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2019-2020年高中化學(xué) 2.3.1醛和酮 糖類教案 魯教版選修6 [教學(xué)目標(biāo)]： 知識與技能： 1、了解醛和酮在結(jié)構(gòu)上的特點(diǎn)；醛和酮的命名與同分異構(gòu)現(xiàn)象； 2、掌握醛和酮的化學(xué)性質(zhì)----羰基的加成反應(yīng)。 過程與方法： 了解有機(jī)化合物結(jié)構(gòu)與性質(zhì)的關(guān)系，應(yīng)用結(jié)構(gòu)推測性質(zhì)的思想方法研究醛和酮的化學(xué)性質(zhì)。 情感態(tài)度與價值觀： 了解醛、酮在實(shí)際生產(chǎn)和生活中的應(yīng)用，了解對環(huán)境及健康可能產(chǎn)生的影響，增強(qiáng)環(huán)保意識。 [重點(diǎn)、難點(diǎn)]： 醛和酮的化學(xué)性質(zhì)-----羰基的加成反應(yīng)。 [課堂引入]我們都知道新裝修的房子不能立即住進(jìn)去，要開窗通幾天風(fēng)，因?yàn)閺难b修材料中揮發(fā)出來的甲醛等有機(jī)物是致癌的；在生物實(shí)驗(yàn)室很多形像逼真的生物標(biāo)本是浸泡在甲醛的水溶液（福爾馬林）中；學(xué)校里，整齊的樓房，潔白的墻壁，粉刷的非常漂亮，這主要是由于涂了一層用丙酮做原料制造的涂料。從本節(jié)課我們就來認(rèn)識、學(xué)習(xí)下醛和酮的知識。 {板書}第三節(jié) 醛和酮 糖類 [引導(dǎo)]醛和酮有著重要應(yīng)用，那醛和酮的結(jié)構(gòu)是什么樣子的呢？先學(xué)習(xí)一下醛和酮的結(jié)構(gòu)。 [板書]一、常見的醛、酮 1、醛和酮的分子結(jié)構(gòu)與組成 [展示]甲醛、乙醛、丙醛、丙酮、丁酮的球棍模型， [提出問題]根據(jù)其球棍模型，醛和酮在結(jié)構(gòu)上有什么相同點(diǎn)和不同點(diǎn)呢？甲醛、乙醛、丙醛的分子式是什么？它們之間是什么關(guān)系呢？醛類的通式是什么呢？ [學(xué)生分析]引導(dǎo)學(xué)生回答它們有著共同的原子團(tuán)，一端與H相連為醛基。甲醛、乙醛、丙醛互為同系物，引導(dǎo)得出醛類組成通式CnH2nO。 學(xué)生填寫學(xué)案。 [學(xué)生活動]閱讀課本 [教師強(qiáng)調(diào)]①醛：分子里由烴基跟醛基相連而構(gòu)成的化合物叫做醛，通式為RCHO，飽和一元醛通式為CnH2nO(n=1、2…），最簡單的醛是甲醛HCHO。 ②酮：分子中與 相連的均為烴基，其通式為R R′，飽和一元飽和酮通式為CnH2nO(n=3、4、5…）。最簡單的酮是丙酮CH3CCH3. O [說明] 注意： ①醛與酮結(jié)構(gòu)中都存在著 (羰基），醛中為醛羰基簡稱為醛基，酮中為酮羰基簡稱為酮基。 ②醛基要寫成-CHO，而不能寫成-COH。 ③醛一定含有醛基，含有醛基的物質(zhì)未必就是醛。但它們都具備醛基的化學(xué)性質(zhì)。舉例：我們前面學(xué)習(xí)的葡萄糖。 [針對練習(xí)]：以下屬于醛的有________，以下屬于酮的有_________ A、CH3CHO B、HCHO C、CH3-C=O D、CH3 -CH2-C-CH3 CH3 O [過渡]醛、酮的命名原則與醇的命名相似。 [板書]2、醛酮的命名 [學(xué)生活動]完成課本69頁“知識支持”兩種有機(jī)物的命名。 [過渡]醛、酮的種類很多，我們來認(rèn)識一些最簡單的醛、酮。最簡單的脂肪醛就是羰基兩邊都連接上氫基-----甲醛，而乙醛是有著重要應(yīng)用的，最簡單的芳香醛是苯甲醛，丙酮是最簡單的脂肪酮。 [板書]3、醛和酮的同分異構(gòu)現(xiàn)象 [例]C5H10O的同分異構(gòu)體的書寫 [提示]書寫規(guī)律 ①碳骨架異構(gòu) ②官能團(tuán)類別異構(gòu) ③官能團(tuán)位置異構(gòu) [板書]4、常見的醛和酮的物理性質(zhì)和用途 [學(xué)生活動]對照表格閱讀課本P70頁，并填表 甲醛 乙醛 苯甲醛 丙酮 結(jié)構(gòu)簡式 顏色 狀態(tài) 氣味 溶解性 應(yīng)用 [過渡]根據(jù)醛和酮的組成通式可知，飽和的一元脂肪醛和一元脂肪酮分子式的通式相同，那么他們在C原子數(shù)相同時，其之間可形成-----同分異構(gòu)體。 [過渡]自然界的醛、酮結(jié)構(gòu)復(fù)雜，它們可能有哪些性質(zhì)呢？ [板書］二、醛 酮的化學(xué)性質(zhì) [過渡]醛和酮分子中都存在著官能團(tuán)------羰基，官能團(tuán)中C原子有沒有飽和？ 學(xué)生答：沒有 [引導(dǎo)]根據(jù)有機(jī)物的結(jié)構(gòu)，用部分帶正電荷和部分帶負(fù)電荷描述電荷的分布情況。 [思考]：可能發(fā)生哪些反應(yīng)？----加成反應(yīng)。 [回顧]加成原理是醛和酮結(jié)構(gòu)中帶正電荷的部分加上了試劑中帶負(fù)荷的原子或原子團(tuán)，結(jié)構(gòu)中帶負(fù)電荷的部分加上了試劑中帶正荷的原子或原子團(tuán)。 [板書]1、羰基的加成反應(yīng) 根據(jù)加成反應(yīng)的原理，以CH3 CHO和丙酮為例，試寫出以下加成反應(yīng)的方程式。 (1)與HCN的加成反應(yīng) (2)與NH3的加成反應(yīng) (3) 與CH3OH的加成反應(yīng) [說明與氨的衍生物加成]甲醛有毒，就是分子中的羰基與蛋白質(zhì)分子中的氨基發(fā)生加成反應(yīng)，從而失去原有的生物活性，引起人體中毒。甲醛能夠防腐，也是就用這個原因。 [小結(jié)] 1、認(rèn)識醛酮的結(jié)構(gòu)及簡單醛酮的性質(zhì)和應(yīng)用 2、簡單醛的同分異構(gòu)的書寫 3、醛的化學(xué)性質(zhì)-加成原理。 [課堂檢測] 1．飽和一元醛分子里含碳的質(zhì)量是氧的質(zhì)量的3倍，此醛可能是 （　 ） A．CH3CH2CHO B.CH3(CH2)3CHO　　C．CH3CH2CH2CHO D.HCHO 2．甲醛、乙醛、丙醛組成的混合物中，氫元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)是9%，則氧元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)是 A．16%B．37%C．48%D．無法計算 3．寫出分子式為C4H8O同分異構(gòu)體，并指出哪些是醛？哪些是酮？ 4．化合物 是一種取代有機(jī)氯農(nóng)藥DDT的新型殺蟲劑，它含有幾種官能團(tuán)( ) A．5種 B．4種 C．3種 D．2種 5．乙醛蒸氣與乙炔蒸氣的混合氣aL，當(dāng)其完全燃燒時，消耗相同狀況下氧氣的體積是 A．2a　　　B．2.5a　　 C．3a　 D．無法計算