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2019-2020年高中生物《2.4 細胞中的糖類和脂質(zhì)》教學設計 新人教版必修1 一、教材分析 《細胞中的糖類和脂質(zhì)》是人教版高中生物必修一《分子與細胞》第2章第4節(jié)《的教學內(nèi)容，主要學習細胞中糖類和脂質(zhì)的種類和功能，本節(jié)內(nèi)容連同本章其他章節(jié)是對細胞的物質(zhì)組成的學習，是學習細胞結構和功能的基礎。 二、教學目標 1．知識目標： （1）概述糖類的種類和作用。 （2）舉例說出脂質(zhì)的種類和作用。 （3）說明生物大分子以碳鏈為骨架。 2．能力目標： （1）嘗試進行自主學習和合作學習。 （2）運用生物學知識解決社會生活中一些實際問題。 （3）運用互聯(lián)網(wǎng)、圖書、雜志進行資料的收集和整理。 3．情感、態(tài)度和價值觀目標： （1）參與小組合作與交流，培養(yǎng)學生自主、探究、合作式的學習方式。 （2）認識生物科學的價值。 （3）養(yǎng)成健康的生活方式和習慣。 三、教學重點難點 重點：（1）糖類的種類和作用 （2）說明生物大分子以碳鏈為骨架 難點：（1）多糖的種類 （2）生物大分子以碳鏈為骨架 四、學情分析 本節(jié)內(nèi)容的學習緊密聯(lián)系生活，如平日膳食的主要食物，脂肪在人和動物體內(nèi)的分布等，學生也都有一定的經(jīng)驗基礎，教師應利用學生的生活經(jīng)驗展開教學，將有助于增加教學內(nèi)容的親和力。但學生對于多糖的種類不太容易理解，教師可以用比較形象的直觀的圖片等來幫助學生理解。 五、教學方法 1．列表法：通過舉例、“思考與討論”列出表格來分析比較糖類和脂質(zhì)的種類和作用。 2．啟發(fā)、講解法：采用師生互動探討式教學，通過具體事實，啟發(fā)學生發(fā)現(xiàn)、思考相關知識并得出結論。 3．學案導學：見后面的學案。 六、課前準備 1．學生的學習準備：預習學案，初步了解糖類和脂質(zhì)的種類和作用。 2．教師的教學準備：多媒體課件制作，課前預習學案，課內(nèi)探究學案，課后延伸拓展學案。 七、課時安排：1課時 八、教學過程 教學內(nèi)容 教師的組織和引導 學生活動 教學意圖 （一）預習檢查、總結疑惑 （二）情景導入、展示目標。 提出問題：1.作為早餐，你會選擇牛奶雞蛋還是面包開水？2. 很多人對脂肪類食物敬而遠之，脂肪真的如此可怕嗎？ 說明能夠為細胞生命活動提供能量的物質(zhì)有很多，其中主要的能源物質(zhì)是糖類。 小組內(nèi)相互檢查，指出疑點。 思考問題，展開討論并自由發(fā)言回答問題。 落實預習情況并了解學生的疑惑，使教學具有針對性。 導入新課，明確目標。 探究一：細胞中的糖類 引出糖類的概念：碳水化合物，總結歸納各小組的結果并給予適當?shù)难a充說明。舉例說明名稱的起源，及哪些糖類是不符合“碳水化合物”。 問：“這些糖都是同一種類型的糖嗎？”及時提出糖類有三類，同時出示幾種糖類的分子結構圖，讓學生找出里面共有哪些相同點與不同點。 各小組列舉日常生活中接觸到的糖。 答：“不是，因為有些糖比其它的糖甜，而有些糖根本沒甜味。”對照屏幕顯示及課本內(nèi)容邊找邊討論歸納。 通過對學生不同結果給予不同的評價，調(diào)動學生的競爭意識。 初步培養(yǎng)學生的觀察能力及歸納總結能力。 總結各小組的結論并出示糖類種類、構成元素、特點、分布及功能表格。單糖：著重強調(diào)葡萄糖是細胞活動所需要的主要能源物質(zhì)。單糖的概念，常見單糖（可以適當寫出它們的分子式）。二糖：著重闡述二糖的種類、幾種二糖水解產(chǎn)物；多糖：介紹淀粉、糖原（動物淀粉分布在什么地方）、纖維素。（通過打比方幫助學生理解糖類種類和作用，如金剛石和石墨） 舉例：急性腸炎患者在醫(yī)院采取靜脈輸液治療，問：輸液中為什么含有葡萄糖？能直接輸蔗糖溶液嗎？ 問：是不是所有的病人都可以注射葡萄糖呢？說出糖尿病患者的飲食特點。 通過討論逐步完善表格中的內(nèi)容并舉手向老師提出有疑問的部分。 觀察圖2-12，構成多糖的基本單位都是葡萄糖分子，為何組成不同的多糖？ 引導學生思考金剛石和石墨都是由碳組成，為何物理特性卻相差懸殊， 討論得出，人體吸收的主要是葡萄糖。葡萄糖是細胞活動所需要的主要能源物質(zhì)。多糖和二糖也要經(jīng)過水解才能被吸收。 積極討論糖尿病話題 進一步培養(yǎng)學生解決問題的能力。 通過打比方幫助學生理解多糖的種類 聯(lián)系生活實例，使生活走進課堂。 進行情感教育， 同時為下面的教學落實作一鋪墊。 探究二：細胞中的脂質(zhì) 問：如果是正常人攝食糖類過多了又會怎樣？指出長胖是由于脂肪過多，糖吃多了會轉(zhuǎn)化成脂肪在身體內(nèi)積累起來。提出：糖類是主要的能源物質(zhì)，那么脂肪又有何作用呢？ 多媒體展示問題： 1．組成脂質(zhì)的化學元素主要是什么？2．常見的脂質(zhì)有哪些？它們各有何作用？3．在人和動物體內(nèi)，脂肪主要分布在哪些部位？4．在日常生活中，你所知道的含脂肪較高的植物有哪些？脂肪主要在這些植物的什么器官？5討論在人體的臟器周圍脂肪有何利弊？. 分析回答長胖的原因 學生閱讀課本，對照屏幕展示問題逐一解決（教師適當給予提示），并完善學案表格。 及時說出脂肪的“優(yōu)缺點”及肥胖的利弊， 知識過渡 養(yǎng)成健康的生活習慣。 讓學生自己去解決問題，充分體現(xiàn)學生的主體地位， 養(yǎng)成健康的生活習慣。 同時出示：1g脂肪氧化分解釋放約39kj的能量。提示學生比較同樣重量的糖類釋放的能量。 出示部分糖類和脂質(zhì)的化學結構分子式。要求學生比較它們的相同點和不同點。 總結：脂肪是主要的儲能物質(zhì)。 學生快速得出結論：1g脂肪含有的能量遠大于1g糖類的能量。 學生回顧初中相關化學知識。并思考其原因。 討論得出脂肪是主要的儲能物質(zhì)。糖類是主要的供能物質(zhì)。 進一步培養(yǎng)學生觀察與解決問題的能力，同時為下一知識點作出過渡。 解釋知識原理， 培養(yǎng)學生的歸納總結能力。 探究三：理解生物大分子以碳鏈為骨架 多媒體出示單糖、氨基酸、核苷酸的結構通式，問題引導：1，三種生物大分子的基本組成單位分別是什么，共有那些特點？（都有C、H、O，都是有小單位連接而成）2，這些小單位以什么相連？ 小組討論得出結論：每一個單體都是由若干個相連的碳原子構成的。 回憶前面學習的3大有機物的化學組成，回答問題。 學生大聲朗誦課本第33頁最后一段文字。 復習與鞏固已學知識，同時為下一知識點做鋪墊。 升華學生的觀察比較能力 識記并在頭腦中構建知識體系 （三）反思總結，當堂檢測 教師組織學生反思總結本節(jié)課的主要內(nèi)容： 1．糖類和脂質(zhì)都是細胞內(nèi)重要的有機化合物，廣泛分布在動植物中，其中糖類分為單糖、二糖、多糖。二糖和多糖要水解為單糖才可以被人體吸收利用。葡萄糖是細胞生命活動所需要的主要能源物質(zhì)。常見的脂質(zhì)有脂肪、磷脂和固醇。脂肪是細胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)。 2．糖類和脂質(zhì)對生命活動有不同的作用，兩者都是能源物質(zhì)，生命系統(tǒng)的一切生命現(xiàn)象和代謝活動都需要不斷輸入能量，因此它們對細胞和生物體的能量代謝非常重要。 3．碳是生命的核心元素，生物大分子以碳鏈為骨架。 并進行當堂檢測。 設計意圖：引導學生構建知識網(wǎng)絡并對所學內(nèi)容進行簡單的反饋糾正。（課堂實錄） （四）發(fā)導學案、布置預習 我們已經(jīng)學習了細胞中的有機物，那么，細胞中的無機物又有那些，他們各自又有什么作用呢？在下一節(jié)課我們一起來學習細胞中的無機物。這節(jié)課后大家可以先預習這一部分，并完成本節(jié)的課后練習及課后延伸拓展作業(yè)。 設計意圖：布置下節(jié)課的預習作業(yè)，并對本節(jié)課鞏固提高。教師課后及時批閱本節(jié)的延伸拓展訓練。 九、板書設計 一、捕獲光能的色素和結構 第四節(jié) 細胞中的糖類和脂質(zhì) （一）、細胞中的糖類 元素組成：C、H、O 種類：單糖、二糖、多糖 功能：生命活動的主要能源 （二）、細胞中的脂類 元素組成：C、H、O（有些含N、P） 種類：脂肪、磷脂、固醇 功能：儲能、代謝調(diào)節(jié)等 （三）、生物大分子以碳鏈為骨架 十、教學反思 本課的設計采用了課前下發(fā)預習學案，學生預習本節(jié)內(nèi)容，找出自己迷惑的地方。課堂上師生主要解決重點、難點、疑點、考點、探究點以及學生學習過程中易忘、易混點等，最后進行當堂檢測，課后進行延伸拓展，以達到提高課堂效率的目的。 從備課到上課再到對學生的評價都要注意讓學生成為課堂上真正的主人，使知識生活化，學生積極參與課堂，使學生的學習由被動變?yōu)橹鲃?。本?jié)課中，教師通過小組討論及師生互問互答，初步培養(yǎng)學生學習的主人翁意識，體現(xiàn)學生的主體地位，。在階段總結中，教師并不是直接給出結論，而是出示了空表格，讓學生自己尋找答案，并隨時向教師提出問題，使學生在不知不覺中轉(zhuǎn)化成了課堂的主體，變被動為主動。在過程設置中，通過學生分組討論，教師有層次的提升學生的觀察及解決問題的能力，充分調(diào)動學生學習的自主性和培養(yǎng)學生的團隊合作意識，及時地對學生進行情感教育。 本節(jié)課時間45分鐘，其中情景導入、展示目標、檢查預習5分鐘，講解細胞中的糖類15分鐘，細胞中的脂質(zhì)8分鐘左右，反思總結當堂檢測5分鐘左右，其余環(huán)節(jié)12分鐘，能夠完成教學內(nèi)容。