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2019-2020年高中生物《細(xì)胞中的無(wú)機(jī)物》教案5 新人教版必修1 一 教學(xué)目標(biāo) 知識(shí)方面 1． 知道水和大多數(shù)無(wú)機(jī)鹽在細(xì)胞中的存在形式及生理功能。 2． 正確理解多種化合物的相互關(guān)系。 能力方面 1． 通過(guò)閱讀、收集、整理生活中遇到的有關(guān)水、無(wú)機(jī)鹽的信息，獲得自主學(xué)習(xí)的能力。通過(guò)對(duì)獲得的資料相互交流，培養(yǎng)合作學(xué)習(xí)的能力。 2． 通過(guò)對(duì)水含量的分析培養(yǎng)語(yǔ)言表達(dá)能力和聽(tīng)取他人意見(jiàn)對(duì)自己的見(jiàn)解進(jìn)行解釋證明和修改的能力。 情感價(jià)值觀 積極參加討論，列舉自己的生活經(jīng)驗(yàn)，發(fā)表自己的見(jiàn)解，在交流中建立自信，能夠關(guān)注人類健康。 二 教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn) 重點(diǎn)：水和無(wú)機(jī)鹽在細(xì)胞中的重要作用 難點(diǎn)：1．結(jié)合水的概念。 2．無(wú)機(jī)鹽的作用。 三 技術(shù)媒體 投影儀、多媒體課件 四 教學(xué)流程 創(chuàng)設(shè)情境 引入新課 [課件展示：用某運(yùn)動(dòng)型飲料的配料表] 提出以下問(wèn)題： 1、 表中哪些成分屬于無(wú)機(jī)鹽？ 2、 為什么大量流汗后要補(bǔ)充無(wú)機(jī)鹽？ 3、 人為什么會(huì)口渴？ [學(xué)生思考討論] 一、細(xì)胞中的水 [課件展示：圖2-15 幼兒和老年人及圖2-16水母] 學(xué)生思考：一般地說(shuō)，水在細(xì)胞的各種各種化學(xué)成分中含量最多。水在各種生物體內(nèi)的含量是否相同？同種生物體內(nèi)的含水量是否有變化？ 教師講述：圖2-15體現(xiàn)了生物體在不同的生長(zhǎng)發(fā)育期的含水量不同。一般幼兒身體的含水量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于成年人身體的含水量。一般植物幼嫩部分比老熟部分含水量高。 圖2-16體現(xiàn)了生物體的含量隨著生物種類的不同有所差別。一般為60%，而水母的含水量則達(dá)到97%。 [課件展示：以下兩張表格] 表一 幾種不同生物體中水的含量 生物 水母 魚(yú)類 蛙 哺乳動(dòng)物 藻類 高等動(dòng)物 水的含量（%） 97 80—85 78 65 90 7 由這個(gè)表你能得到什么結(jié)論？ 表二 人體中幾種不同器官或組織中水的含量 組織器官 牙齒 骨骼 骨骼肌 心肌 血液 水的含量（%） 10 22 76 79 83 　 由這個(gè)表你能得到什么結(jié)論？ [學(xué)生思考回答，師生共同總結(jié)歸納：] （1）生物體中水分的含量超過(guò)了50％，是各種化學(xué)成分中最多的； （2）水生生物體內(nèi)的含水量比陸生生物多； （3）代謝旺盛的器官組織含水量較多。 老師講述：俗話說(shuō)“水是生命之源”，為什么這么說(shuō)呢？ 一個(gè)人在極限狀況下，可以堅(jiān)持20 d以上不進(jìn)食，但是缺水不能超過(guò)1 d；地球表面約3/4的部分是水；細(xì)胞內(nèi)含量最多的化合物是水；許多國(guó)家的科學(xué)家都在為尋找火星上的水而努力工作，既有成效又有爭(zhēng)議。這些事實(shí)說(shuō)明水對(duì)于生命的重要性。究竟水在細(xì)胞中以什么形式存在的呢？水在細(xì)胞和生物體中具有什么樣的功能呢？ l 生物體含水量：60%--95% l 水在細(xì)胞中的存在形式： 結(jié)合水:與細(xì)胞內(nèi)的其他物質(zhì)結(jié)合的一部分水。是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分，占細(xì)胞內(nèi)全部水的4.5%. 自由水：絕大部分的水以游離的形式存在，可以自由流動(dòng)。 （1）自由水是細(xì)胞內(nèi)的良好溶劑。（2）細(xì)胞內(nèi)生化反應(yīng)的介質(zhì)。（3）運(yùn)送營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物。 思考：從表面上看血液是流動(dòng)的，而心臟是堅(jiān)實(shí)的，但是兩者含水量?jī)H相差4%，為什么？ 閱讀課本總結(jié)出細(xì)胞中水的存在形式,各自的定義、含量及功能 形式 存在形式 作用 自由水 結(jié)合水 討論：（１）剛收下的小麥種子經(jīng)過(guò)暴曬后種子變干，是不是小麥種子里就不含水分了呢？暴曬失去的水應(yīng)該是哪一種形式？小麥干種子中的水主要是哪一種形式存在呢？ （2）切西瓜時(shí)流出的瓜汁和擠菜餡擠出的水是什么形式的水？雞蛋清里的又是以什么形式存在的水？ 小結(jié)： （１） 自由水：填充在有機(jī)固體顆粒之間，可流動(dòng)、易蒸發(fā)，加壓可析離．是可以參與代謝的水。 （２） 結(jié)合水：吸附和結(jié)合在有機(jī)固體物質(zhì)上的水，是一種水膠體（如雞蛋清）．不能蒸發(fā)，不能析離，失去了流動(dòng)性和溶解性，是生物體的構(gòu)成物質(zhì)，具有生命活性。 （３） 自由水和結(jié)合水在一定條件下存在著動(dòng)態(tài)轉(zhuǎn)化，自由水和結(jié)合水的轉(zhuǎn)化受到溫度的影響。 （４） 自由水的比例高—————代謝活躍。 　　結(jié)合水的比例高—————代謝下降（如：動(dòng)物的冬眠），動(dòng)植物抗旱抗寒能力增強(qiáng)， 以適應(yīng)不良條件。 二、細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽 討論：（1）觀察葉綠素分子和血紅蛋白分子局部結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)圖。為什么人體內(nèi)缺鐵會(huì)導(dǎo)致貧血？植物體缺鎂會(huì)影響光合作用？ （2）（投影）表中哪些成分屬于無(wú)機(jī)鹽？為什么要在運(yùn)動(dòng)員喝的飲料中添加無(wú)機(jī)鹽？無(wú)機(jī)鹽在細(xì)胞的生活中起什么作用？ 鬧急性腸胃炎、痢疾等疾病，突出的癥狀是又拉又吐，使身體丟失大量的水分和無(wú)機(jī)鹽，醫(yī)學(xué)上稱之為“脫水”，如不及時(shí)搶救，都可危機(jī)生命。在這種情況下，要補(bǔ)水和鹽分。因?yàn)轶w內(nèi)的滲透壓是有０.９％的氯化鈉產(chǎn)生的。因此要為患者輸入０.９％的氯化鈉溶液。如果把細(xì)胞放在高于或低于０.９％的氯化鈉溶液中會(huì)出現(xiàn)什么現(xiàn)象？ 思考：在正常人的血漿中NaHCO3的含量約為H2CO3含量的２０倍．當(dāng)血漿中NaHCO3含量減少時(shí)，會(huì)形成酸中毒，當(dāng)血漿中H2CO3減少時(shí)，則形成堿中毒．這個(gè)事實(shí)表明什么呢？ 小結(jié)： （１） 無(wú)機(jī)鹽是構(gòu)成細(xì)胞中某些復(fù)雜化合物的重要組成成分。 （２） 對(duì)維持細(xì)胞和生物體正常生命活動(dòng)有重要作用。無(wú)機(jī)鹽能夠維持細(xì)胞正常的滲透壓，維持細(xì)胞內(nèi)酸堿平衡，維持細(xì)胞正常形態(tài)和功能。 鈉離子――――維持細(xì)胞外液的滲透壓 鉀離子――――維持細(xì)胞內(nèi)液滲透壓，促進(jìn)糖類的合成與運(yùn)輸 碘離子――――甲狀腺激素成分 鎂離子――――葉綠素成分 鈣離子――――維持生命活動(dòng)，牙齒和骨骼的重要成分 二價(jià)鐵――――血紅蛋白的成分 氮――――蛋白質(zhì)、核酸等的成分 　 磷――――核酸、磷脂等的成分 硼――――促進(jìn)花粉萌發(fā)和花粉管伸長(zhǎng) 板書(shū)設(shè)計(jì)： 第5節(jié) 細(xì)胞中的無(wú)機(jī)物 一、 細(xì)胞中的水 1．水在生物體內(nèi)的含量：60%--95% 水生動(dòng)物>陸生生物 幼年生物>老年生物 2．水在細(xì)胞中的存在形式：結(jié)合水（4.5%）和自由水（95.5%） 3．水在細(xì)胞中的功能： ①細(xì)胞內(nèi)生化反應(yīng)的良好溶劑 ②運(yùn)輸營(yíng)養(yǎng)和廢物 ③組成細(xì)胞成分 ④作為反應(yīng)物參與細(xì)胞內(nèi)一些反應(yīng) 二、細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽 1．無(wú)機(jī)鹽在生物中的含量：1%--1.5% 2．無(wú)機(jī)鹽在生物中存在形式：離子 3．無(wú)機(jī)鹽的作用： ①組成細(xì)胞中的化合物 ②維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng) ③維持生物體內(nèi)的平衡