)、采購作業(yè)、進貨入庫作業(yè)、庫存管理作業(yè)、補貨及揀貨作業(yè)、流通加工作業(yè)、出貨作業(yè)處理、配送作業(yè)、會計作業(yè)、營運管理及績效管理作業(yè)等物流作

6、業(yè)流程向物流客戶傳遞最具有“銷售力量”的信息，是物流企業(yè)必須考慮的問題。,（,3,）作用,一套有系統(tǒng)的貨品分類是商業(yè)信息化成功的前提條件。科學的貨品分類有助于商業(yè)企業(yè)的采購管理、陳列管理、銷售管理以及較好地掌握本企業(yè)的經(jīng)營業(yè)績。,8.4.1 貨品分類 1.貨品分類概述,8.4,.1,貨品分類,2.,貨品分類方法,（,1,）按貨品之間的銷售關(guān)系分類,獨立品：是指一種貨品的銷售狀況不受其他貨品銷售變化,的影響。,互補品：是指一種貨品銷售的增加必然會引起另一種貨品,銷售的增加，反之亦然。,條件品：是指一種貨品的購買要以另一種貨品的前期購買,為條件。,替代品：是指一種貨品銷售的增加會帶動另一種貨品的潛

7、,在銷售量，反之亦然。,8.4.1 貨品分類2.貨品分類方法,8.4,.1,貨品分類,2.,貨品分類方法,（,2,）按貨品耐用性和損耗性分類,耐用品：是指在正常情況下能多次使用的有形物品。,非耐用品：是指在正常情況下一次或幾次使用就被消,費掉的有形物品。,服務(wù)：是指提供出售的活動、滿意等。服務(wù)的特點就,是無形性和變動性。,8.4.1 貨品分類2.貨品分類方法,8.4,.1,貨品分類,2.,貨品分類方法,（,3,）按消費者的購物習慣分類,日用品：是指消費者通常購買頻繁，希望一有需要,即可購買的，并且只花最少精力和最少時,間去比較品牌、價格的消費品。,必需品,選購品：是指消費者會仔細比較其適用性、

8、質(zhì)量、,價格和式樣，購買頻率較低的消費品。,特殊品：是指消費者愿意花特殊的精力去購買的有,特殊性質(zhì)或品牌識別的消費品。,非需品,8.4.1 貨品分類 2.貨品分類方法,8.4,.1,貨品分類,2.,貨品分類方法,（,4,）按庫存貨品管理重要程度分類（,ABC,分類法）,是根據(jù)貨品在庫存中占用貨幣量多少，將庫存貨品按年度貨幣占用量分為,A,、,B,、,C,三類，即通過分析，找出主次，分類排隊，并根據(jù)其不同情況分別加以管理的方法。,8.4.1 貨品分類2.貨品分類方法,8.4,.1,貨品分類,2.,貨品分類方法,（,5,）按貨品關(guān)鍵因素分類（,CVA,法）,按貨品關(guān)鍵因素分類方式是根據(jù)貨品管理中受

9、重視程度，將貨品分為最高優(yōu)先級、較高優(yōu)先級、中等優(yōu)先級及較低優(yōu)先級等四類，即,CVA,分類管理法。,8.4.1 貨品分類2.貨品分類方法,8.4,.1,貨品分類,3.,貨品分類原則,貨品分類中最重要、最關(guān)鍵的問題是確定分類原則。一般來說，無論物流企業(yè)組織的規(guī)模如何，貨品的分類通?？梢苑譃榇蟆⒅?、小三個層次。即將保管的貨品，先確定大類屬性，再依次細分。,（,1,）大分類的分類原則,大分類通常按貨品的特性來劃分。（例如水產(chǎn)品是一個大分類，屬于這個分類的貨品都與水、海、河有關(guān)系，保存的方式、加工方式也基本相同，因此可以歸為一類。）,8.4.1 貨品分類 3.貨品分類原則,8.4,.1,貨品分類,3.

10、,貨品分類原則,（,2,）中分類的分類原則,中分類的原則可以按照功能、用途來劃分，也可按貨品的制造方法或貨品的產(chǎn)地等特性來定，按貨品的功能、用途劃分。（例如在雜貨類這個大分類中，可區(qū)分出家庭用品的中分類，以便使消費者在超市選購時，只要從家庭用品這個功能、用途來尋找，即可輕易找到。）,（,3,）小分類的分類原則,小分類的分類原則，按照中分類的分類辦法，再進行細分。分類依據(jù)可以是：貨品的功能用途、規(guī)格包裝形狀及貨品口味等。,上述貨品分類原則既可作為超市配送中心分類的參考，也可以作便利商店貨品分類的參考，最重要的是根據(jù)物流客戶的實際情況，編制出適合于自身的分類系統(tǒng)。,8.4.1 貨品分類 3.貨品分

11、類原則,本節(jié)小結(jié),概念,貨品分類概述 原因,作用,貨品 貨品分類方法,分類 大分類的分類原則,貨品分類原則 中分類的分類原則,小分類的分類原則,本節(jié)小結(jié),8.4,.2,貨品安全要求,8.4.2 貨品安全要求,8.4,.2,貨品安全要求,1.,貨品消防安全要求,（,1,）熟悉貨品倉庫消防系統(tǒng)，掌握消防器材使用,消防系統(tǒng)類別：自動噴水滅火系統(tǒng)；二氧化碳滅火系統(tǒng)；七氟丙烷滅火系統(tǒng)；,IG541,滅火系統(tǒng)；泡沫滅火系統(tǒng)；各種滅火器；各種滅火推車；滅火沙土；防火門、消火栓；煙霧感應系統(tǒng)。,（,2,）消防安全責任,對于物流企業(yè)，安全生產(chǎn)是企業(yè)根本，因此各級員工均負有安全責任。,管理者具有培訓、指導、督促和

12、全面負責的責任,作業(yè)操作人員與班組長具有遵章守紀、安全操作、履行職責的責任,8.4.2 貨品安全要求 1.貨品消防安全要求,8.4,.2,貨品安全要求,1.,貨品消防安全要求,（,3,）保證貨品消防安全,具 制定安全生產(chǎn)的培訓計劃。,體 建立貨品安全主管負責制。,內(nèi) 配備合理的消防設(shè)施。,容 及時維護和檢驗各種消防設(shè)施，確保有效性。,與當?shù)氐南啦块T配合，實施改善措施。,8.4.2 貨品安全要求 1.貨品消防安全要求,8.4,.2,貨品安全要求,2.,貨品防盜竊安全管理,物流企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品是服務(wù)，物流企業(yè)所儲存保管、運輸?shù)呢浧肪强蛻舻?。因此，對所儲存保管或運輸?shù)呢浧钒踩蟮牡谝灰c是防止貨

13、品被盜竊而損失。,（,1,）防內(nèi)盜管理,提高人員素質(zhì) 強化監(jiān)督措施,（,2,）防外盜管理,提升管理力度 消除管理方式的漏洞,8.4.2 貨品安全要求 2.貨品防盜竊安全管理,8.4,.2,貨品安全要求,2.,貨品防盜竊安全管理,（,3,）杜絕內(nèi)外勾結(jié)盜竊,強化企業(yè)管理制度，加大執(zhí)行力度，盡早變“內(nèi)松”為“內(nèi)緊”。,綜合治理外部環(huán)境，樹立企業(yè)形象，在適當?shù)臅r候變“外緊”為“外松”。,8.4.2 貨品安全要求 2.貨品防盜竊安全管理,8.4,.2,貨品安全要求,3.,貨品防失效安全要求,物流企業(yè)的防止貨品失效管理是一項預防性措施，其目的是確保企業(yè)的各項制度和政策能落實到位，儲存、運輸貨品的設(shè)施持續(xù)

14、良好，動作次序井然有序、管理功能狀態(tài)和諧、管理能力充足。,主要措施：,（,1,）定期檢查規(guī)章制度的有效性，包括收發(fā)制度、存貯制度、環(huán)境制度和人員崗位責任制度等。,（,2,）嚴格遵守“先進先出”原則，保證貨品的時效性。,（,3,）針對不同的貨品特點控制庫房溫濕度，保障貨品品質(zhì)。,8.4.2 貨品安全要求 3.貨品防失效安全要求,8.4,.2,貨品安全要求,3.,貨品防失效安全要求,主要措施：,（,4,）貨品移動時，嚴格執(zhí)行搬運說明規(guī)定，防止破壞貨品包裝及損傷貨品。,（,5,）貨品堆放、裝車及混裝混存時，注意貨品的理化特點，嚴格執(zhí)行操作規(guī)程，避免不必要的貨品失效。如茶葉類貨品不能與香水等貨品存放在

15、一塊，以免造成茶葉串味而失效。,（,6,）防止因器械、設(shè)施失效而造成貨品失效，定期對器械、設(shè)施進行檢查和維護保養(yǎng)。,8.4.2 貨品安全要求 3.貨品防失效安全要求,8.4,.2,貨品安全要求,4.,流程性貨品的安全要求,（,1,）流程性貨品的定義,所謂流程性貨品是指以散裝形式（如箱、桶、袋、罐等容器或以卷的形式）儲運和交付的貨品。,（,2,）流程性貨品安全管理的基本任務(wù),流程性貨品安全管理主要是為了防止和消除其在生產(chǎn)、儲運和使用過程中發(fā)生燃燒、爆炸、毒害等事故而采取的組織和技術(shù)措施。,8.4.2 貨品安全要求 4.流程性貨品的安全要求,8.4,.2,貨品安全要求,4.,流程性貨品的安全要求,

16、基本任務(wù)：,發(fā)現(xiàn)、分析和消除它們在生產(chǎn)、儲運和使用過程中的危險。,防止發(fā)生事故。,避免各種意外損失，保障環(huán)境安全。,推動企業(yè)和行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。,流程性貨品在生產(chǎn)、儲運和使用過程中的突出問題,8.4.2 貨品安全要求 4.流程性貨品的安全要求,8.4,.2,貨品安全要求,4.,流程性貨品的安全要求,（,3,）流程性貨品在生產(chǎn)、儲運和使用過程中的突出問題,計劃,生產(chǎn)過程,設(shè)計,試產(chǎn),運行,維修,供應,儲存,采購,輸送,輸送,輸送,易燃、易爆、揮發(fā)、有毒、有害,易燃、易爆、揮發(fā)、有毒、有害,8.4.2 貨品安全要求 4.流程性貨品的安全要求 計劃生,8.4,.2,貨品安全要求,4.,流程性貨品的安全要求,（,4,）流程性貨品安全管理要點,把重視安全作為首要策略，制定管理方針政策。建立健全各種規(guī)章制度，并認真貫徹執(zhí)行。教育、訓練、演練和操練等措施不能少。對生產(chǎn)、儲運的現(xiàn)場和設(shè)備進行定期檢查，消除隱患。對事故和教訓進行總結(jié)分析，制定預防措施。強調(diào)領(lǐng)導重視，推廣安全管理經(jīng)驗。,8.4.2 貨品安全要求 4.流程性貨品的安全要求,8.4,.2,貨品安全要求,5.,貨品霉變的防治安全要求,（,1,）