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2019-2020年高中生物 3.2《酶在工業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用》測(cè)試 新人教版選修2 一、選擇題 1、下列有關(guān)酶的敘述，正確的是 A．能產(chǎn)生激素的細(xì)胞肯定能產(chǎn)生酶 B．酶就是蛋白質(zhì) C．生物體內(nèi)的所有反應(yīng)都離不開(kāi)酶 D．酶離開(kāi)細(xì)胞就會(huì)失去活性 2、紡織工業(yè)上的褪漿工序常用兩種方法：化學(xué)法，需用NaOH 7—9克/升，在70℃—80℃條件下作用12小時(shí)，褪漿率僅為50％—60％；加酶法，用少量細(xì)菌淀粉酶在適宜溫度時(shí)，只需5分鐘，褪漿率達(dá)100％這一事實(shí)說(shuō)明 （ ） A．酶具有多樣性 B．酶具有高效性 C．酶具有專(zhuān)一性 D．酶具有溶解性 3、下列不屬于酶在工業(yè)上應(yīng)用的優(yōu)點(diǎn)的是 A．催化效率高 B．催化具有專(zhuān)一性 C．反應(yīng)條件溫和 D．大多酶是蛋白質(zhì) 4、下列能大量生產(chǎn)酶的工程是 A．細(xì)胞工程 B．基因工程 C．發(fā)酵工程 D．胚胎工程 5、下列有關(guān)酶制劑的說(shuō)法，正確的是（多選） A．有利于保持酶的活性 B．有利于酶反復(fù)使用 C．有利于酶的儲(chǔ)運(yùn)和運(yùn)輸 D．有利于提高酶的活性 6、下列不屬于生產(chǎn)酶制劑的過(guò)程的是 A．通過(guò)發(fā)酵工程獲得酶 B．通過(guò)分離與純化的方法獲得酶 C．通過(guò)酶反應(yīng)器利用酶 D．通過(guò)酶的固定化利用酶 7、下列不屬于酶的固定化方法的是 A．共價(jià)結(jié)合 B．吸附 C．包埋 D．活化 二、非選擇題 8、下列ABC三圖依次表示酶濃度一定時(shí)，反應(yīng)速度和反應(yīng)物濃度、溫度、pH值的關(guān)系.請(qǐng)據(jù)圖回答下列問(wèn)題： （1）圖A中反應(yīng)物達(dá)到某濃度時(shí)，反應(yīng)速度不再上升，若要繼續(xù)升高反應(yīng)速度，應(yīng)適量添加______。 （2）將裝有酶與反應(yīng)物的甲、乙兩試管分別放入12℃和75℃水浴鍋中，20分鐘后取出 轉(zhuǎn)入37℃的水浴鍋中保溫，兩試管內(nèi)反應(yīng)分別應(yīng)為：甲__________，乙________。 （3）圖C表示了______催化反應(yīng)的速率變化曲線。 9、一般洗衣粉不易清除衣物上的奶汁，但生物活性洗衣粉則可以。生物洗衣粉的包裝盒上印有以下資料： 成分：蛋白酶0.2%，清潔劑15%。用法：洗滌前先將衣物浸于加有適量洗衣粉的水內(nèi)一段時(shí)間，使用溫水效果最佳；切勿用60℃以上的熱水。注意：切勿用于絲質(zhì)及羊毛衣料；用后須徹底清洗雙手。 請(qǐng)根據(jù)以上資料回答有關(guān)問(wèn)題： 為什么生物洗衣粉能較易清除衣物上的奶漬？ 為什么洗滌前須先將衣物浸于有這種洗衣粉的水內(nèi)一段時(shí)間？ 試提供一個(gè)方法以縮短衣物浸水的時(shí)間，并加以解釋。 為什么包裝盒上的用法指明切勿在60℃以上的熱水中使用此洗衣粉？ 參考答案 A、B、D、C、ABC、CD、D 8．（1）反應(yīng)所需要的酶 （2）速度加快 無(wú)催化反應(yīng) （3）不同PH條件下酶 9．1）因?yàn)槠渲泻械鞍酌福芊纸馕蹪n中的蛋白質(zhì) 2）是為了使洗衣粉中的酶充分分解衣物中的蛋白質(zhì)污漬 3）用溫水浸泡衣物，因?yàn)槊傅拇呋饔眯枰m宜的溫度 4）因?yàn)闇囟冗^(guò)高會(huì)使酶失去活性 5）因?yàn)榻z質(zhì)及羊毛衣料中含有蛋白質(zhì)，蛋白酶會(huì)損壞衣物