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2019-2020年高中生物《細胞中的糖類和脂質(zhì)》教案10 新人教版必修1 一、教學(xué)設(shè)計思路： 教學(xué) 方法 設(shè)計 1．為了實現(xiàn)能力目標(biāo)，便于讓老師捕捉學(xué)生面對問題時的真實想法。采用師生互動探討式教學(xué)，引導(dǎo)學(xué)生提出問題、分析問題、觀察討論、得出結(jié)論、表達和交流。 2．為了使教學(xué)更加符合學(xué)生的認知規(guī)律，把現(xiàn)實生活中的現(xiàn)象再現(xiàn)到學(xué)生的眼前，特采用多媒體課件進行直觀教學(xué)。 課堂 組織 設(shè)計 1．為了培養(yǎng)學(xué)生的團結(jié)合作精神,提高學(xué)習(xí)效率，把學(xué)生分成六 人一組展開活動。 2．在“對糖類和脂質(zhì)作用的深入探究”的學(xué)生活動中，每小組的 六人自由選擇分工。 基礎(chǔ)知識 解決措施設(shè)計 糖類與脂質(zhì)的種類和作用。 通過學(xué)生活動“討論已知的糖類、脂質(zhì)及其與人類的關(guān)系”，實例展示,讓學(xué)生探討、教師引導(dǎo)歸納:糖類共分為三類，是主要的能源物質(zhì)；脂質(zhì)共分為三類，是細胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)。 生物大分子以碳鏈為骨架。 多媒體顯示蛋白質(zhì)、核酸及多糖的分子結(jié)構(gòu)模式圖，通過學(xué)生活動“找出共同點”，學(xué)生觀察、歸納：生物大分子以碳鏈為骨架，碳是生命的核心元素。 能力培養(yǎng) 解決措施設(shè)計 突出對學(xué)生自主學(xué)習(xí)和合作學(xué)習(xí)能力的培養(yǎng) 在制定分組討論方案時,對于現(xiàn)實生活中所遇見的糖類和脂質(zhì)種類舉例,可讓學(xué)生展開廣泛的探討。 訓(xùn)練學(xué)生自己提出問題、分析問題、解決問題的能力。 各小組根據(jù)舉出來的事例，找出事件的原因，通過：討論→歸納→得出結(jié)果。 情感培養(yǎng) 解決措施設(shè)計 認識生物科學(xué)的價值，養(yǎng)成健康的生活方式和習(xí)慣。 1．詢問同學(xué)有沒有早餐沒吃飽的經(jīng)歷，如有，在上午第四節(jié)課時有何感受。 2．多媒體展示腸炎患者注射葡萄糖的過程。 3．產(chǎn)生肥胖的原因。 二、教案： 課 題 細胞中的糖類和脂質(zhì) 授課人 曹忠林 學(xué)校 廣德縣實驗中學(xué) 教學(xué)目標(biāo) 1．知識與技能 知能一：糖類的種類和作用。 知能二：舉例說出脂質(zhì)的種類和作用。 知能三：生物大分子以碳鏈為骨架，C是生命的核心元素。 2．過程與方法 通過舉例、多媒體演示、教材中的插圖，分析比較三類多糖的異同，學(xué)會分析比較的方法。 3．情感態(tài)度與價值觀 （1）認同生物界在物質(zhì)組成上的統(tǒng)一性。 （2）參與小組合作與交流，培養(yǎng)學(xué)生自主、探究、合作式的學(xué)習(xí)方式。 教學(xué)重點 1．糖類的種類和作用。 2．說明生物大分子以碳鏈為骨架。 教學(xué)難點 1．多糖的種類。 2．生物大分子以碳鏈為骨架。 教學(xué)方法 引導(dǎo)、合作、探討 教具準備 多媒體課件（相關(guān)圖片及動畫片段） 教師活動 學(xué)生活動 設(shè)計意圖 創(chuàng)設(shè)情景一：同學(xué)們是否有不吃早餐或早餐沒吃飽的經(jīng)歷，如果有在上午第四節(jié)課時會有何感受？ 踴躍發(fā)言：很餓，頭暈，沒感覺…… 切身體會現(xiàn)實情況，活躍課堂氣氛，調(diào)動學(xué)生主動學(xué)習(xí)的積極性。 設(shè)問：“同學(xué)們知道為什么會有頭暈的感覺嗎？” 學(xué)生思考討論。 為下面知識點做鋪墊，培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)思維能力。 知識點過渡：教師給出解釋，指出主要是由于大腦供應(yīng)能量不足。 創(chuàng)設(shè)情景二：多媒體展示家庭一般的食譜，討論這些食物含有的能量一樣嗎？你現(xiàn)在如果只能選一種食物，你覺得對你最有益的是什么？ 學(xué)生以六人為一個小組，認識圖中的各種食物，討論問題探討中提出的問題。 學(xué)生充分發(fā)表自己的意見，人人爭做課堂的主人。初步培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性及團隊合作意識。 了解各組討論結(jié)果，教師提出參考意見及理由 對教師的意見提出疑問，并針對教師意見小組討論得出共識。 通過師生互問互答，逐步培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性，學(xué)生是課堂的主體，充分體現(xiàn)學(xué)生的主體地位。 導(dǎo)入新課：（談話、討論，提出正題）能夠為細胞生命活動提供能量的物質(zhì)很多，細胞生命活動的主要能源物質(zhì)是糖類。 學(xué)生舉手贊成。 通過談話、討論、學(xué)生發(fā)表是否贊成的意見，形成民主的課堂氛圍使學(xué)生感受到自己才是課堂真正的主人，初步體現(xiàn)“以人為本”的教育理念。 過程設(shè)置一：（游戲比賽）各小組列舉所熟悉的糖的名稱，看哪組知道的最多？ 學(xué)生急忙討論歸納。 初步培養(yǎng)學(xué)生的競爭意識及進一步培養(yǎng)學(xué)生的團隊合作意識，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣。 階段小結(jié)：統(tǒng)計各組的討論結(jié)果，對最多最準的小組給予表揚，同時對其他小組給予肯定，總結(jié)歸納各小組的結(jié)果并給予適當(dāng)?shù)难a充說明。 被表揚的學(xué)生露出高興的表情，其他小組說：“可惜，我剛才怎么就沒想到”及露出不服氣的表情。 通過對學(xué)生不同結(jié)果給予不同的評價，進一步調(diào)動學(xué)生的競爭意識。 過程設(shè)置二：設(shè)問：“這些糖都是同一種類型的糖嗎？” 學(xué)生回答：“不是，因為有些糖比其它的糖甜，而有些糖根本沒甜味?！? 學(xué)生學(xué)會比較，自己發(fā)現(xiàn)問題，找出理由。初步培養(yǎng)學(xué)生用科學(xué)的方法解決實際問題的能力。 過程設(shè)置三：根據(jù)學(xué)生的回答，教師給予歸納總結(jié)，及時提出糖類有三類，同時出示幾種糖類的分子結(jié)構(gòu)圖，讓學(xué)生找出里面共有哪些相同點與不同點。 學(xué)生對照屏幕顯示邊找邊討論歸納。 初步培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力及歸納總結(jié)能力。進一步培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性及團隊合作意識。 階段總結(jié)（一）：總結(jié)各小組的結(jié)論并出示糖類種類、構(gòu)成元素、特點、分布及功能表格。 學(xué)生通過討論逐步完善表格中的內(nèi)容并舉手向老師提出有疑問的部分。 通過生師問答，加強課堂民主氛圍，充分體現(xiàn)“以人為本”的教育理念，通過學(xué)生對表格內(nèi)容的觀察、討論，進一步培養(yǎng)學(xué)生解決問題的能力，通過學(xué)生問，教師答，升華學(xué)生的主體地位，使學(xué)生學(xué)習(xí)完成由被動到主動的轉(zhuǎn)變。 過程設(shè)置四：播放急性腸炎患者在醫(yī)院采取靜脈輸液治療錄象，問：“輸液中含有葡萄糖，大家知道為什么嗎？” 學(xué)生討論得出結(jié)論：葡萄糖液可以為病人提供能量和營養(yǎng)。 聯(lián)系生活實例，使生活走進課堂。進一步培養(yǎng)學(xué)生用已有知識解決問題的能力，調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性。 階段小結(jié)：針對學(xué)生的回答，教師給予表揚并及時提出：1g葡萄糖釋放的能量大約是17.15kj。 學(xué)生提出疑問：是不是所有的病人都可以注射葡萄糖呢？ 對學(xué)生及時鼓勵，進一步調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。 過程設(shè)置五：教師及時提出糖尿病實例并作相關(guān)知識介紹，問：“同學(xué)們認為糖尿病患者在飲食上應(yīng)該注意哪些問題？” 學(xué)生積極討論糖尿病話題。 聯(lián)系實際，讓學(xué)生嘗試用課本知識解答一些生活問題，讓課堂走進生活。加強學(xué)生分析解決問題的能力。 過程設(shè)置六：結(jié)合各小組的意見，教師說出糖尿病患者的飲食特點，同時讓同學(xué)們就開始展示的食譜圖為糖尿病患者挑取合適的食物。 各小組馬上挑選出幾種食物。 進行情感教育，培養(yǎng)學(xué)生的愛心，同時為下面的教學(xué)落實作一鋪墊。進一步培養(yǎng)學(xué)生的觀察、分析問題能力，充分調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性。 過程設(shè)置七：“如果是正常人攝食糖類過多了又會怎樣？” 學(xué)生甲舉手回答：“糖吃多了會長胖”。 初步培養(yǎng)學(xué)生的邏輯思維能力。 知識點過渡：教師對同學(xué)甲給予表揚，同時指出長胖了是由于脂肪過多，糖吃多了會轉(zhuǎn)化成脂肪在身體內(nèi)積累起來。提出：糖類是主要的能源物質(zhì)，那么脂肪又有何作用呢？ 過程設(shè)置八：多媒體展示問題： 1．組成脂質(zhì)的化學(xué)元素主要是什么？ 2．常見的脂質(zhì)有哪些？它們各有何作用？ 3．在人和動物體內(nèi)，脂肪主要分布在哪些部位？ 4．在日常生活中，你所知道的含脂肪較高的植物有哪些？脂肪主要在這些植物的什么器官？ 學(xué)生閱讀課本，對照屏幕展示問題逐一解決（教師適當(dāng)給予提示）。 完全放開課堂，讓學(xué)生自己去解決問題，充分體現(xiàn)學(xué)生的主體地位，使學(xué)生學(xué)習(xí)完全由被動變成主動。 過程設(shè)置九：教師對上述問題給予解釋后提出：“現(xiàn)在各小組討論在人體的臟器周圍脂肪有何利弊？” 各小組積極討論。 進一步培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)思維能力。進一步鞏固培養(yǎng)學(xué)生的團隊合作意識。 階段小結(jié)：結(jié)合各小組結(jié)果，教師及時歸納總結(jié)，提出脂肪的“優(yōu)點”，問學(xué)生能不能找出脂肪的“缺點”？ 學(xué)生乙馬上舉手說：“脂肪多了就是個大胖子”。 培養(yǎng)學(xué)生以辨證的眼光看待問題。進一步培養(yǎng)學(xué)生的思維能力。 過程設(shè)置十：教師及時說出脂肪的“缺點”及肥胖的利弊，同時出示：1g脂肪氧化分解釋放約39kj的能量。提示學(xué)生比較同樣重量的糖類釋放的能量。 學(xué)生快速得出結(jié)論：1g脂肪含有的能量遠大于1g糖類的能量。 進一步培養(yǎng)學(xué)生觀察與解決問題的能力，同時為下一知識點作出過渡。 過程設(shè)置十一：出示部分糖類和脂質(zhì)的化學(xué)結(jié)構(gòu)分子式。要求學(xué)生比較它們的相同點和不同點。 學(xué)生觀察、比較、思考。 培養(yǎng)學(xué)生的觀察、歸納能力，進一步培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)思維能力。 階段小結(jié)：與糖類相似，組成脂質(zhì)的主要化學(xué)元素是C、H、O，有些脂質(zhì)還含有P和N。所不同的是脂質(zhì)分子中氧的含量遠遠少于糖類，而氫的含量很多，所以同樣重量的糖類和脂質(zhì)相比，糖類含有的能量少于脂質(zhì)。 學(xué)生回顧初中相關(guān)化學(xué)知識。 解釋知識原理，使學(xué)生對知識“知其然，知其所以然”。 過程設(shè)置十二：問：“通過剛才的學(xué)習(xí)，同學(xué)們能說出脂肪的主要作用嗎？” 學(xué)生討論得出脂肪是主要的儲能物質(zhì)。 培養(yǎng)學(xué)生的歸納總結(jié)能力。 階段總結(jié)（二）：糖類是主要的供能物質(zhì)，脂肪是主要的儲能物質(zhì)。 學(xué)生復(fù)述知識要點。 使知識系統(tǒng)化。 過程設(shè)置十三：設(shè)問：“到現(xiàn)在為止，我們學(xué)習(xí)的生物大分子有多糖、蛋白質(zhì)、核酸，它們的基本組成單位分別是什么？” 學(xué)生丙：“它們分別是單糖、氨基酸、核苷酸”。 復(fù)習(xí)與鞏固已學(xué)知識，同時為下一知識點做鋪墊。 過程設(shè)置十四：“單糖、氨基酸、核苷酸這些組成大分子的基本單位稱為單體，而有許多單體連在一起，顧名思義稱為多聚體，（出示單糖、氨基酸、核苷酸的結(jié)構(gòu)通式）同學(xué)們現(xiàn)在比較一下它們有何共同點？” 小組討論得出結(jié)論：每一個單體都是由若干個相連的碳原子構(gòu)成的。 讓學(xué)生自己找出解決問題的“鑰匙”，升華學(xué)生的觀察比較能力。 階段總結(jié)（三）：“很好，多糖、蛋白質(zhì)、核酸等生物大分子都是由單體構(gòu)成的多聚體，每一個單體都是以若干個相連的碳原子構(gòu)成的碳鏈為骨架。所以生物大分子以碳鏈為骨架。沒有碳就沒有生命?！? 學(xué)生大聲朗誦課本第33頁最后一段文字。 識記并在頭腦中構(gòu)建知識體系。 總結(jié)本節(jié)課的教學(xué)內(nèi)容： 1．糖類和脂質(zhì)都是細胞內(nèi)重要的有機化合物，廣泛分布在動植物中，兩者都是由C、H、O三種元素構(gòu)成，少數(shù)脂質(zhì)中含有N、P等元素。 2．糖類和脂質(zhì)對生命活動有不同的作用，兩者都是能源物質(zhì)，生命系統(tǒng)的一切生命現(xiàn)象和代謝活動都需要不斷輸入能量，因此它們對細胞和生物體的能量代謝非常重要。 3．碳是生命的核心元素，生物大分子以碳鏈為骨架。 學(xué)生回憶、回答。 識記，再現(xiàn)知識的能力。 屏顯：劉翔110米跨欄圖片。 結(jié)束語：生命在于運動。 欣賞圖片，產(chǎn)生共鳴。 熱愛運動，熱愛生命。 [板書設(shè)計] 第四節(jié) 細胞中的糖類和脂質(zhì) 一、細胞中的糖類 元素組成 含量 種類 功能 C、H、O 很少 單糖、二糖、多糖 生命活動的主要能源 二、細胞中的脂類 元素組成 含量 種類 功能 C、H、O（有些含N、P） 1%～2% 脂肪、磷脂、固醇 儲能、代謝調(diào)節(jié)等 三、生物大分子以碳鏈為骨架 三、點評： “以人為本”是新課改的教育理念之一，作為教育工作者，從備課到上課再到對學(xué)生的評價都要注意“以人為本”。使知識生活化，讓學(xué)生積極參與課堂，使學(xué)生的學(xué)習(xí)由被動變?yōu)橹鲃?，讓他們成為課堂上真正的主人。本節(jié)課在創(chuàng)設(shè)情景二中，教師通過小組討論及師生互問互答，初步培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)的主人翁意識，體現(xiàn)學(xué)生的主體地位，調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性。在導(dǎo)入新課時，教師和學(xué)生談話、討論得出“細胞生命活動的能源物質(zhì)是糖類”，學(xué)生通過舉手表決，使學(xué)生真正感受到做課堂的主人的感覺。在過程設(shè)置一中，教師通過設(shè)置游戲比賽，充分調(diào)動學(xué)生的主觀能動性。在階段總結(jié)（一）中，教師并不是直接給出結(jié)論，而是出示了一張空表格，讓學(xué)生自己尋找答案，并隨時向教師提出問題，教師此時由傳統(tǒng)的“教”變?yōu)楝F(xiàn)在的“答”，使學(xué)生在不知不覺中轉(zhuǎn)化成了課堂的主體，變被動為主動。在過程設(shè)置八中，教師給出問題，讓學(xué)生自己去討論解決，培養(yǎng)學(xué)生的團結(jié)合作意識，使學(xué)生完全由被動變主動，充分體現(xiàn)了學(xué)生的主體地位。 新的教育理念要求教育工作者們不僅要教會學(xué)生知識，還要挖掘與培養(yǎng)學(xué)生的各項能力，充分調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的自主性和培養(yǎng)學(xué)生的團隊合作意識，及時地對學(xué)生進行情感教育。本節(jié)課在階段總結(jié)（一）及過程設(shè)置二、三、四、五、六、九、十、十一、十二、十四中，通過學(xué)生討論，教師有層次的提升學(xué)生的觀察及解決問題的能力。在創(chuàng)設(shè)情景一及過程設(shè)置二、七、九、十一中，教師有意識的為學(xué)生創(chuàng)設(shè)空間，逐步培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)思維能力。在創(chuàng)設(shè)情景一、二及過程設(shè)置三、四、六中逐步調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的自主性。在創(chuàng)設(shè)情景二及過程設(shè)置一、九中通過學(xué)生分組討論，培養(yǎng)學(xué)生的團隊合作意識。在過程設(shè)置六及結(jié)束時，對學(xué)生及時進行了情感教育。 新的教學(xué)理念強調(diào)，課堂上由重“教”向重“學(xué)”轉(zhuǎn)變，突出學(xué)生的主體地位，給學(xué)生創(chuàng)造參與教學(xué)過程的機會，激活每一位學(xué)生的思維因子，以此來調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和主動性，改變牽著學(xué)生走路的狀況，盡量使學(xué)生動腦、動口、動手，獨立思考，從多角度、多方向去分析問題，質(zhì)疑問難，主動探索知識規(guī)律， 從而獲取知識，提高能力，本節(jié)課充分體現(xiàn)了“以人為本”的教育理念。