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2019-2020年高中生物 4.1《生物體內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)》教案 滬科版第一冊 教學(xué)目標(biāo)： 知識與技能： 理解新陳代謝的概念，合成代謝和分解代謝的概念。 理解酶的概念、反應(yīng)條件和作用特點(diǎn)。 掌握ATP的結(jié)構(gòu)簡式、ATP與ADP的相互轉(zhuǎn)化、ATP和生命活動(dòng)能量供應(yīng)的關(guān)系。 過程與方法： 通過演示實(shí)驗(yàn)引導(dǎo)學(xué)生觀察并討論得出結(jié)論，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)分析能力和初步形成對實(shí)驗(yàn)的運(yùn)用及設(shè)計(jì)能力。 通過對課本中圖2—20、2－21、2－23分析，培養(yǎng)學(xué)生的識圖能力。 情感態(tài)度與價(jià)值觀： 從合成代謝和分解代謝之間的相互聯(lián)系和制約，認(rèn)識生命活動(dòng)過程中的對立統(tǒng)一關(guān)系。 教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)： 重點(diǎn)：（1）合成反應(yīng)和分解分解反應(yīng)是生物體內(nèi)兩類重要的化學(xué)反應(yīng)。 （2）酶的特性。 （3）ATP的作用和特性 難點(diǎn)：（1）水解反應(yīng)和氧化分解反應(yīng)都屬于分解反應(yīng)。 （2）酶的活性區(qū)域和影響酶活性的因素。 （3）ATP的作用特點(diǎn)。 教學(xué)課時(shí)：1課時(shí)。 教學(xué)過程： 教學(xué)內(nèi)容 教學(xué)建議 生命是物質(zhì)運(yùn)動(dòng)的最高形式。這種運(yùn)動(dòng)是有規(guī)律的，它的規(guī)律性集中表現(xiàn)在組成生物體物質(zhì)的不斷自我更新。 新陳代謝Metabolism的概念：生物體與外界環(huán)境之間和生物體內(nèi)部都不間斷地進(jìn)行著物質(zhì)交換和能量轉(zhuǎn)換，這樣的變化過程稱為新陳代謝。 新陳代謝是生物生存的基本條件，在此基礎(chǔ)上生物才表現(xiàn)出其他各種生命現(xiàn)象。新陳代謝過程也就是生物體的自我更新過程。 合成代謝（anabolism）（或同化作用Assimilation）的概念： 生物體從外界環(huán)境中吸取營養(yǎng)物質(zhì)，將其轉(zhuǎn)變?yōu)樽陨淼奈镔|(zhì)，并儲(chǔ)存能量的過程。 分解代謝(catabolism)（或異化作用Dissimilation）的概念： 生物體不斷地將體內(nèi)一部分復(fù)雜的物質(zhì)進(jìn)行分解，釋放能量，以供生命活動(dòng)的需要，并將產(chǎn)生的廢物排出體外的過程。 合成代謝和分解代謝中都伴隨著化學(xué)反應(yīng)。 化學(xué)反應(yīng)的類型可以分為兩類：合成（synthesis）反應(yīng)和分解(depose)反應(yīng) 引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行人體新陳代謝的舉例 1、 合成反應(yīng)和分解反應(yīng) 合成反應(yīng)：小分子物質(zhì)　　　　　　　　大分子物質(zhì) 如： 分解反應(yīng)：大分子物質(zhì)　　　　　　　　　小分子物質(zhì) 如： 水解反應(yīng)：分解反應(yīng)中需要水分子參與的反應(yīng) 氧化分解反應(yīng)：分子降解過程中釋放出H的分解反應(yīng) 學(xué)生舉例 2、 生物催化劑――酶（enzyme） （提問式導(dǎo)入）“以人為例，為什么體內(nèi)各種代謝活動(dòng)在37攝氏度左右下始終進(jìn)行得很順利?！? 　　　　　　　　　　　酶活性實(shí)驗(yàn) 試管 底物 催化劑 氣泡 火焰 1(對照) 5ml3%H2O2 0.5ml蒸餾水 － － 2 5ml3%H2O2 0.5ml新鮮豬肝 ＋＋＋ ＋＋＋ 3 5ml3%H2O2 0.5mlFeCl3 ＋ － 4 5ml3%H2O2 0.5ml熟豬肝 － － 5 5ml3%H2O2 0.5ml熱FeCl3 ＋ － 分析： 1． 新鮮豬肝和FeCl3相比，哪個(gè)催化效率更高？ 2． 熟豬肝為何沒有催化作用？ 3． 1號組起什么作用？ 總結(jié)： 酶的催化特性：1）高效性 　　　　　　　2）專一性 　生物體內(nèi)化學(xué)反應(yīng)速度的調(diào)節(jié)：調(diào)節(jié)酶的活性――競爭性抑制 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　非競爭性抑制 啟發(fā)式教學(xué) 學(xué)生分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果 1、酶的命名：種類極其繁多，已鑒定的有xx種以上。 “習(xí)慣命名法”——根據(jù)其來源極其所催化的底物 例： 唾液淀粉酶 胰蛋白酶 單純蛋白酶：分子組成全為蛋白質(zhì)。 結(jié)合蛋白酶：蛋白質(zhì)＋非蛋白成分（輔酶Coenzyme，如：NAD、NADP） 3． 生命活動(dòng)的直接能源———ATP ATP：自由能的特殊載體 ATP的化學(xué)名稱：腺苷三磷酸 ATP每一符號所代表的意義：A－腺苷；T－三；P－磷酸基 ATP的分子結(jié)構(gòu)： ATP與ADP的轉(zhuǎn)化 酶 ATP ADP＋磷酸(Pi)＋能量（30.5KJ）　　　　　　　　 指出：（1）ATP與ADP相互轉(zhuǎn)化與一般的化學(xué)可逆反應(yīng)是有區(qū)別的。 （2）ATP與ADP相互轉(zhuǎn)換的過程中包含著能量的釋放和儲(chǔ)藏。 ATP：“能量貨幣”　　 同學(xué)舉例 看圖2－25和圖2-26 課堂作業(yè)： １、生物體進(jìn)行生命活動(dòng)的基礎(chǔ)是――――――――（　　　　） 　A. 細(xì)胞分裂　　B.新陳代謝　　C.分解代謝　　D.合成代謝 2、新陳代謝的過程是――――――――――――――（　　　　） A.合成有機(jī)物，儲(chǔ)藏能量　　　　　　B.分解有機(jī)物，釋放能量 C.既有物質(zhì)變化，又有能量轉(zhuǎn)換　　　D.同化作用與異化作用交替進(jìn)行 ３、酶的功能是―――――――――――――――――（　　　?。? 　A.在催化反應(yīng)中提供能量　　　　 B.在催化反應(yīng)中改變化學(xué)反應(yīng)的速度 　C.在催化反應(yīng)中參與生成物的生成　　D.在催化反應(yīng)中被水解 ４、20個(gè)腺甘和46個(gè)磷酸基，最多能形成ATP的數(shù)目是――（　　　 ） A.10個(gè) B.15個(gè) C.20個(gè) D.25個(gè) 5、某生物學(xué)家進(jìn)行植物細(xì)胞雜交實(shí)驗(yàn)，首先要設(shè)法將貼在細(xì)胞膜外的細(xì)胞壁除去，但又不能破壞細(xì)胞的結(jié)構(gòu)，選用的試劑中應(yīng)該有的物質(zhì)是—（ ） A. 蛋白酶 B. 脂肪酶 C. 淀粉酶 D. 纖維素酶 附：練習(xí)冊P4-5頁 學(xué)生回答 實(shí)驗(yàn)：2.2探究影響酶活力的因素 實(shí)驗(yàn)?zāi)康模禾骄吭诓煌臏囟群蚉H條件下，各種酶的活性 實(shí)驗(yàn)材料：（略） 儀器試劑：（略） 實(shí)驗(yàn)方法及結(jié)果記錄： 試管 10%雞蛋清溶液1ml 5mm*5mm毛邊紙 35-380C 40C 清水1ml 胰蛋白酶1ml 纖維素酶1ml PH5 PH9 加雙縮尿試劑后液體顏色 觀察毛邊紙解體程度 1 ＋ ＋ ＋ 2 ＋ ＋ ＋ ＋ 3 ＋ ＋ ＋ ＋ 4 ＋ ＋ ＋ ＋ 5 ＋ ＋ ＋ ＋ 6 ＋ ＋ ＋ ＋ 7 ＋ ＋ ＋ ＋ 8 ＋ ＋ ＋ ＋ 分析與討論： 1． 哪些因素影響酶的活性？ 2． 兩種酶顯示活性的最佳PH和最佳溫度范圍一樣？ 3． 分析1、5號試管實(shí)驗(yàn)結(jié)果，指出安排該兩試管實(shí)驗(yàn)內(nèi)容的目的。 實(shí)驗(yàn)：2.3探究酶的化學(xué)成分 實(shí)驗(yàn)?zāi)康模豪锰囟ǖ幕瘜W(xué)試劑探究酶的化學(xué)成分 實(shí)驗(yàn)原理：蛋白質(zhì)＋雙縮尿試劑　　紫色 　　　　　　淀粉＋碘　　藍(lán)色 　　　　　　還原性糖＋班氏試劑，加熱　　紅黃色 　　　　　　脂肪＋蘇丹Ⅲ溶液　　桔紅色 材料選擇：1%胃蛋白酶溶液 儀器和試劑： 實(shí)驗(yàn)方法與結(jié)果記錄： 試管 1%胃蛋白酶溶液 加入試劑 現(xiàn)象 1 ＋ 雙縮尿試劑 2 ＋ 班氏試劑，加熱 3 ＋ 蘇丹Ⅲ溶液 4 ＋ 碘液 分析和討論 通過上述實(shí)驗(yàn)，你的結(jié)論是什么？ 進(jìn)一步探究：探究“嫩肉粉”的化學(xué)成分 實(shí)驗(yàn)原理：同上 材料選擇：1%胃蛋白酶溶液 儀器和試劑： 實(shí)驗(yàn)方法與結(jié)果記錄： 試管 1%“嫩肉粉”溶液 加入試劑 現(xiàn)象 1 ＋ 雙縮尿試劑 2 ＋ 班氏試劑，加熱 3 ＋ 蘇丹Ⅲ溶液 4 ＋ 碘液 分析和討論：