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2019-2020年高中生物《細(xì)胞膜》教案1 滬科版第一冊(cè) 1、教學(xué)目標(biāo)（簡(jiǎn)述） 知識(shí)與技能： （1）理解細(xì)胞膜的組成成分和結(jié)構(gòu)特點(diǎn) （2）理解物質(zhì)通過(guò)細(xì)胞膜的各種方式。 （3）學(xué)會(huì)觀察植物細(xì)胞質(zhì)壁分離的現(xiàn)象，能夠應(yīng)用顯微測(cè)微尺測(cè)量質(zhì)壁分離的程度，并理解細(xì)胞吸水和失水的原理。 （4）指導(dǎo)細(xì)胞通過(guò)細(xì)胞膜上的受體接受外界信息。 過(guò)程與方法： （1）比較自由擴(kuò)散和協(xié)助擴(kuò)散，被動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)和主動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)，胞吞和胞吐。學(xué)習(xí)物質(zhì)通過(guò)細(xì)胞膜的方式，并掌握這些概念。 （2）觀察植物細(xì)胞在不同濃度的外界溶液中，由于細(xì)胞內(nèi)外濃度差異，所造成的質(zhì)壁分離現(xiàn)象，理解細(xì)胞膜的選擇透過(guò)性，并懂得細(xì)胞滲透吸水和失水的原理。 情感態(tài)度與價(jià)值觀： （1）通過(guò)學(xué)習(xí)細(xì)胞膜的組成、結(jié)構(gòu)和功能，逐步形成結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的觀點(diǎn)，以及細(xì)胞膜理解細(xì)胞膜流動(dòng)性的重要意義。 （2）能運(yùn)用細(xì)胞吸水和失水的原理來(lái)解釋生活和實(shí)踐中的有關(guān)現(xiàn)象。 二、重點(diǎn)與難點(diǎn) 1、重點(diǎn)：（1）細(xì)胞膜的化學(xué)組成和結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。 （2） 原生質(zhì)層的概念和半透膜性質(zhì)。 （3） 被動(dòng)運(yùn)輸、主動(dòng)運(yùn)輸和胞吞胞吐。 2、難點(diǎn)：（1）細(xì)胞膜上磷脂和蛋白質(zhì)都是運(yùn)動(dòng)的。 （2）細(xì)胞吸水和失水的原理。 三、教材分析與教學(xué)建議： 1、關(guān)于細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)應(yīng)重點(diǎn)說(shuō)明兩點(diǎn)：①膜結(jié)構(gòu)的規(guī)律性，即磷脂雙分子層構(gòu)成膜的骨架，蛋白質(zhì)分子或附著于 內(nèi)外兩側(cè)，或鑲嵌、貫穿在磷脂雙分子層中，少量多糖分布在膜的外側(cè)。②膜結(jié)構(gòu)的動(dòng)態(tài)性，即磷脂和膜蛋白都處于以一定的運(yùn)動(dòng)狀態(tài)。在其中，要強(qiáng)調(diào)磷脂分子的親水頭部和疏水尾部的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)與膜結(jié)構(gòu)維持的關(guān)系。 2、關(guān)于細(xì)胞膜的功能，應(yīng)首先向?qū)W生說(shuō)明膜具有多種功能。重點(diǎn)講述細(xì)胞膜調(diào)控物質(zhì)進(jìn)出的作用，并舉例說(shuō)明細(xì)胞膜接受外界信息的功能。在講解運(yùn)輸方式時(shí)，應(yīng)向?qū)W生解釋三點(diǎn)內(nèi)容：①物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞與它們 在細(xì)胞膜兩側(cè)濃度差的關(guān)系。②物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞膜與膜上蛋白質(zhì)載體的關(guān)系。③物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞與細(xì)胞提供能量的關(guān)系。最后要強(qiáng)調(diào)主動(dòng)運(yùn)輸隊(duì)細(xì)胞新陳代謝的順利進(jìn)行及保持細(xì)胞內(nèi)物質(zhì)和離子成分穩(wěn)定的重要意義。與老教材相比，物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞的方式，增加胞吞胞吐方式，教師應(yīng)能舉例講清概念和意義。另外通過(guò)膜上載體和受體的認(rèn)識(shí)，能引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)到細(xì)胞膜的主要功能是通過(guò)膜蛋白來(lái)完成的。 “實(shí)驗(yàn)3.1探究植物細(xì)胞外界溶液濃度與質(zhì)壁分離的關(guān)系”實(shí)驗(yàn)建議 （1）實(shí)驗(yàn)前教師應(yīng)要求學(xué)生預(yù)習(xí)，明確實(shí)驗(yàn)?zāi)康模煜げ僮鞑襟E。為提高實(shí)驗(yàn)效果，可采用著色的洋蔥鱗葉內(nèi)表皮做實(shí)驗(yàn)材料。因?yàn)閮?nèi)表皮較外表皮容易撕取，且細(xì)胞形態(tài)較大，在低倍鏡下必外表皮細(xì)胞更容易觀察。 洋蔥鱗葉內(nèi)表皮著色的具體操作：將洋蔥鱗莖外部老葉去掉，用刀縱剖葉片到莖盤(pán)處六等分，將各前后疊合的葉片稍稍掰開(kāi)使整個(gè)鱗莖成蓮座狀，置溫暖無(wú)直射光處，并隔一定時(shí)間噴霧保濕，2—3天后，內(nèi)均呈深紫紅色，鏡檢時(shí)刻發(fā)現(xiàn)內(nèi)表皮液泡內(nèi)有紫紅色的細(xì)胞液。 （2）建議將實(shí)驗(yàn)分兩階段進(jìn)行，第一階段作為基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)，即訓(xùn)練定性觀察。用30%蔗糖溶液處理，觀察質(zhì)壁分離過(guò)程并繪圖。通過(guò)觀察已發(fā)生質(zhì)壁分離的洋蔥表皮細(xì)胞，使學(xué)生了解原生質(zhì)層的概念及細(xì)胞吸水和失水的原理，并引導(dǎo)學(xué)生用這個(gè)原理解釋生活中的相關(guān)現(xiàn)象。 （3）第二階段定量實(shí)驗(yàn)，結(jié)合顯微測(cè)量技術(shù)，進(jìn)行不同濃度細(xì)胞外界溶液對(duì)細(xì)胞質(zhì)壁分離影響的探究。教師實(shí)驗(yàn)前可先摸索適合自己學(xué)校實(shí)驗(yàn)室的探究條件，如外界溶液的種類(lèi)和濃度，供學(xué)生選擇。 （4）不同濃度的外界溶液處理細(xì)胞時(shí)須各計(jì)算3個(gè)以上細(xì)胞的平均值?？赏ㄟ^(guò)分組合的形式來(lái)完成實(shí)驗(yàn)。如4個(gè)同學(xué)為一實(shí)驗(yàn)小組，每人只測(cè)試一個(gè)濃度的外界溶液，如10%蔗糖溶液和清水（對(duì)照）。 （5）蔗糖溶液配制后如長(zhǎng)時(shí)間存放于滴瓶中，由于微生物作用，可被分解成雙塘河單糖，同時(shí)液面有菌膜，因此蔗糖溶液須每日配制更換，以保證實(shí)驗(yàn)效果。 四、練習(xí)答案： 1、C 2、D 3、A 4、 保護(hù)細(xì)胞 細(xì)胞與環(huán)境的物質(zhì)交換 信息交流 5、主動(dòng) 載體 能量 6、（1）B A C （2）質(zhì)壁分離 細(xì)胞外液 （3）B A C （4）C A B 7、 原生質(zhì)層 8、 C 9、A 10、蔗糖 質(zhì)壁分離 11、糖醋液面上升的原因是黃瓜細(xì)胞在糖醋中失水，發(fā)生質(zhì)壁分離；2天后糖醋液面下降的原因是黃瓜細(xì)胞因過(guò)度質(zhì)壁分離而死亡，細(xì)胞膜失去選擇透過(guò)性，糖醋汁自由進(jìn)入黃瓜，使黃瓜具有酸甜味。 12、0.9%生理鹽水的濃度與細(xì)胞質(zhì)濃度一樣，水分子不會(huì)跨膜運(yùn)輸，而蒸餾水會(huì)滲透進(jìn)入細(xì)胞造成細(xì)胞破裂。 13、 施肥過(guò)濃，會(huì)造成植物細(xì)胞失水和質(zhì)壁分離，最終細(xì)胞死亡，這是“燒苗”現(xiàn)象。補(bǔ)救措施是大量澆水，以稀釋肥料濃度。 14、激素是細(xì)胞外信息分子，它要與細(xì)胞膜上的受體蛋白結(jié)合，才能調(diào)節(jié)細(xì)胞的生理活動(dòng)。所以，具有相應(yīng)受體的細(xì)胞才會(huì)對(duì)激素的作用起反應(yīng)，而沒(méi)有相應(yīng)受體的細(xì)胞就不會(huì)被激素調(diào)節(jié)。 實(shí)驗(yàn)3.1探究植物細(xì)胞外界溶液濃度與質(zhì)壁分離的關(guān)系： 1、不同濃度溶液引發(fā)的質(zhì)壁分離程度不同，溶液濃度越大，質(zhì)壁分離程度也越大。 2、具有中央大液泡的植物細(xì)胞，且新陳代謝旺盛的才會(huì)發(fā)生質(zhì)壁分離。同一濃度條件下，生命旺盛的細(xì)胞質(zhì)壁分離程度大，生命力弱的質(zhì)壁分離程度小。 3、如果蔗糖濃度遠(yuǎn)高于30%，則細(xì)胞發(fā)生質(zhì)壁分離時(shí)會(huì)失水好多而死亡。用清水替換蔗糖溶液后，不能發(fā)生質(zhì)壁分離復(fù)原現(xiàn)象。 “想一想 做一做”參考答案 1、糖醋汁液面上升的原因是大蒜細(xì)胞 在糖醋汁中失水，發(fā)生質(zhì)壁分離；兩天后糖醋汁液面下降的原因是大蒜宣布因質(zhì)壁分離而死亡，細(xì)胞膜失去選擇透過(guò)性，糖醋汁自由進(jìn)出大蒜，從而使蒜瓣具有酸甜味。 2、0．9%生理鹽水的濃度0.9%生理鹽水的濃度與細(xì)胞質(zhì)濃度一樣，在這種情況下水分子不會(huì)跨膜運(yùn)輸，但是如果輸液用蒸餾水，水分子就會(huì)滲透進(jìn)入細(xì)胞而造成細(xì)胞破裂。輸液時(shí)給病人輸入葡萄糖，是為了補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)和能量。