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2019年高考生物試題匯編（10月 下）A單元 細胞與化學(xué)組成（含解析） A1 細胞中的元素和無機化合物、糖類和脂質(zhì) 1 A2 蛋白質(zhì)和核酸 1 A3 細胞中糖類、蛋白質(zhì)、脂質(zhì)及核酸的實驗 1 A4 細胞與化學(xué)組成綜合 1 A1 細胞中的元素和無機化合物、糖類和脂質(zhì) 【生物卷（解析）xx屆山東省日照一中高三10月第一次階段復(fù)習(xí)質(zhì)量達標檢測（xx10）】2、當植物由代謝旺盛的生長期轉(zhuǎn)入休眠期時，體內(nèi)結(jié)合水與自由水的比值通常會 A．升高 B．下降 C．無變化 D．產(chǎn)生波動 【答案】【知識點】A1 細胞中的元素和無機化合物、糖類和脂質(zhì) 【答案解析】A解析：細胞內(nèi)自由水的含量與細胞的新陳代謝的強度有關(guān)，細胞內(nèi)自由水含量越高，細胞的新陳代謝越強。由此可知，當植物由代謝旺盛的生長期轉(zhuǎn)入休眠期時，體內(nèi)結(jié)合水含量上升，自由水的含量下降，體內(nèi)結(jié)合水與自由水的比值通常會升高。A正確。 【生物卷（解析）xx屆山東省日照一中高三10月第一次階段復(fù)習(xí)質(zhì)量達標檢測（xx10）】1、下列糖類化合物中，不能水解的是 A. 脫氧核糖 B.乳糖 C.肝糖元 D.淀粉 【答案】【知識點】A1 細胞中的元素和無機化合物、糖類和脂質(zhì) 【答案解析】A解析：糖類化合物中不能水解的是單糖，脫氧核糖是單糖，乳糖是二糖，肝糖元和淀粉是多糖。A正確。 【生物卷(解析）xx屆黑龍江省哈師大附中高三第一次月考（xx09）】8．下列關(guān)于脂肪分子的說法，錯誤的是 A．脂肪含有大量的能量是由于其分子中氫的含量多氧的含量少 B．脂肪分子不溶于水，而溶于脂溶性有機溶劑 C．脂肪有緩沖和減壓的作用 D．脂肪分子釋放的能量可以直接用于生命活動、 【答案】【知識點】 A1 細胞中的元素和無機化合物、糖類和脂質(zhì) 【答案解析】D解析：脂肪釋放的能量必須轉(zhuǎn)化成ATP才可以直接用于生命活動，D錯誤 【生物卷(解析）xx屆黑龍江省哈師大附中高三第一次月考（xx09）】2．下列哪一組物質(zhì)或結(jié)構(gòu)的化學(xué)元素組成是不相同的 A．乳酸菌的基因與酵母菌的RNA B．藍藻的核糖體與玉米細胞的細胞壁 C．骨骼肌細胞的線粒體與水綿細胞的染色體 D．花生種子細胞中的脂肪與人體肝細胞中的糖原 【答案】【知識點】 A1 細胞中的元素和無機化合物、糖類和脂質(zhì) 【答案解析】B解析：核糖體是由蛋白質(zhì)和RNA組成，元素有C.H.O.N.P;，細胞壁的成分有纖維素和果膠，元素有C.H.O 【生物卷（解析）xx屆河南省開封高級中學(xué)等中原名校高三上學(xué)期第一次摸底考試（xx09）word版】3．玉米種子發(fā)育到玉米幼苗的過程中，關(guān)于細胞內(nèi)水和無機鹽的敘述，正確的是() A．玉米種子在萌發(fā)過程中，主要以被動運輸?shù)姆绞綇耐饨缥账蜔o機鹽 B.玉米幼苗從土壤中吸收的水分主要用于光合作用和呼吸作用 C.儲存的玉米種子的細胞內(nèi)，可用于細胞代謝的水主要是自由水 D．適宜環(huán)境中，玉米幼苗生長較快，每個細胞內(nèi)無機物的積累量越來越多 【答案】【知識點】A1細胞中的元素和無機化合物、糖類和脂質(zhì) 【答案解析】C 【生物卷（解析）xx屆甘肅省蘭州一中高三9月月考（xx09）】20、生物體的生命活動離不開水，下列關(guān)于水的敘述，錯誤的是 A、在細胞中，H2O有自由水和結(jié)合水兩種存在形式 B、由氨基酸形成多肽鏈時，生成物H2O中的氫來自氨基和羧基 C、失去結(jié)合水對細胞生命活動影響不大 D、細胞中的自由水是良好的溶劑和代謝介質(zhì) 【答案】【知識點】A1 細胞中的元素和無機化合物、糖類和脂質(zhì) 【答案解析】C 【生物卷(解析）xx屆浙江省溫州市十校聯(lián)合體（溫州中學(xué)等）高三第一次月考（xx10）】1.下列關(guān)于生物體內(nèi)有機物的敘述正確的是 (　　) A. 蛋白質(zhì)區(qū)別于脂質(zhì)的特有元素是氮 B. RNA聚合酶是在細胞核中合成的 C. 與相同質(zhì)量的糖類相比油脂徹底氧化分解產(chǎn)能多 D. 糖類不參與細胞識別和免疫調(diào)節(jié) 【答案】【知識點】 A1 細胞中的元素和無機化合物、糖類和脂質(zhì) 【答案解析】C解析：D蛋白質(zhì)含有的元素為C.H.O.N(S),脂質(zhì)元素有C.H.O個別的含有P，N元素，A錯誤；RNA聚合酶化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，在細胞質(zhì)核糖體上合成，B錯誤；油脂含有的氫元素比糖多，等同質(zhì)量的糖與脂質(zhì)氧化分解時脂質(zhì)消耗的氧多釋放的能量多，C正確；細胞膜上的糖可以與蛋白質(zhì)形成糖蛋白具有識別作用，D錯誤 【生物卷（解析）xx屆山東省棗莊三中高三第一次學(xué)情調(diào)查（xx10）】5．關(guān)于生物體內(nèi)有機化合物所含元素的敘述，錯誤的是 （ ） A．葉綠素含有鎂元素 B．血紅蛋白含有鐵元素 C．脫氧核糖含有磷元素 D．胰島素含有碳元素 【答案】【知識點】A1 細胞中的元素和無機化合物、糖類和脂質(zhì) 【答案解析】C解析：Mg是葉綠素分子的組成元素，A正確；Fe是血紅蛋白的組成元素，B正確；脫氧核糖屬于糖類，元素組成是僅含C、H、O，無P元素，C錯誤；胰島素的基本單位是氨基酸，至少含有C、H、O、N元素，D正確。 A2 蛋白質(zhì)和核酸 【生物卷（解析）xx屆山東省濰坊一中高三10月第一次月考（xx10）】3．某蛋白質(zhì)分子含有a條肽鏈，共有b個氨基酸殘基。如果氨基酸的平均相對分子質(zhì)量是c，則該蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量以及水解時需要的水的相對分子質(zhì)量分別是( ) A.b（c—18）+18a和18（b—a） B.b（c+18）+18a和18（a + b） C.b（c—18）—18a和18（a—b） D.b（c+18）—18a和18（b—a） 【答案】【知識點】A2 蛋白質(zhì)和核酸 【答案解析】A 解析：蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量=氨基酸數(shù)量氨基酸平均質(zhì)量―脫去水的分子質(zhì)量，水解時需水的分子質(zhì)量=縮合時脫去水分子數(shù)18。 【思路點撥】根據(jù)蛋白質(zhì)的脫水縮合反應(yīng)進行分析。 【生物卷（解析）xx屆山東省日照一中高三10月第一次階段復(fù)習(xí)質(zhì)量達標檢測（xx10）】6、下圖是腦啡肽(一種具鎮(zhèn)痛作用的神經(jīng)遞質(zhì))的結(jié)構(gòu)簡式，有關(guān)腦啡肽的敘述正確的是 A．合成腦啡肽所需的能量直接來自于細胞呼吸 B．含有四個肽鍵，編碼它的模板上至少需要4個密碼子 C．只有在內(nèi)質(zhì)和高爾基體中加工形成一定的空間構(gòu)象后才具有鎮(zhèn)痛作用 D．由五種氨基酸組成，脫水縮合生成的H2O中的氫來自氨基和羧基 【答案】【知識點】A2 蛋白質(zhì)和核酸 【答案解析】C解析：合成腦啡肽所需的能量直接來自于ATP，A錯；由圖可知，含有四個肽鍵，腦啡肽有五個氨基酸脫水縮合而成，編碼它的模板上至少需要5個密碼子，B錯；核糖體上合成的僅是多肽，沒有生物學(xué)活性，只有在內(nèi)質(zhì)和高爾基體中加工形成一定的空間構(gòu)象后才具有鎮(zhèn)痛作用，C正確；由五個4種氨基酸組成，脫水縮合生成的H2O中的氫來自氨基和羧基，D錯。 【生物卷（解析）xx屆山東省日照一中高三10月第一次階段復(fù)習(xí)質(zhì)量達標檢測（xx10）】5、下列物質(zhì)中，肯定不含肽鍵的是 A.酶 B.抗體 C.雄激素 D.胰島素 【答案】【知識點】A2 蛋白質(zhì)和核酸 【答案解析】C解析：肽鍵位于蛋白質(zhì)中。酶、抗體、胰島素的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，含有肽鍵；雄激素的化學(xué)本質(zhì)是固醇，不含肽鍵。C符合題意。 【生物卷（解析）xx屆山東省日照一中高三10月第一次階段復(fù)習(xí)質(zhì)量達標檢測（xx10）】4、如圖是核酸的基本組成單位，下列敘述不正確的是 A．若m為胸腺嘧啶，則b一定是構(gòu)成DNA的基本單位 B．若m為胞嘧啶，則a為核糖或脫氧核糖 C．若m為尿嘧啶，則DNA中肯定不含b這種化合物 D．若m為腺嘌呤，則b肯定為腺嘌呤脫氧核苷酸 【答案】【知識點】A2 蛋白質(zhì)和核酸 【答案解析】D解析：DNA上的堿基有G、A、T、C，RNA上的堿基有G、A、U、C。由圖可知，a為五碳糖，b為核苷酸，m為堿基。若m為胸腺嘧啶，則b是胸腺嘧啶脫氧核苷酸，一定是構(gòu)成DNA的基本單位，A正確；若m為胞嘧啶，則b是胞嘧啶脫氧核苷酸或胞嘧啶核糖核苷酸，a為核糖或脫氧核糖，B正確；若m為尿嘧啶，則b是尿嘧啶核糖核苷酸，C正確；若m為腺嘌呤，則b是腺嘌呤脫氧核苷酸或腺嘌呤核糖核苷酸，D錯。 【生物卷（解析）xx屆山東省日照一中高三10月第一次階段復(fù)習(xí)質(zhì)量達標檢測（xx10）】3、關(guān)于人體內(nèi)蛋白質(zhì)的敘述，正確的是 A．蛋白質(zhì)多樣性是由于氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序和多肽鏈的空間結(jié)構(gòu)不同 B．指導(dǎo)蛋白質(zhì)合成的基因中的堿基有G、A、T、U C．人體內(nèi)的酶都是蛋白質(zhì)，激素也都是蛋白質(zhì) D．蛋白酶也是蛋白質(zhì)，蛋白酶可以水解所有的肽鍵 【答案】【知識點】A2 蛋白質(zhì)和核酸 【答案解析】A解析：蛋白質(zhì)多樣性與氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序和多肽鏈的空間結(jié)構(gòu)不同有關(guān)，A正確；指導(dǎo)蛋白質(zhì)合成的基因中的堿基有G、A、T、C，堿基U是RNA上的堿基，DNA沒有，B錯；人體內(nèi)的酶都是蛋白質(zhì)，激素有多種，如性激素是固醇類，甲狀腺激素是氨基酸衍生物，C錯；蛋白酶也是蛋白質(zhì)，蛋白酶可將蛋白質(zhì)水解為多肽，肽酶將多肽水解為氨基酸，D錯。 【生物卷(解析）xx屆山東省臨沂市重點中學(xué)高三上學(xué)期十月月考（xx10）】40．已知病毒的核酸有雙鏈DNA、單鏈DNA、雙鏈RNA、單鏈RNA四種類型?，F(xiàn)發(fā)現(xiàn)一種新病毒，要確定其核酸屬于哪一種類型，應(yīng)該(　　) A．分析堿基類型，確定堿基比例 B．分析蛋白質(zhì)的氨基酸組成，確定五碳糖類型 C．分析堿基類型，確定五碳糖類型 D．分析蛋白質(zhì)的氨基酸組成，確定堿基類型 【答案】【知識點】 A2 蛋白質(zhì)和核酸 【答案解析】A解析：首先依據(jù)堿基類型確定是DNA還是RNA，根據(jù)堿基互補配對原則，分析堿基比例，確定是雙鏈還是單鏈，A正確 【典型總結(jié)】DNA結(jié)構(gòu)： (1)沃森和克里克發(fā)現(xiàn)的DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)，可概括為“五種元素、四種堿基、三種物質(zhì)、兩條單鏈、一種結(jié)構(gòu)”。即： 五種元素：C、H、O、N、P 四種堿基：A、T、G、C，相對應(yīng)四種脫氧核苷酸 三種物質(zhì)：磷酸、脫氧核糖、堿基 兩條單鏈：兩條反向平行的脫氧核苷酸鏈 一種結(jié)構(gòu)：規(guī)則的雙螺旋結(jié)構(gòu) (2)磷酸、脫氧核糖的排列順序是不變的，不包含遺傳信息，而堿基對的排列順序是可變的，堿基對的排列順序就蘊藏著遺傳信息。 【生物卷（解析）xx屆江西省師大附中高三10月月考（xx10）】6某多肽的分子式C42H65N11O9，它徹底水解后只得到右圖所示的3種氨基酸,則此多肽中含有賴氨酸的個數(shù)為（ ） A．2個 B．3個 C．5個 D．8個 【答案】【知識點】A2 蛋白質(zhì)和核酸 【答案解析】B解析：假設(shè)水解得到的氨基酸個數(shù)為N，則該多肽合成時脫去的水分子數(shù)目為N-1．根據(jù)氧原子數(shù)目進行計算，該多肽中氧原子數(shù)目=氨基酸數(shù)目2-脫去的水分子數(shù)1=2N-（N-1）=9，可計算出N=9-1=8，由于三種氨基酸中只有賴氨酸中含有兩個氨基，假設(shè)每個氨基酸中只含有一個氨基，則多余的氨基來自于賴氨酸，所以賴氨酸的數(shù)目為11-8=3個。B正確。 【生物卷（解析）xx屆江西省師大附中高三10月月考（xx10）】5如圖所示，一分子的胰島素原切去C肽(圖中箭頭表示切點)可轉(zhuǎn)變成一分子的胰島素(圖中數(shù)字表示氨基酸序號)。下列分析正確的是（ ） A.胰島素分子具有50個肽鍵，合成它的過程中共脫去50分子水 B.胰島素分子含有一個游離的氨基和一個游離的羧基 C.沸水浴時肽鍵斷裂導(dǎo)致胰島素生物活性的喪失 D.理論上可通過測定C肽的含量來間接反映胰島B細胞的分泌功能 【答案】【知識點】A2 蛋白質(zhì)和核酸 【答案解析】D解析：由題圖可知，胰島素分子是由51個氨基酸形成的2條肽鏈，形成的肽鍵數(shù)是49個，合成它的過程中共脫去49分子水；A錯。胰島素分子有2條鏈，至少含2個游離的氨基和2個游離的羧基，B錯。沸水浴時肽鍵不會斷裂，只是空間結(jié)構(gòu)會改變，C錯。要形成胰島素必須切掉C鏈，C鏈越多說明合成的胰島素越多，D正確。 【生物卷（解析）xx屆江西省師大附中高三10月月考（xx10）】4分析多肽E和多肽F（均由一條肽鏈組成）得到以下結(jié)果：（單位：個） 那么請你推算這兩種多肽中氨基酸的數(shù)目最可能是 （ ） 【答案】【知識點】A2 蛋白質(zhì)和核酸 【答案解析】D解析：一個氨基酸至少含有一個氨基和一個羧基．多肽鏈E中有氨基3個，可判定出R基中有兩個游離的氨基，排除這兩個氨基中的N原子，還有53-2=51個N原子，按照一個氨基含一個N原子，則應(yīng)由51個氨基酸組成；多肽鏈F中有氨基6個，可判定出R基中有5個游離的氨基，排除這5個氨基中的N原子，還有54-5=49個N原子，按照一個氨基含一個N原子，則應(yīng)由49個氨基酸組成。D正確。 【思路點撥】蛋白質(zhì)的基本組成單位是氨基酸，每種氨基酸都至少含有一個氨基和一個羧基，并且都是連接在同一個碳原子上，不同之處是每種氨基酸的R基團不同。氨基酸脫水縮合形成肽鍵（-NH-CO-）。在一個肽鏈中至少有一個游離的氨基和一個游離的羧基，在肽鏈內(nèi)部的R基中可能也有氨基和羧基。 【生物卷(解析)xx屆江蘇省揚州中學(xué)高三10月質(zhì)量檢測（xx10）】2、某蛋白質(zhì)由m條肽鏈、n個氨基酸組成。該蛋白質(zhì)至少有氧原子的個數(shù)是 A．n-m　 B．n-2m C．n+m D．n+2m 【答案】【知識點】A2 蛋白質(zhì)和核酸 【答案解析】C根據(jù)氨基酸的結(jié)構(gòu)通式可知：每個氨基酸至少含一個羧基（-COOH），所以n個氨基酸至少含2n個氧原子； m條肽鏈、n個氨基酸組成的蛋白質(zhì)，在脫水縮合過程中脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)目-肽鏈數(shù)=n-m，每分子水含1個O；蛋白質(zhì)含氧原子個數(shù)=各氨基酸中氧原子總數(shù)-脫去水分子數(shù)=2n-（n-m）=n+m． 【典型總結(jié)】氨基酸脫水縮合過程中的有關(guān)計算： （1）脫去的水分子數(shù)=形成的肽鍵數(shù)=氨基酸個數(shù)n-鏈數(shù)條數(shù)m； （2）蛋白質(zhì)分子量=氨基酸分子量氨基酸個數(shù)-水的個數(shù)18； （3）蛋白質(zhì)含氧原子個數(shù)=各氨基酸中氧原子總數(shù)-脫去水分子數(shù)． 【生物卷（解析）xx屆江蘇省鹽城中學(xué)高三10月月考（xx10）】4．分析多肽E和多肽F（均由1條肽鏈組成）得到以下結(jié)果。（單位：個） 原子或基團 C H O N —NH2 —COOH 多肽E 201 348 62 53 3 2 多肽F 182 294 55 54 6 1 請推算這2種多肽中參與縮合的氨基酸的數(shù)目最可能是： 選項 A B C D 多肽E 58 59 50 51 多肽F 53 54 48 49 【答案】【知識點】A2 蛋白質(zhì)和核酸 【答案解析】D解析：多肽E有3個游離的氨基，其中有兩個位于R基上，可判斷多肽E含有的氨基酸為53-2=51，多肽F有6個游離的氨基，有5個位于R基上，多肽F含有的氨基酸數(shù)為54-5=49. 【思路點撥】根據(jù)多肽中游離的氨基與羧基的分布及與N原子數(shù)的關(guān)系分析。 【生物卷（解析）xx屆江蘇省鹽城中學(xué)高三10月月考（xx10）】3．下列關(guān)于核酸的敘述，不正確的是 A．HIV的遺傳物質(zhì)是DNA，水解產(chǎn)生4種脫氧核苷酸 B．RNA與DNA的基本組成單位都是由四種核苷酸組成，可以儲存遺傳信息 C．DNA分子堿基的特定排列順序，構(gòu)成了DNA分子的特異性 D．豌豆的遺傳物質(zhì)是DNA，主要分布在染色體上 【答案】【知識點】A2 蛋白質(zhì)和核酸 【答案解析】A 【生物卷（解析）xx屆江蘇省鹽城中學(xué)高三10月月考（xx10）】2．如圖表示胰島素分子（分泌蛋白）中一條多肽鏈，其中有3個甘氨酸（R基：-H）且分別位于第8、20、23位。下列敘述正確的是 A.圖中多肽含有一個游離羧基(位于第1位)和一個游離氨基(位于第30位) B.用特殊水解酶選擇性除去圖中的3個甘氨酸，形成的產(chǎn)物比原多肽多5個氧原子 C.用特殊水解酶選擇性除去圖中的3個甘氨酸，形成的產(chǎn)物中有4條多肽 D.該多肽釋放到細胞外需要經(jīng)過兩種細胞器的加工 【答案】【知識點】A2 蛋白質(zhì)和核酸 【答案解析】D解析：多肽鏈中游離的羧基和游離的氨基不能確定位于第1位和第30位；用特殊水解酶選擇性除去圖中的3個甘氨酸，形成的產(chǎn)物比原多肽多3個羧基6個氧原子；用特殊水解酶選擇性除去圖中的3個甘氨酸，形成的產(chǎn)物中有一個是2肽，不屬于多肽。 【思路點撥】根據(jù)氨基酸的脫水縮合反應(yīng)過程進行分析。 【生物卷(解析）xx屆黑龍江省哈師大附中高三第一次月考（xx09）】13.血紅蛋白分子有四條多肽鏈（即兩條α鏈，兩條β鏈）；α肽鏈和β肽鏈分別受α基因、β基因控制合成。下列有關(guān)人體血紅蛋白的敘述，正確的是 A. α基因的兩條DNA單鏈分別編碼兩條α肽鏈，β基因的兩條DNA單鏈分別編碼兩條β肽鏈 B. 沸水浴加熱之后，構(gòu)成血紅蛋白的肽鏈充分伸展并斷裂 C. 血紅蛋白的功能取決于氨基酸的序列，與空間結(jié)構(gòu)無關(guān) D. 控制合成血紅蛋白的mRNA在細胞核中形成 【答案】【知識點】 A2 蛋白質(zhì)和核酸 【答案解析】D解析：基因表達時是以一條鏈為模板的，A錯誤；沸水能讓蛋白質(zhì)變性但不能使其肽鍵斷裂若斷裂需要酶催化，B錯誤；相同的氨基酸序列不同的空間結(jié)構(gòu)蛋白質(zhì)的功能也不同，C錯誤；真核生物的轉(zhuǎn)錄是在細胞核中進行的，D正確 【生物卷(解析）xx屆黑龍江省哈師大附中高三第一次月考（xx09）】12．某50肽中有丙氨酸(R基為—CH3)4個，現(xiàn)脫掉其中的丙氨酸(相應(yīng)位置如下圖)得到4條多肽鏈和5個氨基酸(脫下的氨基酸均以游離態(tài)正常存在)。下列有關(guān)敘述錯誤的是 A．該50肽水解得到的幾種有機物比原50肽增加了4個氧原子 B．若將得到的5個氨基酸縮合成5肽，則有5種不同的氨基酸序列 C．若新生成的4條多肽鏈總共有5個羧基，那么其中必有1個羧基在R基上 D．若將新生成的4條多肽鏈重新連接成一條長鏈將脫去3分子水 【答案】【知識點】 A2 蛋白質(zhì)和核酸 【答案解析】A解析：該題主要是利用氨基酸脫水縮合的特點，進行分析：每脫掉1個丙氨酸需要破壞2個肽鍵，脫掉4個丙氨酸共破壞了8個肽鍵，有8分子水參與，故該50肽水解得到的幾種有機物比原50肽增加了8個氧原子，A錯誤；得到的5個氨基酸，有4個是相丙氨酸，1個其他的氨基酸，將這個氨基酸在4個丙氨酸中排隊，可有5種不同序列，B錯誤：每條肽鏈中至少有1個游離的氨基和1個游離的羧基，故新生成的4條多肽至少有4個氨基，至少有4個羧基，再多出的羧基(或氨基)必定在R基上，C正確：這4條多肽鏈若重新連接成一條長鏈，需要連接3個位點，形成3個肽鍵，脫去3分子水，D正確 【生物卷(解析）xx屆黑龍江省哈師大附中高三第一次月考（xx09）】11．20種氨基酸平均相對分子質(zhì)量為128，某蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量為10 228，在形成該蛋白質(zhì)分子時脫去水的總量為1 548。那么組成該蛋白質(zhì)的肽鏈數(shù)是 A．4條 B．6條 C．8條 D．16條 【答案】【知識點】 A2 蛋白質(zhì)和核酸 【答案解析】B解析：根據(jù)氨基酸脫水縮合過程中的關(guān)系推導(dǎo)： （1）脫去的水分子數(shù)=形成的肽鍵個數(shù)=氨基酸個數(shù)a-肽鏈條數(shù)b； （2）蛋白質(zhì)分子量=一個氨基酸分子量氨基酸個數(shù)-水的個數(shù)18． 根據(jù)題干脫去水的總量為1548，則脫去的水分子數(shù)目為154818=86個．設(shè)氨基酸數(shù)目為a，則該蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量=氨基酸數(shù)目氨基酸平均相對分子質(zhì)量-脫去水的個數(shù)18=a128-1548=10228，a=92個．肽鏈數(shù)=氨基酸數(shù)目-脫去的水分子數(shù)=92-86=6條．B正確 【生物卷(解析）xx屆黑龍江省哈師大附中高三第一次月考（xx09）】10．關(guān)于人體氨基酸的敘述，正確的是 A．氨基酸是胰島素等各種激素分子的基本單位 B．酪氨酸缺乏是人患白化病的根本原因 C．不同氨基酸的R基一定不同 D．非必需氨基酸的合成與基因的功能無關(guān) 【答案】【知識點】 A2 蛋白質(zhì)和核酸 【答案解析】C解析：胰島素的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)但是不是所有的激素化學(xué)本質(zhì)都是蛋白質(zhì)有的是固醇類或氨基酸衍生物等，A錯誤；白化病的根本原因是基因突變，B錯誤；R基決定氨基酸種類，C正確；非必需氨基酸是指人體細胞能夠合成的所以是受基因控制的，D錯誤 【生物卷(解析）xx屆黑龍江省哈師大附中高三第一次月考（xx09）】6．下列有關(guān)核酸的敘述，正確的是 A．某些原核生物的遺傳物質(zhì)是RNA B．HIV(艾滋病病毒)的核酸中，有5種堿基 C．組成DNA、ATP和磷脂分子的元素種類相同 D．DNA一條鏈上相鄰的堿基A與T通過磷酸二酯鍵連接 【答案】【知識點】 A2 蛋白質(zhì)和核酸 【答案解析】C解析：具有細胞結(jié)構(gòu)的生物遺傳物質(zhì)都是DNA，A錯誤；HIV(艾滋病病毒)的核酸中只有RNA，含有4種堿基，B錯誤；組成DNA、ATP和磷脂分子的元素有C.H.O.N.P，C正確；DNA一條鏈上相鄰的堿基A與T通過脫氧核糖-磷酸-脫氧核糖連接，D錯誤 【生物卷(解析）xx屆黑龍江省哈師大附中高三第一次月考（xx09）】4．如圖所示的某條多肽鏈中有3個甘氨酸（位于第8、20、23位）參與其組成。下列敘述正確的是 A．此多肽至少含有N原子和O原子各30個 B．形成此多肽時，參與脫水縮合的氨基酸相對分子總量減少了540 C．用特殊水解酶選擇性除去3個甘氨酸，形成的產(chǎn)物中有4條多肽鏈 D．組成此多肽的氨基酸種類、數(shù)目和排列順序都不變，它也可構(gòu)成多種蛋白質(zhì)分子 【答案】【知識點】 A2 蛋白質(zhì)和核酸 【答案解析】D解析：每個氨基酸至少含有一個氨基，因此多肽至少含有N原子數(shù)為30；O原子數(shù)至少為肽鍵個數(shù)+肽鏈數(shù)2=31，A.錯；形成此多肽時，共脫去水30-1=29個，相對分子總量減少了2918=522，B錯；用特殊水解酶選擇性除去3個甘氨酸，形成的產(chǎn)物中位于20至23之間的僅有2個氨基酸，不為多肽，C正確；蛋白質(zhì)種類的不同，除與氨基酸種類、數(shù)目和排列順序有關(guān)以外，還與肽鏈盤曲折疊方式多樣性形成不同蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)有關(guān)，D錯。 【生物卷(解析)xx屆河南省實驗中學(xué)高三上學(xué)期第一次月考（xx10）】18、xx年1月6日，在美國紐約倫斯勒的神經(jīng)干細胞研究所工作的Sally Tempie等研究人員發(fā)現(xiàn)“人視膜色素上皮組織也存在神經(jīng)干細胞”，對此種干細胞進行培養(yǎng)后能得到多種細胞（如圖所示）。下列敘述不正確的是(　　)。 A．圖中a過程中只有部分基因得到表達 B．圖中b過程中核酸的種類和含量會發(fā)生變化 C．富含脂肪的細胞用蘇丹Ⅲ染色后，顯微鏡下可觀察到紅色顆粒物質(zhì) D．兩種骨細胞代謝相對比較緩慢的原因與自由水所占比例較低有關(guān) 【答案】【知識點】A2 蛋白質(zhì)和核酸 【答案解析】核酸包括DNA和RNA兩類，細胞分化過程中DNA的種類和含量不會發(fā)生變化，但RNA的種類和含量會發(fā)生變化，因此B項錯誤。 【生物卷(解析)xx屆河南省實驗中學(xué)高三上學(xué)期第一次月考（xx10）】3、多糖、蛋白質(zhì)、核酸等生物大分子都是由許多基本組成單位(單體)連接而成，因而被稱為單體的多聚體，下列有關(guān)單體與多聚體的敘述中，錯誤的是(　　) A．單體連接成多聚體都伴隨著ADP的增多 B．單體進入細胞的方式都是被動運輸 C．多聚體在細胞中作用很多，如信息識別，攜帶遺傳信息，調(diào)節(jié)生命活動等 D．有的多聚體在細胞增殖時有復(fù)制和相對均分的現(xiàn)象 【答案】【知識點】A2 蛋白質(zhì)和核酸 【答案解析】B單體連接成多聚體需要能量，伴隨ATP的水解，即ADP的增加，A正確；單體進入細胞一般為主動運輸，如氨基酸、葡萄糖進入組織細胞，B錯誤；有的多聚體如糖蛋白在信息傳遞中起作用，DNA的攜帶遺傳物質(zhì)，激素調(diào)節(jié)生命活動，C正確；染體中DNA在分裂時會均分到兩個子細胞中，D正確。 【生物卷(解析)xx屆河南省實驗中學(xué)高三上學(xué)期第一次月考（xx10）】2、如圖所示，一分子的胰島素原切去C肽(圖中箭頭表示切點)可轉(zhuǎn)變成一分子的胰島素(圖中數(shù)字表示氨基酸序號)。下列分析正確的是(　　) A．胰島素分子具有50個肽鍵，合成它的過程中共脫去50分子水 B．胰島素分子含有一個游離的氨基和一個游離的羧基 C．沸水浴時肽鍵斷裂導(dǎo)致胰島素生物活性的喪失 D．理論上可通過測定C肽的含量間接反映胰島B細胞的分泌功能 【答案】【知識點】A2 蛋白質(zhì)和核酸 【答案解析】D由圖可知胰島素是由2條鏈51個氨基酸組成，但其合成時有C肽，脫去的肯定多余51個水，A錯誤；胰島素分子有2條鏈，至少含2個游離的氨基和2個游離的羧基，B錯誤；沸水浴時肽鍵不會斷裂，只是空間結(jié)構(gòu)會改變，C錯誤；要形成胰島素必須切掉C鏈，C鏈越多說明合成的胰島素越多，D正確。 【生物卷(解析)xx屆河南省實驗中學(xué)高三上學(xué)期第一次月考（xx10）】1、層粘連蛋白分子存在于人細胞表面，是由一條重鏈(A鏈)和兩條輕鏈(B1、B2鏈)構(gòu)成的高分子糖蛋白。其結(jié)構(gòu)示意圖如圖，下列有關(guān)說法不正確的是(　　)。 A．若該蛋白分子由m個氨基酸構(gòu)成，則該層粘連蛋白分子在形成過程中脫水數(shù)為m－3 B．該分子在生物體內(nèi)形成過程中需內(nèi)質(zhì)和高爾基體、線粒體等的參與 C．癌細胞膜相對正常細胞膜而言表面的層粘連蛋白少 D．該蛋白質(zhì)的主要作用為細胞間的識別和充當主動運輸?shù)妮d體 【答案】【知識點】A2 蛋白質(zhì)和核酸 【答案解析】D圖示中有A鏈、B1鏈和B2鏈，即層粘連蛋白是由三條肽鏈構(gòu)成的，含有肽鍵數(shù)為m-3，A正確；由于層粘連蛋白是高分子糖蛋白，所以在核糖體合成后需要經(jīng)內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體等細胞器加工，B正確；癌細胞能夠無限增殖、形態(tài)結(jié)構(gòu)發(fā)生顯著變化、癌細胞表面糖蛋白減少，在體內(nèi)容易在體內(nèi)擴散，轉(zhuǎn)移，所以皮膚癌細胞中層粘連蛋白少，C正確；圖示中顯示該蛋白質(zhì)有細胞膜表面結(jié)合受體，說明該蛋白在細胞識別中具有重要作用，但是不能充當主動運輸?shù)妮d體， D錯誤。 【思路點撥】通過題干信息可知，層粘連蛋白是一種糖蛋白，含有三條肽鏈，具有識別作用．蛋白質(zhì)在核糖體上合成后，還需要內(nèi)質(zhì)網(wǎng)的加工及高爾基體的再加工、分類、包裝等。 【生物卷（解析）xx屆甘肅省蘭州一中高三9月月考（xx09）】7、關(guān)于核酸的敘述，正確的是 A、只有細胞內(nèi)的核酸才是攜帶遺傳信息的物質(zhì) B、DNA分子中兩條脫氧核苷酸鏈之間的堿基通過氫鍵連接 C、分子大小相同、堿基含量相同的核酸分子所攜帶的遺傳信息一定相同 D、用甲基綠和吡羅紅混合染液對病毒染色可觀察到DNA和RNA的分布 【答案】【知識點】A2 蛋白質(zhì)和核酸 【答案解析】B 解析：病毒體內(nèi)的核酸也可以攜帶遺傳信息；分子大小相同、堿基含量相同的核酸分子核苷酸的排列順序不一定相同，因而它們所攜帶的遺傳信息不一定相同；病毒體內(nèi)只有一種核酸，不可能同時存在DNA和RNA。 【思路點撥】注意病毒體內(nèi)核酸的類型及作用。 【理綜卷（生物解析）xx屆浙江省臺州中學(xué)高三上學(xué)期第二次統(tǒng)練（xx10）】3．水中氧含量隨水溫的升高而下降。生活在寒溫帶湖泊中的某動物，其血液中的血紅蛋白含量與其生活的水溫有關(guān)。右圖中能正確表示一定溫度范圍內(nèi)該動物血液中血紅蛋白含量隨水溫變化趨勢的曲線是 A．甲 B．乙 C．丙 D．丁 【答案】【知識點】A2 蛋白質(zhì)和核酸 【答案解析】A解析：由于隨水溫的升高導(dǎo)致水中的含氧量下降，水中含氧量下降這一環(huán)境變化會使得該動物的血紅蛋白含量增加，以增加對氧氣的運輸能力，以滿足組織細胞生命活動對氧氣的需求，因此可知在一定溫度范圍內(nèi)，該動物血液中血紅蛋白的含量隨水溫升高而增加，A正確。 【理綜卷（生物解析）xx屆浙江省臺州中學(xué)高三上學(xué)期第二次統(tǒng)練（xx10）】2．如圖所示的某條多肽鏈中有3個甘氨酸（位于第8、20、23位）參與其組成。下列敘述正確的是 A．此多肽至少含有N原子和O原子各30個 B．形成此多肽時參與脫水縮合的氨基酸相對分子總量減少了540 C．用特殊水解酶選擇性除去一條該多肽上3個甘氨酸，形成的產(chǎn)物中有3條多肽 D．若組成此多肽的氨基酸種類數(shù)目和排列順序都不變，則它只能構(gòu)成一種蛋白質(zhì)分子 【答案】【知識點】A2 蛋白質(zhì)和核酸 【答案解析】C解析：該多肽鏈是由30個氨基酸形成一條碳鏈，至少含有30個N原子，至少含有302-29=31個O原子，A錯誤；該多肽鏈由30個氨基酸組成，脫去的水分子數(shù)=30-1=29，因此參與脫水縮合的氨基酸相對分子總量減少了1829=522，B錯誤；用特殊水解酶選擇性除去3個甘氨酸，形成的產(chǎn)物是4條肽鏈，其中第21、22號氨基酸是二肽，所以產(chǎn)物中多肽只有3條，C正確；氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序不變，蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)改變，蛋白質(zhì)分子也會改變，D錯誤。 【思路點撥】多肽鏈中N原則的個數(shù)至少與組成肽鏈的氨基酸的氨基酸的個數(shù)相同，O原子的個數(shù)=組成肽鏈的氨基酸中的O原子總數(shù)-脫去的水分子數(shù)=氨基酸的個數(shù)+肽鏈數(shù)目；氨基酸脫水縮合形成肽鏈過程減少的相對分子質(zhì)量是脫去的水分子相對分子質(zhì)量的總和；分析題圖可知，該多肽鏈中甘氨酸的位置是位于第8、20、23位，因此水解掉3個甘氨酸會形成4個肽鏈和3個氨基酸；蛋白質(zhì)的多樣性與組成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序和蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)都有關(guān)系。 【生物卷(解析）xx屆浙江省溫州市十校聯(lián)合體（溫州中學(xué)等）高三第一次月考（xx10）】3下列核苷酸中，不能在煙草花葉病毒中找到的是 (　　) 【答案】【知識點】 A2 蛋白質(zhì)和核酸 【答案解析】C解析：煙草花葉病毒的遺傳物質(zhì)是RNA，RNA中不含有胸腺嘧啶，C錯誤 【生物卷（解析）xx屆陜西省西安一中高三上學(xué)期二?？荚嚕▁x10）】13. 正常人體內(nèi)的胰島素、呼吸酶和抗體，這三類物質(zhì)都是 A．在胰島B細胞中合成 B．通過胞吐的方式釋放 C．與特定的分子結(jié)合后發(fā)揮作用 D．在細胞間進行信息交流 【答案】【知識點】A2 蛋白質(zhì)和核酸 【答案解析】C解析：抗體由漿細胞分泌，A錯；呼吸酶在細胞內(nèi)合成并在細胞內(nèi)起作用，B錯；三類物質(zhì)都需要與特定的分子結(jié)合后發(fā)揮作用，C正確；呼吸酶不參與細胞間的信息交流，D錯。 【生物卷（解析）xx屆陜西省西安一中高三上學(xué)期二模考試（xx10）】12. 美國科學(xué)家吉爾曼和羅德貝爾因在G蛋白研究方面的突出貢獻，榮獲1994年諾貝爾獎。多年后羅伯特和布萊恩，因在G蛋白偶聯(lián)受體（GPCPs）方面的研究成果，榮獲xx年諾貝爾獎。GPCPs是一條往返穿膜七次的跨膜蛋白，下圖是其結(jié)構(gòu)模式圖。下列有關(guān)G蛋白和G蛋白偶聯(lián)受體說法不正確的是 A．G蛋白偶聯(lián)受體（GPCPs）可能是糖蛋白 B．該條多肽鏈只有一個游離的氨基和一個游離羧基 C．此多肽鏈中氨基酸的“R基”之間形成的“—S—S—”，具有維持活性的作用 D．G蛋白是在游離的核糖體上合成的 【答案】【知識點】A2 蛋白質(zhì)和核酸 【答案解析】B解析：細胞膜表面含有糖蛋白，具有識別功能，G蛋白偶聯(lián)受體能夠識別G蛋白，因此可能是糖蛋白，A正確；該條多肽鏈至少含有一個游離的氨基和一個游離羧基，在肽鏈內(nèi)部的 R 基中可能也有氨基和羧基，B錯；在多肽鏈中，氨基酸的“R基”之間形成的雙硫鍵“-S-S-”，使肽鏈折疊，具有一定的空間結(jié)構(gòu)，所以具有維持活性的作用，C正確；細胞質(zhì)中附著的核糖體一般合成分泌蛋白，而G蛋白是組成細胞的結(jié)構(gòu)蛋白，所以是在細胞溶膠中游離的核糖體上合成，D正確。 【典型總結(jié)】蛋白質(zhì)的基本組成單位是氨基酸，每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，并且都有一個氨基和一個羧基連接再同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫原子和一個側(cè)鏈基團．氨基酸通過脫水縮合方式形成多肽，一個肽鏈中至少有一個游離的氨基和一個游離的羧基，在肽鏈內(nèi)部的 R 基中可能也有氨基和羧基。 【生物卷（解析）xx屆山東省棗莊三中高三第一次學(xué)情調(diào)查（xx10）】10.下面關(guān)于蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)與功能的敘述,錯誤的是 （ ） A.不同蛋白質(zhì)含有的氨基酸數(shù)量不盡相同 B.有些結(jié)構(gòu)不同的蛋白質(zhì)具有相似的功能 C.組成蛋白質(zhì)的氨基酸可按不同的排列順序脫水縮合 D.組成蛋白質(zhì)的氨基酸之間可按不同的方式脫水縮合 【答案】【知識點】A2 蛋白質(zhì)和核酸 【答案解析】D解析：組成蛋白質(zhì)的氨基酸有20種，對于不同蛋白質(zhì)含有的氨基酸數(shù)量不盡相同，A正確；唾液淀粉酶和胰淀粉酶的結(jié)構(gòu)不同，但它們卻具有相似的功能，都能催化淀粉水解，B正確；不同的蛋白質(zhì)，其組成的氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序的不同，因而在合成蛋白質(zhì)時，氨基酸可按不同的排列順序脫水縮合，C正確；氨基酸脫水縮合是指一個氨基酸的羧基和另一個氨基酸的氨基結(jié)合，脫去1分子水，形成肽鍵，因而組成蛋白質(zhì)的氨基酸之間脫水縮合方式都相同，D錯。 【生物卷（解析）xx屆山東省棗莊三中高三第一次學(xué)情調(diào)查（xx10）】8.下列有關(guān)細胞物質(zhì)組成的敘述，正確的是 （ ） A．在人體活細胞中氫原子的數(shù)目最多 B．DNA 和 RNA 分子的堿基組成相同 C．多糖在細胞中不與其他分子相結(jié)合 D．蛋白質(zhì)區(qū)別于脂質(zhì)的特有元素是氮 【答案】【知識點】A1 細胞中的元素和無機化合物、糖類和脂質(zhì)A2 蛋白質(zhì)和核酸 【答案解析】A解析：人體活細胞中有機物和水中都含有氫原子，水的含量又最高，故氫原子的數(shù)目最多，A正確；DNA和RNA分子的堿基組成不完全相同，共有的堿基為A、C、G，DNA特有的為T，RNA特有的為U，B錯；在細胞中多糖可與蛋白質(zhì)結(jié)合成糖蛋白，與脂質(zhì)結(jié)合成糖脂，C錯；蛋白質(zhì)區(qū)別于脂肪的特有元素是氮，而脂質(zhì)有的則含有氮元素，如磷脂，D錯。 【生物卷（解析）xx屆山東省棗莊三中高三第一次學(xué)情調(diào)查（xx10）】6.下列關(guān)于生物體內(nèi)有機物的敘述正確的是 （ ） A. 脂質(zhì)不參與生命活動的調(diào)節(jié) B. 蛋白質(zhì)是生物體主要的能源物質(zhì) C. 核酸是生物體儲存遺傳信息的物質(zhì) D. 糖類不參與細胞識別和免疫調(diào)節(jié) 【答案】【知識點】A1 細胞中的元素和無機化合物、糖類和脂質(zhì)A2 蛋白質(zhì)和核酸 【答案解析】C解析：有的脂質(zhì)參與生命活動的調(diào)節(jié)，如性激素（屬于固醇類）參與激素調(diào)節(jié)，A錯；生物體主要的能源物質(zhì)是糖類，B錯；核酸是生物體儲存遺傳信息的物質(zhì)，DNA是主要的遺傳物質(zhì)，C正確；細胞識別主要與細胞表面的糖蛋白有關(guān)，糖蛋白是由多糖和蛋白質(zhì)結(jié)合形成，D錯誤。 【思路點撥】性激素的化學(xué)本質(zhì)為脂質(zhì)，參與生命活動的調(diào)節(jié)；糖類是生物體主要的能源物質(zhì)，細胞膜上的糖蛋白具有識別功能。 【生物卷（解析）xx屆山東省棗莊三中高三第一次學(xué)情調(diào)查（xx10）】2.下列有關(guān)組成生物體有機物的敘述中，正確的是 （ ） A．脫氧核糖核酸只分布于細胞核內(nèi) B．抗體一旦在核糖體上合成便具有生物活性 C．組成淀粉、糖原、纖維素的基本單位都是葡萄糖 D．質(zhì)量相同的葡萄糖、脂肪徹底氧化分解所釋放的能量相同 【答案】【知識點】A1 細胞中的元素和無機化合物、糖類和脂質(zhì)A2 蛋白質(zhì)和核酸 【答案解析】C解析：脫氧核糖核酸主要分布于細胞核中，此外線粒體和葉綠體中也有，A錯；抗體是分泌蛋白，在核糖體上合成后，還需經(jīng)過內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體加工，才具有生物活性，B錯；淀粉、糖原、纖維素屬于多糖，最終水解產(chǎn)物都是葡萄糖，C正確；每克糖類氧化分解釋放的能量平均為17.15KJ，每克脂肪為38.91KJ，質(zhì)量相同的葡萄糖比脂肪徹底氧化分解所釋放的能量少，D錯。 【生物卷（解析）xx屆山東省棗莊三中高三第一次學(xué)情調(diào)查（xx10）】1．右圖表示細胞中4類有機化合物的關(guān)系，每個橢圓形代表一類有機物，則列出這4類化合物名稱中最合理的一組是 （ ） A．①-④：脂質(zhì)、酶、蛋白質(zhì)、激素 B．①-④：激素、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)、酶 C．①-④：酶、蛋白質(zhì)、激素、脂質(zhì) D．①-④：激素、脂質(zhì)、酶、蛋白質(zhì) 【答案】【知識點】A1 細胞中的元素和無機化合物、糖類和脂質(zhì)A2 蛋白質(zhì)和核酸 【答案解析】C解析：脂質(zhì)包括脂肪、磷脂和固醇（分為膽固醇、性激素和維生素D）；酶大多數(shù)是蛋白質(zhì)，但有少量是RNA；激素大多是蛋白質(zhì)，但少量是脂質(zhì)（性激素是固醇）；酶與激素之間、脂質(zhì)與蛋白質(zhì)之間不存在重疊關(guān)系。C正確。 A3 細胞中糖類、蛋白質(zhì)、脂質(zhì)及核酸的實驗 【生物卷（解析）xx屆山東省日照一中高三10月第一次階段復(fù)習(xí)質(zhì)量達標檢測（xx10）】39、在生物組織中還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)的鑒定實驗中，對實驗材料的選擇敘述錯誤的是 A．可用斐林試劑甲液和乙液、蒸餾水來鑒定葡萄糖和尿液中的蛋白質(zhì) B．花生種子含脂肪多且子葉肥厚，是用于脂肪鑒定的理想材料 C．選用蘇丹Ⅳ染液來鑒定花生油，顏色呈現(xiàn)紅色 D．甘蔗莖的薄壁組織、甜菜的塊根等，都含有較多糖且近于白色，因此可以用于進行還原糖的鑒定 【答案】【知識點】A3 細胞中糖類、蛋白質(zhì)、脂質(zhì)及核酸的實驗 【答案解析】D解析：斐林試劑與雙縮脲試劑的物質(zhì)組成相同，僅是濃度不同，可用蒸餾水對斐林試劑進行稀釋來配制雙縮脲試劑，斐林試劑可鑒定葡萄糖，雙縮脲試劑可鑒定尿液中的蛋白質(zhì)，A正確；脂肪鑒定應(yīng)選脂肪含量較多的材料，如花生種子，B正確；蘇丹Ⅳ染液來鑒定花生油中脂肪呈現(xiàn)紅色，C正確；甘蔗中主要含的是蔗糖，蔗糖不是還原性糖，不能用斐林試劑鑒定，D錯 【思路點撥】斐林試劑與還原性糖在水浴加熱的情況下呈現(xiàn)磚紅色沉淀；脂肪可用蘇丹Ⅲ鑒定，呈現(xiàn)橘黃色，可用蘇丹Ⅳ鑒定呈現(xiàn)紅色；蛋白質(zhì)可用雙縮脲試劑鑒定，呈現(xiàn)紫色。 【生物卷(解析)xx屆江蘇省揚州中學(xué)高三10月質(zhì)量檢測（xx10）】3、雙縮脲試劑可以鑒定蛋白質(zhì)，是由于蛋白質(zhì)有 A．肽鍵 B．氨基酸 C．羧基 D．氨基 【答案】【知識點】A3 細胞中糖類、蛋白質(zhì)、脂質(zhì)及核酸的實驗 【答案解析】A雙縮脲反應(yīng)是肽和蛋白質(zhì)所特有的，而為氨基酸所沒有的一種顏色反應(yīng)。一般分子中含有兩個氨基甲酪基（即肽鍵：-CO-NH-）的化合物與堿性 　　銅溶液作用，就會形成紫色或藍紫色絡(luò)合物。故選A。 【生物卷(解析）xx屆黑龍江省哈師大附中高三第一次月考（xx09）】9．下列關(guān)于食品安全問題的探究實驗設(shè)計，正確的是 選項 探究主題 實驗試劑 預(yù)期實驗結(jié)果 結(jié)論 A 某“色拉油”是否含有脂肪 蘇丹Ⅲ染液 被檢測液體出現(xiàn)橘紅色 不含有脂肪，但可能含有固醇 B 某“早餐奶”是否含有蛋白質(zhì) 雙縮脲試劑 被檢測液體出現(xiàn)磚紅色 含有蛋白質(zhì)，但含量少于淀粉 C 某“奶片”是否添加淀粉 碘液 被檢測液體出現(xiàn)藍色 含有淀粉，不含有蛋白質(zhì) D 某“無糖”無色飲料中是否含有葡萄糖 斐林試劑甲液和乙液 被檢測液體出現(xiàn)磚紅色 一定含有還原糖，但不一定是葡萄糖 【答案】【知識點】 A3 細胞中糖類、蛋白質(zhì)、脂質(zhì)及核酸的實驗 【答案解析】D解析：：脂肪能被蘇丹Ⅲ染液染成橘黃色，實驗結(jié)論為含有該“色拉油”含有脂肪，無法證明含有固醇，A錯誤；蛋白質(zhì)能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)，無法說明含量問題，B錯誤；淀粉遇碘液變藍，某“奶片”用碘液檢測后出現(xiàn)藍色，說明該“奶片”含有淀粉，但不能說明該“奶片”不含蛋白質(zhì)，C錯誤；還原性糖有麥芽糖果糖和葡萄糖，可用斐林試劑檢測，在水浴加熱的條件下，出現(xiàn)磚紅色沉淀，D正確． 【思路點撥】本題考查檢測脂肪，蛋白質(zhì)，還原糖，淀粉的實驗，對于此類試題，需要考生注意細節(jié)，如實驗的原理、實驗選擇的材料、實驗采用的試劑及試劑的作用、實驗現(xiàn)象等，需要考生在平時的學(xué)習(xí)過程中注意積累 【典型總結(jié)】對組成生命的物質(zhì)基礎(chǔ)分類和組成不明確或記憶不牢容易造成失誤 糖類：包括單糖、二糖和多糖。葡萄糖、果糖、核糖、脫氧核糖屬于單糖，蔗糖、麥芽糖、乳糖屬于二糖，淀粉、纖維素是植物細胞特有的多糖，糖原是動物細胞特有的多糖。 蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)的多樣性除與氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序有關(guān)外，還與氨基酸形成肽鏈的空間結(jié)構(gòu)有關(guān)。 遺傳物質(zhì)：遺傳物質(zhì)是DNA或RNA，也就是核酸，細胞生物中既有DNA，又有RNA，遺傳物質(zhì)就是DNA，而病毒中只有一種核酸(DNA或RNA)，因此遺傳物質(zhì)與核酸的關(guān)系并不完全統(tǒng)一，應(yīng)注意結(jié)合案例分析。 脂質(zhì)：有的同學(xué)經(jīng)常把脂肪和脂質(zhì)混淆，以為二者是相同的，或者以為脂肪包括脂質(zhì)，這些看法都是錯誤的。脂肪只是脂質(zhì)中的一類物質(zhì)，脂質(zhì)除包括脂肪以外，還包括磷脂和固醇。磷脂是構(gòu)成生物膜的主要成分。固醇包括膽固醇、性激素和維生素D。 【生物卷(解析）xx屆黑龍江省哈師大附中高三第一次月考（xx09）】7.觀察DNA和RNA分布的實驗，下列說法正確的是 A．先用甲基綠染色再用吡啰紅染色 B．實驗材料可選擇口腔上皮細胞或紫色洋蔥外表皮細胞 C．用鹽酸水解，目的之一是使染色質(zhì)中DNA與蛋白質(zhì)分離 D．實驗結(jié)論DNA主要存在于細胞核和線粒體中，RNA主要存在于細胞質(zhì)中 【答案】【知識點】 A3 細胞中糖類、蛋白質(zhì)、脂質(zhì)及核酸的實驗 【答案解析】C解析：該實驗應(yīng)用甲基綠吡羅紅混合液，A錯誤；紫色洋蔥外表皮細胞 含有紫色大液泡存在顏色干擾，可以選內(nèi)表皮細胞為材料，B錯誤；鹽酸作用一方面改變細胞膜通透性，一方面加速染色劑與DNA結(jié)合，C正確；實驗結(jié)論DNA主要存在于細胞核中，RNA主要存在于細胞質(zhì)中，D錯誤 【生物卷(解析）xx屆浙江省溫州市十校聯(lián)合體（溫州中學(xué)等）高三第一次月考（xx10）】2．油菜種子成熟過程中部分有機物的變化如下圖所示，將不同成熟階段的種子制成勻漿后檢測，結(jié)果分析錯誤的是 (　　) A. 第10天時,由于細胞中存在代謝所需的酶,故加入雙縮脲試劑后，出現(xiàn)藍色反應(yīng) B. 第20天時，有可溶性糖，因此加入本尼迪特試劑，水浴加熱后出現(xiàn)磚紅色沉淀 C. 第30天時，由于生成較多脂肪，故加入蘇丹Ⅲ試劑后，出現(xiàn)橘黃色顆粒 D. 第40天時，由于淀粉耗盡，故加入碘液后，不出現(xiàn)藍色 【答案】【知識點】 A3 細胞中糖類、蛋白質(zhì)、脂質(zhì)及核酸的實驗 【答案解析】A解析：細胞中存在代謝所需酶的化學(xué)本質(zhì)絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)，雙縮脲試劑后會出現(xiàn)紫色現(xiàn)象，A錯誤；可溶性糖中含有還原性糖，加入本尼迪特試劑，水浴加熱后出現(xiàn)磚紅色沉淀，B正確；根據(jù)圖可以看到脂肪不斷在上升，加入蘇丹Ⅲ試劑后，出現(xiàn)橘黃色顆粒，C正確；根據(jù)圖可以看到40天時無淀粉，淀粉遇碘液變藍，D正確 【典型總結(jié)】有關(guān)物質(zhì)鑒定的注意事項： 　(1)在物質(zhì)鑒定實驗中應(yīng)注意選擇無色或顏色淺的材料，這樣可以避免材料本身的顏色掩蓋反應(yīng)結(jié)果。 (2)物質(zhì)鑒定實驗一般不設(shè)立對照實驗，若需設(shè)立對照實驗，對照組應(yīng)加入成分已知的物質(zhì)，如驗證唾液淀粉酶是蛋白質(zhì)，對照組可加入稀釋的雞蛋清。 (3)色素提取和分離的原理不同，提取液用無水乙醇，是因為綠葉中的色素能夠溶解在有機溶劑無水乙醇中。分離時使用紙層析法，是因為不同色素在層析液中的溶解度不同，溶解度高的色素隨層析液在濾紙上擴散得快，反之則慢。 (4)在提取色素時，收集濾液的試管口要及時用棉塞塞緊，防止乙醇揮發(fā)；在層析時，制備的濾紙條要選用干燥的濾紙；濾液細線要畫得細且直，以防止色素帶重疊而影響分離效果；待濾液干燥后要再畫一兩次，目的是積累更多的色素，使分離后的色素帶明顯。 (5)有關(guān)蛋白質(zhì)的鑒定 ①若用蛋清進行蛋白質(zhì)鑒定時，需將雞蛋清用水稀釋，通常是0.5 mL蛋白液加入5 mL水，攪拌均勻。如果蛋白液稀釋程度不夠，與雙縮脲試劑發(fā)生反應(yīng)后會粘固在試管的內(nèi)壁上，使反應(yīng)不徹底，并且試管也不容易刷洗干凈。 ②鑒定蛋白質(zhì)時，向樣液中加入1 mL雙縮脲試劑A液搖勻，再向樣液中加入3～4滴雙縮脲試劑B液搖勻。其中雙縮脲試劑B液不能過量，因為過量的雙縮脲試劑B液會與試劑A液反應(yīng)，使溶液呈藍色，從而掩蓋生成的紫色。 A4 細胞與化學(xué)組成綜合 【生物卷（解析）xx屆山東省濰坊一中高三10月第一次月考（xx10）】18.下列選項中不符合“含量關(guān)系可表示為c=a+b且a＞b”的是( ) A．a(chǎn)非必需氨基酸種類、b必需氨基酸種類、c人體蛋白質(zhì)的氨基酸種類 B．a(chǎn)細胞質(zhì)內(nèi)的膜面積、b細胞核的膜面積、c生物膜系統(tǒng)的膜面積 C．a(chǎn)線粒體的內(nèi)膜面積、b外膜面積、c線粒體膜面積 D．a(chǎn)葉肉細胞的自由水、b結(jié)合水、c細胞總含水量 【答案】【知識點】A4 細胞與化學(xué)組成綜合 【答案解析】B 解析：生物膜系統(tǒng)包括細胞膜、核膜及細胞器膜。 【思路點撥】根據(jù)相關(guān)概念及關(guān)系進行分析。 【生物卷（解析）xx屆山東省濰坊一中高三10月第一次月考（xx10）】1.下列有關(guān)人體內(nèi)元素和化合物的敘述，正確的是 (　　) A．蛋白質(zhì)分子中的N主要存在于氨基中，核酸中的N主要存在于堿基中 B．ATP、磷脂、抗體、DNA的組成元素中都有C、H、O、N、P C．相同質(zhì)量的脂肪和淀粉完全氧化分解的最終產(chǎn)物相同，但釋放的能量不同 D．人體內(nèi)參與信息傳遞的分子都是蛋白質(zhì) 【答案】【知識點】A4 細胞與化學(xué)組成綜合 【答案解析】C解析：蛋白質(zhì)分子中的N主要存在于肽鍵中；抗體的本質(zhì)是蛋白質(zhì)，不含P；人體內(nèi)參與信息傳遞的分子不都是蛋白質(zhì)，如性激素的本質(zhì)是脂質(zhì)。 【思路點撥】根據(jù)涉及到的化合物的元素組成及作用分析。 【生物卷（解析）xx屆山東省日照一中高三10月第一次階段復(fù)習(xí)質(zhì)量達標檢測（xx10）】41、(10分)甲圖表示細胞內(nèi)某些有機物的元素組成和功能關(guān)系，其中A、B代表元素，I、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、V是生物大分子，圖中X、Y、Z、P分別為構(gòu)成生物大分子的基本單位。乙圖表示物質(zhì)X和P進出人紅細胞時跨膜運輸?shù)那闆r，請據(jù)圖回答下列問題。 (1)甲圖中A代表的元素是(用元素符號填寫)____________。 (2)Ⅰ在小麥種子中主要是指______________________。 (3)圖中P的結(jié)構(gòu)通式為____________；寫出由P形成Ⅳ的結(jié)構(gòu)層次________________。（用箭頭和文字表示） (4)生物體的Ⅱ、Ⅲ可以通過_______________________進行染色，顏色反應(yīng)依次呈現(xiàn)____________。 (5)大分子物質(zhì)I～V中，具有物種特異性的是___________，Ⅳ的結(jié)構(gòu)具有多樣性，其根本上是由(填圖中序號)_____決定的。 (6)乙圖中，X和P運輸?shù)墓餐c是都需要____________，如果將圖乙所示細胞放在無氧環(huán)境中，乙圖中(填字母)______的跨膜運輸不會受到影響 【答案】【知識點】A2