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2019-2020年高中生物 細胞中的無機物教學設計 人教版必修1 教學設計說明：本節(jié)課的教學目標是使學生認識和理解水和無機鹽在人體內(nèi)的存在形式和生理作用，其中水和無機鹽的作用是本節(jié)課的教學重點。教學過程中始終注重創(chuàng)設情景，聯(lián)系生活實際，提高學生的學習興趣，調(diào)動學生學習的主動性和積極性，使學生從感性認識的基礎上理解和認識水和無機鹽的存在形式和作用。 內(nèi)容 多媒體 流程 教師 活動 學生 活動 教學 意圖 細胞中的無機物 鏡頭一 韓劇《大長今》第五集片斷剪輯：韓尚宮與長今的一段對話。 長今：請問您是不是下腹疼痛呢？ 韓尚宮：不是。 長今：請問您今天大解過了嗎？ 韓尚宮：大解過了。 長今：請問您喉嚨不舒服嗎？ 韓尚宮：我的喉嚨經(jīng)常會痛。 長今端水回來。 長今：我在熱水中加了一點鹽巴。請您不要一口氣喝掉，要象茶一樣一口一口吞下去。 鏡頭二 炎熱的某一夏天中午，一群學生在操場上打籃球。 一學生打完后，將籃球衣搭在雙杠上。一段時間，鏡頭拉向晾干球衣，發(fā)現(xiàn)上面有一道一道白色印記。 問題（1）下腹疼痛喝什么水？ （2）大解即是排便，為促進排便喝什么水呢？什么時候喝最好呢？ （3）為什么在熱水中加了一點鹽巴會緩解喉嚨疼痛呢？ （4）錄像二中的球衣上的白色印記是什么？是怎么出現(xiàn)的？ 引言：錄像一中可愛的長今在給韓尚宮拿水時問了三個問題，不同的水有不同的作用，你知道嗎？ （1）下腹疼痛喝什么水？ （2）大解即是排便，為促進排便喝什么水呢？什么時候喝最好呢？ （3）為什么在熱水中加了一點鹽巴會緩解喉嚨疼痛呢？ （4）錄像二中的球衣上的白色印記是什么？怎么出現(xiàn)的？ 水進入生物體內(nèi)會起什么作用？鹽進入人體內(nèi)，又隨汗液排出，是否就只為了在體內(nèi)周游一圈？那么他們的作用到底是什么，這就是我們今天所要探討的內(nèi)容——細胞中的無機物。 學生思考、討論、爭論。 學生根據(jù)生活常識可能會想到： （1）喝開水會緩解下腹的疼痛； （2）喝涼開水會促進大腸排便，尤其在每天一起床時，既有助于排便又可清腸胃； （3）喝水潤喉，少量鹽巴又起到消炎的作用，從而緩解喉嚨的疼痛； （4）炎熱的夏天，學生做運動會大量出汗，舔一舔汗是咸的，判斷白色印記是鹽。 創(chuàng)設情景，激發(fā)學生的興趣，掌握一些生活小常識，學會關心他人，觀察生活。 引出懸念，明確探究的目標。 細胞中的水 表格一：細胞中各種化合物占細胞鮮重的含量 化合物 質(zhì)量分數(shù)% 水 占85~90 無機鹽 占1~1.5 蛋白質(zhì) 占7~10 脂質(zhì) 占1~2 糖類和核酸 占1~1.5 圖片組1：老人與兒童、水母、一個人不同時期的含水量的圖片 [板書]小結(jié)：（1）一般來說，水在細胞的各種化學成分中含量最多；（2）生物體的含水量隨著生物種類的不同有所差別；（3）生物體在不同的生長發(fā)育期含水量也不同。 水是生命之源，我們探討的第一個問題是細胞中的水，那么，生物體到底需要多少水呢？ 請同學們閱讀課本第一段第二段，了解水在細胞及生物體的含量，同時對圖表中的數(shù)據(jù)進行分析、比較、歸納，找出一些規(guī)律性的東西，這就是對數(shù)據(jù)的解讀。也是我們今后學習中常遇到的問題。 那么，我們?nèi)绾伟l(fā)現(xiàn)數(shù)據(jù)中蘊含的規(guī)律呢？可以通過比較的方法，找出兩者的相同點，再找出不同點，然后進行歸納。 學生觀察表格與圖片，閱讀課本第一段第二段了解水在細胞及生物體的含量，尋找規(guī)律性的知識。 學生歸納總結(jié)并回答。（略） 培養(yǎng)學生自主學習，發(fā)現(xiàn)規(guī)律的能力。 傳授學習方法即比較法，使同學們掌握一門解題技巧。 水的存在形式 水的作用 鏡頭三：在冒汽的開水壺；湍流的小溪；銀裝素裹的冰天雪地 表格二：血液與心肌的比較 形態(tài) 含水量% 血液 液態(tài) 82 心肌 堅韌的固態(tài) 79 [板書]1.水的存在形式 結(jié)合水：一部分水與細胞內(nèi)的其他物質(zhì)結(jié)合，叫結(jié)合水； 自由水：細胞中絕大部分的水以游離的形式存在，叫自由水。 2.水的作用： 結(jié)合水：細胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分； 自由水：（1）維持細胞的膨脹形態(tài)； （2）是細胞內(nèi)的良好溶劑，許多物質(zhì)溶解在水中（如葡萄糖）； （3）參與細胞內(nèi)的許多生化反應（如光合作用、呼吸作用）； （4）多細胞生物體的絕大多數(shù)細胞必需浸在以水為基礎的液體環(huán)境中； （5）運輸營養(yǎng)物質(zhì)或代謝廢物（如血液）。 問題（1）比較血液和心肌誰的新陳代謝相對旺盛？ （2）血液和心肌中的水分別主要以什么形式存在？ （3）比較問題（1）和問題（2），判斷自由水多還是結(jié)合水多新陳代謝旺盛？ （4）同體積的水和同體積的水制成的果凍放入冰箱中誰最先結(jié)冰？（學生在課外預先試驗） （5）根據(jù)問題（4）自由水多還是結(jié)合水多生物體的抗旱、抗寒、抗熱能力強？ （6）農(nóng)民晾曬種子與人們愛吃的烘烤的葵花籽主要失去的是什么形式的水？ 圖片組2 節(jié)水標識及說明；節(jié)水環(huán)保漫畫。 自然界中的水以三種形式存在。那們，在生物體內(nèi)水是否還是以這三種形式存在呢？請同學們運用上述的比較法分析血液和心肌這組數(shù)據(jù)說明什么？ 在人體中某些器官組織的含水量相似，但形態(tài)卻不相同，說明生物體內(nèi)水的存在形式不同。請同學們閱讀課本第三段了解水在細胞中的存在形式及作用。 從同學們的回答和所舉的例子可知，同學們對于自由水的概念和作用已有很深的認識，那么結(jié)合水的作用是否等同于自由水呢？ 請同學回想一下在家里打雞蛋的情形：新鮮的雞蛋清呈液態(tài)膠狀，臭雞蛋清相對更“稀”的液體，水狀。為什么會這樣呢？那是因為在新鮮的雞蛋清中的水與蛋白質(zhì)結(jié)合在一起，形成液態(tài)膠體，這時的水為結(jié)合水，只是細胞和生物體的組成成分；而臭雞蛋中的蛋白質(zhì)被微生物分解成小分子物質(zhì)，使這部分結(jié)合水釋放出來，轉(zhuǎn)變?yōu)樽杂伤? 由水的作用，可知與生物體的新陳代謝有密切的關系的主要是自由水。因此，生物體內(nèi)水的含量及水的存在形式的改變都影響著新陳代謝。請同學們思考下列一組問題。（見多媒體問題組2） 師生共同歸納：自由水/ 結(jié)合水的比值越高，新陳代新越旺盛，生長發(fā)育越迅速，抗旱、抗寒、抗熱性能相對較弱；反之，自由水 /結(jié)合水的比值越低，新陳代新越緩慢，生長發(fā)育越遲緩，抗旱、抗寒、抗熱性能相對提高。 小結(jié)：無論是地球的生命形式，還是生命的維持和成長，都離不開水。因此，水被譽為“生命之源”也正是因為如此，飲水問題成了歷代科學家研究的一個重要課題，“節(jié)水刻不容緩”。 學生回答：液態(tài)、氣態(tài)、固態(tài)。 學生思考、比較、分析后回答：血液和心肌的含水量相似，但形態(tài)卻不相同，說明生物體內(nèi)水的存在形式不同。 學生閱讀課本，提煉相關概念，請同學們舉例說明，并歸納水的作用。 學生回想：新鮮的雞蛋清和臭雞蛋清的不同。 學生以小組討論形式合作探究，歸納總結(jié)。 學生回答。 鞏固應用比較法，進一步加深學生對該解題方法的靈活應用。 鍛煉學生的語言表達能力。 通過生活經(jīng)驗中的感性認識進一步加強對抽象概念（結(jié)合水）的理解。 小組討論培養(yǎng)學生合作意識， 通過漸次性提問，層層深入，引導學生探究問題的本質(zhì)，加深學生的理解，從而學會分析、主動探索。 增強學生的環(huán)保意識和通過漫畫寓教于樂，使學生掌握一些節(jié)水的環(huán)保措施。 細胞中的無機鹽 無機鹽的含量 無機鹽的存在形式 無機鹽作用 表格三：細胞中各種化合物占細胞鮮重的含量；運動員飲料中化學成分含量（課本34頁，略） 問題 （1）細胞中無機鹽的含量是多少？ （2）運動員飲料中那些成分是無機鹽，多以什么形式存在？ （3）無機鹽進入人體內(nèi)又有什么作用呢？ 鏡頭四：播放視頻廣告 廣告一：補鐵、補血，效果好！補血口服液！ 廣告二：高鈣片，一片頂兩片！ 廣告三：娃哈哈AD鈣奶我愛喝！ 廣告四：健康體魄，來源于“碘碘”滴滴！ [板書]小結(jié)： 1無機鹽的含量最少，僅占1%~1.5% 2無機鹽多以離子形式存在 3作用（1）有些無機鹽是細胞內(nèi)某些化合物的重要組成成分。 （2）無機鹽對于維持細胞和生物體的生命活動有重要意義。 （3）生物體內(nèi)的無機鹽離子，必須保持一定量，維持細胞的酸堿平衡。 細胞中的無機物除了水就是無機鹽。請同學們分析表格，思考下列問題（見問題組3）。 同學們一定很熟悉這些廣告，請問，上面的廣告中提到了那些無機鹽？ 請同學們觀察課本35頁蛋白質(zhì)分子和葉綠素分子的局部結(jié)構(gòu)示意圖，思考和討論：（1）缺鐵為什么會導致貧血呢？（2）植物缺鎂會影響光合作用嗎？為什么？ 從上組問題我們可以知道，有些無機鹽是細胞內(nèi)某些化合物的重要組成成分。 前面同學們說的鈣的作用主要指的是沉積在骨骼中的鈣，而一些鈣是以離子形式存在血液中，如果血液中的鈣離子含量過低，會出現(xiàn)抽搐等現(xiàn)象。這類無機鹽對于維持細胞和生物體的生命活動有重要意義。 另外，生物體內(nèi)的無機鹽離子，必須保持一定量，維持細胞的酸堿平衡。請問運動員的飲料中為什么有多種無機鹽？ 學生先分析表格，再閱讀課本，驗證自己的答案是否正確，答案略。關于無機鹽的作用學生會有所疑惑。 學生可能會回答：缺鐵會導致貧血；鈣是組成骨骼的重要成分，兒童缺鈣會得佝僂病，老年人會骨質(zhì)疏松；缺碘會導致粗脖子?。ǖ胤叫约谞钕倌[）等等。 學生思考、討論后回答。 學生思考后回答：運動員運動時會大量流汗排出的無機鹽，這時除補充水外還要補充無機鹽，維持體內(nèi)的水平衡和酸堿平衡。 鍛煉學生自主學習自我檢驗的能力。 關于無機鹽的作用較難理解，通過列舉人體生活與健康中的各種實例來加深感性認識，加強對理論知識的理解。 課 堂 鞏 固 展示課堂練習（根據(jù)時間練習）。 請學生思考并回答教材課后習題及旁蘭思考題。 多媒體中的課堂練習（根據(jù)時間而定）。 總結(jié)：各種化學元素組成各種化合物，這些化合物的含量和比例在活細胞中是不斷變化又保持相對穩(wěn)定的，這樣生命活動才能正常進行。 學生結(jié)合所學知識進行分析，以加深對所學知識的理解和應用。 學生回顧本節(jié)課知識點。 鞏固新知識。 使學生構(gòu)建知識的整體框架。