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2019-2020年高中生物 生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者 蛋白質(zhì)說課稿 新人教版必修1 一、說教材 （一）教材地位和作用 《生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者――蛋白質(zhì)》這一課題是在高中生物必修 1 第二章第 2 節(jié)。這部分內(nèi)容不僅是第二章的重點(diǎn)內(nèi)容，也是整本書的重點(diǎn)內(nèi)容之一。它以本章的第 1 節(jié)細(xì)胞中的元素和化合物知識(shí)、生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)檢測(cè)知識(shí)為基礎(chǔ)。通過學(xué)習(xí)， 使學(xué)生明確蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多種多樣，在生命活動(dòng)中承擔(dān)著多種多樣的功能，是非常重要的生物大分子。為第 3 節(jié)學(xué)習(xí)遺傳信息的攜帶者――核酸奠定了學(xué)法基礎(chǔ)。 （二）說學(xué)習(xí)目標(biāo) 在課程標(biāo)準(zhǔn)的具體內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)中，與本節(jié)內(nèi)容相對(duì)應(yīng)的條目是 “ 概述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能 ” 。 “ 概述 ” 屬于理解水平，要達(dá)成這一目標(biāo)，首先要理解蛋白質(zhì)的基本組成單位 ── 氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，以及由氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程，因此，本節(jié)的知識(shí)目標(biāo)確定為： “ 說明氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程 ” 、 “ 概述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能 ” 。 考慮到認(rèn)同生命的物質(zhì)性對(duì)于樹立唯物主義觀點(diǎn)具有重要意義，而本節(jié)內(nèi)容恰好說明了生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)的重要方面 ── 許多生命活動(dòng)是靠蛋白質(zhì)來完成的，因此， 在情感態(tài)度價(jià)值觀方面，就確定了 “ 認(rèn)同蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者 ” 的目標(biāo)。 （三）學(xué)習(xí)重點(diǎn)、難點(diǎn) 學(xué)習(xí)重點(diǎn)： 1 、氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程 2 、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能 學(xué)習(xí)難點(diǎn)： 由于學(xué)生缺乏有關(guān)氨基酸和蛋白質(zhì)的化學(xué)知識(shí)，細(xì)胞的分子組成又是微觀的內(nèi)容，比較抽象，所以在學(xué)習(xí)時(shí)，以下兩個(gè)知識(shí)點(diǎn)確定為學(xué)習(xí)難點(diǎn) 1 、氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程 2 、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性的原因 二、 說教法 1 ．支架式教學(xué)法： （ 1 ）拾腳手架：使學(xué)生明白氨基酸和蛋白質(zhì)兩個(gè)概念。 （ 2 ）進(jìn)入情境：提出氨基酸是如何形成蛋白質(zhì)的和 20 種氨基酸能夠形成多少種蛋白質(zhì)兩個(gè)問題。 （ 3 ）獨(dú)立探索：在教師的幫助下，對(duì)課本上的“氨基酸形成蛋白質(zhì)的示意圖”進(jìn)行探索，并將氨基酸、二肽、三肽、多肽、蛋白質(zhì)等幾個(gè)概念排列順序。同時(shí)對(duì)兩個(gè)氨基酸形成二肽的方法提出設(shè)想。 （ 4 ）協(xié)作學(xué)習(xí)：對(duì)兩個(gè)氨基酸形成二肽的設(shè)想及蛋白質(zhì)的形成過程進(jìn)行小組協(xié)商、討論。最后達(dá)成一致――通過脫水縮合形成，并充分地理解了蛋白質(zhì)的形成方式。 （ 5 ）效果評(píng)價(jià)：通過學(xué)生個(gè)人和小組對(duì)個(gè)人的評(píng)價(jià)。教師也可以用課內(nèi)練習(xí)和課外對(duì)核酸知識(shí)的自學(xué)能力進(jìn)行評(píng)價(jià)。 2 、探究教學(xué)法：本課除了利用支架式教學(xué)法之外，還在學(xué)習(xí)氨基酸和蛋白質(zhì)概念時(shí)利用了探究教學(xué)法：（ 1 ）聯(lián)系生活，創(chuàng)設(shè)情景，提出探索問題，（ 2 ）引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行探究、推理，（ 3 ）查閱課本，小組討論進(jìn)行驗(yàn)證，（ 4 ）師生共同歸納總結(jié)探索結(jié)果。 3 、直觀教學(xué)法：通過實(shí)驗(yàn)、圖片及多媒體輔助教學(xué)軟件，化靜為動(dòng)，化抽象為具體，增強(qiáng)了教學(xué)內(nèi)容的直觀性、啟發(fā)性，使學(xué)生更好地從感性認(rèn)識(shí)上升為理性認(rèn)識(shí)。 三、說學(xué)法 教學(xué)是教師與學(xué)生交流的過程，選擇良好的學(xué)法關(guān)鍵在于找到教法與學(xué)法的結(jié)合點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)教、學(xué)的統(tǒng)一。根據(jù)上面的教學(xué)方法，本課采用了探究學(xué)習(xí)法與接受式學(xué)習(xí)相結(jié)合。 　　探究學(xué)習(xí)與接受學(xué)習(xí)并不是兩種絕對(duì)對(duì)立的學(xué)習(xí)，二者只是相對(duì)而言的。從按受學(xué)習(xí)到自由或完全獨(dú)立的探究學(xué)習(xí)，其間還存在著接受中有探究、探究中有接受的混合學(xué)習(xí)。而且從教育實(shí)際看，學(xué)生探究能力的形成與發(fā)展是漸進(jìn)式的，而不是突發(fā)式的。因此，本課在學(xué)習(xí)方法上，結(jié)合學(xué)生剛接觸生物學(xué)科不久的事實(shí)，部分實(shí)行了接受式的學(xué)習(xí)。如氨基酸是蛋白質(zhì)的基本單位等知識(shí)方面采取了接受式學(xué)習(xí)，另外在探究式學(xué)習(xí)過程中，教師也給充分的幫助和指導(dǎo)。 利用問題探討創(chuàng)設(shè)問題情境 四、教學(xué) 設(shè)計(jì) 五、說教學(xué)過程 學(xué)習(xí)階段 教師組織和引導(dǎo) 學(xué)生活動(dòng) 教學(xué)意圖 回憶、聯(lián)系，明確學(xué)習(xí)目標(biāo)