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1、 炎炎夏日公眾飲食堅(jiān)持六原則 炎炎夏日，酷熱難耐。在這樣的天氣里，如何吃出健康，成為很多人關(guān)心的問題。炎熱夏季，在注意調(diào)節(jié)的基礎(chǔ)上，飲食最好堅(jiān)持六大原則。 一是宜定時(shí)。夏季要按時(shí)進(jìn)餐，不能想吃就吃，不想吃就不吃，這樣會(huì)使脾胃生理功能紊亂，誘發(fā)胃病。 二是宜清淡。夏天氣溫高，出汗多，飲水多，胃酸易被沖淡，消化液分泌相對(duì)減少，消化功能減弱，致使食欲不振，如果過食油膩食物，會(huì)傷害脾胃，影響營養(yǎng)消化吸收，因此，夏季宜食綠豆、西瓜、蕎麥、大棗、雞肉、鴨肉、鵝肉、鯽魚、豆?jié){、梨等清淡食物。 三是宜搭配。夏季飲食要注意食物結(jié)構(gòu)的合理，講究

2、搭配。細(xì)糧和粗糧要搭配好，一個(gè)星期應(yīng)吃三餐粗糧 ; 稀的與干的要搭配好，早上吃面食、豆?jié){，中餐吃米飯，晚上一天吃干飯，一天吃稀粥。葷菜與蔬菜要搭配好，以青菜、瓜類、豆類等蔬菜為主，輔以肉蝦類等葷食。 四是宜藥粥。夏天不適合大補(bǔ)，最好少吃油膩，多吃清熱降暑的食物，如綠豆粥、扁豆粥、荷葉粥、薄荷粥等“解暑藥粥”。 五忌生冷。炎炎夏季，適當(dāng)吃些涼食或喝些冷飲會(huì)讓人感覺身心舒適，但是，這些食物不宜吃得太多。吃太多會(huì)損傷脾胃，影響食欲，甚至導(dǎo)致胃腸功能紊亂。尤其是老年人和兒童，更要注意。 六是忌過飽。夏天的飲食不能過飽，尤其是晚餐更不應(yīng)飽食。特別是老人和兒童，他們的消化能力本來就不強(qiáng)，夏季更差，吃得過飽，消化不了，容易使脾胃受損，導(dǎo)致胃病。